Азербайджанская кухня №30

Кокетка Модератор

Регистрация 24.03.2008
Индекс активности 16 176
Рейтинг автора 376
Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
Блог 20
Рецепты 758

Рейтинг темы

Сб, 16 янв 2010 19:22

Отредактировано 19 ноя 2011 12:02, Anna Chervonyuk

Ни дня без шоколада!!!
Испанская кухня.
Моя "Неизведанная Испания" с лёгкой подачи Ряри. Embarassed

Ответы

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30

Verunchik70

Кулинар

Наверх

Регистрация 25 июн 2008
Индекс активности 14 468
Рейтинг автора 644
Блог 6
Рецепты 83

Профиль ЛС

Сб, 16 янв 2010 22:24

Назочка, поздравлаю тебя с новым домиком Smile

ВаляЧб

Пользовательница

Наверх

Регистрация 8 авг 2009
Индекс активности 5 014
Рейтинг автора 111
Город Ростов-на-Дону
Рецепты 19

Профиль ЛС

Сб, 16 янв 2010 23:41

Назочка! С Новой темкой, тебя, дорогая! Тепла, уюта, добра! И продолжай радовать нас своим хлебосольным столом!

SweetCandy79

Пользователь

Наверх

Регистрация 12 янв 2010
Индекс активности 60
Рейтинг автора 122

Профиль ЛС

Вс, 17 янв 2010 00:19

уух... я еще предыдущие темки не все прочитала...а тут уже новая.... ну Назочка,за тобой не угонишься... Very Happy

30... юбилей....совсем как мне ... Embarassed

Поздравляю!!! For you!

Отредактировано 17 янв 2010 08:30, SweetCandy79

Алена Я

Матрешка

Путешественница

Наверх

Регистрация 19 фев 2009
Индекс активности 4 128
Рейтинг автора 262
Город Москва
Блог 16
Рецепты 71

Профиль ЛС

Вс, 17 янв 2010 01:40

Назочка! Поздравляю с началом новой юбилейной темы! Give_rose

Отредактировано 9 ноя 2012 02:02, Anna Chervonyuk

Наза

Наше чудо!

Наверх

Регистрация 18 окт 2006
Индекс активности 12 058
Рейтинг автора 1 190
Город Азербайджан
Рецепты 1024

Профиль ЛС

Вс, 17 янв 2010 20:28

Verunchik70, ВаляЧб, SweetCandy79, Матрешка, спасибо, мои дорогие, замечательные подруженьки, очень тронута вашим вниманием, я вас очень люблю!!! Smile

Наза

Наше чудо!

Наверх

Регистрация 18 окт 2006
Индекс активности 12 058
Рейтинг автора 1 190
Город Азербайджан
Рецепты 1024

Профиль ЛС

Вс, 17 янв 2010 20:44

МОИ ДОРОГИЕ ДРУЗЬЯ, Я ХОЧУ ПОЗДРАВИТЬ ВАС ВСЕХ, МОИХ ПОДРУГ, ГОСТЕЙ, СЛУЧАЙНЫХ ЗНАКОМЫХ, МОЮ ЛЮБИМУЮ СЕСТРИЧКУ АФОЧКУ, НАЧИНАТЕЛЯ ЭТОЙ КУХНИ И СЕБЯ В ТОМ ЧИСЛЕ С ЮБИЛЕЙНОЙ, 30-ой ТЕМКОЙ!!! ПУСТЬ НЕ ПЕРЕСТАЕТ ГОРЕТЬ ОГОНЬ В ОЧАГЕ, ПУСТЬ НАШИ СТОЛЫ ВСЕГДА БУДУТ НАКРЫТЫ НАВСТРЕЧУ ГОСТЯМ, ДРУЗЬЯМ, РОДНЫМ И БЛИЗКИМ, ПУСТЬ НИКОГДА НЕ ИССЯКНУТ АРОМАТЫ ВКУСНЕЙШИХ БЛЮД ИЗ НАШИХ КУХОНЬ!!

Наза

Наше чудо!

Наверх

Регистрация 18 окт 2006
Индекс активности 12 058
Рейтинг автора 1 190
Город Азербайджан
Рецепты 1024

Профиль ЛС

Вс, 17 янв 2010 21:20

Баку в стихах воспетый ...

* * *

Если ты Баку не видел...
Мне сказал один приятель:
"Ты, старик, наверно, спятил!
Я понять твоих симпатий, -
извиняюсь - не могу.
Ты же сожаленья стоишь, -
Что ты бредишь? Что ты стонешь?
Что, как проклятый долдонишь
про Баку,
Баку,
Баку?"
Он сказал мне:
"Я зимою искупался в Красном море,
ел в Японии лимоны,
жил на рейнском берегу.
Был на юге, на востоке, -
то немного, то подолгу,
так что мне смешны восторги
про Баку,
Баку,
Баку..."
Я приятелю ответил:

"Что, поездив по планете,
Ты узнал дородный ветер,
видел это, видел то ...
Но зачем себя обидел?
Ты ж еще Баку
не видел!
Если ты Баку не видел, -
Что тогда ты видел?
Что?

Роберт Рождественский, "Если ты Баку не видел"

НОЧНЫЕ ЗАРИСОВКИ НОВОГОДНЕГО БАКУ!!!

Отредактировано 9 ноя 2012 02:09, Anna Chervonyuk

Наза

Наше чудо!

Наверх

Регистрация 18 окт 2006
Индекс активности 12 058
Рейтинг автора 1 190
Город Азербайджан
Рецепты 1024

Профиль ЛС

Вс, 17 янв 2010 21:37

НУ А ТЕПЕРЬ ПРИСТУПАЮ К СВОИМ ПРЯМЫМ ОБЯЗАТЕЛЬСТВАМ: ВАРИТЬ, ЖАРИТЬ, ПАРИТЬ!!!!!

ПРОШУ, МОИ ДОРОГИЕ, К СТОЛУ!!!

Отредактировано 10 ноя 2012 01:37, Anna Chervonyuk

Tatuin

Любитель

Наверх

Регистрация 17 ноя 2008
Индекс активности 237
Рейтинг автора 1
Город Сибирь,Кемерово

Профиль ЛС

Вс, 17 янв 2010 21:57

Поздравление с 30-летием подразумевает поздравление с совершеннолетием...Честно говоря даже незнаю, что можно пожелать на совершеннолетие умудрённой опытом жизни женщине,умеющей прекрасно готовить, умеющей успевать заботиться и о муже и о детях, успевать зайти в инет пообщаться с подружками, найти в инете обалденные картинки... Назочка, желаю тебе оставаться такой же гостеприимной, хлебосольной, доброжелательной, и всегда неожиданно новой Smile

Обалдеть, пока я пыталась левой рукой напечатать, ты уже выставила новый шедевр Very Happy

Заметила некоторое несоответствие...печатаю сообщение, а хозяин его не видит 1,5 - 2,0 часа Mad

Отредактировано 17 янв 2010 22:43, Tatuin

Татьяна
Когда объединяются талант и красота, то ожидается рождение шедевра.

Наза

Наше чудо!

Наверх

Регистрация 18 окт 2006
Индекс активности 12 058
Рейтинг автора 1 190
Город Азербайджан
Рецепты 1024

Профиль ЛС

Вс, 17 янв 2010 22:03

БЛЮДА СО СТОЛА:

БАКЛАЖАНЫ С ГРИБАМИ В СМЕТАНЕ

Нам понадибится:

Баклажан — 2 шт
Грибы — 200 г
Лук — 2 шт
Муки — 2 ст. л.
Сметана — 3-4 ст. л.
Сливочное масло — 50 г

Приготовление:

нарезать мелко баклажаны,посолить,выложить в чашку и дать горечи стечь, грибы порезать мелкими кусочками, отдельно в начале прожарить лук,затем положить грибы и прожарить их вместе.
Отдельно пожарить баклажаны(предварительно промыв).
Затем пожарить масло с мукой,после добавить сметану,смешать с массой баклажановой. Выложить в огнеупорную посуду и минуты 10 запечь.

Очень вкусно есть как горячим, так и холодным.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Отредактировано 10 ноя 2012 01:38, Anna Chervonyuk

Наза

Наше чудо!

Наверх

Регистрация 18 окт 2006
Индекс активности 12 058
Рейтинг автора 1 190
Город Азербайджан
Рецепты 1024

Профиль ЛС

Вс, 17 янв 2010 22:23

Следующее блюдо национальное

СЯБЗИ ГОВУРМА ИЗ БАКЛАЖАН И МЯСА ( сегодня что-то баклажанный день получился Very Happy

)

Нам понадобится:

Зелень (щавель, петрушка, кинза, лук зеленый)
Баклажан — 2-3 шт
Мясо, (любое, у меня грудинка индюшки) мякоть
Помидор — 2-3 шт
Чеснок — 1-2 зуб.
Специи (перец, соль, куркума, по вкусу)
Масло растительное

Приготовление:

Чем больше зелени, тем лучше. Очищенную зелень режем крупыми кусочками.Кладём в кастрюлю, сверху наливаем 4-5 ст. л. растительного масла и тушим под крышкой. Баклажан нарезать, посолить, дать стечь горечи.
После обжарить баклажаны. Смешать с потушеной зеленью.
Помидоры очистить от кожуры, нарезать, также нарезать мелко чеснок.
И добавляем всё к зелени, кладём все приправы, если надо, доливаем чуть масла.
Мясо сначало отварить, потом немного пожарить.
Все продукты смешать, поставить на огонь и потушить минуты 10 под закрытой крышкой.

Вкусно, ароматно, сытно.

ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Отредактировано 10 ноя 2012 01:40, Anna Chervonyuk

Наза

Наше чудо!

Наверх

Регистрация 18 окт 2006
Индекс активности 12 058
Рейтинг автора 1 190
Город Азербайджан
Рецепты 1024

Профиль ЛС

Вс, 17 янв 2010 22:37

БАДЫМДЖАН ГОВУРМАСЫ( ЖАРКОЕ ИЗ БАКЛАЖАН) национальное блюдо

Нам понадобится:

баклажаны-400 гр
Репчат лук
Мясо
Кислота лимонная
Имбирь (куркума)
Соль
Перец
Топленое масло

Приготовление:

Баклажаны разрезать кружочками толщиной в 1,5 см. Посолить как следует и дать отстояться часик. Должен выйти горький сок.
Промойте и высушите баклажаны и пожарьте их на масле.
Мясо порежте кубиками. Положите в кастрюлю, добавьте немного воды (чтобы чуть покрылось) и сварите до полуготовности. Не забудьте добавить соль.
Порежьте лук полукольцами и обжарьте на масле до тех пор, пока он не станет прозрачным. Добавьте сваренное мясо и продолжайте жарить до тех пор, пока цвет лука не станет золотистым, при этом часто перемешивайте массу, т.к. мясо тоже должно прожариться как следует.
Отдельно вскипятите воду, в стакан добавьте 1 ч.ложку лимонной кислоты, 0,5 ч.л. имбиря, немного соли и залейте все кипятком. Растворите все в воде и зaлейте жидкостью жаркое. Поставьте на слабый огонь. Накройте крышкой и дайте ей потомиться. Иногда очень аккуратно переворачивайте, чтобы баклажаны не помялись и чтобы кисленькая жидкость попадала на все мясо.

Замечательный гарнир для плова

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!

Отредактировано 10 ноя 2012 01:41, Anna Chervonyuk

Tatuin

Любитель

Наверх

Регистрация 17 ноя 2008
Индекс активности 237
Рейтинг автора 1
Город Сибирь,Кемерово

Профиль ЛС

Вс, 17 янв 2010 22:45

Татьяна
Когда объединяются талант и красота, то ожидается рождение шедевра.

Наза

Наше чудо!

Наверх

Регистрация 18 окт 2006
Индекс активности 12 058
Рейтинг автора 1 190
Город Азербайджан
Рецепты 1024

Профиль ЛС

Вс, 17 янв 2010 22:47

ГУСИНЫЙ БУЛЬОН ( замечательный супчик для холодной зимы)

Приготовление:
Гусиное мясо поместить в кастрюлю, положить лавровый лист, перец горошком, петрушку, лук репчатый, очищеный, целиком, посолить, залить водой и поставить на огонь. Когда мясо сварится, вытащить его, бульон процедить. Кастрюлю с бульоном поставить на огонь, положить вермишель, картошку кусочками. Добавить немного мяса измельченого, остальное мясо подается как холодная закуска (вкуснятина необыкновенная)
Когда картошка и вермишель сварятся, посыпать нашинкованной зеленью(петрушка, кинза, укроп) и подать.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

НУ И КОНЕЧНО ПОСЛЕ ТАКОГО СЫТНОГО ОБЕДА НЕ ПОМЕШАЕТ ПОКУШАТЬ ДОВГУ

на столе также компот яблочно-айвово-гранатовое!! Smile

Отредактировано 10 ноя 2012 01:43, Anna Chervonyuk

Наза

Наше чудо!

Наверх

Регистрация 18 окт 2006
Индекс активности 12 058
Рейтинг автора 1 190
Город Азербайджан
Рецепты 1024

Профиль ЛС

Вс, 17 янв 2010 22:51

Tatuin, Танечка, солнышко мое, спасибо тебе огромное за столь приятные слова, ты мнея просто смутила Embarassed

, но мне так приятно, дорогая моя, это вы меня вдохновляете на такие кухарские подвиги Very Happy

что бы я делал без вас!!! Smile

Спасибо еще раз, обнимаю и крепко целую мою славную подруженьку!! Smile

Tatuin

Любитель

Наверх

Регистрация 17 ноя 2008
Индекс активности 237
Рейтинг автора 1
Город Сибирь,Кемерово

Профиль ЛС

Вс, 17 янв 2010 22:54

Татьяна
Когда объединяются талант и красота, то ожидается рождение шедевра.

Mazaika

Куриная душа

Наверх

Регистрация 12 окт 2006
Индекс активности 12 233
Рейтинг автора 233
Город Москва
Блог 1
Рецепты 60

Профиль ЛС

Вс, 17 янв 2010 23:36

Наза, Поздравляю с новым домиком! Уже 30!!! ОГО!!! For you!

Столько вкусных блюд из баклажанов, спасибо!!! Smile

Лада

Verunchik70

Кулинар

Наверх

Регистрация 25 июн 2008
Индекс активности 14 468
Рейтинг автора 644
Блог 6
Рецепты 83

Профиль ЛС

Пн, 18 янв 2010 06:26

Наза, Назочка как вкусно ты нас встречаешь, спасибо большое!!!! Smile

Anna Chervonyuk

Кокетка Модератор

Наверх

Регистрация 24 мар 2008
Индекс активности 16 176
Рейтинг автора 376
Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
Блог 20
Рецепты 758

Профиль ЛС

Пн, 18 янв 2010 09:54

Наза, ты самая-самая лучшая!! спасибо тебе за твои старания! С юбилеем тебя!! Air_kiss

Ни дня без шоколада!!!
Испанская кухня.
Моя "Неизведанная Испания" с лёгкой подачи Ряри. Embarassed

Наза

Наше чудо!

Наверх

Регистрация 18 окт 2006
Индекс активности 12 058
Рейтинг автора 1 190
Город Азербайджан
Рецепты 1024

Профиль ЛС

Вт, 19 янв 2010 16:23

Mazaika, Verunchik70, Anna Chervonyuk, мои дорогие, мои золотые подруженьки, спасибо огромное, я вас всех очень люблю и дорожу вами, дай Бог вам всем здоровья и счастья с вашими родными!! Smile

Adriatika9160

Пользователь

Наверх

Регистрация 17 янв 2009
Индекс активности 345
Рейтинг автора 3
Город Zagreb

Профиль ЛС

Вт, 19 янв 2010 18:17

Nasa Nazulja spesu tebja poprivetstvovatj i pozdravitj s jubileem!Nu sto skazatj, prazdnik dlja dusi!!!Molodcina!Vse tak apetitno i vkusno!A foto Baku- prekrasnie!Spasibo tebe boljsoe za virtualjnoe udovoljstvie.Zdorovja,scastja tebe i tvoim rodnim.Privet Afocke. Very Happy

Topaz

кулинар

Наверх

Регистрация 13 апр 2008
Индекс активности 1 605
Рейтинг автора 30
Город Москва
Блог 8
Рецепты 8

Профиль ЛС

Вт, 19 янв 2010 18:28

Наза, поздравлюя с новым домиком! А ещё с юбилеем! А ещё Very Happy

дочку Жалечку с днём рождения! Всего вам самого-самого лучшего! Здоровья,успехов во всех начинаниях !

Отредактировано 10 ноя 2012 01:45, Anna Chervonyuk

Topaz

кулинар

Наверх

Регистрация 13 апр 2008
Индекс активности 1 605
Рейтинг автора 30
Город Москва
Блог 8
Рецепты 8

Профиль ЛС

Вт, 19 янв 2010 18:44

Алла Верды стране, где старый город,
Где Низами шумлива и пестра,
Где знойный норд, песком наполнив полог,
Седую прядь растреплет у виска.

Алла Верды Каспийскому рассвету,
Когда пред куполом мечети на горе,
День тянет руки и к теплу, и к свету
В разноязычном стареньком дворе.

Алла Верды векам, мерцающим под светом
Трех ярких факелов в руках Гыз Галасы,
Алла Верды, что есть на свете этом
Всем -“Чох сагол”, всему - “Алла Верды”.