Kolibri,
Спасибо, дорогая моя, Анюта.   Очень приятно слышать от тебя. Ты сама хоршая хозяюшка.   Рада тебя видеть.
Пользуйся на здоровье всем, что нравится,

Иннеса, Пока гощу у мамы в Москве, в этом сумасшедшем московском ритме не всегда находится время посвятить себя приготовлению особенного блюда. да и мама хочет меня побаловать. Но когда вернусь в Турцию, к мужу, обязательно буду удивлять ежедневно - он ведь успеет соскучиться без моих разносолов. Поэтому создала отдельную папочку, куда аккуратно копирую понравившиеся изысканные, роскошные рецепты.

Иннесочка, у тебя в темке такое изобилие вкуснючих рецептов, что я не знаю на каком мне остановиться...  спасибо милая за чудесные рецепты!!!     

Kolibri,
Аннюшенька, отдыхай дорогая, в волю. Вернёшься и приступишь к своим прямым обязаностям. А пока, пользуйся возможностью и пусть мамуленька побалует свою замечательную доченьку.
 
лиса,
Ленуленька, спасибо тебе, моя хорошая.
Будет время, настроение, пробуй, что душа просит и наслаждайся. Живи в радость!
Целуй, обнимай своих лапушек.
Благодарю тебя, за доброту твою и внимание.   

Иннеса, Сделала вертуту... какая же вкуснятина! Лучше бы не делала... сама же и не могу оторваться  

А вот и то, от чего я не смогла отказаться  
 

 

Emerald, Мариш... вертута у тебя потрясающей красоты и вкусноты!!!!!!!!!    

Emerald, Вкусненько

Иннеса, рецепты один лучше другого. Спасибо тебе.     
 
Emerald,    действительно шок, супер, классно!

Emerald,
Потрясающая вертута!!! Волшебная, фантастически красивая!      
ВИЖУ, ВИЖУ, ТЕСТО ПЕЛО И ВОРКОВАЛО В ТВОИХ ЗОЛОТЫХ РУЧКАХ.
Роскошная вертуточка!!! Объедение одним словом. Мастерская работа!
Брависсимо, Маришенька ! Благодарю тебя, душа моя!
ТАКУЮ ВКУСНОТИЩУ ПРИНЕСЛА...А ФОТКИ ФИРМЕННЫЕ, КАК ВСЕГДА.
Спасибище тебе, моя хорошая, за твой труд.
Несказанно рада, моё солнышко, что тебе понравилась вертуточка. На додброе и большое здоровьечко!!!
Это тебе, прими, пожалуйста:

valunchik,
И тебе, Валюшенька, спасибочки, на добром слове.
лиса,
Alisa,
Девочки, рада вас видеть. Располагайтесь и угощайтесь, пожалуйста. Мариночка нам сегодня устроила большой праздник, за что ей колоссальное спасибочки.     

лиса,  Alisa,  valunchik, Спасибо, девочки! Попробуйте и вы, очень вкусно было!
 
Иннеса, Тесто действительно изумительное! раскатывала до такой степени, что аж стол просвечивался  
 

Emerald, я тоже не могу отказаться, давай сюда!  

Emerald, волшебно просто!

Emerald,
Мариночка, лапушка моя!
Прекрасно ты его выкатала, даже на фотке видно. Умничка!     
Да, это тесточко знатное, никогда не подводит - бабуленькино наследство, собственно, как и многое другое.
Марин, теперь ты понимаешь, почему я всегда пишу: "Не надо тратить деньги на промышленное тесто "Фило", слоёное и т.д."  Под руками есть такой кладезь. Это тесто открывает огромные возможности для хозяйки. Всё можно из него делать. Чего я только не передела с ним...и всё было удачно.
Те девочки, которые хоть раз опробовали это тесточко, используют только его и наслаждаются.   Оно экономит время, деньги, а качество теста какое! Подержать в руках - одно удовольствие. Не поддаётся никакому сравнению.
Это не реклама, это мой дружеский совет. Я делюсь своим наследством и хочу, чтобы вам было всё в радость и во благо.

В родительском доме существовала одна чудесная традиция – на празднование Нового года помимо других десертов, всегда готовился Королевский торт с алычовым или кизиловым вареньем, которое мама с бабуленькой каждое лето варили, в обязательном порядке.
Потом бабуля тяжело болела и мама старалась поддерживать эту традицию. В связи с целым рядом обстоятельств, эта традиция прекратила своё существование. Когда же, я захотела восстановить её на своём хозяйстве, рецепт оказался утерянным, и только редкие отголоски-детали всплывали в памяти.
Прошло время, благодаря хорошим хозяюшкам, которых я повстречала на своём жизненном пути, я постепенно по крупицам восстановила старую версию нашего семейного рецепта и возродила почти забытую традицию.
Искренне благодарю всех, кто помогал возродить старинный рецепт.
 
Традиционный семейный Королевский торт
Вкус детства…
 
Продукты для коржей:
6 яиц (отделить),
1,5 стакана сахара,
4 полные столовые ложки сметаны,
1-2 пакета ванильного сахара,
600 гр. мягкого маргарина для выпечки (можно заменить сливочным маслом),
1,5 чайные ложки соды (погасить уксусом),
муки для замеса мягкого теста,
алычовое либо кизиловое варенье;
1-2 столовые ложки лимонного сока,
орехи;
 
Форма или сковорода (без бортиков) круглая -26см.
 
Процесс приготовления:
Заранее вынуть маргарин из холодильника. Он должен быть очень мягкий. Желтки растереть с сахаром и ванильным сахаром до получения светлой однородной массы. Добавить сметану. Ввести погашенную уксусом соду. Муку высыпать на доску и сформировать горкой. Сделать в ней широкую «воронку». Маргарин нарезать кубиками, разместить в углублении муки, перемешать. Соединить желтковую массу с мучной и, секачом тщательно порубить, до получения мягкого гладкого красивого теста. Если есть время, отправить тесто на 30-60 минут в холодильник. Нет в запасе времени, не страшно, приступайте к работе. Просто после охлаждения эти коржи становятся более хрустящими. Делим тесто на 8 равных частей. Из этого теста необходимо выкатать не менее 8–ми тонких коржей. Можно вырезать нужный формат, приложив к тесту тарелку. Аккуратно, с помощью скалки перенести коржи на сковороду или в форму. Наколоть вилкой. Выпекать недолго, на средней температуре. Следите, чтобы коржи не подгорели! Вынимать осторожно. Приложить к сковороде/форме поднос и перевернуть. Корж окажется на подносе. Дать коржам остыть. Если у вас остались обрезки теста, не волнуйтесь и не расстраивайтесь! Сформируйте корж, запеките его, а затем в остывшем виде превратите в крошки, которыми обсыпьте верх и бока готового торта. Красота!
Приготовить крем. Дно чаши миксера/миски присыпать щепоткой соли. Охлаждённые в холодильнике белки взбить до крепкой, упругой белоснежной массы. Понемногу добавить жидкую часть варенья, продолжить взбивать, пока крем не приобретёт красивый кремовый цвет. Добавить понемногу лимонный сок. Аккуратно перемешать. При желании, крем разделить поровну. В одну половину добавить варенье, как написано выше, во вторую - какао.
Обильно смазать остывшие коржи и боковки торта кремом, пересыпая нарезанными орехами. Украсить ягодками из варенья, которое вы используете. В течение суток дать торту пропитаться.
 
Резюме:
Торжественный, праздничный, красивейший, представительный торт, с хрустящими коржами и нежным, легчайшим, ароматным кремом!
Непередаваемое наслаждение!
Празднуйте с удовольствием!
 
П.С. Если вы опасаетесь сальмонеллёза, приготовьте крем по следующему методу:
Белки взбить в крепкую пену. Предварительно сварить сироп. Уваривать его на медленном огне 20-25 минут. С мокрыми руками к сиропу не подходить! Чайной ложечкой набрать густой уварившейся сироп, опустить увесистую каплю на блюдце/тарелку, дать немного остыть, а потом прижать тыльной стороной ложки и потянуть за ней. Если сироп готов, за ложкой потянется ниточка.
Остывший сироп тонкой струйкой вливать во взбитые белки, продолжая взбивать белковую массу. Не спеша добавить лимонный сок. Этот крем замечательно держит форму и очень украшает кондитерские изделия.
Наслаждайтесь!

Emerald, какой волшебный штрудель получился - КРАСОТА!   Дай пожалуйста сылочку.
 
Иннеса, Торт очень вкусный!   

Dilshoda,
Дильшодочка, дорогая!
Благодарю тебя за отзыв.   Очень приятно.   
Вот ссылочка на Вертуту с яблоками:
http://www.kuharka.ru/viewtopic.php?p=60528#60528

Иннеса, несу бооольшущее спасибо тебе за Рыба в кисло-сладком маринаде очень вкусно и необычно!Я дела с судаком.

Иннеса, Хорошо, когда в семье есть свои традиции
 
mivami, Славная рыбка!

Иннеса, вдохновившись твоим рецептом и Марининым исполнением испекла и я эту вкусноту! Пусть называют ее и вертутой и штруделем и яблочным рулетом, от этого она только вкуснее и популярнее. Но я совершила небольшое преступление-отступление и использовала вместо слоеного теста лаваш. В результате лаваш было просто не узнать. Хрустящий , ароматный! Я думаю, что такой вариант тоже имеет право на существование, а ?       
 

Иннеса, Спасибо тебе большое за рецепт Пикантных перчиков!!!!!!!! Всем очень понравились перчики

mivami
Ларисонька, дорогая моя!
Рыбка просто объедение.   Фотка такая аппетитнейшая, глаз не оторвать. Какая ты мастерица! Всё в твоих руках расцветает. Великолепное исполнение!!!     
Благодарю тебя, душа моя, за труд и твоё доброе отношение.   
 
EleBu,
Ленуленька, дорогая! Рада тебя видеть.
Я понимаю, ты хотела сэкономить время.  
Дело в том, что в этом рецепте самое главное - это тесто, которому миллион лет. В продаже такого не найти, гарантирую. Начинить его можно всем, а вот заменить тесто на другое...не думаю. В принципе при желании всему можно найти альтернативу, но результат иной. Мне жаль, ты потеряла возможность испытать истинное наслаждение. Я не преувеличиваю и не выдумываю. Ты сама читала отзывы. Понимаешь, есть в кулинарии детальки, которые играют решающую роль конечного результата. Сейчас принято называть их - фишками. В этом рецепте - это тесто.   Ничего другого не даёт подобного результата и этот бесподобный вкус ничем другим не заменишь.
Фотка смотрится хорошо, вам всем было вкусно, уже хорошо. Я просто сочла своим долгом объяснить тебе истинную картину, надеюсь на понимание.
 
Regina,
Регинушка, дорогая!
Какие перчикии! Вижу, вижу вкусненько вам было. Это просто замечательно. Спасибочки тебе, что опробовала рецептик.   
На доброе здоровье!  Забегай.
 
Спасибо, девчонки, за ваш славный труд.

Emerald,
Марин, ты права, моя дорогая.
ПЛОХО, ЧТО ЗДЕСЬ НЕТ НИ АЛЫЧИ, НИ КИЗИЛА.
Можно подобрать что-то кисленькое, но это уже будет не то.

Иннеса, ну, заяц, погоди! Возможность испытать истинное наслаждение не упущу ни в коем случае.       В ближайшее время делаю все строго по твоему рецепту и даю отчет по Вертуте!