Несладкая выпечка

Ответы

Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 97 454
  • Рейтинг автора 4 741
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1439
Пт, 6 янв 2006 18:13
"Чесночные булочки"
 

 
Ингредиенты:
12 зубчиков чеснока
1 1/2 стакана молока
1 яйцо
450 г муки
1 ч. л. соли
7 г сухих дрожжей
0.5 ст. л сухого базилика
0.5 ст.л. сухого орегано
2 ст. л растительного масла
 
крупная соль

 
Очищенный чеснок, положить в маленькую кастрюльку, залить молоком, дать закипеть и варить на медленном огне 15 мин. Толкушкой размять чеснок в молоке.
Остудить.
Просеять муку с солью в миску, добавить дрожжи, травы,
Пюре из чеснока с молоком, масло, яйцо. Все хорошо перемешать.
Вымесить тесто (примерно 8-10 минут месить)
Положить тесто в смазанную маслом миску, накрыть пленкой и поставить в теплое место, примерно на 1.5 часа. Тесто должно увеличиться вдвое.
Затем еще пару минут помесить тесто , разделить его на 8 частей, сформовать булочки и выложить на смазанную маслом пекарскую бумагу. Надрезать каждую булочку острым ножом и оставить на 20 мин.
Смазать булочки молоком и посыпать крупной солью. Выпекать в
разогретой до 220С духовке, примерно 20 мин.
 
Источник: Сэнди с ХК
Ой!... Мужчина!!!
  • Регистрация 6 сен 2005
  • Индекс активности 811
  • Рейтинг автора 0
  • Город Владивосток
  • Рецепты 1
Пт, 6 янв 2006 18:18
Это что - образец? Если так, то нужна расшифровка ХК. Ты уловила смысл написанного в привате.
Ой!... Мужчина!!!
  • Регистрация 6 сен 2005
  • Индекс активности 811
  • Рейтинг автора 0
  • Город Владивосток
  • Рецепты 1
Пт, 6 янв 2006 18:26
В моей интерпретации это выгляди так:
Источник: Сэнди с ХК
Фото: www.kuharka.ru
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 97 454
  • Рейтинг автора 4 741
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1439
Пт, 6 янв 2006 18:31
Daemon, ХК - это хорошая кухня, или гуд-кук Smile
Я же уже написала, что на все согласная  Very Happy  осталось дело за админом...
Кулинарная волшебница
  • Регистрация 29 окт 2005
  • Индекс активности 10 187
  • Рейтинг автора 37
  • Рецепты 37
Пт, 6 янв 2006 18:52
Emerald, булочки,булочки.Идите ко мне...Ужо я вас...испеку... Very Happy Как только соберусь Razz
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 97 454
  • Рейтинг автора 4 741
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1439
Пт, 6 янв 2006 18:57
Lapka, дошла... с булочками стала разговаривать  Surprised  Laughing
Клубничкина
  • Регистрация 26 окт 2005
  • Индекс активности 3 404
  • Рейтинг автора 23
  • Город Москва
  • Рецепты 84
Пт, 6 янв 2006 19:01
Emerald, хочу  такую  булочку!!!
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 97 454
  • Рейтинг автора 4 741
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1439
Пт, 6 янв 2006 19:07
suslik, Угощайся! Smile
Кулинарная тигра
  • Регистрация 11 май 2005
  • Индекс активности 6 132
  • Рейтинг автора 34
  • Город Россия
  • Рецепты 31
Пт, 6 янв 2006 22:33
Emerald, чУдные булочки!!!!!  Smile
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 97 454
  • Рейтинг автора 4 741
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1439
Пт, 6 янв 2006 22:42
Amba, как раз по твоему вкусу Wink несладкие...
Кулинарная тигра
  • Регистрация 11 май 2005
  • Индекс активности 6 132
  • Рейтинг автора 34
  • Город Россия
  • Рецепты 31
Пт, 6 янв 2006 22:44
Emerald, а ТО! Wink Ты уже мой вкус изучила, смотрю, хитренькая!  Very Happy
Радость сердца
  • Регистрация 21 фев 2005
  • Индекс активности 11 466
  • Рейтинг автора 62
  • Город France
  • Блог 78
  • Рецепты 61
Пт, 6 янв 2006 23:27
Emerald, чудненькие булочки!!!  Razz  И как тебе на вкус , сильно ощущается чесночок?
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 97 454
  • Рейтинг автора 4 741
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1439
Пт, 6 янв 2006 23:50
Amba,  Razz
 
Dilshoda, да не так уж и сильно Smile
Ой!... Мужчина!!!
  • Регистрация 6 сен 2005
  • Индекс активности 811
  • Рейтинг автора 0
  • Город Владивосток
  • Рецепты 1
Сб, 7 янв 2006 04:20
Оригинальный рецепт, напоминает французскую кухню. Жаль я с выпечкой не очень дружу - духовку надо менять, да не до этого.
 
Марина! Спасибо за оперативность!!!
"Скромница" форума
  • Регистрация 14 июн 2005
  • Индекс активности 3 763
  • Рейтинг автора 15
  • Рецепты 27
Сб, 7 янв 2006 09:44
Emerald, Маришечка какие высокие булочки-уххх Razz
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 97 454
  • Рейтинг автора 4 741
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1439
Сб, 7 янв 2006 17:09
Daemon, похожие булочки у нас продаются в Сбарро Smile мне они очень нравятся!
 
neposedka Спасибо, Светик! Smile
Кулинар
  • Регистрация 5 янв 2006
  • Индекс активности 314
  • Рейтинг автора 2
  • Город Питер - Чикаго
  • Рецепты 2
Пн, 9 янв 2006 20:39
Тут у мужа на работе было мероприятие - как назвать, не знаю - по сути -  все приносят для обеда свое национальное блюдо,  кафэ экономит Smile
Ну, долго я размышлаля, кроме пирогов ничего в голову не пришло подходящего. Ну и получилась
КУЛЕБЯКА  
Американцы  знакомые очень любят русские слова матрешка, бабушка, чебурашка Smile

 
Теперь рецепт
Тесто - дрожжевое, какое вам больше нравится.
 
У меня такой рецепт:
 
1 кг муки
2 ст молока
3 ст ложки сахара
1 ч л ссоли
3 ст ложки раст масла
3 яйца
10 г дррожжей. (сухих)
 
Дрожжи смешать с мукой, дать постоять, добавить молоко теплое, потом все остальне компоненты, замесить тесто и дать постоять.
 
Блины выпекла  по обычному рецепту, у меня ушло больших на 3х слойную кулебяку 15 шт.
 
Фарши:
капуста с яйцом
гречневыя каша с грибами - в моем варианте с шампиньонами, гречу до варки обдарить (без этого тоже неплохо)
курица
 
Раскатать 2 лепешки - побольше - верх и поменьше - дно.
 
Выкладывала пирог я сразу на противне, чтобы не мучаться с перекладыванием.
 
На основу положить блины, потом первый фарш - курица, потом снова блины, потом гречн каша, блины и капуста, покрыть блинами.
 
Блинами покрывают, чтобы начинки не смешивались и остались сочными.
Сверху кладем раскатаное тесто, залепляем, украшаем в меру собственной неленивости - я ленива и поэтому просто жгутики  Embarassed .
 
Смазать - я смазывала яйцомв этот раз, но мне больше нравится маслом смазывать, или из спрея.
 
в печь - как обычный закрытый пирог.
 
Получилось много, начинки я приготовила от души Smile.
Кулинарная тигра
  • Регистрация 11 май 2005
  • Индекс активности 6 132
  • Рейтинг автора 34
  • Город Россия
  • Рецепты 31
Пн, 9 янв 2006 20:44
MerryMery, ничего себе, кулебяка какая классная Shocked !  Браво!   Clapping
Кулинар
  • Регистрация 5 янв 2006
  • Индекс активности 314
  • Рейтинг автора 2
  • Город Питер - Чикаго
  • Рецепты 2
Пн, 9 янв 2006 20:55
Amba, Мням! Спасибо!  Забыла написать, пирог надо проколоть, чтобы лишний пар выходил, а то можеть стать расстегаем в каком - нибудь не том месте Smile
Кулинарная тигра
  • Регистрация 11 май 2005
  • Индекс активности 6 132
  • Рейтинг автора 34
  • Город Россия
  • Рецепты 31
Пн, 9 янв 2006 20:59
MerryMery, про расстегаи - прикольно пошутила  Very Happy
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 97 454
  • Рейтинг автора 4 741
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1439
Пн, 9 янв 2006 22:38
MerryMery, Хороший пирог! Smile ну как понравился он американцам?
Богиня хорошего настроения
  • Регистрация 10 мар 2005
  • Индекс активности 3 484
  • Рейтинг автора 2
  • Город Germany
  • Блог 2
  • Рецепты 5
Пн, 9 янв 2006 23:17
Мои пирожки с тыквой, намучилась так, что буду только раз в году делать Confused
 
Отредактировано 10 окт 2013 19:08, Ряря
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 97 454
  • Рейтинг автора 4 741
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1439
Пн, 9 янв 2006 23:57
Tanja Wagner, а что у тебя не получалось-то? с виду замечательные получились Smile
Богиня хорошего настроения
  • Регистрация 10 мар 2005
  • Индекс активности 3 484
  • Рейтинг автора 2
  • Город Germany
  • Блог 2
  • Рецепты 5
Вт, 10 янв 2006 00:29
Emerald, тесто хотела, чтоб пушыстое было и лук с тыквой жарила на масле. А клеится погано потом. Т.е защипывать плохо, так как соку много. Smile
Кулинар
  • Регистрация 5 янв 2006
  • Индекс активности 314
  • Рейтинг автора 2
  • Город Питер - Чикаго
  • Рецепты 2
Вт, 10 янв 2006 00:40
Emerald, хм, сложно сказать  - тк муж носил то, вроде понравились, но все не осилили Smile  а индусы очень расстраивались, что не попробовали, тк вегетарианцы Smile  правда, слухи дошли, что хотят еще Smile

Разместить комментарий

Новое в разделе