Азу из говядины

Азу из говядины

Приготовление

Говядина,
лук репчатый,
чеснок,
помидоры,
соленые огурцы,
томатная паста
специи и пряности,
зелень,
мука,
масло р.,
масло сл.
Говядину порезать на небольшие кубики или полосочки и обжарить со специями в разогретом р.масле до румяной корочки, добавить лук и еще немного обжарить. Залить бульоном (чтобы покрыл мясо), влить 1 ст.л. уксуса( я добавила уксус для суши) и тушить под крышкой на небольшом огне. Тем временем снять кожицу с помидор и порезать, порубить чеснок и порезать соленые огурцы. Приготовить соус: муку обжарить до легкого подрумянивания, добавить кусочек сл. масла и хорошо смешать с мукой до однородного состояния. Развести томатную пасту бульоном (или кипяченой водой) и этот томатный сок влить в муку. Все тщательно перемешать и довести до кипения. В мясо бросить чеснок, огурцы, помидоры, острый перец, лавровый лист и соус. Еще немного потушить, добавить маленькую щепотку мускатного ореха и рубленную зелень(все это по желанию), довести до кипения, выключить и, накрыв крышкой дать немного настояться. Затем удалить лавровый лист и подавать с картофельным пюре, пастой, рисом...Приятного аппетита!
Пользователь
  • Регистрация 07.09.2011
  • Индекс активности 364
  • Рейтинг автора 110
  • Блог 1
  • Рецепты 64
Сб, 10 сен 2011 08:44

  • Просмотров — 17644
  • Комментариев — 4
  • Оценок — 2
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Кулинар
  • Регистрация 25 июн 2008
  • Индекс активности 14 468
  • Рейтинг автора 642
  • Блог 6
  • Рецепты 83
Пн, 12 сен 2011 07:42
очень вкусненько!!!!! 5+++++
Пользователь
  • Регистрация 7 сен 2011
  • Индекс активности 364
  • Рейтинг автора 110
  • Город Ростов-на-Дону
  • Блог 1
  • Рецепты 64
Пн, 12 сен 2011 07:43
Verunchik70
Пользователь
  • Регистрация 12 сен 2011
  • Индекс активности 6
  • Рейтинг автора 2
  • Город Москва
Пн, 12 сен 2011 14:25
Супер! К гарниру, особенно к рису, здорово добавить какой-нибудь соус вроде "Водка Классик" Stonewall Kitchen. Получится очень здорово!
Пользователь
  • Регистрация 7 сен 2011
  • Индекс активности 364
  • Рейтинг автора 110
  • Город Ростов-на-Дону
  • Блог 1
  • Рецепты 64
Пн, 12 сен 2011 18:42
maria555, спасибо! Give_rose А можно узнать про этот соус подробнее?! :girl_wink: Я о таком не слышала Sad
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт