Салат "Альфредо"

Ингредиенты

  • цветная капуста
  • кетчуп
  • майонез
  • молоко
  • сливки
  • сливочное масло
  • пармезан
  • зелёный лук
  • перец
  • соль

Приготовление

Цветная капуста-3 шт.
Майонез-3 ст. л.
Кетчуп-3 ст. л.
Молодой чеснок-3 з.
Вода(в которой варилась капуста)-0,5-1 ст.
 
Цветную капусту отварить 3-5 минут,не больше!
Остудить.
Приготовить соус "Альфредо".
 
Соус "Альфредо":
450 мл густых сливок
125 г тертого сыра пармезан
30 г сливочного масла
1/2 ч. ложки соли
1/4 ч. ложки свежемолотого перца
 
1. Довести сливки до кипения в двухлитровой кастрюле на среднем огне, всё время помешивая. Убавить огонь до среднего уровня, постепенно добавить пармезан.
 
2. Добавить сливочное масло, по 15 г за раз. не прекращая помешивать. Добавить соль и перец. Остудить.
 
В отдельной миске смешать до однородности кетчуп,майонез и давленный чеснок.Постепенно ввести весь соус "Альфредо".Смесь не должна получиться густой,поэтому понемногу добавить воды,в которой варилась цветная капуста.Ещё раз попробовать соус на вкус,добавить ,если нужно,соль и перец.
 
Цветную капусту поделить на соцветия,красиво выложить их на блюдо,сверху густо полить получившимся соусом.Украсить зеленым луком.
Приятного аппетита!
 

 

 
модератор
  • Регистрация 29.10.2011
  • Индекс активности 8 083
  • Рейтинг автора 1 091
  • Блог 116
  • Рецепты 804
Чт, 17 апр 2014 16:56

  • Просмотров — 4905
  • Комментариев — 5
  • Оценок — 3
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 18 382
  • Рейтинг автора 767
  • Город минск
  • Блог 134
  • Рецепты 853
Чт, 17 апр 2014 22:50
Очень сытно, и при этом - легкое (для организма) блюдо!
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 97 483
  • Рейтинг автора 4 743
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1439
Чт, 17 апр 2014 23:13
Сколько соуса! Smile
модератор
  • Регистрация 29 окт 2011
  • Индекс активности 8 083
  • Рейтинг автора 1 091
  • Город Хайфа
  • Блог 116
  • Рецепты 804
Пт, 18 апр 2014 19:18
Баба Яга, Женечка,спасибо! Smile
Emerald, Very Happy Марин,это ты не видела сколько капусты!
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 090
  • Рейтинг автора 1 178
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 993
Чт, 24 апр 2014 20:39
Firefox, Как вкусно Rolling Eyes
модератор
  • Регистрация 29 окт 2011
  • Индекс активности 8 083
  • Рейтинг автора 1 091
  • Город Хайфа
  • Блог 116
  • Рецепты 804
Пт, 25 апр 2014 19:46
северянка, Smile спасибо,Олечка!
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт