Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

Из Баварии с любовью - 5

  2. Форум
  3. Съедобное
  4. Авторские темы

Ответы

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34
Баба_Яга
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 21 156
  • Рейтинг автора 1 247
  • Город минск
  • Блог 165
  • Рецепты 853
Профиль ЛС
Вс, 12 мар 2023 19:40
mia, Галя, я ту баклажанную запеканку оч одобряю!
Катерина_
Пользователь
  • Регистрация 20 фев 2013
  • Индекс активности 834
  • Рейтинг автора 28
Профиль ЛС
Пн, 13 мар 2023 07:57
mia, Галиночка, что кофта, что баклажаны - прекрасны!!!
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Профиль ЛС
Ср, 15 мар 2023 03:08
mia, Рукодельница! Классная кофта!
 
Какой веер! Супер! Smile
mia
Солоха
  • Регистрация 28 июн 2008
  • Индекс активности 11 799
  • Рейтинг автора 982
  • Рецепты 279
Профиль ЛС
Пт, 17 мар 2023 08:59
Баба_Яга, Женя делать очень быстро и легко, справится даже внучкаSmile
Катерина_, спасибо большое, Катюша. Угощайся на здоровьеSmile
Emerald, Марин, я перекркстилась от радости, что довязала. А веер, да, вкуснявый был. Главное есть горячим или теплым
 
Сегодня что то со шпинатом буду готовить( нафига я его купила?, явно не в себе была)))))
Баба_Яга
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 21 156
  • Рейтинг автора 1 247
  • Город минск
  • Блог 165
  • Рецепты 853
Профиль ЛС
Пт, 17 мар 2023 09:16
mia, Галь, да здравствует шпинат! К нему еще что-то добавлять придется - семейству еда выйдет!
mia
Солоха
  • Регистрация 28 июн 2008
  • Индекс активности 11 799
  • Рейтинг автора 982
  • Рецепты 279
Профиль ЛС
Пт, 17 мар 2023 10:53
Баба_Яга, думаю курохруди туда добавить, да и пармезан лишним не будет. Короче придумаю что-нибудь
Баба_Яга
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 21 156
  • Рейтинг автора 1 247
  • Город минск
  • Блог 165
  • Рецепты 853
Профиль ЛС
Пт, 17 мар 2023 11:06
mia, Галя, таки да, будет мясо не сухое, так еще и цвет весёленький!
Катерина_
Пользователь
  • Регистрация 20 фев 2013
  • Индекс активности 834
  • Рейтинг автора 28
Профиль ЛС
Пт, 17 мар 2023 19:39
mia, Галя, курохруди - это что? или кто? Инет ничего вразумительного не дает. Шпинат плюс пармезан - дивное сочетание!
mia
Солоха
  • Регистрация 28 июн 2008
  • Индекс активности 11 799
  • Рейтинг автора 982
  • Рецепты 279
Профиль ЛС
Сб, 18 мар 2023 15:01
Баба_Яга, да Жень, ты права, но внезапно произвели замену игрока. Тобишь хруди на крылья. Было мегасочно.
Катерина_, Катюш, хохотаюсь сижу с тебя)))) курохруди они же куриные груди. Балуюсь я так.
Припомнила случай, когда рассказала, что перчуганы поставила готовиться и меня тоже переспросили- а что это?. Минутка юмора на канале СолохиVery Happy
Катерина_
Пользователь
  • Регистрация 20 фев 2013
  • Индекс активности 834
  • Рейтинг автора 28
Профиль ЛС
Сб, 18 мар 2023 20:57
mia, Галя, прелесть какая)))) мне даже в голову не пришло) Самое смешное, что сей термин именно в таком написании в инете таки мелькает)
mia
Солоха
  • Регистрация 28 июн 2008
  • Индекс активности 11 799
  • Рейтинг автора 982
  • Рецепты 279
Профиль ЛС
Пн, 20 мар 2023 10:59
Девочки, вчера делела чебуреки с картошкой. А что? С вегетарианкой в доме и не так извращаться начнёшь))
Я уже давно заметила, что самые вкусные чебуреки получаются с размороженного теста. У меня всегда есть в морозилке несколько комочков. В этот раз были остатки от пельменного теста (яйца, вода, мука), от теста для мант (минимум яиц, вода, мука) и тесто для пасты (яйца, мука) . Очень рекомендую - готовьте чебуреки не со свежего, а с размороженного теста. Они получаются суперпузырчатые. Рецепт я даю исключительно из-за варианта с начинкой. Итак
 
Чебуреки с начинкой из картофеля

 
Понадобится:
 
Тесто для мант, пельменей или пасты. Свежеразмороженное
 
Картофель
Лук
Сливочное масло
соль
перец
 

Все ингридиенты для начинки берем на глаз. Сорт картофеля берите по возможности рассыпчатый. Натереть на крупной тёрке, лук очень мелко покрошить. Добавляем несколько кусочков сливочного масла. Всё это отправляем в микроволновку минут на 6. Я делала 3 раза по две минуты, доставая и перемешивая начинку. Этот фокус нужен для того, чтоб картофель прихватился и не давал отстояться соку. Таким образом картофель останется сочным. Так же мы будем уверенны, что начинка в готовых чебуреках не останется сырой.
Достаём с микроволновки начинку, солим, перчим и всё тщательно перемешиваем. Готово, можно жарить чебуреки. Далее процесс жарки такой же как и с обчными чебуреками.
 
Приятного аппетита!
Отредактировано 20 мар 2023 11:02, mia
Катерина_
Пользователь
  • Регистрация 20 фев 2013
  • Индекс активности 834
  • Рейтинг автора 28
Профиль ЛС
Пн, 20 мар 2023 11:23
mia, Галя, какие роскошные чебуречики))). Я вообще больше люблю с НЕмясом - с сыром, картошкой и пр. А уж такой затейливый способ приготовления начинки мне б и в голову никогда не пришел!
mia
Солоха
  • Регистрация 28 июн 2008
  • Индекс активности 11 799
  • Рейтинг автора 982
  • Рецепты 279
Профиль ЛС
Пн, 20 мар 2023 11:27
Катерина_, Катюш, спасибо, вовсе не затейливый, но мне в голову пришёл тоже только с вегетарианством дочери))). Я пробовала с толчёнкой тоже делать, но вот именно с сырым картофелем пришёлся больше по душе всем
Отредактировано 20 мар 2023 11:28, mia
Баба_Яга
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 21 156
  • Рейтинг автора 1 247
  • Город минск
  • Блог 165
  • Рецепты 853
Профиль ЛС
Пн, 20 мар 2023 12:53
mia, Галя, таки да, суперпузырчатые!!! Красота!!!
mia
Солоха
  • Регистрация 28 июн 2008
  • Индекс активности 11 799
  • Рейтинг автора 982
  • Рецепты 279
Профиль ЛС
Вт, 21 мар 2023 11:01
Баба_Яга, да, Жень, пузырятость зашкаливаетVery Happy
северянка
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 350
  • Рейтинг автора 1 234
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 996
Профиль ЛС
Ср, 22 мар 2023 12:31
mia, Галочка, какая выпечка..... захлебнулась разглядывая Very Happy
Рагу овощное, паста, веер, гуляш- все очень аппетитно и красиво. Хоть на обложку кулинарного журнала Good
Но чебуреки, ох уж эти чебуреки-одни пузыри чего стОят Very Happy
Кофта очень красивая и не ординарная.
mia
Солоха
  • Регистрация 28 июн 2008
  • Индекс активности 11 799
  • Рейтинг автора 982
  • Рецепты 279
Профиль ЛС
Чт, 23 мар 2023 11:26
северянка, Спасибо, Оль.
По поводу фотографий скажу, что я постоянно недовольна. Готовлю обычно вечером, уже света мало и фото темноватые получаются. А хочется, чтоб ыхххххх как красиво было.
Чебуреки выставила в рецептах, а потом сообразила проверить, есть ли такой рецепт на кухарке и увидела твои, ты лет 7-8 назад уже давала рецепт. Прости, друхххх, я ненарочно Smile
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Профиль ЛС
Пт, 24 мар 2023 01:18
mia, тесто, картошка... Но как же это вкусно! Very Happy
mia
Солоха
  • Регистрация 28 июн 2008
  • Индекс активности 11 799
  • Рейтинг автора 982
  • Рецепты 279
Профиль ЛС
Вс, 26 мар 2023 13:06
Emerald, вкусно, да.
Кристина пока ждала чебуреки уже спрашивала, когда я буду пирожки печь))) и хочет сало солёное. Хочу попробовать для неё варёное сделать. Сырое сейчас ничего нельзя.
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Профиль ЛС
Вс, 26 мар 2023 16:26
mia, вот ты написала, я тоже все это захотела Very Happy
северянка
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 350
  • Рейтинг автора 1 234
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 996
Профиль ЛС
Ср, 29 мар 2023 10:45
mia,
а потом сообразила проверить, есть ли такой рецепт на кухарке и увидела твои, ты лет 7-8 назад уже давала рецепт.
Галя, это совсем другая история Very Happy
mia
Солоха
  • Регистрация 28 июн 2008
  • Индекс активности 11 799
  • Рейтинг автора 982
  • Рецепты 279
Профиль ЛС
Пт, 31 мар 2023 22:31

 
Последнее время с Эмилией подсели на кашу овсянную. Мне утром некогда ей варить, поэтому делаю свечера. Утром она в микро подогревает, добавляет грушу или банан, немного мёда или кленового сиропа и сытный завтрак готов. вкусно и долго не хочется есть.
mia
Солоха
  • Регистрация 28 июн 2008
  • Индекс активности 11 799
  • Рейтинг автора 982
  • Рецепты 279
Профиль ЛС
Пт, 31 мар 2023 23:02
Недавно готовила домашнюю пасту с овощным соусом. Идею позаимствовала у Оксаны из " Вкусно об Италии" в инстаграмм. У нее был суп, а мне захотелось пасты. Итак...
 
Тальятелле с овощным соусом и пармезаном
 

 
Для соуса:
 
Паприка
Тыква
Лук
Чеснок
Помидоры черри
Соль
Перец
Итальянские травы
ОМ
Сливки
 
Для пасты:
 
соль
яйца
мука для пасты и пиццы
 
Пармезан
 
Сначала я замесила крутое тесто из 2 яиц, соли и муки. Дала отлежаться, раскатала тонко, скрутила жгут и нарезала на ленты. Свернула в гнёздышки и оставила на столе подсохнуть.
 

 
Овощи произвольно нарезала крупными кусками, черри наколола, головку чеснока разрезала пополам, сбрызнула оливковым маслом.Посолить, поперчить, посыпать смесью итальянских трав. Запечь при 200 г. С. 25-30 мин.
 

 
Переложила в глубокую сковороду, мякоть чеснока выдавила из головки. Добавила немного сливок и пробила погружным блендером. Прогреть всё на тихом огне 5 мин..
 

 
Тальятелле отварить в подсоленной воде, слить воду, добавить пасту к соусу, быстро перемешать. Готово.
Сервируем по тарелкам, посыпаем пармезаном
 
Приятного аппетита!
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Профиль ЛС
Пт, 31 мар 2023 23:22
mia, Очень вкусная паста! Smile
А вот овсянку я до сих пор не понимаю Smile
mia
Солоха
  • Регистрация 28 июн 2008
  • Индекс активности 11 799
  • Рейтинг автора 982
  • Рецепты 279
Профиль ЛС
Пт, 31 мар 2023 23:50
Emerald, Марин, я её только сладкую понимаю. И у нас специальные хлопья продаются, кашу буквально минут 15 варить надо и она прям нежная, кремозная такая.
А ещё поняла, что люблю каши только холодные. Так что варю по-больше, чтоб утром на завтрак остывшую есть.
 
Девочки, я засела за вязание. Вяжу одеяльца. Размер 75-80 / 100 см. Узор потом в соответствующей теме выставлю, а пока так
 
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34

Разместить комментарий

Создать новую тему

Написать ответ

Поделиться

Съедобное

Новое в разделе

Лучшие авторы недели

География со вкусом от Качаловой Марины

Авторские темы

Украшаем торт

Новый год и Рождество

Кто на сайте

Всего 121, гостей 121, зарегистрированных 0
Список пользователей

Контакты

[email protected]   +7 925 509-4935
Карта сайта   Реклама на сайте

Copyright © 2004 - 2024 Kuharka.ru
Все размещаемые на сайте материалы являются объектом авторских прав.
Перепечатка материалов сайта возможна только с письменного разрешения редакции.
Кухарка.ру — Кулинарные рецепты с фотографиями. Мастер-классы и обсуждения.
Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100