jamilyne, Неличка, солнышко ты мое ясное, просто слов не нахожу, чтобы выразить свое восхищение!!!
У тебя выпечка просто умопомрачительно-вкусная, красивая!!!!
А французская пицца так и просится на стол, поскорее мол попробуйте меня, как же я хороша, как вкусна и как аппетитна!!!
Спасибо, милая за кусочек природы, очень трогательно!!!

jamilyne, Неличка как опять у тебя вкусненько, булочки мне очень понравились,пицца тоже отменная, яйца с сыром тоже вкусненько и конечно запеканка из слоенного теста, никогда бы не додумалась отварить, спасибо за новые идейки и рецептики.
Немного о детях и русском языке, у нас дети все родились здесь, но нам очень хочется чтоб они знали его, хотя прекрасно понимаем, что для них трудно, но пока живы у них бабушки и дедушки они должны его знать(мои родители не говорят по английски), чтоб могли обшаться с ними

jamilyne, как всегда сплошная вкусняшка

Verunchik70, да я вот тоже об етом же думаю,  у нас бабушки и дедушки тоже неговорят по русски, некоторые дяди и тети тоже.  Так что наверно надо будет почаще к бабушке и дедушке возит детишек.  будут нянчит и за одно русскому их учить

jamilyne,  "девочки, просыпайтесь!!Smile завтрак подан Very Happy  "
 
Нелличка как я вовремя, ещё не завтракала.... потрясно всё вкусно у тебя!! .. а ты знаешь тоже делаю всё на глазок, наверно "с возрастом" интуиция!!
завтракать... привычка..не раньше 10-11.. работаю или же дома ..без разницы
утром сначала таблетки от щитовидки принимаю...через полчаса чашечка кофе и только к 11 завтрак, а обедаем в 15-16ч как раз все дома собираються, ужин что нибудь сладкое..покупное или же сама готовлю...но сама ужинаю за редким исключением!..
а ты молодцина..что держишь вес на протяжение многих лет....у меня так не получается, если в отпуске или праздники прибавлю легко....но без особого усилия уберу, поэтому весы в доме имеются ...проглядеть нельзя!!

SETFREE4EVER, У меня самые старшие уже учатся в high school , они знают русский более менее, старшая читает, пишет, говорит, сын немного читает и хорошо говорит, а вот с младшей воюем, ей намного труднее говорить, хотя читает букварь неплохо. Вообшем одним словом стараемся, хотелось чтоб они его знали

jamilyne, наконец-то дочитала твою темку до конца. Потрясно.   Можно я тут поселюсь. Кое-что уже себе утащила в блокнот. Великолепные кушанья, фотки и вообще у тебя тут классно, как-то по-домашнему. Мой папа, бывший военный, все мечтал служить на Сахалине, поближе к австралии, что бы попробовать мясо кенгуру. Интересно, какое оно на вкус?
Кстати, тесто слоеное дрожжевое или нет?

jamilyne, Неличка! Шоколадные шедевры меня покорили, очень понравилось печенье "Корова", а уж от шоколада с малиной голову вообще сносит, такая это вкуснота! Нела, у меня к тебе просьба - дай ссылочку на рецепт пирога. Как называется не помню. Но этот пирог заливается смесью молока - сгущенного, сливок и еще что-то. Помнится я тебе писала, что у меня был неудачный рецепт, а у тебя он был очень мягкий и нежный. И пропорции там другие. Очень мне хочется этот пирожок испечь! Поискала в оглавлении, но что-то не нашла. Мне еще очень нравятся твои спрингроллы, выглядят очень завлекательно!

jamilyne, Все... добила! надо завтра что-нибудь испечь    

SETFREE4EVER, спасибо, танюша!! и нечего издеваться про зерна их всегда можно аккуратно и незаметно сплюнуть    нет, а то надо бросать все дела, одеваться и бежать в супермаркет за мукой
 
танюша, без сомнения, русский учить в америке проще, чем здесь, особенно когда нет бабушек-дедушек, как у нас. здесь русских кот наплакал, вместе с этническими меньше 100,000 по всей австралии. китайцев, к примеру, миллион, греков тоже. то есть, всему, чему мы можем научить дома, извне нет никакой поддержки, нет русский детей в школе, нет русских кружков и т.д. русских книжных магазинов нет вообще..или, кажется, есть один в сиднее, во всяком случае, был, но какой толк мне с этого.. я на виню только нас, не проявили мы настойчивости, как-то не думали об этом, сама знаешь, как в эммиграции, особенно в первые годы

Anna Chervonyuk, а я родилась в год кота наверное, поэтому вас, мышей, боюсь без памяти   
 
ань, а что ты имеешь ввиду под "массой для пиццы", тесто? если тесто, то всегда сама, но специально для пиццы никогда не делаю, только если еще что-то. а сальсу росу я вместо томатной пасты использую сапсибо, анюта!!
 
Alisa, надюша, как заканчивается программа для теста, сразу разделываю и выпекаю, сдобное еще оставляю минут на 20 на расстойку, когда есть время. а что, надо дать еще постоять? я не знала   про прок я уже давно не мечтаю, лишь бы имеющееся поддержать, как говорит мой муж, на гигиеническом уровне
спасибо большое, надюша!!

Наза, назочка, дорогая моя, спасибо тебе большое!! всегда рада угостить, особенно вкусно!!
 
Verunchik70, верочка, спасибо большое!! я сама бы не додумалась, что слоеное тесто варить можно
 
Verunchik70, SETFREE4EVER, девочки, я бы, наверное, никогда не сожалела бы, если бы дети сейчас сами не начали сожалеть. бог с ним, с родительским эгоизмом, когда хочется на одном языке с детьми думать, читать книжки, обсуждать и т.д. но сейчас они видят, что их друзья греки, итальянцы, мексиканцы, китайцы, индусы и пр. прекрасно знают свои национальные языки, то есть, имеют национальную айдентити, спрашивают у них, знают ли русский, удивляются, что нет..словом, им стало немножко некомфортно из-за незнания родного языка родителей..
 
Helena76, леночка, спасибо большое!!
 
irina66, ирочка, так ты на элтроксине? я не знала..тебе очень за питанием следить надо, и не стрессовать по возможности.. ирочка, у меня смены по 16 часов и сутки, редко по 8, я за это время ничего больше баночки йогурта и кружки с кофе не успеваю проглотить,и то на ходу, на бегу.. и знаешь, когда  постоянно стрессовая ситуация, голод не чувствуется абсолютно, только когда совсем уже на грани.  так что я вес не держу, он, можно сказать, сам держится за меня а без сладкого я не могу, у меня сахар низкий, если чуть еще падает, сознание потеряю, поэтому и дома, и в сумке всегда что-то шоколадное-сладкое имеется
 
спасибо большое, дорогая моя!! очень приятно

Натали А, спасибо, наташенька, очень приятно!! и еще очень приятно познакомиться, меня нела зовут кенгуриное мясо продается в супермаркетах, на вид очень темное, как говяжья печень, но мы ни разу не покупали, оно не особо популярное здесь даже среди австралов наши знакомые-родственники тоже, насколько я знаю, не покупают, но те, кто пробовали в ресторанах, говорят, что похоже на сухую волокнистую говядину.
тесто слоеное обычное, у нас другого просто нет
 
Амариллис, жанночка, спасибо большое, дорогая!! ты имеешь ввиду "трес лечес" (три молока)? тогда это здесь. на форму 20см.
 
Emerald, очень правильное решение!!   тока чур я первая на попробовать как минимум!!  

ЛУННЫЙ НОВЫЙ ГОД - СПРИНГВЕЙЛ
 
в воскресенье съездили на ярмарку по случаю нового лунного года - именно так называют новый год китайцы, живущие в эммиграции в каждом китайском районе празднуют в свой день, мы вот только успели в спрингвейл
 
пестро, шумно, много красного, золотого..праздник., словом
 

 

 

 
чайная церемония
 

 
а это передвжной храм, здесь накормят и оденут всех нуждающихся. а продающийся шкаф рядом, видимо, служит молитвенником

 

 
молодежь гуляет и играет
 

 

 

 
лоторея для маленьких
 

 

 
кулинарное
 

 
китайские пластинки из свинины и фруктов
 

 
а так выжимают тросниковый сок, протягивают стебель в 4 руки через пресс
 

 
праздничная выпечка
 

 
и массаж тоже здесь
 

поужинали, естественно, по-китайски, так как все необходимое приобрели по такому случаю
 
ФИЛЕ ЦЫПЛЕНКА  С ОВОЩАМИ В СОУСЕ ИЗ ЧЕРНЫХ БОБОВ
 

 
пакет с овощами я купила готовый, так удобнее - зеленая фасоль, мини-кукурузка, грибы, брокколи, лук, морковь. соус из черных бобов тоже почти готовый
 
филе курицы замариновать в соевом соусе и рисовом вине на 1 час. обжарить на большом огне, отложить, обжарить овощи. готовый соус разбавить слегка водой, добавить растворенный в воде крахмал, довести до кипания и залить курицу с овощами. 20 минут

КИТАЙСКОЕ ПЕЧЕНьЕ ФОРТУНЫ (FORTUNE COOKIES)
 
печенья эти, по правде говоря, не совсем китайские, а американо-китайские печенья с записками-предсказаниями судьбы то есть, их придумали китайцы, живущие в америке. у нас их почти не продают, но в китайских ресторанах всегда раздают в конце ужина. это очень весело!!
 
чтобы предсказания сбылось, нужно выбрать печенье с закрытыми глазами, прочитать записку вслух и съесть печенье выбирайте смело, девочки, я сама сочиняла, все только хорошее или в крайнем случае смешное
 

 
я всегда пекла, а в этот раз нашла рецепт как делать на сковороде вроде блинчиков, мне понравилось
 
1/4 чашки крахмала
1/4 чашки сахарной пудры
1 яйцо
1 ст л арахосового масла
по 1/2 ч л ванильного и миндального экстракта
1/2 ч л растримого чая (заменила куркумой)
 
все смешать и выливать на не очень горячую сковородку по 1/2 ст л. если сковорода будет очень горячая, печенья не получатся хрустящими. вылить тесто и тыльной стороной ложки разровнять до очень тонкого кружка, дно сковороды должно просвечивать. печь по 40 сек с каждой стороны. снать положить на середины записку, сложить пополам и завернуть концы примерно как на пельмени. сложить в контейнер для яиц или в маффиновую форму до полного остывания. если через 5 минут не хрустят, сполоснуть сковороду холодной водой, поставить на маленький огонь, на нее печенья и прокалить несколько минут.

26 ЯНВАРЯ - ДЕНь АВСТРАЛИИ
 
национальный праздник вот так, с одного праздника на другой   в этот день принято готовить австралийские блюда, но без баранины праздник не считается
 
ЖАРКОЕ ИЗ БАРАНИНЫ ПОД  СКОНАМИ
 
очень старое блюдо, еще со времен первых переселенцев, которые жили в палаточных лагерях и, как могли, обустраивали и строили новую страну

 
1 кг баранины, порезать мелкими кубиками, обжарить.
1 большую луковицу нарезать, смешать с нарезанным соломкой красным перцем, поджарить. смешать с мясом, посыпать 3 ст л муки, долить бульон, добавить соль-перец, тмин, чили по желанию, и готовить в духовке до готовности.
 
сконы:
 
2 ст самовосходящей муки
4 ст л растопленного сл масла
3/4 ч молока
по 1 ст л мелконарезанной петрушки и натертого сыра
1 луковица или корень сельдерея (я положила и того и другого)
 
все смешать, разделать тесто в шар, слегка раскатать, разрезать на 8 треугольников, положить на мясо и поставить  под гриль на минут 20 (250Ц)
 

ДАМПЕР
 
народный австралийскихй хлеб, родившийся тоже во времена палаточных лагерей и готовки на кострах. у переселенцев не было, естественно, ни соды, ни пекарского порошка, ни тем более самовосходящей муки, поэтому для выпечки хлеба использовали то, что было - золу и колодезную воду, а пекли хлеб на остывающих углях в котелках с крышкой, которые  назывались "билли кан" (billy can)
 

 
2 ст самовосходящей муки
3/4 ст молока
 
и все смешать до липкого теста. можно добавить сахар, сухофрукты, и пр. я добавила миндальные пластинки и смесь сухофруктов. положить в котелоск или форму верх смазать растопленным маслом, закрыть крышкой или фольгой и печь минут 30 (200Ц)
 

девочки, со 2-го февраля мы начинаем сдавать гос. экзамены (младший), поэтому времени на интернет будет меньше а пока разрешите вас угостить летними подарками и пожелать вкусной, красивой и удачной недели!!
 
клубника только с грядки, сла-аааадкая!!
 

 

 

jamilyne, Неличка, родная, преогромнейшее спасибо за китайский Новый Год!!! Всегда интересно ближе познакомиться с обычаями другого народа, очень впечатляет, краски какие насыщенные, и все-все очень красиво!!! Удовольствие  большое получила!!!
Блюда просто шикарные!!! Глаз не оторвать!!!
С праздничком вас всех, милые мои, счастья вам и всяческих успехов!!!
 
За летние подарки особенное спасибо, угостилась(глазами и ощущением) на славу, восторг, не могу описать!!!
Желаую успешной сдачи госэкзамена, младший это сделает играючи
А ты возвращайся поскорее, скучать будем!!!   
 

jamilyne, Неличка, твою темку как поэму читаю, как же у тебя интересно!!! Блюда как всегда великолепные!!!!

jamilyne, но но я про зерно серьезно, не надо выплевывать, нужно разжевывать старателно, ето очень полезно.  я сейчас иногда заставляю себя есть whole grain.
Да уж сдесь в Америке наших болше, у нас толко в городе Сакраменто и его окружении насчитывается болше 100,000 славянского населения.  А то что вы ненастаивали на русском ето вполне понятно.  Так всегда, когда толко приезжают, кажется да что там, никогда русского незабуде что вы говорите. А потом через пару лет смотриш уже все в голове путается
А китайцев у нас тоже очень много,  сколко их вообще ?? вот ето расплодились
 
Спосибо за фотки китайского празника, очень красочные и куринное филе тоже классное, мой муж любит такие блюда.  Ты молодець даже печенья фортыны сама смастерила.  Я помню когда толко приехала в америку, мне гдето дали такое печенье, я его чуть с бумашкой несьела
а Баранина под сконами очень аппетитная, с удоволствием наелась бы.
еще спасибо за фруктики,  клубничка просто идеал
желаю успеха с екзаменнами, что б все прошло быстро и успешно!!!

Verunchik70, да мне тоже хочется что б знали русский,  вообще чего мне толко для детей нехочется столко планов, посмотрим что у меня получится

jamilyne, Так для теста есть тоже разные программы, есть на 2 с лишним часа, где тесто еще и подняться успевает, а есть Для пиццы - там оно только замеситься успевает за 45 минут
Как на ярмарке то интересно, такое все яркое Твои блюда, как всегда безупречны

jamilyne, все как всегда увлекательно, красиво и очень вкусно!!!!
Желаю вам успехов в сдаче экзаменов, это самая волнительная пора!!!У меня сын тоже в этом году 11 класс заканчивает, так что тоже ждем и выпускных и вступительных экзаменов!