Фаршированные листья мангольда

Ингредиенты

  • Мангольд
  • рис
  • мясо...

Приготовление

говяжий фарш - 400 гр.
вареный рис - полстакана
соль, молотый черный перец, молотый кориандр по вкусу
листья мангольда

 
Сделала начинку... Смешала фарш с вареным рисом... посолила, поперчила, добавила кориандр... Хорошо вымесила. Можно добавить немного мелко нарезанного репчатого лука.
Вот такой мангольд у меня вырос на даче...
 

 
Итак... выступающую часть стебля срезала... пробовала надсечь, не очень хороший результат получается...
 

 
Начиняем листья так же, как долму, голубцы.... Кладем начинку со стороны выступающих частей стебля.
 

 

 

 

 
Укладываем рулетики в казан, устланный листьями мангольда...
 

 
заливаем водой до половины... Сверху плотно прикрываем опрокинутой тарелкой. Казан закрываем крышкой и на слабом огне доводим фаршированный мангольд до готовности.
Подавала со сметаной с чесноком.
 
Приятного аппетита!!!
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18.10.2004
  • Индекс активности 100 020
  • Рейтинг автора 5 008
  • Блог 4
  • Рецепты 1585
Сб, 4 авг 2012 00:00

  • Просмотров — 12337
  • Комментариев — 3
  • Оценок — 2
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 29 743
  • Рейтинг автора 3 342
  • Город Москва
  • Рецепты 1034
Пн, 6 авг 2012 02:04
Марин, натуральная долма! Good Вкуснятина! А вот про мангольд я и не знаю ничего. Surprised Что это за чудо такое? Laughing
Королевишна
  • Регистрация 9 дек 2007
  • Индекс активности 8 697
  • Рейтинг автора 281
  • Город москва
  • Блог 38
  • Рецепты 64
Пн, 6 авг 2012 21:05
И как мангольдные листья на вкус?
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 100 020
  • Рейтинг автора 5 008
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1585
Пт, 7 сен 2012 03:20
Натусик, Ну, это листовая свекла Smile
 
Маруся Андрюшина, ну, мне все равно он напомнил салат Smile на вкус приятен... Rolling Eyes
Отредактировано 26 сен 2012 14:57, Emerald
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт