Свиная грудинка"Золотистая"

Приготовление

В кастрюлю насыпать луковой шелухи, залить водой и поставить на огонь. Варить минут 5 -7, добавить соль, лаврушку, перец горошком. Грудинку поварить в этой заливке минут 5. И оставить в нем остужаться. Вынимаем, натираем чесноком, можно сделать прорези и туда чесночка, посыпаем перчиком молотым. Заворачиваем в пергамент . Через сутки готово.

Nelchik

Лисичка

Регистрация 14.02.2007
Индекс активности 7 366
Рейтинг автора 209
Рецепты 161

Профиль ЛС

Пн, 28 май 2012 12:08

Просмотров — 10666
Комментариев — 7
Оценок — 4
Рейтинг — 5
Нравится — 2

Нелечка! Какая ты молодец- отлично!
Забираю!
я варила раньше по полчаса и больше,и только этим рецепт и отличается, но как раз это ж самое главное- время варки.
Отлично!

*******************************************************************
все перемены-к лучшему!
Люблю и любима!

я вам пишу...

Оленька

Кулинар

Наверх

Регистрация 3 фев 2007
Индекс активности 1 816
Рейтинг автора 21
Город Украина г.Николаев

Профиль ЛС

Пн, 28 май 2012 13:12

Вкуснота, красота!!!!!!! 5+

Оля
Это я -Басяня

Джонни

Кулинар

Наверх

Регистрация 15 мар 2008
Индекс активности 705
Рейтинг автора 37
Город Газалкент/ Burbach
Рецепты 12

Профиль ЛС

Пн, 28 май 2012 14:22

ОООО..., как вкусно..., да к стопочке- отличная закуска, и без стопочки тоже ..., а если с лучком зелёным и чёрного хлеба...Всё просто объеденье!

можно просто Галя.

ТаняМа

Пользователь

Наверх

Регистрация 12 мар 2012
Индекс активности 640
Рейтинг автора 23
Город Москва
Рецепты 15

Профиль ЛС

Пн, 28 май 2012 21:23

Суперски вкусно!!!
Согласна с Аллой chis-alla,

....и создал Бог женщину,существо получилось злобное, но забавное Angel

Я -Татьяна. Ко мне на -ты.

Nelchik

Лисичка

Наверх

Регистрация 14 фев 2007
Индекс активности 7 366
Рейтинг автора 209
Рецепты 161

Профиль ЛС

Чт, 31 май 2012 11:28

chis-alla, Маруся Андрюшина, Оленька, Джонни, ТаняМа, спасибо Flower

Lidook

Пользователь

Наверх

Регистрация 27 янв 2009
Индекс активности 987
Рейтинг автора 2 408
Рецепты 3

Профиль ЛС

Вс, 3 июн 2012 06:32

Спасибо за рецепт.
Я делаю так:
грудинка около0.5кг.рассол делаю из расчёта 1 л воды 150г соли(ложу5 ст.л.соли) и1 стакан луковой шелухи.Кипячу с шелухой,туда же ложу грудинку не целым куском, а крупненькими порциями.Варю на медленном огне(как холодец)10 мин.Самое главное не переварить-вкус не тот .Отставить и настаивать 12 час(можно на всю ночь.Вынуть сало из рассола посыпать чёрным перцем молотым и мелко нарезанным чесноком.Завернуть сало в целлофан и положить в холодильник(не в морозильник)на 1.5 часаТолько после этого ложу в морозильник.Приятного аппетита!

Разместить комментарий

Войдите на сайт, чтобы оставить комментарий

Добавить свой рецепт

Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

Войти

Свиная грудинка"Золотистая"

Ингредиенты

Приготовление

Комментарии

Разместить комментарий

Поделиться

Похожие рецепты

Блюда из мяса

Лучшие авторы недели

География со вкусом от Качаловой Марины

Авторские темы

Украшаем торт

Новый год и Рождество

Кто на сайте

Контакты