Мясное кольцо

Ингредиенты

  • фарш
  • лук
  • перец сладкий
  • зеленый лук
  • вареные яйца
  • сырые яйца
  • соль
  • перец
  • чеснок
  • тесто

Приготовление

1,500 грамм - фарш смешанный (телятина+баранина)
1 луковица
1 красный болгарский перец(я положила и желтый перец тоже для цвета)
100 грамм зеленого лука(половина зеленого +лук-порей)
6 шт. вареных яиц
2 сырых яйца
2 з. молодого чеснока
соль
смесь специй:Перец смешанный,сладкая красная паприка,смесь для гриля,рас аль ханут(это тоже смесь специй для тажинов),хмели-сунели
 

 
тесто
 
Сварить яйца ( 6 штук )
В фарш добавить 1 сырое яйцо и один желток ( белок от 1 яйца пойдет на обмазку теста), мелко нарезанный лук репку и зеленый лук, нарезанный квадратиками болгарский перец. Добавить соль и смесь перца. Вымесить фарш.
 

 

 

 
Сформировать круглый рулет, для этого чашку с фаршем перевернуть на смазанный слегка маслом противень и сделать посередине дырку.
 

 
В фарш положить сваренные яйца, утопив в фарше.
Приготовить любое тесто
(Я делала с кефиром:
тесто
• 250 мл кефира
• 1 яйцо
• 1 ст. ложка сметаны
• 1 ст. ложка растительного масла
• 0,5 ч. ложки соды
• 0,5 ч. ложки соли
• 0,5 ст. ложки сахара
• Мука — по консистенции теста
Гасим соду в кефире, добавляем остальные ингредиенты, кроме муки, и хорошо перемешиваем. Теперь добавляем муку и замешиваем мягкое тесто. Заворачиваем в пленку и оставляем в теплом месте минут на 30.),
раскатать тесто и ,вырезав стаканом кружки, оформить розочки. Вырезать полоски теста для украшения.
На фарш положить полоски теста, закруглив их по краям и внутрь кольца. Сбоку разложить розочки.
Взбить белок и смазать им розочки.
 

 
Готовый рулет накрыть фольгой, чтобы тесто не сгорело. Выпекать в духовке при 180 градусов 40 минут. Убрать фольгу и оставить еще минут на 5-10.
Нарезать порционно и положить на тарелки.
 
Рецепт взяла из ЖЖ.Автор Шрек Лесной.Спасибо большое за рецепт.Для Пасхи очень подходящий рецепт!
модератор
  • Регистрация 29.10.2011
  • Индекс активности 8 083
  • Рейтинг автора 1 091
  • Блог 116
  • Рецепты 804
Вс, 5 май 2013 00:00

  • Просмотров — 8537
  • Комментариев — 12
  • Оценок — 5
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 2

Комментарии

1
Модератор "Пряничного мира "
  • Регистрация 3 сен 2010
  • Индекс активности 4 746
  • Рейтинг автора 532
  • Город Чехия
  • Блог 1
  • Рецепты 59
Вс, 5 май 2013 16:11
Ах :girl_in_love: ! Какая красотень ! Такое колечко - окраса любого стола ! Wow Good Good Good Спасибо милая и за мастер класс Air_kiss Air_kiss Air_kiss
модератор
  • Регистрация 29 окт 2011
  • Индекс активности 8 083
  • Рейтинг автора 1 091
  • Город Хайфа
  • Блог 116
  • Рецепты 804
Вс, 5 май 2013 16:16
yenni, Женечка,спасибо большое! tender :girl_in_love:
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 18 381
  • Рейтинг автора 767
  • Город минск
  • Блог 134
  • Рецепты 853
Вс, 5 май 2013 21:20
Firefox, Оль, рецепт, да, но исполнение - высокохудожественное!
Отредактировано 5 май 2013 21:20, Баба Яга
модератор
  • Регистрация 29 окт 2011
  • Индекс активности 8 083
  • Рейтинг автора 1 091
  • Город Хайфа
  • Блог 116
  • Рецепты 804
Вс, 5 май 2013 21:45
Баба Яга, Very Happy ,Женечка,спасибо! Air_kiss
Пользователь
  • Регистрация 8 апр 2011
  • Индекс активности 5 056
  • Рейтинг автора 353
  • Город Ереван
  • Рецепты 144
Пн, 6 май 2013 15:15
Firefox, очень красиво! Smile
модератор
  • Регистрация 29 окт 2011
  • Индекс активности 8 083
  • Рейтинг автора 1 091
  • Город Хайфа
  • Блог 116
  • Рецепты 804
Пн, 6 май 2013 20:31
Nariko, спасибо,Нариночка! Smile
Куриная душа
  • Регистрация 12 окт 2006
  • Индекс активности 12 231
  • Рейтинг автора 229
  • Город Москва
  • Блог 1
  • Рецепты 60
Вс, 12 май 2013 15:36
Firefox, очень вкусно и очень красиво!!! Good
модератор
  • Регистрация 29 окт 2011
  • Индекс активности 8 083
  • Рейтинг автора 1 091
  • Город Хайфа
  • Блог 116
  • Рецепты 804
Пн, 13 май 2013 16:37
Mazaika, спасибо большое,Ладочка! Smile
Кулинар
  • Регистрация 23 окт 2008
  • Индекс активности 2 799
  • Рейтинг автора 49
  • Город Bielefeld,Germany
  • Рецепты 17
Вт, 21 май 2013 22:32
Firefox, Оля, а покажи, как розочки делала... Air_kiss
модератор
  • Регистрация 29 окт 2011
  • Индекс активности 8 083
  • Рейтинг автора 1 091
  • Город Хайфа
  • Блог 116
  • Рецепты 804
Чт, 23 май 2013 16:03
Викусик, Викуль,я делала по принципу роз из мастики для торта.Вот здесь есть пример:Цветы из мастики для тортов
 
Только конечно более примитивно, просто стаканом кружочки вырезала и на серединку-конус наматывала Smile
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 97 483
  • Рейтинг автора 4 743
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1439
Пт, 24 май 2013 02:53
Firefox, Красотень! Good
модератор
  • Регистрация 29 окт 2011
  • Индекс активности 8 083
  • Рейтинг автора 1 091
  • Город Хайфа
  • Блог 116
  • Рецепты 804
Пт, 24 май 2013 21:48
Emerald, Very Happy спасибо!
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт