Фунчоза с фаршем и овощами

Ингредиенты

фунчоза - 200 гр.
растительное масло - 1 ч.ложка
чеснок - 2 зубчика
говяжий фарш - 400 гр.
морковь - 1 шт.
репчатый лук - четвертинка луковицы
шампиньоны - 200 гр.
соевый соус - 2 ст.ложки
бульонный кубик - 1 шт. (у меня грибной)
вода - 100 мл
зеленый лук - 15 гр. (взяла белую часть)
обжаренный белый кунжут для украшения
острый перец чили для украшения

Приготовление

Сначала я отварила фунчозу согласно инструкции на упаковке. Залила кипятком на 7 минут, потом откинула на сито и промыла холодной водой.

Затем подготовила овощи и грибы.
У шампиньонов сняла верхний слой с шляпок и разрезала их на четыре части.
Морковь натерла на электрической терке... если бы ее не было, то нарезала бы ее вдоль на слайсы, а потом соломкой.
Репчатый лук нарезала полукольцами.
Зеленый лук и острый красный перчик чили нарезала немного наискось.
Чеснок очистила, раздавила широкой стороной ножа и измельчила.

Приступаем к готовке Smile

Разогрела вок с растительным маслом... уменьшила огонь... обжарила нарезанный чеснок... как только почувствовала чесночный аромат, положила в вок говяжий фарш... Обжаривала в течение 4 минут, постоянно помешивая.

Потом добавила к мясу шампиньоны, морковь и репчатый лук. Перемешала. Обжарила минуты две.

Влила соевый соус, положила грибной кубик, который просто размяла пальцами. Влила воду. Перемешала.
Добавила в вок фунчозу. Хорошенько перемешала... Обжаривала минуты две.

Добавила зеленый лук. Опять перемешала и выключила огонь.
При подаче фунчозу посыпала обжаренным кунжутом и украсила красными колечками чили.

Приятного аппетита!