Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

Украшение тортов (ДЛЯ НАЧИНАЮЩИХ) № 10

  2. Форум
  3. Кладовка
  4. Кулинарный архив

Ответы

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50
ulyana1
Пользователь
  • Регистрация 22 окт 2013
  • Индекс активности 250
  • Рейтинг автора 9
  • Город Івано-Франківськ
Профиль ЛС
Сб, 7 июн 2014 09:42
nadiakr, Ой,как красиво. Очень акуратно,ярко,молодец Very Happy
Дарина Руденко
Пользователь
  • Регистрация 7 июн 2014
  • Индекс активности 1
  • Рейтинг автора 0
  • Город Сумы
Профиль ЛС
Сб, 7 июн 2014 14:33
Здравствуйте девочки рукодельницы, хочу поблагодарить Good и всех участников и всех администраторов за создание такого сайта, как для опытных кондитеров, так и для начинающих. Большущее ВАМ спасибо!!! С помощью ваших рецептов, мастер-классов, и комментариев я нашла для себя любимое занятие которое переросло в дополнительный доход и получение радости от готовки и украшение тортов которые готовлю, теперь уже не только для членов семьи и родных, но и для посторонних людей. Хочу показать Вам фото тортов и выставить на критики и осуждение. Знаю что многому еще нужно учиться и не все идеально, я ведь только учусь делу которое приносит удовольствие и мне и людям для которых я их делаюSmile
Anna Andreevna
Пользователь
  • Регистрация 6 фев 2014
  • Индекс активности 79
  • Рейтинг автора 1
  • Город Луганск
Профиль ЛС
Вс, 8 июн 2014 13:05
KsuschaP, а разрезик очень даже ням-ням!
Зульфия62, спасибо за советы. Со стенкой сложно, мне кажется... Посмотрела, думаю разделю на две части торт, хотя, наверное, обтянуть сложнее каждую половину, чем просто круглый. Тёте хочу роз налепить, она их любит очень, сама выращивает много видов.
nadiakr, класс! Я такого мультика не знаю, но совёнок - прелесть! Представляю, как завихрушки-барашки лепить весело было Very Happy
Anna Andreevna
Пользователь
  • Регистрация 6 фев 2014
  • Индекс активности 79
  • Рейтинг автора 1
  • Город Луганск
Профиль ЛС
Вс, 8 июн 2014 13:17
Дарина Руденко, нормальные торты. Мне единичка очень понравилась. Самолётик на радуге - это здорово! И сердечко с бантиком хорошее. И рыбак с рыбкой. Молодец, для начинающего тортодела - умница.
А это я сегодня долепила племяннику. Хотел просто с черепашками, а потом авторитетно заявил, что человек-паук тоже должен обязательно быть Very Happy Что дети в 4 года смотрят... Surprised

Вес 3,1кг, шоколадный шифоновый бисквит, шарлотт с бананами и крем сливки+швейцарская меренга (не знаю, как будет, никогда не смешивала, но по вкусу - очень вкусно). В башне - домашнее песочное печенье с орехами и ягодная прослойка. Покрыто мастикой из мармышек и черного шоколада, вот такой цвет получился.
Кстати, девочки, спасибо за совет просеивать пудру - совсем другое дело Very Happy
Отредактировано 8 июн 2014 13:19, Anna Andreevna
ulyana1
Пользователь
  • Регистрация 22 окт 2013
  • Индекс активности 250
  • Рейтинг автора 9
  • Город Івано-Франківськ
Профиль ЛС
Вс, 8 июн 2014 15:48
Anna Andreevna, Тортик очень акуратный,ровненький,молодец. А ну все свои роботы поставь и посмотри,как ты выросла. етот очень акуратный Smile мне понравилось ,что есть и человек-паук и черепашки.
полиночка-молодая мама
Пользователь
  • Регистрация 17 май 2014
  • Индекс активности 21
  • Рейтинг автора 1
  • Город краснодар
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Вс, 8 июн 2014 16:03
Anna Andreevna, тортик класс!!! Потом скажешь как крем себя повел, а то у меня безе растворяется везде кроме масло+шоколад крем.
Дарина Руденко, с каждым тортом все лучше, так держать
Dania
Пользователь
  • Регистрация 9 фев 2014
  • Индекс активности 57
  • Рейтинг автора 6
Профиль ЛС
Вс, 8 июн 2014 17:01
Девочки, всем спасибо за отзывы! Я и сама видела, что с платьем что-то не так, и цветочки думала лепить и бантики. А подскажите, как сделать волнистость на платье - я-то сделала, но видимо недостаточно. Может, у кого-то есть мастер-класс? Rolling Eyes
 
Дарина Руденко, молодец, хорошо получается, ярко, сразу в глаза бросается, только б с выравниванием подружится. Какую мастику ты используешь?
 
Anna Andreevna, молодец! Тортик, что надо, думаю племяннику понравится. Молодец! Надпись калиграфическим почерком - я заметила Smile
полиночка-молодая мама
Пользователь
  • Регистрация 17 май 2014
  • Индекс активности 21
  • Рейтинг автора 1
  • Город краснодар
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Вс, 8 июн 2014 17:49
делала вчера на подарок маминой руководительницы, у них чайные посиделки щас. уже украшаю и тут бах и падает один бортик и напополам Crying or Very sad , ну склеила вроде норм
Зульфия62
Пользователь
  • Регистрация 22 янв 2014
  • Индекс активности 822
  • Рейтинг автора 57
  • Город Казань
Профиль ЛС
Вс, 8 июн 2014 18:24
Дарина Руденко, присоединяйся.Молодец,хотя,конечно,есть к чему стремиться.В первую очередь учись выравнивать.Хорошо выровненный торт выднржит любую критику.
Anna Andreevna, ну,вот видишь,сразу другой вид у торта.А всего-то и делов,что просеять пудру.Торт прям мальчишеский.Мне тоже заказали спайдермена,но непременно в прыжке.Боюсь,смогу ли.Попросила сына слепить из пластилина торс мужской,вот по нему буду равняться.А со швейцарской меренгой крем хорошо держится,я меренгу из 3-х яиц с 300г масла взбивала и выравнивала.Очень хорошо и вкусно,но масло+шоколад для выравнивания свалил меня наповал и я теперь фанат этого способа,пока не найду что-то получше)).Согласна сulyana1,
Эта работа в сравнении с остальными очень выигрывает.
Dania,
Нужно было плать с кокеткой,а под ней складки заложить,разволнить,под волны подлохить что-нить типа салфеток,высушить и перенести на торт.Не знаю,смогла объяснить или нет))
полиночка-молодая мама, симпатично.(Я вот никак не решусь на этот подвиг в виде сервизов).Чуточку комочком,но это же первый,дальше пойдет настоящий фарфор.
ulyana1
Пользователь
  • Регистрация 22 окт 2013
  • Индекс активности 250
  • Рейтинг автора 9
  • Город Івано-Франківськ
Профиль ЛС
Вс, 8 июн 2014 23:14
полиночка-молодая мама, Интересно,меня вот интересуэт как розы рисовала на каробке? Smile
Anna Andreevna
Пользователь
  • Регистрация 6 фев 2014
  • Индекс активности 79
  • Рейтинг автора 1
  • Город Луганск
Профиль ЛС
Пн, 9 июн 2014 00:05
полиночка-молодая мама, спасибо, крем был просто чудо! на вкус, как нехолодное мороженое. единственное НО, я не пропитывала коржи там, где он бы, чтоб не потёк. Тем более, шифоновый бисквит и так влажный, так что торт не пострадал. Вот отчет Smile

ulyana1, спасибо! буду расти с вами Smile
Dania, спасибо! Ты первая сказала комплимент моему почерку Very Happy Вообще как курица лапой пишу, когда малышей учила - беда целая была, они, бедняжки, меня заставляли правильно и красиво им писать Very Happy
полиночка-молодая мама, роспись очень красивая, молодец. Только я не пойму, для чего такие высокие стенки было делать? Или торт бы повыше.
Зульфия62, спасибо Embarassed А самое смешное, что сам торт имениннику был не нужен! ему фигурки понравились, они с братиком съел сразу по черепашке, а вот человека-паука сидели минут 10 делили, он-то один Very Happy Зульфия62, я не сомневаюсь, что слепишь! Тем более, сын помогает!
Отредактировано 9 июн 2014 00:06, Anna Andreevna
Зульфия62
Пользователь
  • Регистрация 22 янв 2014
  • Индекс активности 822
  • Рейтинг автора 57
  • Город Казань
Профиль ЛС
Пн, 9 июн 2014 09:28
Anna Andreevna, аппетитный разрез.Очень вкусный наверно.

А самое смешное, что сам торт имениннику был не нужен!
А я,когда с заказчицей обсуждала состав,она сказала,сделайте что-нибудь вкусное,Я не думаю,что сын что-нибудь кроме паука будет есть Very Happy
.Дети,они такие смешные.
Юля Маснюк
Пользователь
  • Регистрация 3 июл 2013
  • Индекс активности 144
  • Рейтинг автора 10
Профиль ЛС
Вт, 10 июн 2014 00:00
полиночка-молодая мама, а можно и мне рецептик крема??? очень уж апититно выглядит... по поводу твоего чайного набора, так просто слов нет, очень красиво, особенно роспись стеночек
Anna Andreevna, тортик очень класненький, твоя шокомастика так и манит укусить кусочек Very Happy
Дарина Руденко, тортики не плохие, особенно хочу отметить торт с рыбаком, лепка не плохая и задумка хорошая, но у букета как то форма не та Sad
и мои последние, накосячила я тут......
elena4775
Пользователь
  • Регистрация 19 фев 2014
  • Индекс активности 223
  • Рейтинг автора 5
  • Город свердловск
Профиль ЛС
Вт, 10 июн 2014 00:07
приветик всем,много новеньких,комментарии завтра.а сейчас покажу разрез фруктового тортика.
Anna Andreevna
Пользователь
  • Регистрация 6 фев 2014
  • Индекс активности 79
  • Рейтинг автора 1
  • Город Луганск
Профиль ЛС
Вт, 10 июн 2014 00:24
Зульфия62, спасибо, ага, был вкусный. если родственники не дурят Very Happy
Юля Маснюк, спасибо))) Я раньше белый шоколад добавляла (хотя "раньше" звучит громко, в предыдущие парочку), для цвета, а тут черный добавила - так вкууусно! Совсем другое дело! Но цвет уже, конечно, не изменишь...
Юля Маснюк, а я не вижу особых косяков. В первом очень цыпочка в кармашке нравится! Вот в ромашках серединки надо было поаккуратнее и зеленым бы помазать внутри. Во втором вообще всё хорошо. Только я бы для девочки пинетки в другой цветовой гамме сделала,но это - дело вкуса.
elena4775, фууух, а я переживала - где ты со своими сладостями? Smile Тортик классный!
А я наконец-то сделала аля-клубниконе. Заварное тесто изменила по своему рецепту. Не украшала, малыш не дал, еле-еле домазала и кое-как клубнички понатыкала Very Happy
elena4775
Пользователь
  • Регистрация 19 фев 2014
  • Индекс активности 223
  • Рейтинг автора 5
  • Город свердловск
Профиль ЛС
Вт, 10 июн 2014 07:41
Дарина Руденко, Тортики интересные,очень понравился с рыбаком и детский,вот только немного не ровные,или плохо выровняла,или же тонко раскатала мастику. А мастика из мармышек?полиночка-молодая мама, классный тортик,тоже мечтаю такой собрать,Юля Маснюк, тортики все ровненькие,классныеAnna Andreevna, тортик с черепашками очень красивый,ровненький,с клубничкой отличный.
Отредактировано 10 июн 2014 12:55, Тарталетточка
elena4775
Пользователь
  • Регистрация 19 фев 2014
  • Индекс активности 223
  • Рейтинг автора 5
  • Город свердловск
Профиль ЛС
Вт, 10 июн 2014 07:45
а вот мои первые куколки, .
Отредактировано 10 июн 2014 12:54, Тарталетточка
inness29
Пользователь
  • Регистрация 2 апр 2014
  • Индекс активности 77
  • Рейтинг автора 1
Профиль ЛС
Ср, 11 июн 2014 10:57
полиночка-молодая мама, ulyana1, nadiakr, Какая красота девочки!Я постоянно в восторге от работ,выложенных тут.А я в рассторойстве вся,первый раз не понравился мой тортик заказчику....((((Может вы мне подскажете,где здесь посмотреть рецепты или советики по начинкам для бисквитных тортов.Вроде и бросать не хочется это занятие и как по рукам стукнули....
inness29
Пользователь
  • Регистрация 2 апр 2014
  • Индекс активности 77
  • Рейтинг автора 1
Профиль ЛС
Ср, 11 июн 2014 11:23
Вот мои творения Стараюсь очень,ночами леплю,пеку....
Зульфия62
Пользователь
  • Регистрация 22 янв 2014
  • Индекс активности 822
  • Рейтинг автора 57
  • Город Казань
Профиль ЛС
Ср, 11 июн 2014 14:50
Юля Маснюк, хорошие торты.Мне тоже кармашек понравился.
elena4775, Anna Andreevna, аппетит раздразнили.Вторая куколка пикантная такая.
inness29, торты сипатичные,если бы еще и выравнивала,то вообще супер было бы.А по рукам время от времени получать будешь,иногда заслуженно,иногда нет,привыкай.А рецепты кремов ищи в теме рецепты,там их великое множество.
Dania
Пользователь
  • Регистрация 9 фев 2014
  • Индекс активности 57
  • Рейтинг автора 6
Профиль ЛС
Ср, 11 июн 2014 19:09
inness29, тортики мне понравились, что бросилось в глаза - подложки из фольги помятой - ану равнение на профессионалов! Very Happy А по поводу рецептов, то конечно их везде в интернете много, только методом проб и ошибок можно накопить какие-то особо удачные, которые станут твоими. Я думаю, что все, кто занимается тортоделаньем прошли этот путь. А то, что не понравилось заказчикам, то ты не расстраивайся, это ж дело вкуса - и что одним очень нравится, другим может не понравится совсем. Это я тут так философствую, а сама тоже всегда переживаю - а понравился ли торт? Rolling Eyes
inness29
Пользователь
  • Регистрация 2 апр 2014
  • Индекс активности 77
  • Рейтинг автора 1
Профиль ЛС
Чт, 12 июн 2014 14:53
Зульфия62, Dania, Спасибо девочки за поддержку,сама вчера приняла решение-НЕ СДАМСЯ! Very Happy Фольга да,согласна,т.к.подложки закончились,химичила самодельные.Еще проблема с выравниванием,нужно его победить,думаю наработаю со временем.
полиночка-молодая мама
Пользователь
  • Регистрация 17 май 2014
  • Индекс активности 21
  • Рейтинг автора 1
  • Город краснодар
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Чт, 12 июн 2014 16:20
ulyana1, трафарет покупала в леонардо, рисовала очень густым кондурином, чтоб не поддекало под сам трафарет.
тортик и планировался немного повыше, но так получилось, вживую как настоящая коробка, чтоб чашка не выглядывала
Dania
Пользователь
  • Регистрация 9 фев 2014
  • Индекс активности 57
  • Рейтинг автора 6
Профиль ЛС
Чт, 12 июн 2014 20:47
полиночка-молодая мама, а что значит густым кандурином? Ты его чем-то разводишь? Я думала его сухим используют, просветите, пожалуйста. Mda
Anna Andreevna
Пользователь
  • Регистрация 6 фев 2014
  • Индекс активности 79
  • Рейтинг автора 1
  • Город Луганск
Профиль ЛС
Пт, 13 июн 2014 19:09
elena4775, мне в первой куколке не хватает блика белого в глазах, чтоб как живые были. А вторая - секси дама. Вроде и без декольте, а, как-то все равно горячая Very Happy
inness29, мне понравился первый, нежный такой. Танк классный. Видела, как в трубу вставляют фейерверк и поджигают, тогда вообще зрелище на 5+. А отчего торт-то не понравился? Я совсем неопытный "продавец", но решила спрашивать оооочень подробно, какой хотят (вплоть до степени пропитки). Другое дело, когда наши люди хотят чего-то, чего и сами не знают или ожидают магазинного вкуса Confused
Dania, а можно я отвечу пока? Я так подозреваю, его водкой разводят. Я и так и так пробовала. Сухой такой, как есть, а вот разведенный лично у меня поярче (золотой аж оранжевым) стал.
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50

Разместить комментарий

Создать новую тему

Написать ответ

Поделиться

Кладовка

Новое в разделе

Лучшие авторы недели

География со вкусом от Качаловой Марины

Авторские темы

Украшаем торт

Новый год и Рождество

Кто на сайте

Всего 48, гостей 48, зарегистрированных 0
Список пользователей

Контакты

[email protected]   +7 925 509-4935
Карта сайта   Реклама на сайте

Copyright © 2004 - 2024 Kuharka.ru
Все размещаемые на сайте материалы являются объектом авторских прав.
Перепечатка материалов сайта возможна только с письменного разрешения редакции.
Кухарка.ру — Кулинарные рецепты с фотографиями. Мастер-классы и обсуждения.
Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100