Бабушкины огурчики

Ингредиенты

  • На литровую банку:
  • Огурчики - сколько войдут
  • Чеснок - 5 зубчиков
  • Листья хрена - (если есть, то и корень хрена пару полосочек) - 2 шт.
  • Лист смородины - 2 шт
  • Лист вишни - 2 шт.
  • Зонтик укропа - 2 шт.
  • Перец чили - 2 колечка.
  • Перец черный горошек - 6-7 шт.
  • Гвоздика - 1 шт.
  • Уксус 9 % - 2 ст.л.
  • Рассол:
  • Вода - 1 литр
  • Соль крупная - 1 ст.л.
  • Сахар - 2 ст.л.
Моя бабуся мариновала очень вкусные огурчики. Они в меру солёные, в меру сладкие, остренькие и хрустящие. Кушать их очень любили, но вот рецепт я так и не спросила. А вчера разбиралась в своих сумках с кулинарными журналами и из одного журнала выпала бумажка с этим рецептом. Бабуся моя кому-то его писала... Я так обрадовалась! Сегодня закрыла эти огурчики! И с вами делюсь вкусным рецептом! Рецепт бабушкин, но я его отредактировала, чтобы было понятней.

Приготовление

Подготовим все продукты.
Огурчики замочить в холодной воде на 3-5 часов. Обрезать попки.
 

 
Приготовим зелень
 

 
Чеснок, перец и хрен
 

 
Перчик горошком и гвоздику
 

 
В стерилизованные банки раскладываем зелень, чеснок, горький перец, перец горошком, гвоздику, и если есть корень хрена.
 

 

Сверху укладываем огурчики. И прикрываем стерильными крышками.
 

 
Готовим рассол - доводим до кипения воду с сахаром и солью. Пропорция для рассола приведена на 1 л воды. На одну литровую банку его, разумеется, уйдет меньше.
 
Заливаем горячим рассолом банки до самого верха. Снова прикрываем крышками и ставим стерилизоваться в кипящую воду на 20 минут с момента закипания воды. Когда огурчики поменяют цвет, можно смело вынимать их из "бани".
 

 
Из каждой банки зачерпываем 2 ст.л. маринада, выливаем в раковину. Вливаем по 2 ст.л. уксуса и закатываем.
Переворачиваем и даём остыть. Укутывать не нужно. Всё.
 

 
Приятного аппетита!Smile
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19.04.2005
  • Индекс активности 26 638
  • Рейтинг автора 2 608
  • Рецепты 891
Вт, 14 авг 2018 01:50

  • Просмотров — 2248
  • Комментариев — 3
  • Оценок — 1
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 18 187
  • Рейтинг автора 764
  • Город минск
  • Блог 120
  • Рецепты 853
Вт, 14 авг 2018 06:37
Натусик, Нат, прааавильные огурчики!!!Smile
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 26 638
  • Рейтинг автора 2 608
  • Город Москва
  • Рецепты 891
Ср, 15 авг 2018 00:45
Баба Яга, спасибо, Женечка!Smile
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 26 638
  • Рейтинг автора 2 608
  • Город Москва
  • Рецепты 891
Пн, 20 авг 2018 03:22
Продолжаю закрывать огурчики.Smile
 
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт