Варенье с помидорами и тимьяном

Ингредиенты

  • На 300 мл:
  • 500 гр. свежих помидоров черри
  • 300 гр. сахара
  • 5 красных острых стручковых перца
  • 2 средних яблока
  • 1 большой пучок тимьяна
Marmellata di pomodori e timo

Приготовление

Мармелата ди помодоро э тимо идеально подавать к выдержанным твердым сырам и к вареному мясу. Чтобы готовый мармелад стал еще вкуснее, оставьте его в прохладном месте на неделю.
 
Вам также понадобится: кастрюля или сотейник, блендер, 12 стеклянных банок объемом по 25 мл или 2 стеклянных банки объемом по 150 мл
 
Помидоры помойте, нарежьте большими ломтиками и сложите в кастрюлю. Яблоки помойте, очистите от кожуры и семян, мелко нарежьте и добавьте к помидорам вместе с порезанным перцем и листьями тимьяна (я взяла листья с 20-25 стеблей).
Засыпьте все сахаром и оставьте на 3 часа при комнатной температуре.
 

 
Поставьте кастрюлю на медленный огонь и варите мармелад около 40 минут.
Уберите кастрюлю с огня, измельчите подготовленную массу в блендере до однородного состояния и оставьте мармелад при комнатной температуре на сутки. Затем проварите его на медленном огне 20 минут, остудите и оставьте еще на сутки.
 

 
Готовый мармелад доведите до кипения, разлейте по стерилизованным банкам, герметично закройте и полностью остудите. Храните его не более 6 месяцев в прохладном темном месте.
 
Источник: Элла Мартино "Кулинарные секреты итальянской мамы"
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18.10.2004
  • Индекс активности 92 738
  • Рейтинг автора 4 156
  • Блог 4
  • Рецепты 1269
Пн, 24 сен 2018 23:53

  • Просмотров — 1313
  • Комментариев — 4
  • Оценок — 1
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 24 239
  • Рейтинг автора 2 262
  • Город Москва
  • Рецепты 800
Вт, 25 сен 2018 02:12
Emerald, Марусь, какой интересный рецепт!Smile Мне кажется, что мне это очень понравится!Tell!!! Good
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 92 738
  • Рейтинг автора 4 156
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1269
Вт, 25 сен 2018 23:23
Натусик, Наташ, можно попробовать сделать небольшую порцию Smile ну, запах, когда варенье готовится, просто обалденное Smile
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 24 239
  • Рейтинг автора 2 262
  • Город Москва
  • Рецепты 800
Чт, 27 сен 2018 01:43
Emerald, всё, Маруся, уговорила!Very Happy Яблоки нужны кислые?
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 92 738
  • Рейтинг автора 4 156
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1269
Чт, 27 сен 2018 23:22
Натусик, Я сладкие использовала... это уж на твой вкус Smile
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт