Рулетики из говядины

Ингредиенты

  • Для 4-х рулетиков: 4 филеечки
  • 30-50 гр. бекона (или сало с прослойкой)
  • 3-4 луковицы
  • 4 ст.л. горчицы
  • 1-2 маринованных огурца
  • 50 гр. жира (для жарки)
  • 125 гр. красного вина
  • 1 болг. перец (красный)
  • сельдерей
  • 1 морковь
  • соль
  • перец.
Одно из распространенных и любимых блюд в Германии. Есть множество рецептов, с различными начинками. Я готовлю всегда классический вариант этого блюда.

Приготовление


 
Мясо посолить, поперчить, смазать с одной стороны горчицей, положить бекон, покрошенный огурец и лук, свернуть рулетик и скрепить ниткой, зубочисткой или специальными шпажками.
 

 

 
В сковороде растопить жир и хорошо обжарить со всех сторон рулетики.
 

 
В кастрюлю или форму пригодную для духовки вылить содержимое из сковородки, покрошить туда же перец, морковь, лук, на овощи выложить рулетики, залить вином.
 

 
Разогреть духовку (я делала в этот раз в скороварке), дать содержимому кастрюли закипеть, накрыть крышкой и понизить температуру духовки (плиты) так, чтобы мясо просто томилось. Оставить на 1,5 часа.
Затем выложить из кастрюли готовые рулетики, а из овощей сделать соус (я перебиваю все овощи блендером), положить рулетики опять в соус и дать закипеть.
На гарнир можно подавать фасоль, макароны, отварной картофель или красную капусту.
 

 
Приятного аппетита!!!
Светлана
  • Регистрация 04.01.2010
  • Индекс активности 323
  • Рейтинг автора 61
  • Блог 1
  • Рецепты 63
Ср, 24 фев 2010 16:28

  • Просмотров — 25319
  • Комментариев — 8
  • Оценок — 3
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
SvetLANNA79
  • Регистрация 19 ноя 2009
  • Индекс активности 754
  • Рейтинг автора 14
  • Город Армавир
Ср, 24 фев 2010 19:15
Спасибо за такие подробности,обязательно попробую сделать Very Happy Вкуснотища!!!
Кулинар
  • Регистрация 23 окт 2008
  • Индекс активности 2 802
  • Рейтинг автора 49
  • Город Bielefeld,Germany
  • Рецепты 17
Ср, 24 фев 2010 19:53
Ох, и вкуснятина! Пятерочка! Good
Светлана
  • Регистрация 4 янв 2010
  • Индекс активности 323
  • Рейтинг автора 61
  • Город Германия, Гамбург
  • Блог 1
  • Рецепты 63
Ср, 24 фев 2010 22:08
Девочки, спасибо, что заглянули и оценили.
Пользователь
  • Регистрация 23 фев 2010
  • Индекс активности 249
  • Рейтинг автора 10
  • Город Орел
  • Рецепты 6
Чт, 25 фев 2010 11:40
Должно быть ОЧЕНЬ вкусно!!! Спасибо за подробное описание. От меня 5+
Светлана
  • Регистрация 4 янв 2010
  • Индекс активности 323
  • Рейтинг автора 61
  • Город Германия, Гамбург
  • Блог 1
  • Рецепты 63
Чт, 25 фев 2010 14:39
yaSolnishko, пожалуйста и спасибо за оценочку.
Пользователь
  • Регистрация 10 фев 2010
  • Индекс активности 4
  • Рейтинг автора 0
  • Город Челябинск
Пт, 26 фев 2010 14:48
Интересный рецептик! Надо попробовать!  Good
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 98 511
  • Рейтинг автора 4 863
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1490
Вт, 2 мар 2010 03:23
swetma, Спасибо за рецептик!!!!!!!! и такие подробные фотки Smile
Светлана
  • Регистрация 4 янв 2010
  • Индекс активности 323
  • Рейтинг автора 61
  • Город Германия, Гамбург
  • Блог 1
  • Рецепты 63
Вт, 16 мар 2010 00:15
Emerald, пожалуйста  Smile
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт