Мясная запеканка с овощами " Колдунья"

Мясная запеканка с овощами " Колдунья"
Это очень вкусное блюдо! Моя семья попросила добавки! А это большая редкость для моих гурманов!

Приготовление

Нужно:
7 шт. картофеля
2 луковицы
3 зубчика чеснока
2 баклажана
Растительное масло - для жаренья
500г мясного смешанного фарша
Зелень петрушки и укропа - по 3 веточки
Соль - по вкусу
Перец чёрный молоты - по вкусу
Молотый красный перец - по вкусу
Помидоры - 3 шт
Молоко - 250 мл
Мука - 1 ст.л.
Сливочное масло - 50 г
Сметана - 150г
Яйцо- 1 шт
 
Картофель отварить в мундире, очистить, остудить.
Нарезать кубиками лук и чеснок .
 

 
Баклажаны нарезать вдоль ломтиками. ( Я в таких случаях использую тёрку Бернера).
 

 
Обжарить баклажаны на растительном масле.
 

 
Вынуть из сковороды.
На этой же сковороде обжарить лук с чесноком,
 

 
Затем добавить фарш и продолжать жарить до испарения жидкости. Очень хорошо размешать от комочков!
Посолить, поперчить, добавить любимые специи и зелень. (У меня в последнее время одна из любимых специй, это сванская соль, но её ещё надо найти, а вы можете обойтись любыми другими приправами) Smile
 

 
Картофель и помидоры нарезать кружочками. (опять выступает тёрка Бернера) Very Happy
 

 

 
Духовку разогреть до 200 градусов. В форму выложить рядочками фарш, помидоры, баклажаны и картошку и т.д.
 

 
Теперь на сковороде подсушим муку, добавим сливочное масло, доведём до кипения на медленном огонёчке и и добавим эту смесь в кипящее молоко. Положим сметану и добавим яйцо.
 

 
Посолим, поперчим и зальём этой смесью нашу запеканку.
 

 
Выпекаем 45 минут на среднем огне.
 

 
Подаём украсив листьями салата и помидорами. Smile
 

 
Приятного аппетита! Smile
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19.04.2005
  • Индекс активности 27 074
  • Рейтинг автора 2 732
  • Рецепты 915
Вт, 24 ноя 2015 06:10

  • Просмотров — 8056
  • Комментариев — 27
  • Оценок — 7
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 4

Комментарии

1 2
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 96 184
  • Рейтинг автора 4 669
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1416
Вт, 23 июн 2020 23:54
Натусик, надо сделать в духовке... Smile
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 27 074
  • Рейтинг автора 2 732
  • Город Москва
  • Рецепты 915
Сб, 27 июн 2020 23:57
Emerald, Smile Мань, сделай.Wink2
1 2

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт