Айгуль, мне тоже это жаркое понравилось, его, кстати, можно готовить из любого мяса или птицы, или даже из смеси. называться будет немножко по-другому, но всеравно это спеццатино
айгулик, я риккотту вместо творога использую, у нас же нет творога вернее, почти нет.а если еще вернее, то он у нас как деликатес, как у вас рикотта. струкли, конечно же, в оригинале из творога, так как в восточной европе именно его и употребляли.
 
Юльяна Б., спасибо, юлечка, большое!!
 
Zhorzhetta, жанночка, спасибо большое!!
 
Anna Chervonyuk, анюта, наполеон надо ножном-вилкой, иначе не пропихивается, ты права   спасибо, анюточка!!
 
Амариллис, жанночка, спасибо, дорогая!! стромболи похожи на кальцоне, там тоже из пиццевого теста, только начинка немного другая и заворачивается "карманом". ага, детки любят такие вот штучки, им лишь бы в руке помещалось, чтобы не отбывать повинность за семейным обедом
 
Alisa, надюша, у нас все догорает, что не сгорело, хотя лето закончилось, вчера и сегодня просто холодно. будут еще, конечно, отдельные теплые дни, но в целом пахнет осенью на прошлой неделе шли черные дожди, грязь стояла неописуемая, а сейчас вроде почище. или я привыкла? во всяком случае, такого удушающего запаха гари , как был, уже нет. некоторые экзамены отложили из-за всех этих событий, так как у многох погибли или пострадали родственники или знакомые, так что досдаем пока, остались общественные предметы. а потом будем ждать оценок
 
спасибо, надюша, большое!!
 
Наза, ой-ой-ой!! назочка, золотая моя, дорогая!! как я рада тебе, ты себе не представляешь!! значит, тебе уже получше!! а скоро весна разыграется, птички запоют, и сил прибавится с хворью бороться!! назочка, выздоравливай поскорее и никогда в жизни больше не болей!! спасибо, дорогая, моя, за сочувствие и доброту твою!!
 
Алёна, спаисбо большое, аленушка!!

"ПРОЩАНИЕ С ЗИМОЙ" БОРИСА КУСТОДИЕВА
 
просто напомнить о замечательном русском художнике и его прекрасной, светлой серии картин "масленница"
 

 

 

 

 

БЛИНЫ СО СЛИВКАМИ
 

 
мука- примерно 4 стакана
3 стакана молока
1 ст л дрожжей
1/2 ч л соли
2 ч л сахара
1 ст л сл масла, растопить
2 яйца, разделить на белки и желтки
100 гр жирных сливок
 
приготовить опару из теплого молока, половины муки и дрожжей. когда поднимется,  добавить соль, растопленное сливочное масло, 2 желтка, растертых с 2 чайными ложками сахарного песка, оставшуюся муку, взбить, добавить взбитые в пену белки, сливки, размешать, дать подняться. и можно жарить
 
роллы с укропным крим-чизм и копченым лососем
 

 
с мороженым и лимонно-манговым кремом
 

БРЕТОНСКИЕ БЛИНЧИКИ (CREPES)
 

 
примерно 200 гр муки
1 ст молока
2 яйца
2 ч л сахара
1/3 ч л соли
2 ст л белого вина
 
все смешать, дать постоять полчаса
 
с зеленым луком, сметанно-сливочным соусом и крабовыми палочками
 

 
с тминным куриным мясом и грибами
 

 
поджарить мелко нарезанную луковицу, 2 иземльченные долки чеснока, нарезанные и вымоченные сушеные грибы и нарезанный тонкими полосками зеленый перец. добавить приготовленное куриное филе (у меня грилованное), нарезанное мелкими кубикам, тмин, сливки. потушить несколько минут, снять с огня, добавить натертый сыр, размешать.
 
завернуть начинку в блинчики, сложить плотно на противне, полить соусом "бешамель", посыпать сыром и запечь минут 5 под грилем.

ЧЕСНОЧНО-ПЕТРУШЕЧНАЯ КУРИЦА В СЛИВКАХ
 

 
на 1 кг курицы (в этот раз у меня бедрышки, горячо любимые мужем    
 
1 луковица, порезать на четверть кольца
100 гр сливок
100 гр кокосовых сливок
5-6 крупных  долек чеснока
1 не очень большой пучок петрушки
1 ст л уксуса
ОМ для жарки
 
курицу поджарить со всех сторон, отложить, поджарить лук, вернуть курицу на родину, пермешать с луком, залить сливочной смесью+соль-перец и 1 бульонный кубик, тушить до готовности. измельчить в блендере чеснок и петрушку, добавить уксус, размешать. я добавляю еще немного воды, чтобы паста пожиже была, но это необязательно. залить пастой пурицу и потушить еще минут 10.
 

САКЕР ТОРТ (SACHERTORTE)
 
классика австрийской кондитории и близкий родственника "демеля"
разреза, к сожалению, нет, так как торт уехал к тете на день рождение без меня, я работала
 

 
рецепт теста тот же, что и ТОРТ "ДЕМЕЛь", только готовый торт разрезать пополам (можно и на три части), смазать нижнюю половину абрикосовым джемом+сверху немного ганаша, накрыть второй половиной, опять смазать абарикосовым джемом и залить ганашем сколько не жалко

ой, чуть не забыла
 
ТЕПЛЫЙ САЛАТ ИЗ ЖАРЕНЫХ ОВОЩЕЙ
 
вернее, из грилованных
 

 
баклажаны, красный и желтый перец, 1 синюю луковицы, помидоры-черри - баклажаны и перец нарезать (лук и помидоры запечь целиком),все загриллировать, лук нарезать, все перемешать, посыпать нарезанным базиликом и залить заправкой: давленный чеснок, светлый винный уксус, ОМ, соль-перец, горчица.

ПОЗДРАВЛЯЮ ВСЕХ С НАСТУПИВШЕЙ ВЕСНОЙ!!
 

jamilyne, Нела, с масленницей тебя!!!   Твои блины такие потрясающие, что я в них сразу влюбилась! Спасибо за картины Бориса Кустодиева, очень понравились. Салат такой красочный!

jamilyne, У тебя прямо блинная ярмарка, такое изобилие вкусов и начинок

jamilyne,    обожаю блины в любом виде, но с такими разнообразными начинками еще не пробовала. Вообщем, работы непочатый край. Спасибо тебе за весеннее настроение!

jamilyne, Нел,привет настоящей труженице! Спасибо огромное тебе за поздравления!
За масленицу Кустодиева-тоже Балуешь ты нас!
Наши тебе поздравления с масленицей!!

"Я ем блины, блины ещё быть может
В кастрюле той остыли не совсем,
Но пусть Вас это больше не тревожит,
Я и без Вас их с аппетитом съем.
Я ем блины так искренне и нежно,
Я был так долго голодом томим.
Я съем блины безмолвно, безнадежно.
Я лучше подавлюсь, но не отдам другим!"
 
Нела,это всё про твои блины!!
Курочка такая аппетитная! ,салатик тоже пришёлся по душе,вернее,по желудку ,а тортик
Нелочка,блины твои-сказка! Даже через монитор таАк вкусно!!!!

jamilyne,
Неллинька, дорогая!
Наконец доползла до тебя.   И ПОЛУЧИЛА КОЛОССАЛЬНОЕ УДОВОЛЬСТВИЕ, за что тебе огромаднейшее спасибо.
Кустодиев...это дивная песня! А твои фотографии - это настоящее чудо! Сколько в них утончённости, сколько грации, не передать словами. Я уже не говорю, какие они (твои фотки) вкуснючие, так бы и слопала через монитор.    Ты большая труженница, Лена правильно заметила. Я с ней полностью согласна. И, когда ты только всё успеваешь? Как же всё-таки повезло тем, кто живёт рядом с тобой. Надёжно и уютно, просто  здорово!
Сил тебе, кипучей энергии нескончаемой. Хорошей тёплой и пахучей тебе весны, моя дорогая.
Обнимаю.

Mehtieva,
Ленулик!
Блины шикарные, так в рот и просятся сами. Очень красивые.
 
А стишок, то, что надо. Называется - на злобу дня.

jamilyne, Неличка, добрый день,   накормила ты меня блинами, столько много и такое изобилие,   вообшем глаза разбежались, курочка очень вкусненькая , салат на гриле один из моих любимых,   особенно когда овоши со своего огорода, тортик могу только представить какой вкусненький.       Приятной и хорошей недели тебе!!!

Иннеса, к сожалению,это открытка,я не умею так фотографировать

jamilyne, у тебя просто блинное изобилие, все остальные блюда тоже обалденные!!!

jamilyne, картины просто волшебные!!!   очень люблю на такую красоту полюбоваться!!! сегодня целый день о блинчиках думала-думала. и думала, к чему бы это? а оно оказывается к тому, что к тебе в гости зайти было пора.   тортик так обалденно красиво украсила!!

jamilyne, Нелочка,у тебя настоящая масленица!!!!Такое разнообразие и так вкусно всё!!!!!!С сёмгой и мороженым особенно!!!!! А салат как воспоминание о лете!!!!

jamilyne, Сколко блинов, одно обьедение!!!!  Роллы с семгой просто класс!  Курочка тоже красавица вместе с таким вкуснючим салатиком.  мммм   И картины такие красивые, давно таких невидела.
Елизабет с курочками обезатолно сфоткаю.  Правда у нас сейчас неделя дождей , бедняжка будет просится на улицу а я нехочу по дожду пускать ее гулят.  А дома будет нудистя ходит
Кстати я тоже думала что обезателно нужен петух а муж мне уже обьяснил что курица и так нестись будет а петух нужен толко для того что яйца были оплодотворенными то есть что б были цеплята.    
А за струкло тебе спасибо, вседующий раз буду полутше тромбоват
За знакомстов я извинялась просто знаю что где то есть спецалная темка ну а так сразу на ходу знакомится удобнее   Спасибо тебе за то что ты такая добрая и гостепрееимная.  В твой темке всегда так тепло, дружно и интересно!!!!!

Айгуль, Аугуль, очень красивое имя!! приятно познакомится.  просто решила уточнить
Я как раз целыми днями хожу придумываю имя для нашей девочки.  Уже столко имен в голове, трудно решит.  Так что б было и красиво и легко.

jamilyne, Нууу у тебя дорогая сплошной праздник живота.. везет же твоим домашним... Ням ням !!!

jamilyne, спасибо большое за твои слова добрые инежные!  Я наверное порву карту путешествий свою стареньку, и на новой напишу "АВСТРАЛИЯ, МЕЛЬБУРН"!
Я тоже надеюсь что наш папа в последний раз от нас уезжает и летом навсегда приедет. Но ничего, тяжеловато конечно, но мы прорвемся! У дочки 1 марта было день рождение 13 лет(мушел жас) я приготовила пирог "Три молока" вкуснятина необыкновенная! на стол не поставила, там итак много выпечки было. мы его зажали и после гостей сами сели чай пить! слишком вкусно чтобы делиться   Конечно не гостпеприимно и эгоистично,зато вкусно !
А твои блюда выше похвал! Блинчики такие ровные и аппетитные, как я люблю баклажаны с помидорами, могу наверное ведрами есть. Тортика украшение немного напоминает этнические мотивы!
SETFREE4EVER,  не знала что курица без петуха нестись будет! Надо же!

jamilyne, с ума сойти, какие блины!!!   Всё необыкновенно вкусно, а блиныыыыы...    ммммм....   

Nelicka zdravstvuj!A vot  i ja!Otvedala tvoih blincikov,voshisena tvoimi sedevrami kulinarskimi!Umnicka!Nela ja tebe poslala soobsenie.Mne budet ocenj prijatno,esli otvetis mne.