Нохат, как средство от непогоды

рецепт от бабая (blackbabay), с сайта noname

Приготовление

300 гр нута, замочить в воде с 1 ч л соды - я заменила 2 банками консервированного
150 гр варенокопченой грудинки (я нашла у нас сырокопченую)
4 небольшие луковицы
100 гр консервированных помидор ( в собственном соку)
150 гр шпината - у меня измельченый мороженый
сливочное масло
специи:соль, перец, зира, паприка, куркума, молотый чили, сумах

человек я не творческий, поэтому с такой любовью, как автор, описывать процесс не умею Very Happy

у меня все просто и по-деловому - блюдо легкое в приготовлении и очень вкусное, остальные детали оставляю для гурманов Very Happy

нут отварить, половину сблендеровать, добавив немного воды из кастрюли.
лук нарезать тонкими полукольцами и обжарить на разогретом сл масле до слегка золотистого цвета.
в другой сковороде разогреть еще немного сл масла и обжарить грудинку, нарезанную брусочками. добавить специи, перемешать и поджарить все вместе с полминуты.
добавить измельченные помидоры, поджарить еще немного. насыпать порезанный шпинат, накрыть крышкой на пару минут.
добавить лук, оставшийся нут и нутовое пюре, проверить на соль-перец, разбавить бульоном немного, если требуется, и подержать на маленьком огне несколько минут. разложить по тарелкам и посыпать сумахом (сушеным барбарисом)