Паста под соусом из зеленых помидор

Ингредиенты

  • помидоры
  • паста
  • лимон
  • зелень
  • специи
паста под очень интересным соусом.

Приготовление

Я люблю делать соусы из красных помидор, но вот сделать соус из зеленых помидор мне как-то в голову не приходило. А увидела в жжурнале у Лены elena_fabbrile и решила попробовать. Что могу сказать - очень, очень вкусно. И даже детям-привередам понравилось. Сразу влюбилась в это блюдо. Делала уже не раз.
 
Помидоры очистить от кожицы и мелко нарезать. Приготовить маринад из лимонного сока, светлого уксуса-бальзамико, мелконарезанного чеснока, оливкового масла, свежемолотого перца, измельченного базилика и мяты. Слегка подсластить. В маринад положить помидоры. Смесь выложить в жаропрочную форму и поставить в разогретую до 220-230С духовку. Запекать 5 минут (я запекала больше, т.к. помидоры были довольно жесткие). Тем временем отварить пасту. Смешать с соусом из зеленых помидор и посыпать гребешками пармезана (можно взять и другой сыр). Я еще посыпала тимьяном. Часть соуса измельчила в пюре и смешала с кубиками. Получилось очень классно, но в следующий раз буду смешивать пасту только с кубиками.
Хамелеон
  • Регистрация 10.03.2007
  • Индекс активности 3 139
  • Рейтинг автора 166
  • Блог 11
  • Рецепты 236
Ср, 28 ноя 2012 18:25

  • Просмотров — 6108
  • Комментариев — 3
  • Оценок — 1
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 97 525
  • Рейтинг автора 4 747
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1441
Ср, 28 ноя 2012 20:50
Самое сложное - найти такие помидоры Smile Выглядит очень вкусно!
Хамелеон
  • Регистрация 10 мар 2007
  • Индекс активности 3 139
  • Рейтинг автора 166
  • Город Балашиха
  • Блог 11
  • Рецепты 236
Чт, 29 ноя 2012 11:01
Emerald, Я счастливица - у меня еще остались зеленые помидоры. Замариновала. Ждут своей очереди в холодильнике. Хочу попробовать с солеными. Интересно, что получится. А на будущее рекомендую. Неожиданно интересный вкус.
Лисичка
  • Регистрация 14 фев 2007
  • Индекс активности 7 373
  • Рейтинг автора 202
  • Рецепты 161
Вт, 4 дек 2012 15:31
Амариллис, Жанночка, очень оригинальный соус, представила вкус. Нравиться. И сыр интересно порезала Very Happy
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт