Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

Кексы и кексики № 9

  2. Форум
  3. Съедобное
  4. Выпечка и десерты

Ответы

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23
Mila55
Леди-метеор
  • Регистрация 2 июн 2009
  • Индекс активности 21 309
  • Рейтинг автора 1 861
  • Город Москва
  • Рецепты 880
Профиль ЛС
Ср, 15 сен 2010 16:09
Verunchik70, Вкусняшки!!! Smile
Verunchik70
Кулинар
  • Регистрация 25 июн 2008
  • Индекс активности 14 468
  • Рейтинг автора 644
  • Блог 6
  • Рецепты 83
Профиль ЛС
Чт, 16 сен 2010 05:03
Mila55, спасибо!!! Smile
Black Mamba
Пользователь
  • Регистрация 31 мар 2010
  • Индекс активности 60
  • Рейтинг автора 2
Профиль ЛС
Чт, 16 сен 2010 13:06
Kit, вкусняшка какая Give_rose
Verunchik70, а рецептик?
Отредактировано 16 сен 2010 13:07, Black Mamba
Verunchik70
Кулинар
  • Регистрация 25 июн 2008
  • Индекс активности 14 468
  • Рейтинг автора 644
  • Блог 6
  • Рецепты 83
Профиль ЛС
Чт, 16 сен 2010 18:48
Black Mamba, а вот рецептик, брала на одном из американский сайтов
Мафины с ягодами на кефире
2 1/2 ст муки
3/4 ст сахара
2 ч л разрыхлителя
1/2 ч л соды
1/4 ч л соли
цедра лимона или апельсина, смешать все сухие ингридиенты в чашке
2 ст ягод вмешать в сухие ингридиенты, если используете ягоды с морозильника, размораживарь их не надо, иначе тесто будет цветным
 

1 яйцо
3/4 ст кефира
2/3 ст растительного масла (без запаха)
1 ч л ванили ( здесь ванилин продают жидкий, если у тебя ванильных сахар, то довавь его к сухим ингридиентам)
все хорошо перемешать венчиком
 
добавить "мокрую" смесь в чашку с сухими ингридиентами и осторожно перемешать деревяной ложкой, главное тесто не перемешать (иначе мафины будут резиновые) тесто получается слегка комочками, разложить по формам и испечь 20-25 мин при темп 185Ц
будут вопросы спрашивай
Отредактировано 17 сен 2010 00:29, Verunchik70
Nandelche
Кулинар
  • Регистрация 19 окт 2007
  • Индекс активности 39
  • Рейтинг автора 2
Профиль ЛС
Пт, 17 сен 2010 16:14
Black mamba спасибо
Black Mamba
Пользователь
  • Регистрация 31 мар 2010
  • Индекс активности 60
  • Рейтинг автора 2
Профиль ЛС
Пт, 17 сен 2010 18:54
Verunchik70, а у тебя на кефире, интересно, попробую обязательно :girl_wink:
Verunchik70
Кулинар
  • Регистрация 25 июн 2008
  • Индекс активности 14 468
  • Рейтинг автора 644
  • Блог 6
  • Рецепты 83
Профиль ЛС
Сб, 18 сен 2010 00:38
Black Mamba, попробуй, нам нравится, делается очень быстро и ложить можно любые ягоды
Black Mamba
Пользователь
  • Регистрация 31 мар 2010
  • Индекс активности 60
  • Рейтинг автора 2
Профиль ЛС
Пн, 20 сен 2010 14:40
Verunchik70, как сделаю сразу отчитаюсь. Smile
Verunchik70
Кулинар
  • Регистрация 25 июн 2008
  • Индекс активности 14 468
  • Рейтинг автора 644
  • Блог 6
  • Рецепты 83
Профиль ЛС
Ср, 22 сен 2010 06:43
Black Mamba, ждем с отчетом Smile
Mila55
Леди-метеор
  • Регистрация 2 июн 2009
  • Индекс активности 21 309
  • Рейтинг автора 1 861
  • Город Москва
  • Рецепты 880
Профиль ЛС
Пт, 1 окт 2010 20:58
Шоколадно-кабачковый кекс
 

 
is57
Пользователь
  • Регистрация 15 ноя 2008
  • Индекс активности 16
  • Рейтинг автора 5
  • Город Московская область
  • Рецепты 2
Профиль ЛС
Пт, 1 окт 2010 22:23
А вот мой кексик -
Творожный кекс

Тесто:
2 стакана муки
250 г сливочного масла (маргарина)
300г творога
1 стакан сахара
4 яйца
1/2 стакана изюма
1 лимон
3/4 ч.ложки соды
соль щепотку
 
Можно сделать любую глазурь, у меня просто варенье разогретое и посыпка из печенья.
 
Взбить масло размягченное с сахаром, добавлять по одному яйца, затем лимонную цедру, лимонный сок (половины лимона или чуть больше ), творог (у меня был не сухой, а в пачках), изюм, муку вместе с содой. Замесить тесто. Оно довольно густое, как делаем на куличи.. Выложить в форму, смазанную маслом. Выпекать примерно 50 минут при 180 градусах.
 
Весь не показываю, так как был сделан для внутреннего потребления, поэтому не сильно красивый. Но внутри и на вкус - отменный. Очень похож на кекс, которые продаются в пакетиках - лимонные. Ароматный очень!!!
Verunchik70
Кулинар
  • Регистрация 25 июн 2008
  • Индекс активности 14 468
  • Рейтинг автора 644
  • Блог 6
  • Рецепты 83
Профиль ЛС
Сб, 2 окт 2010 03:39
is57, Mila55, Девочки какая красивая у вас выпечка!!!!!!! Smile
Mila55
Леди-метеор
  • Регистрация 2 июн 2009
  • Индекс активности 21 309
  • Рейтинг автора 1 861
  • Город Москва
  • Рецепты 880
Профиль ЛС
Сб, 2 окт 2010 13:43
Verunchik70, Спасибо! Smile
is57
Пользователь
  • Регистрация 15 ноя 2008
  • Индекс активности 16
  • Рейтинг автора 5
  • Город Московская область
  • Рецепты 2
Профиль ЛС
Сб, 2 окт 2010 21:59
Verunchik70, спасибо!
Mila55
Леди-метеор
  • Регистрация 2 июн 2009
  • Индекс активности 21 309
  • Рейтинг автора 1 861
  • Город Москва
  • Рецепты 880
Профиль ЛС
Вт, 12 окт 2010 18:05
Мраморный кекс на сгущенке
 

 
Bird
Пользователь
  • Регистрация 31 мар 2010
  • Индекс активности 182
  • Рейтинг автора 18
  • Город Москва
  • Рецепты 12
Профиль ЛС
Вт, 12 окт 2010 22:27
Добрый вечер! Морковный кексик в копилочку, угощайтесь

Черешня
Ира
  • Регистрация 15 янв 2007
  • Индекс активности 12 694
  • Рейтинг автора 761
  • Город Киев
  • Блог 92
  • Рецепты 358
Профиль ЛС
Вт, 12 окт 2010 23:19
Bird, Very Happy Чудесно! А рецептик есть? Я люблю морковное. Razz
Bird
Пользователь
  • Регистрация 31 мар 2010
  • Индекс активности 182
  • Рейтинг автора 18
  • Город Москва
  • Рецепты 12
Профиль ЛС
Ср, 13 окт 2010 20:33
Черешня, а рецепт от сюда - с КУХАРОЧКИ, спасибо Ренате :girl_in_love:,было очень вкусно: http://www.kuharka.ru/recipes/baking/pasty/sw_p/4111.html
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Профиль ЛС
Вс, 17 окт 2010 01:20
Mila55, Bird, is57, Verunchik70, Какие вкусные рассыпчатые кексики!!!!!!!! Smile
Lavinika
Кулинар
  • Регистрация 11 июн 2007
  • Индекс активности 793
  • Рейтинг автора 105
  • Рецепты 92
Профиль ЛС
Пн, 18 окт 2010 17:42
Чайный кекс с сухофруктами и корицей
500 гр разных сухофруктов(изюм,курага,чернослив)
300 мл крепко завареного чая
300 гр муки
100-150 гр коричневого сахара(можно заменить простым сахаром)
100 гр мягкого маргарина
1 ч.л корицы
2 ч.л разрыхлителя
2 яйца
Заварить крепкий чай.В чае на ночь замочить сухофрукты(можно и на 1 час)Взбить яйца с сахаром и маргарином.Дюбавить завареный чай.Хорошо перемешать.Постепенно добавить муку,разрыхлитель и корицу.Вылить тесто в смазаную маслом форму и выпекать при 180 гр 40-45 мин.
*Форма у меня 28 см диаметром.Можно взять 26 см кекс получится повыше.
 

 

 
Кекс из разряда"влажных".
другие варианты для кекса
*вместо сахара взять 75 гр меда
*когда замачиваете сухофрукты добавить 50 мл виски или рома
*из пряностей можно добавить кардамон,кориандр,гвоздику и...черный молотый перец(буквально щепотку) кекс заиграет новым вкусом и получится более пряным
Приятного чаяпития!
 
Нашла другой вариант кекса
Ароматный чайный кекс
Отредактировано 10 янв 2014 23:35, Ряря
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Профиль ЛС
Ср, 20 окт 2010 02:25
Lavinika, Вкусненький кексик! Рассыпчатый Smile
oh eva
Пользователь
  • Регистрация 26 окт 2009
  • Индекс активности 1 151
  • Рейтинг автора 57
  • Город Украина Бердянск
  • Рецепты 3
Профиль ЛС
Ср, 20 окт 2010 14:03
делала кексики по рецепту"Шоколад на кипятке"они не сильно поднялись,может потому что тесто надо сразу выпекать,но на вкусе это никак не отразилось,очень вкусно
Mila55
Леди-метеор
  • Регистрация 2 июн 2009
  • Индекс активности 21 309
  • Рейтинг автора 1 861
  • Город Москва
  • Рецепты 880
Профиль ЛС
Пт, 22 окт 2010 21:48
Кабачковый кекс
 

 
Lavinika
Кулинар
  • Регистрация 11 июн 2007
  • Индекс активности 793
  • Рейтинг автора 105
  • Рецепты 92
Профиль ЛС
Пт, 22 окт 2010 22:40
Кофейно-кофейный кекс
Источник рецепт-lanzalena.livejournal.com.Кекс очень ароматный,слегка влажный,воздушный и очень вкусный.
Начинка
35 гр сахара
2 ст.л. растворимого кофе
1 1/2 ч.л. молотой корицы
Тесто
240 гр муки
115 гр сахара
1 ч.л. разрыхлителя
1/2 ч.л. соды
1/8 ч.л. соли
1 яйцо, слегка взбить
1 стакан йогурта обычного
3 ст.л. сливочного несоленого масла, растопить
1 ч.л. ванильной эссенции
1/4 стакана молотых орехов
Глазурь
2 ч.л. растворимого кофе
2ч.л. молока
1/3 стакана сахарной пудры
Нагреть духовку до 170° С.
Смазать форму маслом и выстелить бумагой для выпечки.
Начинка. В маленькой чашке смешать 1/3 стакана сахара+2 ст.л. кофе+корицу.
Кекс. В другой чашке смешать муку, 1/2 стакана сахара, разрыхлитель, соду, соль.
В большой чашке смешать яйцо, йогурт, масло растопленное, ванильную эссенцию.Соединить мучную смесь с йогуртовой и хорошо перемешать.
В форму выложить половину теста, посыпать кофейно-коричной смесью и вылить поверх вторую половину теста.
Верх кекса посыпать орехами и выпекать 30 минут или до сухой палочки.
Готовый кекс остудить в форме 5 минут, а потом выложить на решетку до полного остывания.
Глазурь. Смешать в чашке молоко и кофе, размешать, чтобы кофе полностью растворился. Добавить сахарную пудру и хорошо перемешать. Покрыть глазурью кекс.
 

 
Отредактировано 10 янв 2014 23:38, Ряря
Mila55
Леди-метеор
  • Регистрация 2 июн 2009
  • Индекс активности 21 309
  • Рейтинг автора 1 861
  • Город Москва
  • Рецепты 880
Профиль ЛС
Сб, 23 окт 2010 01:03
Lavinika, Очень вкусный кексик!Его уже давно Алена выкладывала. Smile
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23

Разместить комментарий

Создать новую тему

Написать ответ

Поделиться

Съедобное

Новое в разделе

Лучшие авторы недели

География со вкусом от Качаловой Марины

Авторские темы

Украшаем торт

Новый год и Рождество

Кто на сайте

Всего 39, гостей 39, зарегистрированных 0
Список пользователей

Контакты

[email protected]   +7 925 509-4935
Карта сайта   Реклама на сайте

Copyright © 2004 - 2024 Kuharka.ru
Все размещаемые на сайте материалы являются объектом авторских прав.
Перепечатка материалов сайта возможна только с письменного разрешения редакции.
Кухарка.ру — Кулинарные рецепты с фотографиями. Мастер-классы и обсуждения.
Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100