Клецки картофельные с грибами

Делать гораздо проще и быстрее, чем фаршированные

Приготовление

Около 100 г отварных грибов (любых, у меня из морозилки смесь из сыроежек, лисичек, опят, маслят)

измельчить на мясорубке или в блендере с сырой луковицей, отправить на сковороду с двумя ложками растительного масла, прожарить на медленном огне до появления приятного запаха жареного, выключить.

Примерно 700 г очищенного сырого картофеля измельчить на мелкой терке, мясорубке или в блендере с сырой луковицей,

слить лишнюю жидкость, посолить; если картошка недостаточно крахмального сорта – всыпать 50 г муки, вымешать.
Когда грибы остынут, обе массы смешать, лепить мокрыми руками клецки с грецкий орех величиной и опускать в подсоленный кипяток. Через пару минут провести осторожно ложкой по дну, чтоб не пристали; всплывшие клецки вынуть шумовкой и подать с жареными овощами, или со сметаной, мясным соусом (у меня был уваренный бульон от утиных шей).