Мясо - по капитански.

Мясо - по капитански.

Приготовление

Рецепт от Оксаны Путан с Креветки.ком
 
" Этот рецепт запеканки с соусом бешамель дошел до большинства хозяек в сильно искаженном виде и с названием мясо по-французски.
Соус в рецепте заменен на майонез, а это сильно меняет и вид, и вкус блюда.
А настоящее мясо по-капитански запекается под соусом бешамель в порционных сковородках (плоских металлических тарелках).
Готовится это блюдо очень быстро, выглядит красиво и съедается моментально."

 
Состав
 
На 4 порции потребуется:
 
2 репчатые луковицы ( порезать тонко кольцами)
8 средних картофелин ( отварить до полуготовности в мундирах, остудить и очистить)
500 гр. свиной вырезки ( разрезать на 4 порции и отбить)
300 гр. соуса бешамель
100 гр. твердого сыра
4 ст. л. растительного масла
Соль

 
В порционную сковородку ( у меня маленькое плоское керамическое блюдо) 1 ст.л. масла.
Сверху кольца лука ( 1/2 шт.).
Далее мясо (1 порция)
 


 

На него порезанную кружками (1 см. толщиной) картофель ( 2 шт.).
Затем соус бешамель ( !!! он должен быть гуще, чем у меня на фотографии - для этого проварите его дольше по времени в сковороде, не меняя пропорции - см. пояснения Оксаны в соусе Бешамель в самом конце)
 

 

 

и сыр.
 


 
В духовку на 25 - 35 минут при т-ре 200 - 220 гр.
 
А это пара комментариев вслед:
 
" - Получилось, ура! Нереально вкусно,чуть языки не проглотили)))Спасибо за рецепт!
 
- Это шедеврально! Спасибо огромное!
Получилось намного вкуснее привычного "французского" - мягче, нежнее и интереснее по вкусовому сочетанию! "

 
Приятного аппетита!
Кулинар
  • Регистрация 15.03.2008
  • Индекс активности 5 291
  • Рейтинг автора 554
  • Блог 118
  • Рецепты 279
Пн, 4 ноя 2013 13:35

  • Просмотров — 6827
  • Комментариев — 8
  • Оценок — 4
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 2

Комментарии

1
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 090
  • Рейтинг автора 1 178
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 993
Пн, 4 ноя 2013 16:24
Марина, рецепт забираю.
А у меня другой вариант соуса для мяса здесь
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 090
  • Рейтинг автора 1 178
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 993
Пн, 4 ноя 2013 16:24
Забыла оценку поставить Embarassed
Отредактировано 4 ноя 2013 16:44, северянка
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 18 287
  • Рейтинг автора 765
  • Город минск
  • Блог 133
  • Рецепты 853
Пн, 4 ноя 2013 17:45
Прекрасно!
Пользователь
  • Регистрация 8 апр 2011
  • Индекс активности 5 056
  • Рейтинг автора 353
  • Город Ереван
  • Рецепты 144
Пн, 4 ноя 2013 18:18
Это не может быть невкусно! Very Happy
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 97 192
  • Рейтинг автора 4 708
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1426
Вт, 5 ноя 2013 01:30
Вкусное мясо Smile
Кулинар
  • Регистрация 15 мар 2008
  • Индекс активности 5 291
  • Рейтинг автора 554
  • Город Melbourne, Australia
  • Блог 118
  • Рецепты 279
Вт, 5 ноя 2013 06:49
северянка, Баба Яга, Nariko, Emerald, Smile спасибо, девочки! Smile
 

северянка, Smile Оль, меняюсь соусами! Very Happy
Пользователь
  • Регистрация 26 янв 2013
  • Индекс активности 2 506
  • Рейтинг автора 51
  • Рецепты 3
Пт, 8 ноя 2013 00:15
Нкмолодая мамочка, Выглядит очень аппетитно! Good Рецептик забрала... Smile
Кулинар
  • Регистрация 15 мар 2008
  • Индекс активности 5 291
  • Рейтинг автора 554
  • Город Melbourne, Australia
  • Блог 118
  • Рецепты 279
Ср, 28 май 2014 13:40
NataliA89, Smile спасибо.
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт