Хлеб, лепешки и т.д. №3

Ответы

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18
Фея очага
  • Регистрация 18 фев 2006
  • Индекс активности 8 768
  • Рейтинг автора 170
  • Рецепты 114
Вс, 1 окт 2006 12:14
Emerald,  Dilshoda,  Lapka, Спасибо девочки..он совсем простенький но вкусный.. Smile
Lapka, эхх.. до твоих хлебов мне далеко..ты у нас мастер.. Smile  но хлебопечку покупать точно не буду.. тогда точно в дверь не влезу.. Very Happy  Laughing  Very Happy
Кулинарная волшебница
  • Регистрация 29 окт 2005
  • Индекс активности 10 187
  • Рейтинг автора 37
  • Рецепты 37
Вс, 1 окт 2006 12:47
Алёна, так мы ее (дверь) расширим. Very Happy
Рыбка
  • Регистрация 27 фев 2006
  • Индекс активности 1 990
  • Рейтинг автора 5
  • Город Германия
  • Блог 5
  • Рецепты 5
Вс, 1 окт 2006 21:08
Алёна, хороший хлебушек Smile
Кулинарная волшебница
  • Регистрация 29 окт 2005
  • Индекс активности 10 187
  • Рейтинг автора 37
  • Рецепты 37
Пн, 2 окт 2006 21:35
Я сегодня пекла хлеб по рецепту из инета. Smile Очень нам понравился.Пышный и ароматный получается.
 
Хлеб с луковым супом.
 

 
1/4 стакана воды
1/4 стакана молока
1 яйцо
1/2 стакана сметаны
1 ст. ложка сл. масла
1 ст. л. сахара
2 1/2 ст. л. смеси для лукового супа из пачки
1 ч.л. сушеной петрушки+1 ч.л. молотых семян кинзы
3 стакана хлебной муки + 2.5 ст.л.
1 1/2 ч. л. сухих дрожжей
 

 
И разрезик.
 
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 91 496
  • Рейтинг автора 4 101
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1240
Пн, 2 окт 2006 21:51
Lapka, действительно, такой пышный хлебушек Tell!!!
Южная мелодия
  • Регистрация 27 май 2006
  • Индекс активности 3 311
  • Рейтинг автора 2
  • Город Israel
  • Рецепты 6
Пн, 2 окт 2006 22:01
Lapka, прекрасный хлебушек!!!!
ну вот, Иланочка и Алёнушка раздразнили своими хлебушками,и я сподвиглась на подвиг Laughing ,первый раз в жизни испекла хлеб,и как ни странно хлебушек удался Razz
ПРОСТОЙ ХЛЕБ от SUSLIKA только чуть отсебятины добавила Razz добавила сушёный лук.

тесто делается просто и легко,хлебушек лёгкий и воздушный,СПАСИБО СВЕТИКУ за рецепт
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 91 496
  • Рейтинг автора 4 101
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1240
Пн, 2 окт 2006 22:10
LadyM, Мариш, хороший хлебушек! Smile Ну, теперь начнешь печь хлеба, как Илана  Very Happy
Южная мелодия
  • Регистрация 27 май 2006
  • Индекс активности 3 311
  • Рейтинг автора 2
  • Город Israel
  • Рецепты 6
Пн, 2 окт 2006 23:17
Emerald, дык,куда уж мне до Иланы Cool . опыта то у меня с дрожжами нету,первый раз делала Хрущёвское и теперь вот этот лёгенький хлебушек,а посложней наверное не рискну,хотя беляши Машурочкины или твои хоца попробовать.
Радость сердца
  • Регистрация 21 фев 2005
  • Индекс активности 11 464
  • Рейтинг автора 62
  • Город France
  • Блог 78
  • Рецепты 59
Вт, 3 окт 2006 01:09
Lapka, как всегда хлебушек у тебя прелестный! Молочина! Smile
 
LadyM, мммм....такой хлебушек аппетитный! Razz
Кулинар
  • Регистрация 25 ноя 2005
  • Индекс активности 960
  • Рейтинг автора 7
  • Город Germany
  • Рецепты 15
Вт, 3 окт 2006 10:57
Алёна,  Lapka,  LadyM, Девочки умнички!!!  Very Happy
Фея очага
  • Регистрация 18 фев 2006
  • Индекс активности 8 768
  • Рейтинг автора 170
  • Рецепты 114
Вт, 3 окт 2006 15:02
Девочки я опять к вам с хлебом. Рецепт с гуд кука.. большое спасибо автору за рецепт...Девочки хлеб ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЙ.... Smile
Слова автора, фото мое.
 

 
ХЛЕБ МОЕЙ СВЕКРОВИ
 
0,5 литра кипячёной воды, примерно t тела
50 г дрожжей ("мокрых", сухие свекровь не признаёт) я взяла пакетик сухих дрожжей  
1 столовая ложка сахара (с горкой)
2 чайные ложки соли
2 столовые ложки подсолнечного масла
1 яйцо
мука - где-то стаканов 6-7, чтобы получилось нелипкое тесто.
 
Замесить тесто из всех ингридиентов, и выложить его в смазанную сливочным маслом форму (чтобы форма была наполовину выше выложенного теста). Свекровь моя пользовалась обычной алюминиевой кастрюлькой. Прикрыть тесто в форме полотенцем и оставить на столе на 20 минут, а потом поставить в холодильник ещё на 1 час. Выпекать примерно при 180 гр около 1 часа. Как вытащите из духовки - надо дать хлебу "отдохнуть" в форме минут 5, а потом вынуть, смазать маслом и прикрыть полотенцем. Аромат на весь подъезд, ни от каких пирожков так не пахнет.
 
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 91 496
  • Рейтинг автора 4 101
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1240
Вт, 3 окт 2006 17:23
Алёна, Много хороших откликов насчет этого хлебушка Smile
Кстати, Танюша его пекла и очень хвалила: http://www.kuharka.ru/viewtopic.php?p=6828#6828
Фея очага
  • Регистрация 18 фев 2006
  • Индекс активности 8 768
  • Рейтинг автора 170
  • Рецепты 114
Вт, 3 окт 2006 17:46
Emerald, я и не заметила у нас этот рецептик   Surprised .. Нам очень понравился.. И что-то Танюша наша пропала.. Confused
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 91 496
  • Рейтинг автора 4 101
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1240
Вт, 3 окт 2006 17:54
Алёна, заработалась видно совсем  Cool
Рыбка
  • Регистрация 27 фев 2006
  • Индекс активности 1 990
  • Рейтинг автора 5
  • Город Германия
  • Блог 5
  • Рецепты 5
Вт, 3 окт 2006 22:34
Lapka,  LadyM, какие аппетитные хлебушки увас Smile
Рыбка
  • Регистрация 27 фев 2006
  • Индекс активности 1 990
  • Рейтинг автора 5
  • Город Германия
  • Блог 5
  • Рецепты 5
Вт, 3 окт 2006 22:36
Алёна, какой вкусный Razz
Кулинарная волшебница
  • Регистрация 29 окт 2005
  • Индекс активности 10 187
  • Рейтинг автора 37
  • Рецепты 37
Вт, 3 окт 2006 22:55
Emerald, спасибо, Мариша. Smile
LadyM, замечательный хлебчик.Это правильно, что ты луку положила.Получился эксклюзивный хлеб.И очень вкусный. Razz  Smile
Dilshoda,  Tatjana,  Yulia, спасибки. Smile
Алёна, классный хлебушек.А здорово печь хлеб.Он тааак пахнет.Как ничто в мире. Razz  Smile
Фея очага
  • Регистрация 18 фев 2006
  • Индекс активности 8 768
  • Рейтинг автора 170
  • Рецепты 114
Вт, 3 окт 2006 22:58
Yulia,  Lapka, спасибо девочки..
Lapka, конечно здорово.. запах стоял  словами не передать..Только опасное дело печь хлеб.. похоже на диету "Прощай талия"... Very Happy  Razz  Laughing
Кулинарная волшебница
  • Регистрация 29 окт 2005
  • Индекс активности 10 187
  • Рейтинг автора 37
  • Рецепты 37
Вт, 3 окт 2006 23:01
Алёна, а пошло оно все к черту...Все эти диеты.Надоело.Никакой радости от жизни с ними. Very Happy Бросаю я диету. Laughing  Cool
Фея очага
  • Регистрация 18 фев 2006
  • Индекс активности 8 768
  • Рейтинг автора 170
  • Рецепты 114
Вт, 3 окт 2006 23:05
Lapka, да я как бы тоже не придерживаюсь диет.. но похудеть ох как хочу.. Confused
Кулинарная волшебница
  • Регистрация 29 окт 2005
  • Индекс активности 10 187
  • Рейтинг автора 37
  • Рецепты 37
Вт, 3 окт 2006 23:08
Алёна, вот и я так же.Но еще и морю себя диетами.А надоело как.Ужас. Surprised
Южная мелодия
  • Регистрация 27 май 2006
  • Индекс активности 3 311
  • Рейтинг автора 2
  • Город Israel
  • Рецепты 6
Вт, 3 окт 2006 23:36
Tatjana, Dilshoda , Yulia,  Lapka, спасибо милые!!! Razz
Алёнушка, такой классный хлебушек!!!! дразнилкина Smile
  такой и я наверное смогу сотворить Cool .
Фея очага
  • Регистрация 18 фев 2006
  • Индекс активности 8 768
  • Рейтинг автора 170
  • Рецепты 114
Ср, 4 окт 2006 09:23
LadyM, Спасибо Мариночка... почему это не сможешь, он такой легкий в приготовлении...Ничего сложного.. Smile
Кулинарная волшебница
  • Регистрация 29 окт 2005
  • Индекс активности 10 187
  • Рейтинг автора 37
  • Рецепты 37
Ср, 4 окт 2006 22:06
Девочки, а я сегодня утворила вот такой хлеб. Только пекла его в духовке, а месила печка. Smile
Рецепт с кукинга.
 
ХЛЕБ С ДИКИМ РИСОМ, ПОЛЕНТОЙ И ГЕРКУЛЕСОМ
 
На 1 буханку:
 
Здесь приводятся различные  меры веса .Использовать нужно только одну.Либо в чашках, либо в граммах и миллилитрах.
 
50гр (1/4 чашки) дикого риса
300 мл (1 1/4 чашки) воды
2 ст л подсолнечного масла
325 гр (3 чашки) белой хлебной муки ( положила 2 белой , 1 серой)
50 гр (1/2 чашки) непросеянной муки (wholemeal)
50 гр (1/2 чашки) поленты
50 гр (1/2 чашки) геркулеса
2 ст л сухого молока
2 ст л светлой патоки
2 ч л соли
1 ч л сухих дрожжей  ( я положила 1.5 ч.л. )
 
Грубый хлеб с полентой, геркулесом и диким рисом. Очень полезный и вкусный. Темные зернышки дикого риса красиво пестрят, когда этот хлеб разламывают на кусочки. Тесто можно приготовить в хлебопечке, а печь его нужно в духовке.
 
1. Отварить дикий рис в кипящей соленой воде по инструкциям на упаковке.
 
2. Влить в форму воду и подсолнечное масло. Если в инструкциях к вашей хлебопечке сказано, что дрожжи нужно положить в хлебопечку первыми, просто поменяйте порядок, в котором вы добавляете в хлебопечку сухие и жидкие ингредиенты.
 
3. Всыпать муку и поленту, добавить геркулес и сухое молоко, чтобы вода была полностью покрыта. В разные углы хлебопечки добавить патоку и соль. Сделать в середине муки небольшое углубление, недостающее до воды, и всыпать дрожжи.
 
4. Поставить хлебопечку в режим "Тесто". Нажать кнопку "Старт".
 
5. Добавить дикий рис, когда хлебопечка издаст несколько бипов за 5 мин до окончания замешивания теста. Смазать маслом узкую форму для кекса размером 23 х 13 см.
 
6. Когда тесто готово, достать его из хлебопечки и положить на поверхность, посыпанную мукой. Ударить по нему, чтобы оно осело.
 
7. Разделить на 6 равных кусков. По очереди сформировать каждый в маленькую буханочку длиной примерно 13 см. Затем уложить 6 буханок в форму, прижимая. Накрыть тесто пленкой, смазанной маслом, и оставить в теплом месте на 30-45 мин. Тем временем разогреть духовку до 220 гр С.
 
8. Запекать хлеб в течение 30-35 мин до золотистой корочки. Перевернуть на решетку и охладить.
 
На заметку:
 
Этот хлеб отлично подходит для использования оставшегося вареного риса, когда вы готовили ризотто, например. Вам понадобится 115 гр отваренного дикого риса.
 
Вариации:
 
Этот хлеб можно делать и с другими видами риса. Длиннозернистый коричневый рис и белый рис также хорошо подходят, и они намного быстрее готовятся, чем дикий рис.
 
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 91 496
  • Рейтинг автора 4 101
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1240
Ср, 4 окт 2006 22:13
Lapka, Твое мастерство растет с каждым хлебушком  Very Happy
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18

Разместить комментарий

Лучшие авторы недели