Суп из лука-порея
Приготовление
Густая и сытная похлебка - идеальная еда для холодной погоды.
4 ст.ложки (50 гр) сливочного масла
2 стебля лука-порея (только белая и светло-зеленая части), промытых и нарезанных тонкими кольцами
1 небольшая луковица, мелко порубленная
2 крупных картофелины, очищенные и порубленные
4 стакана куриного бульона
соль и молотый черный перец
рубленая петрушка для подачи
Разогрейте 2 столовые ложки масла в кастрюле с толстым дном на среднем огне. Обжаривайте в нем порей и лук, помешивая, примерно 5 минут или до мягкости овощей.
Добавьте картофель и жарьте еще 2-3 минуты, затем влейте бульон. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите при слабом кипении 35 минут.
С помощью толкушки для картофеля или погружного блендера превратите суп в пюре почти однородной консистенции. Добавьте оставшееся сливочное масло. Приправьте солью и перцем, оформите зеленью и подавайте на стол.
Источник: "Пир льда и огня. Официальная поваренная книга "Игры престолов" Челси Монро-Кассель и Сариэн Лерер
4 ст.ложки (50 гр) сливочного масла
2 стебля лука-порея (только белая и светло-зеленая части), промытых и нарезанных тонкими кольцами
1 небольшая луковица, мелко порубленная
2 крупных картофелины, очищенные и порубленные
4 стакана куриного бульона
соль и молотый черный перец
рубленая петрушка для подачи
Разогрейте 2 столовые ложки масла в кастрюле с толстым дном на среднем огне. Обжаривайте в нем порей и лук, помешивая, примерно 5 минут или до мягкости овощей.
Добавьте картофель и жарьте еще 2-3 минуты, затем влейте бульон. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите при слабом кипении 35 минут.
С помощью толкушки для картофеля или погружного блендера превратите суп в пюре почти однородной консистенции. Добавьте оставшееся сливочное масло. Приправьте солью и перцем, оформите зеленью и подавайте на стол.
Источник: "Пир льда и огня. Официальная поваренная книга "Игры престолов" Челси Монро-Кассель и Сариэн Лерер
Хозяйка Медной горы
Комментарии
Нкмолодая мамочка
Кулинар
Наверх
Emerald
Хозяйка Медной горы
Наверх
Emerald
Хозяйка Медной горы
Наверх
Натусик
Иноагент
Наверх
Daystar
Кулинар
Наверх
yenni
Модератор "Пряничного мира "
Наверх
Emerald
Хозяйка Медной горы
Наверх
yenni
Модератор "Пряничного мира "
Наверх
Emerald
Хозяйка Медной горы
Наверх
yenni
Модератор "Пряничного мира "
Наверх
Emerald
Хозяйка Медной горы
Наверх
yenni
Модератор "Пряничного мира "
Наверх
Emerald
Хозяйка Медной горы
Наверх
yenni
Модератор "Пряничного мира "
Наверх
Emerald
Хозяйка Медной горы
Наверх
yenni
Модератор "Пряничного мира "
Наверх