Nadine, по твоему рецепту, но в 1/2 заготовки, резала  кружками (на в Терке БЕОНЕР на ТОЛСТУЮ нарезку)

 
Все делала в половину, но горчицы положила целую, закладку   у меня из 2 кг огурцов вышло 4 по 0,5 банки

Жануль, я вот на выходных тоже поеду чьи - нибудь кутсы обирать под это дело.  
Nelchik, а ты резала из - за того, что крупные были или просто фантазия такая?  

Nelchik, прикольно, поделишься потом впечатлениями, правда я кружочками не пробовала!    А баночек у меня так же выходит, с 4 кг - 8 поллитровых баночек!  

Galadriel, Ух, какие баночки!!! Вкуснотища!!!
 
Nadine, Спасибо за вкусненький рецептик!!!
 
Nelchik, Поделись потом впечателениями  
 
  Жануль, Вау, сколько всего ты уже наделала!!!
 
А я думала в этом году огурцы не закрывать, но от соседки на даче привалило немного огурчиков... столько мы не едим, так что сегодня занималась консервацией  
Завтра высталю новый рецептик... выглядит на первый взгляд симпатично  

Galadriel, привычка, я несколько лет "Неженский" салатик так закрывала и бабка на рынке продавала по 6 рублей за кило длинные огурчики ( как не взять)  
Nadine,  Emerald, пототом обязательно скажу, а пока очень понравилось просто, быстро и легко закрыла

Закрыла БОЛГАРСКИЕ ОГУРЧИКИ..  так просто и легко!!!  
 

Galadriel,  огурчки, огурчики  а книжка кулинарная с записями лежит (толстая,значит будешь нас ещё многи радовать и удивлять) Теперь я представляю в каком доме ты живешь, на против дом такой же

Galadriel, хорошие огурчики!  

Как вам рецептик нравится?Фото знакомо?

Нина74, вот этооооо даааааа А я ещё не читая .думаю я где-то видела такую баночку с этими яблочками    И чего только не бывает

Nelchik, дай бог мне еще суметь вас тут удивить    Да,это книжка с записями, там и стерто кой-чего,и накапано, намазюкано...  
А у меня не дом, а квартира..На 7-м этаже.  
 
Нина74, ой, как интересно!!

Кстати...
 
ОГУРЦЫ С ОВОЩАМИ.
Для перезревших огурчиков.  
 
1 кг огурцов порезать кружочками. Горькие - очистить.
4 морковки средние - нарезать.
4 луковицы- колечками или полуколечками.
головка чеснока. очистить и крупно порезать.
укроп или петрушка - пучок - измельчить.
5 г лимонной кислоты
1 ст. л соли
 
Все перемешать и оставить на пару часов,иногда перемешивая.
Поставить на огонь.
Кипятить 10 минут.
В банки - перевернуть - укутать.  
 

Galadriel, Красивые баночки!
 
Нина74, нда...  

ОГУРЦЫ "ПОКРОВСКИЕ"
 

от Emerald : bysha, egorovna, LadyM, Девчата, а я вам еще огурчиков принесла... Закрывала так:
Огурцы почистила, отрезала попки и замочила на 4 часа.
В стерелизованные банки положила всякие травки... сейчас стала брать уже готовые специи для консервирования огурцов... Очень удобно
Уложила в банки подготовленные огурчики...
Делаем рассол: 10 стаканов воды, 1 стакан сахара и 3 ст.ложки соли. Все это закипятить. Заливаем огурчики... пусть постоят минут 20... Слила рассол в кастрюлю, опять дала прокипеть, добавила 350 гр. 9% уксуса.
Повторно залила огурчики и закатала... Баночки укутала одеялом... дала остыть
Вот и все!
 

вот эта картинка, надо же стырили с форума

Galadriel,  а ты чё не плотно укладываешь овощи, их надо ложечко плотно уложить, что бы они полностью были покрыты рассолом, а у тебя только на половину или ещё меньше, не опасно такие консервы есть?
Салатик яркий такой
Emerald, вот это цвет , я сначала подумала что с соке красной смородины

Nelchik,  они впитывают рассол. Не боись, еще никто не отравился.    Emerald,  КЛАСС!! Рецепт унесла, попробую - отчитаюсь.  

 
Делала огурчики маринованные. В некоторые банки добавила патиссоны. Лучше брать помоложе. Переросшие не такие вкусные получаются. Рецепт:
На 3-х л банку - 2ст.л. соли, 2 ст.л. сахара, 1,5 ст.л. уксусной эсенции.
В холодной воде замочить огурцы на 3 часа. Банки простерил-ть, положить специи (листы хрена, укроп, листы смородины, вишни, дуба, лавровый лист, душистый перец горошком и чеснок) . Банку набить огурцами и патиссонами. Залить кипятком на 5 мин., потом слить его в кастрюлю и прокипятить еще раз, опять залить огурцы на 5 мин., слить и еще раз прокипятить. Потом в каждую банку 3-х л положить по 2 ст.л. сахара и соли и 1,5 ст. л. эсенции. Закатать и укутать на сутки.

Emerald, какая баночка красивая! А свекла только для цвета или для вкуса тоже?  

Надин, Хорошо потрудилась

Nelchik, это не единственная картинка    у меня на память есть журнал, состоящий почти полностью из наших картинок
 
  Galadriel, Попробуй только не отчитаться    
 
Nadine, вот попробую зимой и скажу    сама впервые так закрыла...
 
Надин, Хорошие баночки!  

Вот они,девочки, огруцы в огурцах.Как раз доспели. Кушали с удовольствием.
 
Огурцы в огурцах.
 
Перезревшие огурцы крутим на мчсорубке, терм или мелко режем. Смешиваем их с солью (на 3-хлитровую банку - полторы ложки крупной), даем постоять,дабы пустили сок.
В банку -приправ побольше, хренку и перчика острого, небольшие огурцы, и заливаем их перемолотыми с солью. Усе... Они такое клевые выходят, объедаловка!
 

Galadriel, а чё это они у тебя такие симпапулички аппетитнодразнящиеся? Ты на тёрочке потёрла огурчики   А я в Мэджик Булитте ,получилось пюрешка.Следующие сделаю как твои

Жануль, ты понимаешь, на терке я чего терка? Я потом эти потертые огурчики - в рассольнички, в соляночки, а то их много, все не съедаютс\.  

Представляю вашему вниманию
 
РЕЗАНЫЕ ОГУРЧИКИ.
 

 
Зимой в салаты. да и так можно употреблять.
 
1,5 литра воды
2 ст. л. соли (я всегда беру специальную для маринования, на крайняк-крупную),
3 ст. л. сахара
100 г уксуса
приправы (перец горошком, лавр.лист, чеснок).
 
В горячую банку - приправы, сверху - огурцы крупно порезанны (а может, и тонко ), заливаем кипящим маринадом, крышкой нарыли, подержали 5 минут, слили, закипятили, вновь залили и закрутили.
Ну и перевернули, закутали...