Мясная "Улитка" с грибной начинкой

Ингредиенты

  • Свиной карбонад - 1 кг
  • Соль - по вкусу
  • Перец - по вкусу
  • Специи для мяса - по вкусу
  • Растительное масло - для обжарки
  • Начинка №1
  • Шампиньоны - 200г
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Сыр - 50г
  • Соль, перец - по вкусу
  • Начинка №2
  • Майонез - 2 ст.л ( у меня был мацони отцеженный)
  • Чеснок - 4 зубчика
  • Зелень укропа и петрушки - по 5 веточек
Вообще я такую улитку делала из блинов, но почему же не приготовить из мяса? Получилось очень вкусно! Начинку можно придумать по своему вкусу и это блюдо всегда будет раскрываться с новой стороны. Экспериментируйте!

Приготовление

Мясо нарезать на порционные куски и отбить до тонких лепёшек.
 

 
Грибы нарезать кубиками. Лук тоже измельчить.
Сыр натереть.
 

 
Грибы обжарить с луком до готовности
 

 
Немного остудить и добавить сыр, посолить, поперчить. Перемешать.
 

 
Мясо выложить внахлёст на пергамент.
 

 
Уложить начинку
 

 
Загнуть края сверху колбаски
 

 
Аккуратно свернуть
 

 
Теперь нашу колбаску сворачиваем в форме улитки.
 

 
Закрепляем деревянными шпажками
 

 
Обжариваем с обеих сторон до золотистой корочки
 

 
У меня осталось мясо, я решила ещё сделать одну улитку с другой начинкой. У меня оставался мацони с чесноком, я добавила нарезанную зелень, вот и получилась начинка.
 

 
Таким же образом я свернула её в улитку и обжарила
 

 
Обе улитки положила на противень
 

 
И довела до готовности в разогретой до 150 градусов духовке. Примерно 30 минут.
 
Это чесночная улитка
 

 
А это грибная
 

 

 
Приятного аппетита!Smile
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19.04.2005
  • Индекс активности 25 392
  • Рейтинг автора 2 401
  • Рецепты 837
Пн, 22 апр 2019 02:35

  • Просмотров — 560
  • Комментариев — 2
  • Оценок — 1
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 2

Комментарии

1
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 94 086
  • Рейтинг автора 4 303
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1329
Пн, 22 апр 2019 20:54
Натусик, Выдумщица Very Happy Классная вещь получилась! Good
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 25 392
  • Рейтинг автора 2 401
  • Город Москва
  • Рецепты 837
Вт, 23 апр 2019 01:53
Emerald, спасибо, Марусь!Smile
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт