Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

Хлеб, лепешки и т.д. №3

  2. Форум
  3. Кладовка
  4. Кулинарный архив

Ответы

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18
Lapka
Кулинарная волшебница
  • Регистрация 29 окт 2005
  • Индекс активности 10 187
  • Рейтинг автора 40
  • Рецепты 37
Профиль ЛС
Чт, 7 сен 2006 21:30
ИрулькА,  Luna, спасибо ,девочки. Smile
Lapka
Кулинарная волшебница
  • Регистрация 29 окт 2005
  • Индекс активности 10 187
  • Рейтинг автора 40
  • Рецепты 37
Профиль ЛС
Пт, 8 сен 2006 13:36
Сицилийский кукурузный хлеб
 

 
1 чашка( 240 гр) воды
2 ст.л. сухого молока ( или просто 1 чашка обычного молока, вместо сухого и воды )
2 ст.л. сахара
1 1\4 ч.л. соли
2 + 1\2 ст.л. оливкового масла(1\2 добавить перед концом второго замеса, чтобы шарик теста веселее бегал по ведерку )
5-6 помидорок шерри, разрезанных на 4 части
2 ст.л. смеси сухих трав(петрушка, базилик, кинза, розмарин, тмин)
1 ч.л. порошкового чеснока (или свежего 2 измельченных зубца)
2 ст.л. подсолнечных семечек
1 чашка кукурузной муки
3 чашки хлебной муки +2 ст.л.
1 1\4 ч.л.сухих дрожжей
Заложить продукты в ведерко. Сначала жидкие, сверху сухие. Дрожжи в самом конце, чтобы они , ни в коем случае, не соприкасались с жидкостью. Программа "Цельнозерновой хлеб".
Буханка 2.0 lb – большая.
 

 
Хлеб получился действительно очень цельнозерновой.Пористый,хорошо взошедший. И ,наверное, полезный. Такой грубый деревенский помол, но очень вкусный на вкус.А вот поближе его  структура.
 
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Профиль ЛС
Пт, 8 сен 2006 14:43
Lapka, Красивый какой хлебушек! Илан, а судя по структуре, хлеб получается такой резиновый?... ну не знаю, как объяснить  Very Happy
Lapka
Кулинарная волшебница
  • Регистрация 29 окт 2005
  • Индекс активности 10 187
  • Рейтинг автора 40
  • Рецепты 37
Профиль ЛС
Пт, 8 сен 2006 15:05
Emerald, а вот и нет. Smile Он получается обычный, хлебный. Мягкий.Пропекается он на удивление хорошо. Smile
Cherry_Garcia
Кулинар
  • Регистрация 10 июн 2005
  • Индекс активности 110
  • Рейтинг автора 0
  • Город SIngapore
Профиль ЛС
Пт, 8 сен 2006 16:42
Lapka, ох, какой хлебушек, обьедение! Разрезик мне страшно понравился, прямо через экран можно текстуру почувствовать,..
 

cherry g
Afa
Восточная хозяюшка
  • Регистрация 10 мар 2006
  • Индекс активности 3 403
  • Рейтинг автора 54
  • Город Баку
  • Рецепты 29
Профиль ЛС
Пт, 8 сен 2006 21:28
Lapka, Ой ой ой какой хлебец!  Razz  Smile
 

А я пекла без хлебопечки. Месила руками. Вот , опять любимый хлеб  и бублики. к завтраку они очень кстати.


Слепила вот такие зайчики.
Приятного аппетита. Smile
Алёна
Фея очага
  • Регистрация 18 фев 2006
  • Индекс активности 8 797
  • Рейтинг автора 175
  • Рецепты 143
Профиль ЛС
Пт, 8 сен 2006 21:34
Lapka, нууу очень красивый и аппетитный..  Smile
 
Afa, такие хорошенькие..корочка у них такая вкуснючая.. с маслицом на завтрак.. нямка.. Smile
Девочки вы такие умнички!!!!!!!!
Afa
Восточная хозяюшка
  • Регистрация 10 мар 2006
  • Индекс активности 3 403
  • Рейтинг автора 54
  • Город Баку
  • Рецепты 29
Профиль ЛС
Пт, 8 сен 2006 21:48
Алёна,  милая, спасибо! Smile
Lapka
Кулинарная волшебница
  • Регистрация 29 окт 2005
  • Индекс активности 10 187
  • Рейтинг автора 40
  • Рецепты 37
Профиль ЛС
Пт, 8 сен 2006 21:51
Cherry_Garcia,  Afa,  Алёна, спасибо, девочки. Smile За что я обожаю свою хлебопечку, так это за то, что хлеб в ней всегда воздушный и пышный, что бы ты туда ни положила.В духовке такого не добиться. Smile
 
Afa, Афочка, твой хлебушек и бублички такие яркие, домашние.Так и хочется потрогать руками. Smile  Razz
Lapka
Кулинарная волшебница
  • Регистрация 29 окт 2005
  • Индекс активности 10 187
  • Рейтинг автора 40
  • Рецепты 37
Профиль ЛС
Пн, 11 сен 2006 13:32
Сегодня утром, к завтраку( у меня сегодня свободный день и у мужа совпал с моим)сделала фокаччу от Светы.Только муку брала белую пополам с серой, деревенской.И добавила сушеные томаты.Получилась такая деревенская фокачча.
Тесто месила моя помощница-хлебопечь, пока я валялась с газеткой в постели.А пекла другая помощница-духовка.
 

 
Ждать пока остынет не было никаких сил.
 

 
Мы ее ели горячую с овечьим сыром, зеленью,оливками и помидорами.
 

 

 
И запивали кто кофе, а кто чаем. Very Happy
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Профиль ЛС
Пн, 11 сен 2006 14:04
Lapka, Иланочка, это же произведение искусства!!!!!!!!!!!!!!  Smile
Lapka
Кулинарная волшебница
  • Регистрация 29 окт 2005
  • Индекс активности 10 187
  • Рейтинг автора 40
  • Рецепты 37
Профиль ЛС
Пн, 11 сен 2006 14:13
Emerald, ой, Мариша, я ее так хотела испечь.... Smile Она мне прям снилась. Very Happy
Mashura
Фламинго
  • Регистрация 10 июл 2006
  • Индекс активности 2 382
  • Рейтинг автора 36
  • Город USA
  • Блог 5
  • Рецепты 98
Профиль ЛС
Пн, 11 сен 2006 19:11
Lapka,  Только что прошла по всем страницам!!  Shocked  Да ты у нас мастер , Иланочка!! Mega_shok
Tatjana
Кулинар
  • Регистрация 25 ноя 2005
  • Индекс активности 960
  • Рейтинг автора 7
  • Город Germany
  • Рецепты 15
Профиль ЛС
Пн, 11 сен 2006 19:19
Lapka, Красавец  Very Happy  Ты булочную не хочешь открыть?  Laughing  Думаю от клиентов отбоя не будет  Razz
Tatjana
Кулинар
  • Регистрация 25 ноя 2005
  • Индекс активности 960
  • Рейтинг автора 7
  • Город Germany
  • Рецепты 15
Профиль ЛС
Пн, 11 сен 2006 19:21
Алёна, Красивенькие косички, молодыц Smile
Tatjana
Кулинар
  • Регистрация 25 ноя 2005
  • Индекс активности 960
  • Рейтинг автора 7
  • Город Germany
  • Рецепты 15
Профиль ЛС
Пн, 11 сен 2006 19:24
Afa, Какая красотень  Very Happy  Давно хочу испечь твой хлебушек. Можешь мне хоть примерно сказать, сколько воды нужно, а то сколько возьмет понятие растяжимое (для меня  Surprised ).
ИрулькА
Фея Кухни
  • Регистрация 11 апр 2006
  • Индекс активности 1 121
  • Рейтинг автора 12
  • Город москва
  • Рецепты 99
Профиль ЛС
Пн, 11 сен 2006 20:28
Lapka, какая красота!!!!
Алёна
Фея очага
  • Регистрация 18 фев 2006
  • Индекс активности 8 797
  • Рейтинг автора 175
  • Рецепты 143
Профиль ЛС
Вт, 12 сен 2006 15:35
Tatjana, спасибо..
Lapka, загляденье.. какая вкуснотища... Smile
Zuhra
--
  • Регистрация 7 июл 2005
  • Индекс активности 4 398
  • Рейтинг автора 24
  • Город Вена
  • Блог 12
  • Рецепты 27
Профиль ЛС
Вт, 12 сен 2006 16:28
Иланочка, фокачча шикарная! а на завтрак наверное просто объеденье! Rolling Eyes  Smile
 

 
Серый хлеб с тыквенными семечками
200 г пшеничной муки, 200 г ржаной муки, 60 г дрожжей, 1 чайная ложка сахара, 1стак.теплого молока, 1 1/2 столовых ложки оливк.масла,тыквенные семечки.
Я готовила в хлебопечке.

разрезик
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Профиль ЛС
Вт, 12 сен 2006 17:38
Zuhra, Прррелестно... прррелестно!!!!!!!!!  Very Happy
Luna
Кулинар
  • Регистрация 6 дек 2005
  • Индекс активности 2 153
  • Рейтинг автора 24
  • Город Finland
  • Рецепты 42
Профиль ЛС
Вт, 12 сен 2006 17:54
Lapka, ну,молодчинка,с утра такую красоту наделала!Smile
Zuhra, какой хлебушек!!!!красрвец!че то на тыкву тебя потянуло Very Happy
Алёна
Фея очага
  • Регистрация 18 фев 2006
  • Индекс активности 8 797
  • Рейтинг автора 175
  • Рецепты 143
Профиль ЛС
Вт, 12 сен 2006 19:04
Zuhra, очень красивый хлебушек.. Smile
Lapka
Кулинарная волшебница
  • Регистрация 29 окт 2005
  • Индекс активности 10 187
  • Рейтинг автора 40
  • Рецепты 37
Профиль ЛС
Вт, 12 сен 2006 22:23
Mashura,  Tatjana,  ИрулькА,  Алёна,  Zuhra,  Luna, спасибо, дорогие девочки. Smile
Zuhra, ага, и не признавалась, что у тебя этот аппарат имеется.... Very Happy
Классный хлебчик. Smile  Razz А вкусный.....Представляю.... Razz  Razz
Lapka
Кулинарная волшебница
  • Регистрация 29 окт 2005
  • Индекс активности 10 187
  • Рейтинг автора 40
  • Рецепты 37
Профиль ЛС
Пт, 15 сен 2006 10:42
Вот почти неделя прошла.Выпекла вчера
 
Сметанный хлеб
 
рецепт с кукинга
 
буханка 680 гр
 
Сметана 25 % - 125 гр
вода - 0,5 чашки
пшеничная мука - 3 чашки
соль - 1 ч л
сахар - 2 ст л
оливковое масло 2 столовые ложки,
дрожжи - 2 ч л ( положила 1 1\4)
сухое молоко 3 столовые ложки,
жареные семечки подсолнечника - 0, 3 чашки – на мой взгляд слишком много.
 
Хлебушек получился с насыщенным вкусом . Но какой-то скучноватый. Люблю я хлеба более фантазийные, с большим содержанием трав и добавок .Так сильно ,как обещали, он не поднялся, видать семечки помешали.
 
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Профиль ЛС
Пт, 15 сен 2006 10:50
Lapka, Такой беленький! Smile а с семечками, наверное, очень вкусно получилось Tell!!!
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18

Разместить комментарий

Создать новую тему

Написать ответ

Поделиться

Кладовка

Новое в разделе

Лучшие авторы недели

География со вкусом от Качаловой Марины

Авторские темы

Украшаем торт

Новый год и Рождество

Кто на сайте

Всего 52, гостей 52, зарегистрированных 0
Список пользователей

Контакты

[email protected]   +7 925 509-4935
Карта сайта   Реклама на сайте

Copyright © 2004 - 2024 Kuharka.ru
Все размещаемые на сайте материалы являются объектом авторских прав.
Перепечатка материалов сайта возможна только с письменного разрешения редакции.
Кухарка.ру — Кулинарные рецепты с фотографиями. Мастер-классы и обсуждения.
Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100