Emerald,  Мариш, часть осталась с советских времен от мамы, а большинство за то время, пока я взамужах, сочинилось из многого - по вкусу, сочетанию продуктов.. А главное - без стерилизации и чтоб не очень нудно.  

Emerald,  Мариш, часть осталась с советских времен от мамы, а большинство за то время, пока я взамужах, сочинилось из многого - по вкусу, сочетанию продуктов.. А главное - без стерилизации и чтоб не очень нудно.  

Alisa,  Надь, я все без стерилизации закрываю, только такие рецепты использую. Несколько раз сильно попекла руки и пару раз порезалась, когда банки лопались, теперь перестраховываюсь.  
А вниз головой-да,перевернуть и укутать до полного остывания.Я иногда по паре дней их не переворачиваю для надежности. Все стоит хорошо. Храню дома, на кухне у меня втсроенный шкаф - кладовая, а чсто не поместится - на балконах...
Был бы подвал, я бы еще и квашености на зиму сохраняла.. А так - холодильник - то не резиновый..к сожалению.  

Тэк - с..Продолжаем разговор.  
 
АРОМАТНАЯ ЦВЕТНУШКА.
 
3 кг цветной капусты
1,5 кг помидорчиков
1 кг перца болгарского.
 
Капусту разобрать на соцветия отварить в кипящей подсоленной воде 5 минут.
вынуть,остудить.
Перец и помидоры нарезать произвольно.
Чеснок очистить и крупно порезать.
 
Помидоры, перец и капусту вскипятить и добавить
200 г раст. масла
120 г уксуса
4 ст. л сахара
2 ст. л. крупной сольки
 
Помешивая, варить 10 - 15 минут.
Сразу по банкам, закрыть, перевернуть, укутать.
Очень хорошо и само по себе, и как полуфабрикат для различных борщей и овощных блюд зимою.  
 

Galadriel, мастерица! Вкусные у тебя салаты

Galadriel, по всей консервации прошлась,а ты там оставила свой изумительно вкуснейший след.Вот это хозяюшка,ну и скорость у тебя.А я сижу на этой работе и только мечтаю,что буду консервировать (из-за работы уже много овощей и фруктов прошли мимо меня).Рецепты прелесть.

Zhanna,   Басяня,  девочки, спасибки вам. Просто это у меня пунктик. И потом,зимой гости нагрянут, ты такая вся несколько баночек открыла,  вот уже и закусочки гот овые..  
Басяня,  я , когда работала полный день, по выходным закрывала, неправильно это, но так мне нрааавитсяаа..    А скорости нету - все салаты несложные вовсе, очень быстренько  выходит.

Galadriel,в выходные не знаю за что взяться в первую очередь.А после работы я как выжанный лимон.Саму можно консервировать.Я уже 2 недели,как не должна работать(увольняюсь,может потом и жалеть буду,но очень устала)да начальство не отпускает.Говорит замены нет. А ты умничка.

Galadriel,ну прям кладезь полезных рецептов!

Зарема, да лишь бы вам на пользу!!!  

Были у тетушки моей в Польше и очень уж нам понравился салатик ее
Вот и я сделала его.
 
1кг перец красный
1кг лука
1кг капусты
1кг морковки
1кг огурцов
1кг яблок
 
3ст л соли
7ст л сахара
1ст уксуса 10%
1ст раст масла
 
Яблоки и морковь на терке крупной, все остальное-соломкой.
Все перемешать и оставить на 30 мин. Стерилизовать 20-25 мин.

juliaov, красивый салатик, рецепт утащила   

juliaov, Нарядно!  

Жануль, я делала эти салаты. С баклажанами остренький, а с кабачком очень нежный. А мука обжаривается и особо ее и не чувствуешь в салате. Рекомендую сделать с кабачками!

Galadriel,
Какая ты умничка!
Чудесные салаты, такие аппетитные баночки.
Умелые ручки, сразу видно.
 
juliaov,
Красивый яркий салатик.
Хорошая закусочка на зиму.
Молодцом!

Надин,

я делала эти салаты. С баклажанами остренький, а с кабачком очень нежный. А мука обжаривается и особо ее и не чувствуешь в салате. Рекомендую сделать с кабачками!

ну раз ты сама пробовала,то и я попробую.Спасибо.

Galadriel, Аппетитная цветнушка!
 
juliaov, Чудесный салатик!!! Рецепт утащила  

Galadriel, вчера ночью накрутили салата "Ассорти". Рецептик простенький, это очень понравилось. Ну а на вкус пока не знаю. Все равно, спасибо за этот рецетик! Так быстро! И переросшие огурцы  туда ушли.  

Надин, ой, я тоже туда переросшие кидаю.. Красивые все отдельно закрываю. Ну,поглядим,зимой скажешь, как вам салатик.    И то, что простенько, я тоже люблю, лентяйка потому что.  

Galadriel, ТВОИ БАНОЧКИ МЕНЯ СВОДЯТ С УМА ты просто мастерица   
juliaov, ярко и красивенько    молодчинка   

Аленушка, заведешь дите с капризами на еду, не такое вытворять начнешь..А там и муж захочет вс\кого - разного...

Galadriel,  Обязательно напишу про салатики! А про лентяйку ты зря! Ничего себе лентяйка, столько всего назакрывала!!!!  

Надин,     так от лени и закрываю... А так их чистить надо, на салаты переводить. А тут я  - хряц - и по баночкам.  

Привет всем хозяюшкам !!! У Вас здесь очень мило и уютно.Рада ,что забрела сюда  
Примите в свою компанию?
 
Вот несколько из моих любимых салатиков.Попробуйте проготовить ,может кому понравится .
 
Салат из фасоли.
 
3кг стручковой фасоли(лопатки)
3кг помидоров
2кг лука
7ст л соли
7ст л сахара
7ст л уксуса
 
Сручки фасоли  очистить от кончиков(можно порезать на 2-3 части),немного варим в воде( главное не переварить).Откинуть на друшлаг.Берем немного подсолнечного масла и тушим нашу фасоль.Помидоры порезать и потушить.Лук тоже порезать и потушить.Готовые овощи перемешать.Добавить соль,сахар и уксус и в банки.Салат очень вкусный ,но и очень капризный.Потому его надо стерелизовать 3 часа.
 

Салат из огурцов с чесноком
 
4 кг огурцов (кружочками)
2 головки чеснока ( раздавить )
2 ст л горчицы(зерна)
пол стакана порубленой зелени
1 ст подсол. масла
1 ст уксуса
1 ст сахара
1/4 ст соли
2 ч л молотого перца
 
Все перемешать и оставить на 2-3 часа.Сложить в банки и стерелизовать 20-30 мин.

Emilia, Хорошие рецептики! Жалко, что все стерелизовать надо... я лениваяяяя насчет этого