Спагетти с фрикадельками в томатном соусе (Spaghetti mit Tomatensauce und Fleischbeallchen)

Ингредиенты

  • фарш
  • лук
  • томаты
  • апельсиновый сок
  • мясной бульон
  • приправы

Приготовление

И ещё один рецепт из передачи “Tim Mealzer kocht!”. Очень простое и лёгкое блюдо. Слова автора в моём переводе.
 
Ингредиенты на 4-6 порции:
 
3 головки репчатого лука
1 зубчик чеснока
2 ст. л. оливкового масла
840 мл томатов в собственном соку
150 мл апельсинного сока
100 мл мясного бульона
500 г фарша (300 г говяжьего + 200 г свиного)
1 ст. л. майоран
1 ч. л. сладкий молотый красный перец
5-6 ст. л. панировочный муки (или молотых сухарей)
1 яйцо
750 - 1000 г спагетти
соль, перец, сахар
пучок базилика (для посыпки)
 
Приготовление:
 
Две луковицы и чеснок нарезать на мелкие кубики и обжарить в масле до прозрачности. Добавить помидоры, апельсиновый сок и мясной бульон. Оставить кипеть при среднем огне примерно 10 минут. Соус измельчить в блендере (можно и наделать тогда добавить немного томатной пасты, что соус был немного гуще), добавить щепотку сахара, посолить и поперчить по вкусу (я добавила ещё немного майорана). Для фрикаделек смешать фарш с мелко нарезанной луковицой, майораном, красный перецем, панировочную мукой, яйцом, солью и перцем по вкусу. Из готового фарша сформировать маленькие фрикадели (размером с грецкого ореха). Фрикадельки добавить к томатному соусу и при маленьком огне оставить тушится примерно 10-15 минут (иногда перемешивать). Сварить спагетти согласно инструкции на упаковке, отцедить и подавать с фрикадельками с соусом (можно смешать всё вместе, как это делают итальянцы), при подачи посыпать листочками базилика.
 
Приятного аппетита!!!
 
PS: Спагетти можно брать меньше, так как 1 кг спагетти на мой взгляд очень много. Я делала только пол порции и брала 250 г спагетти и нам хватило.
Пользователь
  • Регистрация 03.01.2011
  • Индекс активности 1 296
  • Рейтинг автора 129
  • Блог 3
  • Рецепты 88
Чт, 7 июл 2011 01:20

  • Просмотров — 12240
  • Комментариев — 6
  • Оценок — 2
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Пенсионерка
  • Регистрация 3 янв 2011
  • Индекс активности 13 283
  • Рейтинг автора 511
  • Город Беер-Шева
  • Блог 10
  • Рецепты 162
Чт, 7 июл 2011 09:02
Очень аппетитно и вкусно. И действительно несложно! Забираю рецепт!
Модератор "Пряничного мира "
  • Регистрация 3 сен 2010
  • Индекс активности 4 746
  • Рейтинг автора 532
  • Город Чехия
  • Блог 1
  • Рецепты 59
Чт, 7 июл 2011 11:03
Спасибо Smile !Аппетит уже разыгрался !Спагетти уже готовы,осталось за малым,приготовить фрикадельки и обед готов Very Happy !С твоей помощью не нужно сегодня думать,что б такого к обеду придумать! Легко и быстро,пошла на кухню стряпать Very Happy ! Thank_you
Пользователь
  • Регистрация 3 янв 2011
  • Индекс активности 1 296
  • Рейтинг автора 129
  • Блог 3
  • Рецепты 88
Чт, 7 июл 2011 11:14
yenni, Наздоровье Very Happy
Отредактировано 7 июл 2011 15:51, marini1207
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 27 509
  • Рейтинг автора 2 802
  • Город Москва
  • Рецепты 931
Пт, 8 июл 2011 02:32
marini1207, очень красивая фотография! Good Выставляй на конкурс! Smile
Пользователь
  • Регистрация 24 фев 2010
  • Индекс активности 3 161
  • Рейтинг автора 2 163
  • Рецепты 74
Пт, 8 июл 2011 07:28
marini1207, очень необычный рецепт с апельсиновым соком!
Пользователь
  • Регистрация 3 янв 2011
  • Индекс активности 1 296
  • Рейтинг автора 129
  • Блог 3
  • Рецепты 88
Пт, 8 июл 2011 15:43
ряря, спасибо For you! .
 
Натусик, спасибо For you! , я так и сделала Very Happy
 
oranzhela, а апельсиновый сок придаёт соусу фруктовую ноту, но желательно брать натуральный сок. Мне очень понравилось, люблю я такие соусы Very Happy
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт