Булочки и плюшки №4

Ответы

Любительница новых блюд
  • Регистрация 6 окт 2009
  • Индекс активности 123
  • Рейтинг автора 40
  • Рецепты 6
Чт, 3 фев 2011 13:42
Девочки,а возможно и мальчики! Хочу обратиться к вам с просьбой. Несколько лет назад была в Египте в Хургаде, не помню названия отеля, но думаю, что кухня у них там у всех примерно одинаковая. Были в меню крохотулечные булочки в шоколаде. До сих пор не могу их забыть: когда откусываешь - легкие аж наполнялись ароматом свежих дрожжей или чего то похожего, но приятного, а во рту прямо таяли...
Может кто нибудь знает секретный рецепт?
Поделитесь пожалуйста в личку Embarassed , буду ОЧЕНЬ благодарна!
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 95 210
  • Рейтинг автора 4 437
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1356
Пт, 4 фев 2011 00:23
Ирхен, Темка тебе в помощь Smile http://www.kuharka.ru/viewmessage.html?messageid=41078
Может лучше там спросить?
Кулинар
  • Регистрация 11 июн 2007
  • Индекс активности 141
  • Рейтинг автора 20
  • Рецепты 18
Пт, 4 фев 2011 16:33
Льняные булочки от Mila55
Очень вкусно
 

 
Отредактировано 17 янв 2014 10:03, Ряря
Леди-метеор
  • Регистрация 2 июн 2009
  • Индекс активности 19 339
  • Рейтинг автора 1 388
  • Город Москва
  • Рецепты 730
Пт, 4 фев 2011 21:49
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 95 210
  • Рейтинг автора 4 437
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1356
Пт, 4 фев 2011 23:48
Lavinika, Лапульки какие! Smile
 
Mila55, щедро так посыпаны Very Happy
Леди-метеор
  • Регистрация 2 июн 2009
  • Индекс активности 19 339
  • Рейтинг автора 1 388
  • Город Москва
  • Рецепты 730
Пт, 4 фев 2011 23:55
Emerald, Люблю,когда на булочках много штрейзеля.... Smile
Леди-метеор
  • Регистрация 2 июн 2009
  • Индекс активности 19 339
  • Рейтинг автора 1 388
  • Город Москва
  • Рецепты 730
Вт, 8 фев 2011 03:14
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 95 210
  • Рейтинг автора 4 437
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1356
Вт, 8 фев 2011 21:44
Mila55, Мастерица! Smile
Леди-метеор
  • Регистрация 2 июн 2009
  • Индекс активности 19 339
  • Рейтинг автора 1 388
  • Город Москва
  • Рецепты 730
Ср, 9 фев 2011 01:01
Emerald, Спасибо!!! For you!
сладкоежка
  • Регистрация 3 июн 2008
  • Индекс активности 4 742
  • Рейтинг автора 38
  • Город украина Днепропетровск
  • Рецепты 2
Сб, 12 фев 2011 16:48
Хамелеон
  • Регистрация 10 мар 2007
  • Индекс активности 3 138
  • Рейтинг автора 166
  • Город Балашиха
  • Блог 11
  • Рецепты 235
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 95 210
  • Рейтинг автора 4 437
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1356
Вс, 13 фев 2011 00:50
ДРИМ, Амариллис, Ох и аромат от ваших булочек!!! Smile
 
ДРИМ, Наташ, а что за тесто у твоих булочек? Smile
сладкоежка
  • Регистрация 3 июн 2008
  • Индекс активности 4 742
  • Рейтинг автора 38
  • Город украина Днепропетровск
  • Рецепты 2
Вс, 13 фев 2011 08:49
Emerald, Марина а тесто у меня всегда одно для хлебопечки..я там вымешиваю а пеку в духовке..я по мойму его где-то писала Embarassed
Пользовательница
  • Регистрация 8 авг 2009
  • Индекс активности 5 014
  • Рейтинг автора 111
  • Город Ростов-на-Дону
  • Рецепты 19
Вс, 13 фев 2011 17:42
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 95 210
  • Рейтинг автора 4 437
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1356
Вт, 15 фев 2011 00:00
ДРИМ, я пока с духовкой не дружу Sad видно, как у тебя тесто шикарно поднимается Very Happy
 
ВаляЧб, Все как на подбор Smile
Пользователь
  • Регистрация 22 мар 2009
  • Индекс активности 523
  • Рейтинг автора 313
  • Город Москва
Ср, 16 фев 2011 16:45

 
Балуемся плюшками с корицей и без нее! Very Happy
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 95 210
  • Рейтинг автора 4 437
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1356
Ср, 16 фев 2011 23:01
sonador, все, штучку заныкала Very Happy
Пользователь
  • Регистрация 22 мар 2009
  • Индекс активности 523
  • Рейтинг автора 313
  • Город Москва
Чт, 17 фев 2011 00:34
На здоровье! Smile
Кулинар
  • Регистрация 23 окт 2007
  • Индекс активности 966
  • Рейтинг автора 363
  • Город Москва
  • Блог 202
  • Рецепты 11
Вс, 20 фев 2011 20:36
Баварские булочки (Dampfnudeln)
 
рецепт увидела вот здесь
 

 
но повторю, в скобках моё
 
"Тесто:
300 мл тёплого молока
2 яйца
50 г сахара
1 щепотка соли
1 пакетик сухих дрожжей- ( я взяла 1,5 ч.л.сухих- вполне достаточно)
500 г муки
 
Начинка:
любой нежидкий джем
 
Замесить не крутое дрожжевое тесто по всем правилам жанра, дать подняться.
Разделить тесто на 13-15 частей, руками сделать лепёшечку, положить чайную ложку начинки, залепить и сформировать шарик.
Керамическую форму обильно смазать сл.маслом. Уложить плотно, между ними также смазывать маслом.
Выпекать в предварительно разогретой духоке примерно 15 минут при температуре 150 С.
Вынимаем, поливаем маслом, сливками, можно присыпать немного сахаром, ванилью. Печём ещё 15 минут до готовности, что-бы вся жидкость впиталась.
 
Подавать с ванильным соусом или любым фруктовым сиропом. А можно просто присыпать сахарной пудрой."
 
Я ничем не поливала и сх.пудрой не сыпала, испеклись в моей духовке за 15 минут, так что не получилось полить.
Но Джем кое-где вытек, и еще остальные были с кусочками резанных консервированных ананасов.на фото видно, там где кругом лежат.

 
Отредактировано 17 янв 2014 10:06, Ряря
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 95 210
  • Рейтинг автора 4 437
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1356
Ср, 23 фев 2011 02:21
lira70, Отличные булочки! Smile
Пользователь
  • Регистрация 18 июн 2009
  • Индекс активности 74
  • Рейтинг автора 2
  • Город Neuenhaus
  • Рецепты 3
Вт, 1 мар 2011 12:17
Девчёнки помогите. Ищу рецепт булочек из картофельного теста, немогу найти. Может кт поможет.
Пользователь
  • Регистрация 19 фев 2010
  • Индекс активности 308
  • Рейтинг автора 4
  • Город Ангарск
Пн, 7 мар 2011 09:29
Наталья Зозуля, Рецепт булочек с картофелем скачала с кухарки давно,когда ещё и регистрироваться несобиралась,поэтому и авторов незнаю.Помню, что отзывы были хорошие.Сама непробовала. Девочки, если кто узнает свой рецепт,отзовитесь пожалуйста.
 

БУЛОЧКИ С КАРТОФЕЛЕМ
 

Выход: 12 булочек
 
3 1/2—4 стакана пшеничной муки тонкого помола
1 столовая ложка сахарного песка
1 пакетик сухих быстродействующих дрожжей
3/4 чайной ложки соли
3/4 стакана воды
1/2 стакана молока
1/4 стакана сливочного масла или маргарина
1 /4 стакана картофельных хлопьев
2 яйца
 
В большой миске смешайте 1 стакан муки, сахар, дрожжи и соль. В отдельной кастрюльке нагрейте воду, молоко и масло до температуры 50—55°С и добавьте картофельные хлопья. Смешайте картофельную массу с сухими ингредиентами, добавьте 1 яйцо и оставшуюся муку, пока тесто не станет мягким, но не жидким. Переложите его на посыпанную мукой поверхность стола и вымешивайте 4—6 минут, пока тесто не станет ровным и эластичным. Накройте и оставьте на 10 минут, чтобы тесто подошло.
Разделите тесто на 12 равных частей и скатайте из каждой жгут длиной 35 см. Сформуйте из жгутов спиральки. Переложите заготовки кругом на смазанный противень или круглую сковороду (булочки не должны соприкасаться с краем сковороды). Чтобы тесто быстрее подошло, поместите противень на кастрюлю с кипящей водой. Накройте и оставьте на 15 минут.
Взбейте оставшееся яйцо и смажьте им булочки. Выпекайте при температуре 190°С около 25 минут. Когда тесто хорошо пропечется, переложите готовые изделия на решетку, чтобы они остыли.
 
* Вы можете использовать свежий картофель. Для этого замените картофельные хлопья на 1/3 стакана готового пюре и сократите количество воды до 1/2 стакана. Добавляйте картофельное пюре в тесто вместе с яйцами.
Леди-метеор
  • Регистрация 2 июн 2009
  • Индекс активности 19 339
  • Рейтинг автора 1 388
  • Город Москва
  • Рецепты 730
Вс, 27 мар 2011 03:41
Леди-метеор
  • Регистрация 2 июн 2009
  • Индекс активности 19 339
  • Рейтинг автора 1 388
  • Город Москва
  • Рецепты 730
Вс, 27 мар 2011 03:46
Наталья Зозуля, Наташа,у меня есть рецептик вкусных картофельных булочек с обычным картофелем (не с хлопьями) Рецепт с фото - ЗДЕСЬ
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 95 210
  • Рейтинг автора 4 437
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1356
Ср, 30 мар 2011 00:08
Mila55, Аккуратненькие такие Smile

Разместить комментарий