Азербайджанская кухня №14

Ответы

Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 185
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Ср, 22 авг 2007 00:29
Nadine, Надюшенька, дорогая даю рецепт баклажанов с орехово-чесночной начинкой:
Баклажаны режем пластами,солим и жарим не очень сильно с обеих сторон,откладываем.
Делаем начинку: орехи пропускаем через мясорубку,к нему по вкусу выдавливаем чеснок,добавляем майонез,немного хмели-сунели(это грузинская пряность,состоящая из разных ароматных трав),если его нет не беда,все это солим,перчим.
 
На каждый баклажан выкладываем начинку,заварачиваем,укладываем в посуду, готовые баклажанчики отправляем в холодильник,и едим как холодную закуску.
 
Ноесли вы желаете есть их горячими,то готовые баклажанчики укладываете одним слоем на сковороду и отправляете в духовку на,буквально,одну пару минут!!! Smile Вот и все,приятного аппетита!!!
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 185
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Ср, 22 авг 2007 00:42
МулечкаА, Мулечка,дорогая моя,вот КИЗИЛОВОЕ ВАРЕНЬЕ
 

 
Готовим так,перебираем кизил,моем,откладываем, допустим у нас 5 кг ягод.
 
Берем емкость,большую,старайся всегда брать большой таз или казан для варки варенья,чтобы варенье варилось в раздолье,мешать чтобы было легко. Так вот,насыпаем песок,из расчета на 1 кг ягод или фруктов готовых 1 кг песка, и 0,5 кг добавочно,наливаем на воды,из расчета 1 кг песка 1 ст воды. Ставим на огонь,и не отходя мешаем,чтобы не подгорело,до тех пор пока песок не растворится.
Как только закипит,песок расплавится,высыпаем кизил,и осторожно мешаем. Пусть варится,а мы будем пенку убирать,мешать,варим варенье на большом огне.
Да чуть не забыла,вместе с ягодами,высыпаешь в таз и чайную ложку(без верха) лимонной кислоты,чтобы сок не свернулся.и чтобы цвет сохранился.
Вот и пенки стало меньше,берем пробу,сок уже загустел,а кизил сладкий стал,без острой кислинки,а цвет сохранился,вот и готово,приятного аппетита! Smile
Отредактировано 31 янв 2012 23:50, Наза
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 185
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Ср, 22 авг 2007 01:04
лиса, Леночка,радулечка моя,спасибо,милая,я тебя тоже очень люблю,чмок тебя 1000000000000000раз!!! Smile  Very Happy
 
Басяня, ой как я рада,что вам все понравилось,заходи почаще, мне будет очень приятно!!!! Smile
 
valunchik, Валюша,угощайся солнышко(жаль не могу реально угостить Laughing ) Smile
 
Ksuson, Ксюшенька, дорогая моя,попробуй,уверенна,понравится Smile  Smile
Кулинар
  • Регистрация 15 фев 2007
  • Индекс активности 881
  • Рейтинг автора 76
  • Город Киев
  • Рецепты 28
Ср, 22 авг 2007 01:09
Наза, Назочка, спасибо за подробное объяснение!!!  Smile Хмели-сунели у нас есть, а орехи какие сюда идут?  Smile Вот я приставучая!  Very Happy
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 185
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Ср, 22 авг 2007 01:11
Иннеса, Инночка,родная моя душа, как же приятно услышать от тебя столь много хвалебных слов,от коих у меня душа тает Embarassed  Give_heart
Спасибо,моя хоршая!!!
 
Твой "Биограф" зацепил меня за сердце,читаю,.. и размышляю,и много думаю...!!!!
Спасибо,что навела именно на это произведение!! Thank_you  Air_kiss
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 185
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Ср, 22 авг 2007 01:13
Nadine, ну что ты солнышко,спрашивай ,не стесняйся!!!Орехи только грецкие,не жаренные Smile
Кулинар
  • Регистрация 15 фев 2007
  • Индекс активности 881
  • Рейтинг автора 76
  • Город Киев
  • Рецепты 28
Ср, 22 авг 2007 01:15
Наза, спасибо!  Give_heart
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 98 285
  • Рейтинг автора 4 848
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1478
Ср, 22 авг 2007 01:23
Наза, Назочка, как меня тут давно не было... с компом были проблемы...
А тут захожу прям как в сказку! и создала ее ты с Афочкой Smile
Поздравляю вас с 500-ым рецептом в темке  Very Happy
Кулинар
  • Регистрация 31 июл 2007
  • Индекс активности 199
  • Рейтинг автора 0
  • Город подмосковье
Ср, 22 авг 2007 01:33
Наза, Дорогая Назочка,спасибо за то , что сразу откликаешься на просьбы.Спасибо за кизиловое варенье.Постараюсь приготовить  правильно и отчитаться фотографиями.Еще на подходе инжировое варенье.Раньше готовила его хорошо,а теперь за давностью позабыла,напомни мне пожайлуста.Присоединяюсь к поздравлением Марины.      Тамара. :girl_in_love:
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 185
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Ср, 22 авг 2007 01:51
ОЙ ДЕВЧАТА,Я ДАЖЕ НЕ ЗНАЛА,ЧТО У НАС ЮБИЛЕЙ!!!!!!!!!!!!!!ВСЕХ ОТ ДУШИ ПОЗДРАВЛЯЮ, ВСЕГДА РАДА ВАМ ВСЕМ,ВСЕХ ЛЮБЛЮ И ОБНИМАЮ!!!!!!!!!!!!!
 
И СПАСИБО ЗА ПОЗДРАВЛЕНИЕ!!!!!

 
Отредактировано 18 сен 2012 12:44, Anna Chervonyuk
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 185
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Ср, 22 авг 2007 01:53
Nelchik, дорогая,решила тебя заочно пригласить на нашу ферму, я всю ее не смогу показать,но вот частично... постараюсь!!!! Smile
 
ЕСЛИ ЕСТЬ ЖЕЛАЮЩИЕ,ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ К НАМ,Я ТОЛЬКО РАДА БУДУ И СЧАСТЛИВА!!!
 

НАШИ УЛЬИ...
 

ВЕСНА НА ФЕРМЕ...
 

ПЕРНАТЫЕ,КОТОРЫЕ ЗАХОТЕЛИ ПОЗИРОВАТЬ Very Happy Very Happy
 

И КОРОВЫ,КОТОРЫЕ РЕШИЛИ ФОТКАТЬСЯ... Very Happy
 

А ЭТО МОЯ ДОЧКА,РЕШИЛА НА ФОНЕ ПАРНОКОПЫТНЫХ ФОТКАТЬСЯ Very Happy Very Happy
 

ОВЦЫ БАЛДЕЮТ, БОЛЬНО ТРАВА СОЧНАЯ Very Happy
 

ВЕЧЕР В САДУ...
 

ТУТОВАЯ РОША НА ФЕРМЕ...
 

РЕЧКА НА ФЕРМЕ... Smile
Отредактировано 18 сен 2012 12:45, Anna Chervonyuk
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 185
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Ср, 22 авг 2007 01:55
МулечкаА, обязательно помогу с рецептом инжирого варенья,у меня оно очень хорошее получается!!! Smile
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 185
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Ср, 22 авг 2007 02:14
И ЕЩЕ... У АФОЧКИ ВСЕ В ПОРЯДКЕ,НАКОНЕЦ-ТО ДОЗВАНИЛАСЬ,ОНА УЕХАЛА ОТДЫХАТЬ К СВОИМ ВМЕСТЕ С СЕМЬЕЙ!  ПЕРЕДАЛА ВАШИ СЛОВА ПРИВЕТСТВИЯ!! ОНА ОЧЕНЬ РАДА,ВАС ВСЕХ ЛЮБИТ,ОБНИМАЕТ И БЛАГОДАРНА ВАМ ЗА ВСЕ! Smile
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 185
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Ср, 22 авг 2007 02:19
Emerald, Мариночка,душа моя,ты у нас умничка,всегда приносишь с собой радость,спасибо тебе,моя дорогая девочка!!!. Smile  Smile
Лисичка
  • Регистрация 14 фев 2007
  • Индекс активности 7 373
  • Рейтинг автора 203
  • Рецепты 161
Ср, 22 авг 2007 09:02
Наза,  Shocked  ой, как мне было интересно пройтись по твоим угодьям, и сразу вопросы: сколько людей работают на ферме?
гусей видела, а рядом что за птички? сколько голов стадо?
Теперь я понимаю почему ты так вкусно, много и сытно готовишь Very Happy
Кто как работает, тот так ест
Спасибо большое за путешетсвие по ферме, очень красивая природа в любое время года, особено поле с маками понравилось, дочка у тебя симпатичная Very Happy А сколько вообще у тебя детей, в Азербайджане семьи большие и дружные, дети всегда почитаю родителей. И народ дображелательный. Ещё раз спасибо Give_rose
романтик
  • Регистрация 10 фев 2006
  • Индекс активности 4 041
  • Рейтинг автора 28
  • Город Маалот
  • Рецепты 9
Ср, 22 авг 2007 13:12
Наза,
Назочка, дай я тебя расцелую...Ты моя любочка.  Very Happy  Very Happy  Very Happy Я все эти дни, как не своя, всё мерещилось, что у Афочки что-то не так...
Спасибо тебе, моя ласточка, за твою душу ангельскую. Что бы мы делали без таких удивительных людей? А ты ещё и женщина в великолепном воплощении.  Razz  Smile
 
Какое роскошное варенье, прям слеза барашка перед прощанием. Laughing  Laughing  Laughing
Моё любимое варенье...плакаю...здесь нет ни алычи, ни кизила и очень много нет, чего я так всегда любила.
НАЗУНЬЧИК, КРАСОТА МОЯ!
Твоё вареньице неописуемой красоты.  Very Happy  Very Happy  Very Happy
Я ДАЖЕ И НЕ ВОЗЬМУСЬ ОПИСАТЬ СЛОВАМИ ВСЮ ГАММУ ЧУВСТВ, КОТОРАЯ НАХЛЫНУЛА НА МЕНЯ. Ягодки одн в одну, СОВЕРШЕННСТВО!!!
БРАВИССИМО!
 
А дочечка у тебя куколка, такая же лапушка, улыбчивая, как и мамуля.
А ферма ваша, просто-напросто. райский уголок. Необыкновенно красивая природа, моя мечта - жить на природе. ОХ!
Вот поэтому у тебя такая утончённая и добрая душа. Там успокаиваются нервы, наступает полное умиротворение и душа раскрывется во всей красоте. Общение с природой, это подарок всыше. Всё собирабю вещи, еду, куплю себе домик и буду блаженствовать на природе, с коровками, барашками, - красота!
Мечты...как упоительно, не правда ли?
 
Благодарю тебя, душа моя родная, за "Биографа". Ты знаешь, мне все мои книги дороги и близки, но он стоит как-то обособленно, трудно объяснить самой себе  истинную причину, она для меня до конца ещё не раскрыта. Думаю, Господь готовит мне большой подарок.
Обнимаю тебя, моя чудня, хорошая, милая, Назочка. Very Happy  Smile
Дай Бог, тебе всего всего, о чём ты мечтаешь. Razz
 
Будешь звонить Афуленьке, поцелуйчик от меня и самые наилучшие пожелания. Smile
романтик
  • Регистрация 10 фев 2006
  • Индекс активности 4 041
  • Рейтинг автора 28
  • Город Маалот
  • Рецепты 9
Ср, 22 авг 2007 13:18
С юбилеем, мои дорогие девочки!
Отредактировано 18 сен 2012 12:47, Anna Chervonyuk
Счастливая мама
  • Регистрация 29 авг 2006
  • Индекс активности 10 017
  • Рейтинг автора 128
  • Город Германия
  • Рецепты 234
Ср, 22 авг 2007 14:10
Назочка, солнышко, как я рада что у Афули всё в порядке!!! :girl_smile: спасибо милая что успокоила!!! Air_kiss
 
Варенье просто необыкновенное...мммммм!!!!! Tell!!! А кизил вместе с косточками же варится, или нет?...вот я дремучая... For you!
Доча у тебя такая красивая, улыбка у неё очень милая!!! :girl_smile:
Ферма какая у вас чудесная...суппер!!!!! Good Замечательная природа и речка...а воздух...красотаааааа!!!!! Rolling Eyes Потрясающие фотки...спасибо дорогая моя, я с большим удовольствием побывала у вас в гостях!!!!!! Air_kiss Give_heart Give_rose
 
С юбилеем вас, мои дорогие!!!!!!!!! Большое спасибо вам, за ваши чудесные рецепты и за вашу добрую и уютную темку!!!!! :girl_in_love:
 
Отредактировано 20 ноя 2011 17:48, Anna Chervonyuk
Кулинар
  • Регистрация 31 июл 2007
  • Индекс активности 199
  • Рейтинг автора 0
  • Город подмосковье
Ср, 22 авг 2007 20:35
Наза, Дорогая Назочка!Как здорово у тебя на ферме!Кругом красота  луга, поля,сад.Речка бежит рядом.Скотинка довольная жует сочную травку.Какое вкусное,наверное, коровки дают молоко.А главное все экологически чистое - сплошная польза для здоровья.А сколько тутовника!Я уже забыла когда ела в последний раз.Конечно и труда здесь много.Но этот труд дает здоровье и доголетие.Мира и процветания вашей семье и вашему дому!Если не секрет какой это район Азербайджана?Я когда-то очень давно была в гостях в Кедабекском районе.Это высоко в горах.Очень красивое место.
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 98 285
  • Рейтинг автора 4 848
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1478
Ср, 22 авг 2007 21:47
Наза, Просто шикарные владения!!! Smile как будто в гостях побывала  Very Happy
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 185
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Ср, 22 авг 2007 23:20
Nelchik, дорогая моя,спасибо,что побывала у нас на ферме, я этому безгранично рада!!! Smile Спасибо за теплые слова,мне они очень приятны!!! Smile
 
На ферме у нас работают два полноценных семьи,муж,жена,дети!!Это как бы маленький хуторок,дети идут в школу, в свободное время помогают родителям.Их труд хорошо оплачивается,они могут держать и свою скотину у нас там. Сколько коров и овец не знаю,это знает мой муж, он на госслужбе,а ферма его детище. Smile
 
Рядом с гусями индюки, разве ты их никогда не видела?.. Surprised  Я потом найду и покажу тебе фотки цесарок,они такие красивые,тоже пернатые!!! Smile
 
Теперь о детях,их у меня не много,сын и дочка,сына два месяца как женила,они все живут в Баку, сын и дочка работают,невестка учится в институте! Smile
 
Мы же с мужем живем в районе! Smile
Отредактировано 22 авг 2007 23:38, Наза
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 185
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Ср, 22 авг 2007 23:24
Иннеса, Инночка,золотце,я так тебе благодарна за искренность,за душевность!!! Smile Сколько приятных мгновений ты мне доставила,не счесть... Laughing  Smile  Smile
 
Хороший мой человек,за хвалебные слова,за поздравление мои нежные поцелуи и объятия,я искренне тронута Smile  Smile
Мне так жаль,что не смогу с тобой побродить по саду,по полям нашим, по роще,посидеть у речки... Выпить стаканчик чая в тени,поговорить,или тихо помечтать...Жаль,очень жаль!.. Столько в жизни хочется сделать,но не все сбытычно... Smile  От этого и грустно,мой друг!!!!Но я мысленно с тобой немного побуду,мне так этого хочется, на душе тяжело, и плакать хочется!!!!! Sad
 
(только что тихо ушла из жизни Шурочка Sad  Sad ) мне так жаль ее,Рауля,их Цветочек!!! Sad  Smile
 
Прости, если испортила тебе настроение,я не хотела... Но я не могла тебе не сказать об этом,солнышко мое!!!!Как хорошо,что ты есть!!!.. Smile
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 185
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Ср, 22 авг 2007 23:31
лиса, моя милая,нежная Леночка!!!Все твои слова,твоя улыбка доставляют мне массу удовольствия,спасибо,родная!!!
 
Сколько хороших,хвалебных слов...Я счастлива!!!.. Smile Кизил варится с косточкой Smile  Very Happy
 
За поздравление особое спасибо, рада за себя,за Афочку!! Smile
 
Слава Богу,что есть на свете,такие люди,как наши девочки с форуму,дай Бог им здоровья и счастья!!!Обнимаю и целую тебя,моя радость!!!
Отредактировано 23 авг 2007 00:05, Наза
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 185
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Ср, 22 авг 2007 23:46
МулечкаА, дорогая моя, спасибо тебе огромное за пожелания,за теплые слова,за душевность!!!Я всегда рада тебе,милая!!! Smile
 
А живу я в Акстафе,а в Кедабеке живет родня моей тети,со стороны мужа,действиельно райская природа там,горы,леса,родники... красота!!! Smile
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 185
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Ср, 22 авг 2007 23:50
Маришечка,радость моя,ты же знаешь,я давно тебя удочерила!!! Smile  Smile
 
И я буду счастлива,если ты приедешь ко мне,приму как родную!!!
 
Я глубоко благодарна тебе за твой труд,за терпение, за искренность, за мудрость!!!Спасибо,милая моя девочка!!!Целую тебя и обнимаю!!!

Разместить комментарий

Новое в разделе

Лучшие авторы недели