Кухарка.ру &mdash; Кулинарная энциклопедия

Регистрация 27 окт 2011
Индекс активности 21 155
Рейтинг автора 1 247
Город минск
Блог 165
Рецепты 853

Профиль ЛС

Пн, 19 июн 2023 23:34

Ну, красота!!!

ГОТОВИМ БЫСТРО-15

Солоха

Регистрация 28 июн 2008
Индекс активности 11 799
Рейтинг автора 982
Рецепты 279

Профиль ЛС

Пн, 19 июн 2023 23:58

Баба_Яга, куснУла уж? Very Happy

— Ваши достоинства и недостатки.
— Вкратце: Мыслю правильно! Но вслух..

Мои Инстапутешествия

Мой ЖЖ

Хозяйка Медной горы

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Вт, 20 июн 2023 00:07

mia, А можно таких булочек нам отсыпать? Rolling Eyes

вот так читаешь рецепты... все так легко и просто... Но не для всех Very Happy

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Солоха

Регистрация 28 июн 2008
Индекс активности 11 799
Рейтинг автора 982
Рецепты 279

Профиль ЛС

Вт, 20 июн 2023 09:24

Emerald, можно! Very Happy

все так легко и просто... Но не для всех

Ох, не верю! Помнишь, как в Чародеях? Вижу цель, верю в себя!
Ну или как говорится- глаза боятся, а руки делают

— Ваши достоинства и недостатки.
— Вкратце: Мыслю правильно! Но вслух..

Мои Инстапутешествия

Мой ЖЖ

Солоха

Регистрация 28 июн 2008
Индекс активности 11 799
Рейтинг автора 982
Рецепты 279

Профиль ЛС

Вт, 20 июн 2023 09:30

Девочки, напоминаю вам о вкусном варенье. Как раз сезон клубники и абрикосов начался.
И не говорите мне, что я вас не предупреждала Very Happy

Варенье из клубники и абрикосов

— Ваши достоинства и недостатки.
— Вкратце: Мыслю правильно! Но вслух..

Мои Инстапутешествия

Мой ЖЖ

Хозяйка Медной горы

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Ср, 21 июн 2023 01:04

mia, Вот смотришь на рецепты варенья и так хочется сделать Smile

но что-то плохо у меня его едят...

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Баба_Яга

Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"

Регистрация 27 окт 2011
Индекс активности 21 155
Рейтинг автора 1 247
Город минск
Блог 165
Рецепты 853

Профиль ЛС

Ср, 21 июн 2023 04:45

mia, Гаал.... мне на творожок положи лооожечку... Embarassed

ГОТОВИМ БЫСТРО-15

Ольга-Алёнушка

Алёшка с поварёшкой

Регистрация 3 сен 2022
Индекс активности 1 551
Рейтинг автора 47
Город Луганск - Петрозаводск
Рецепты 85

Профиль ЛС

Вс, 25 июн 2023 10:19

mia, Галь, сколько вкусноты вкусной и разной! Clapping

Хлопотунья ты наша, хозяюшка. И всё то ты успеваешь, труженица. Когда передышку брать будешь?
Напробовалась я тут у тебя всяких разностей и пошла читать про твоё путешествие.

Настоящая женщина – всегда немножко колдунья.
А настоящая женщина на кухне – это и вовсе волшебница.

Солоха

Регистрация 28 июн 2008
Индекс активности 11 799
Рейтинг автора 982
Рецепты 279

Профиль ЛС

Сб, 1 июл 2023 23:03

Emerald, Марин, а у меня можно сказать вообще не едят. Поэтому варю то, что сама люблю и в минимальных количествах

Баба_Яга, Жень, я тебе половничек бУхну, а ты уж там сама дальше дели и распределяй)))

Ольга-Алёнушка, Алён, смеюсь, такое слово тёплое - хлопотунья. Много чего не успеваю от слова совсем, но ничего не поделаешь, приходится потом нагонять

— Ваши достоинства и недостатки.
— Вкратце: Мыслю правильно! Но вслух..

Мои Инстапутешествия

Мой ЖЖ

Хозяйка Медной горы

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Вт, 4 июл 2023 00:49

mia, знаешь, а я могу оценить вкус... есть несколько варений, которые нравятся... но я понимаю, что есть не буду... Smile

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Ольга-Алёнушка

Алёшка с поварёшкой

Регистрация 3 сен 2022
Индекс активности 1 551
Рейтинг автора 47
Город Луганск - Петрозаводск
Рецепты 85

Профиль ЛС

Вт, 4 июл 2023 02:22

Вот смотришь на рецепты варенья и так хочется сделать Smile но что-то плохо у меня его едят...

варю то, что сама люблю и в минимальных количествах

Вот и у нас та же песня. Влад к вареньям всяким ровно дышит. Маме наварила разного варенья... да не довелось ей лакомиться вареньицем с кашкой или творожком... Вот теперь компоты варю их этого варенья Very Happy

А для себя, любимой, из кабачков делаю малыми порциями. Ну, или из яблок, которые Вова с дачи в "большой сезон" привозит. (Похоже, что в этом году яблок будет тьма-тьмущая, как и в позапрошлом году Very Happy

... я уже заранее пребываю в состоянии тихого шока Smile

)

такое слово тёплое - хлопотунья

mia, Галюнь, так ты и сама тааакааая тёплая Air_kiss

Отредактировано 4 июл 2023 02:25, Ольга-Алёнушка

Настоящая женщина – всегда немножко колдунья.
А настоящая женщина на кухне – это и вовсе волшебница.

Лима

Пользователь

Регистрация 19 май 2009
Индекс активности 1 719
Рейтинг автора 199
Город Новосибирская область
Рецепты 73

Профиль ЛС

Вт, 4 июл 2023 08:33

Поэтому варю то, что сама люблю и в минимальных количествах

Подписываюсь всеми лапами! У нас тоже варенье особо не едят, только меня иногда разбирает на "хочу", да в выпечку порой уходит. Но так как сахар сейчас нельзя, то варю минимальными порциями и на фруктозе.

Ольга

Солоха

Регистрация 28 июн 2008
Индекс активности 11 799
Рейтинг автора 982
Рецепты 279

Профиль ЛС

Пт, 7 июл 2023 23:10

Emerald, Марин, я ещё в морозилку делаю, сырое варенье. Чёрную и красную смородину с сахаром перетираю. Зимой такая бомба витаминная.
Ольга-Алёнушка, Ален, а ты яблоки не сушишь на зиму? У меня бабушка сушила. В гараже столько "бус" яблочных по осени висело, глаза разбегались, но как же вкусно было зимой компот пить . А ещё просто как чипсы жевала их.

Галюнь, так ты и сама тааакааая тёплая

Мурррр

Лима, я в этом году держусь. Даже клубнику не собирала в поле. Я себя знаю - 1 пирог и 3 литра варенья в итоге будут.
Мы когда с Боденского озера ехали, на обочине дороги ларёк стоял и уже в лоточках клубнику продавали. И ещё всякие ликёры. Купили один лоток всего, но зато 2 бутылки ликёра))))

Отредактировано 8 июл 2023 09:58, mia

— Ваши достоинства и недостатки.
— Вкратце: Мыслю правильно! Но вслух..

Мои Инстапутешествия

Мой ЖЖ

Солоха

Регистрация 28 июн 2008
Индекс активности 11 799
Рейтинг автора 982
Рецепты 279

Профиль ЛС

Сб, 8 июл 2023 10:01

Девочки, немного покормлю вас
Картофельный салат с редисом и огурцами. Галета овощная и традиционно тортик сюрпризом к ДР зятя

Рецепты будут по-позже ( зуб даю)))

Отредактировано 8 июл 2023 11:15, mia

— Ваши достоинства и недостатки.
— Вкратце: Мыслю правильно! Но вслух..

Мои Инстапутешествия

Мой ЖЖ

Баба_Яга

Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"

Регистрация 27 окт 2011
Индекс активности 21 155
Рейтинг автора 1 247
Город минск
Блог 165
Рецепты 853

Профиль ЛС

Сб, 8 июл 2023 15:38

Ой. это стон вырывается...

ГОТОВИМ БЫСТРО-15

Катерина_

Пользователь

Регистрация 20 фев 2013
Индекс активности 834
Рейтинг автора 28

Профиль ЛС

Сб, 8 июл 2023 17:46

mia, Галяяяяяя!!! нет слов. Совсем... И рот занят)))

Лима

Пользователь

Регистрация 19 май 2009
Индекс активности 1 719
Рейтинг автора 199
Город Новосибирская область
Рецепты 73

Профиль ЛС

Вс, 9 июл 2023 08:37

Ну всё, зуб забираю, пока рецептами не поделишься! Implication

Ольга

Солоха

Регистрация 28 июн 2008
Индекс активности 11 799
Рейтинг автора 982
Рецепты 279

Профиль ЛС

Вс, 9 июл 2023 23:19

Баба_Яга, Катерина_, Лима, бегу, бегу, несу)))

Картофельный салат с редисом и огурцом

1 кг. картофеля
1 небольшой длинный огурец
5-6 шт. редиса
1 небольшая головка репчатого лука

300 мл. овощного бульона ( порошковой от Knorr или Maggi
3 ст. л. белого винного уксуса
2 ст. л. дижонской горчицы
3 ст. л. растительного масла
1 ч. л. соли
1 щеп. сахара

Чёрный, крупномолотый перец
Шниттлук

Картофель ( лучше взять нерассыпчатый сорт) в мундире отварить до готовности. Остудить и ещё теплым очистить и нарезать на тонкие шайбы не шире 0,5 см
Овощной бульон довести до кипения, остудить, добавить уксус, горчицу, соль, сахар, масло. Все хорошо смешать и залить картофель. Добавить очень тонко нарезанные шайбами огурец и редис. Репчатый лук очень мелко покрошить, добавить к картофелю. Осторожно перемешать ( я это всегда делаю руками, естественно в перчатке)
Попробовать на соль, добавить перец. Посыпать мелконарезанным луком.
Наиболее вкусен салат, когда он ещё тёплый или комнатной температуры. Конечно вы можете его убрать в холодильник, если что- то ещё останется Very Happy

Приятного аппетита!

Отредактировано 30 июл 2023 19:17, mia

— Ваши достоинства и недостатки.
— Вкратце: Мыслю правильно! Но вслух..

Мои Инстапутешествия

Мой ЖЖ

Хозяйка Медной горы

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Ср, 12 июл 2023 00:38

mia, Какие краски! Салатик чудесный! А галета-то какая Good

Торт, наверное, вкусный, да? Wink

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

северянка

Модератор-кухарка

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Чт, 13 июл 2023 12:35

mia, Галя, салат очень интересный, и представляю какой вкусный. Про галету и торт молчу-сглотнула слюну Laughing

Ко мне на ты. я-Ольга.

Варим, жарим, запекаем-10

Ольга-Алёнушка

Алёшка с поварёшкой

Регистрация 3 сен 2022
Индекс активности 1 551
Рейтинг автора 47
Город Луганск - Петрозаводск
Рецепты 85

Профиль ЛС

Чт, 20 июл 2023 00:26

mia, Галь, отличный салатик! Обязательно приготовлю. Спасибо! Air_kiss

Настоящая женщина – всегда немножко колдунья.
А настоящая женщина на кухне – это и вовсе волшебница.

Mila55

Леди-метеор

Регистрация 2 июн 2009
Индекс активности 21 309
Рейтинг автора 1 861
Город Москва
Рецепты 880

Профиль ЛС

Вс, 30 июл 2023 18:39

mia, Обожаю галеты! tender

Она у тебя такая яркая ,красочная!!! Good

Салатик интересный! Тортик чудесный! Wow

Повезло зятю с тещей!

Милые рецепты от Милы № - 19

Женщины ,по своей сути,все-ангелы,но,когда им обламывают крылья,приходится летать на метле.

Солоха

Регистрация 28 июн 2008
Индекс активности 11 799
Рейтинг автора 982
Рецепты 279

Профиль ЛС

Вс, 30 июл 2023 20:19

Emerald, северянка, Ольга-Алёнушка, Mila55, девочки, спасибо большое за тёплые слова. Я как то совсем выпала из строя. Тяжёлый год очень, как-то всё сыпется, как карточный домик. Одно облегчение - закончился учебный год. Каникулы до середины сентября. Скоро отпуск. Заказала на 5 дней Озеро Гарда (Сирмионе), надеюсь погода не подведёт. Пару дней назад племянница моей коллеги уехала отдыхать туда же и попала под сильнейший град. Машина вхлам! Вся во вмятинах, хорошо хоть стёкла целы.

— Ваши достоинства и недостатки.
— Вкратце: Мыслю правильно! Но вслух..

Мои Инстапутешествия

Мой ЖЖ

Солоха

Регистрация 28 июн 2008
Индекс активности 11 799
Рейтинг автора 982
Рецепты 279

Профиль ЛС

Вс, 30 июл 2023 20:39

Несу как и обещала рецепт галеты, хотя и с запозданием. За основу брала рецепт у lianaaa_chka с инстаграмм, но с моими доработками.

Овощная галета

Тесто
100 г холодного сливочного масла
1 яйцо (слегка взбить вилкой)
60 мл. холодной воды
220 г муки
1 щеп соли

Начинка
150 г творожного сыра или густой сметаны
1 крупный, сочный помидор
1маленький баклажан,
1 маленький цукини
пару оливок
150 г моцареллы (у меня была буррата)
соль, перец, итальянские травы

Холодное масло перетереть с мукой, добавиль 2/3 яичной массы, воду и соль.
быстро перемешать всё, собрать тесто в ком и отправить в холодильник минимум на 2 часа

Баклажаны нарезать шайбами и обжарить на сковороде или в контактном гриле
Цукини и помидоры нарезать шайбами.

Тесто раскатать в лепешку, отступая от краёв нанести творожный сыр или сметану, выложить баклажаны, цукини и помидоры, присыпать солью, перцем и итальянскими травами, сверху выложить сыр кусочками (я просто отрывала руками)
Загнуть края галеты, смазать остатками яичной массы.

Отправить выпекаться 20-25 мин. в разогретой до 180-200 г С печи
При подаче посыпать любой зеленью

Приятного аппетита!

— Ваши достоинства и недостатки.
— Вкратце: Мыслю правильно! Но вслух..

Мои Инстапутешествия

Мой ЖЖ

Солоха