Вот вспомнила рецептик, который давненько не делала, но стоит приготовить.
Некрупную рыбку (максимум как ладошка), я обычно брала навагу без головы, срезать с кости с обеих сторон, но только так, чтобы хвостик остался и был соединением меж двух филешек. Посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком. Натертый сыр смешать с зеленью, чесночком и майонезом. На одну половинку филе положить начинку, сверху по тоненькой дольке помидорчика и накрыть второй половинкой. Обмакнуть в яйцо, обвалять в сухарях и зажарить на сковородке.

Arlekinka, интересный рецептик

Спасибо!

Девочки, я вот карпа своего показывала, а вы все так вошищались, что я ждала-ждала, чтоб всем разом ответить - поблагодарить и забыла потом    Стыдноооо!  

Meshi, айайай  

Arlekinka, Вот и до твоего рецепта добралась! Хорошая рыбка!

Ksuson,    

Emerald, благодарствую, вот только приготовить все никак руки не доходят

Девочки, не знаю с какого сайта этот рецепт соления семги, но мне он очень понравился. Простоя. Быстрый. Очень вкусный. Сохраняется вкус рыбы, а не приправ!
 
СЕМГА СОЛЕНАЯ
на 1 кг. рыбы приходиться - 2 ст. л соли, и 1 ст.л с
Семгу разрезаем по хребту и вытаскиваем все большие кости, очень осторожно кулинарными щипцами., не повреждая мякоти рыбы, обрезаем плавники и хвостовую часть.  Обтираем семгу бумажным полотенцем на сухо. Затем смешиваем сахар и соль и обсыпаем рыбу. Я как правило беру семгу целиком, так как соление кусочков не дает такого вкуса рыбы как соление ее полностью. две части рыбы обсыпаем и натираем солью. Затем акуратно заворачиваю в х/б полотенце белого цвета и туго заворачиваем. На поднос выкладываем обвернутую полотенцем одну половину рыбы кожей вниз, а затем сверху вторую часть рыбы филе вниз. Каждый день рыбу переворачиваем 2 раза в день. Рыба готова через 2 дня. Приятного аппетита.
 
Готовлю 3 кг рыбу ровно на 2 недели, на больше ее просто не хватает! Храню как правило в специальной морозильной камере.
Большое спасибо автору рецепта!

KsuSan, семга она и в Африке семга....     вкуууусный рецептик!

Раечка

KsuSan, семга она и в Африке семга....     вкуууусный рецептик!

Позвольте с вами в этом не согласиться. все зависит от такого как ее приготовить.  

А вот моя семушка уже на столе!  

KsuSan, прям натюрморт!  

KsuSan, соленую семгу (тем более своими руками) любая стрескает, а семья поможет. Правда я предвочитаю "мокрый" вариант засола.

Galadriel спасибо!!!
 
Natulecka а что значит мокрый вариант засола? маринад?

KsuSan, да. На 1 кг рыбы (я солю половинками) - 2 ст.ложки соли и 1 ст.ложка сахара, заливаем рыбу, чтобы вода ее полностью покрыла и на сутки. Просто, а рыбка получается ну очень нежной и вкусной.

Natulecka спасибо! понятно!

KsuSan, какая красивая розочка из семги получилась!!!

KsuSan, очень аппетитненькая рыбка

merisaria  Аленушка Спасибо девочки!!!

KsuSan, какая красота!

Meshi, вот это дааааааааа ...няяямки ))))

KsuSan, красотища то какая а вкуснятина )))дразнилка     

titan4ik
Сирень СПАСИБО ДЕВОЧКИ!!!!!

Рыба под соусом из брокколи.
 
Филе белой рыбы
Брокколи (я брала замороженную)
сливки - 200мл.
вода - 100 мл.
соль
плавленный сырок - 3 пластика.
немного муки для соуса
 

Сначала готовим соус: отвариваем брокколи в течении 5 мин. (её нужно брать столько же, сколько у вас будет рыбы), скидываем в дуршлаг и промываем холодной водой. Затем удаляем ножки, оставляем только верхушки. Мелко их режем, откладываем в сторону. Готовим сливочно-сырный соус: обжариваем муку на сковороде, добавляем сливки и воду, даём закипеть и кладём туда 2 пластика сыра, чтоб растворился. Солим. Кладём в соус брокколи, перемешиваем. Соус готов. Он должен быть консистенции манной каши.

 
Выкладываем в форму рыбу, солим слегка, оставшийся пластик сыра раскладываем на рыбу кусочками.

Заливаем рыбу соусом

и на 45 мин. в духовку при 200 град.


Готово!