Кулинарный архив

Аномалия

Шоколадница

Наверх

Регистрация 5 июл 2007
Индекс активности 1 387
Рейтинг автора 2
Город с Земли Обетованной
Рецепты 5

Профиль ЛС

Сб, 8 сен 2007 19:12

Anna Mukorina, спасибо! Very Happy

лиса, делюсь своим скромным опытом... Rolling Eyes

Большое спасибо, Леночка!)

--> Классика кулинарного жанра II

Аномалия

Шоколадница

Наверх

Регистрация 5 июл 2007
Индекс активности 1 387
Рейтинг автора 2
Город с Земли Обетованной
Рецепты 5

Профиль ЛС

Сб, 8 сен 2007 19:25

Классическое печенье с шоколад-чипс

Самые обычные, классические печенья с шоклад чипс Только что сделала печенье по этому рецепту)) Угощайтесь.

150 г сливочного масла(мягкого)
1 яйцо
150 г шоколад чипс(или дробленного черного шоколада)
~ 2 стакана муки
пачка ванили
пол стакана сахара
щепотка соли

Взбить масло с сахаром до белой пены, добавить яйцо,ваниль и соль.
Уменьшить скорость, всыпать муку. Тесто должно выйти немного липкое.
Вмешать дробленный шоколад(шоколад-чипс).
Выложить столовой ложкой на покрытый пергаментом лист. Выпекать 10-12 мин. при температуре 180 градусов.

Отредактировано 1 июн 2012 23:25, Ряря

--> Классика кулинарного жанра II

Alisa

Кулинар

Наверх

Регистрация 28 окт 2006
Индекс активности 14 356
Рейтинг автора 52
Город Москва
Блог 3
Рецепты 88

Профиль ЛС

Сб, 8 сен 2007 19:56

Аномалия, Сколько много новых рецептиков сразу Smile

__________________________________________________________________________
Надежда

Мой кулинарный блог

Аномалия

Шоколадница

Наверх

Регистрация 5 июл 2007
Индекс активности 1 387
Рейтинг автора 2
Город с Земли Обетованной
Рецепты 5

Профиль ЛС

Сб, 8 сен 2007 20:01

Alisa, "прорвало" называется Laughing

Просто все времени не было выкладывать и сил)) А сейчас как раз подходящее время))

--> Классика кулинарного жанра II

Nadine

Кулинар

Наверх

Регистрация 15 фев 2007
Индекс активности 881
Рейтинг автора 76
Город Киев
Рецепты 28

Профиль ЛС

Сб, 8 сен 2007 22:12

Аномалия, вкусные рецепты! Smile

Аномалия

Шоколадница

Наверх

Регистрация 5 июл 2007
Индекс активности 1 387
Рейтинг автора 2
Город с Земли Обетованной
Рецепты 5

Профиль ЛС

Сб, 8 сен 2007 22:36

Nadine, спасибо)) Flower

--> Классика кулинарного жанра II

Anna Mukorina

Модератор

Наверх

Регистрация 19 авг 2006
Индекс активности 6 016
Рейтинг автора 7
Город Москва-Астрахань
Рецепты 3

Профиль ЛС

Вс, 9 сен 2007 00:03

Аномалия, еще одна сладкая выпечка Smile

лиса

Счастливая мама

Наверх

Регистрация 29 авг 2006
Индекс активности 10 017
Рейтинг автора 129
Город Германия
Рецепты 234

Профиль ЛС

Вс, 9 сен 2007 12:02

Аномалия, какие печенюшки вкусные...да с шоколадом... Rolling Eyes

сооблазнительница!!!!!! :girl_smile:

Елена

Mili

Кексовых дел мастер

Наверх

Регистрация 1 дек 2004
Индекс активности 3 299
Рейтинг автора 19
Город Прибалтика
Блог 2
Рецепты 24

Профиль ЛС

Вс, 9 сен 2007 13:31

Аномалия, мнямка... столько вкусных печенек!

Аномалия

Шоколадница

Наверх

Регистрация 5 июл 2007
Индекс активности 1 387
Рейтинг автора 2
Город с Земли Обетованной
Рецепты 5

Профиль ЛС

Вс, 9 сен 2007 18:04

Anna Mukorina, лиса, Mili,

спасибо, девочки!) Стараюсь! Angel

--> Классика кулинарного жанра II

Аномалия

Шоколадница

Наверх

Регистрация 5 июл 2007
Индекс активности 1 387
Рейтинг автора 2
Город с Земли Обетованной
Рецепты 5

Профиль ЛС

Пн, 10 сен 2007 18:46

"Быстрая" жаренная картошка(картофель-фри)

Так называемая "быстрая жаренная картошка" или картофель-фри. Готовиться он очень легко, но само по себе блюдо не из легких. Фото не мое, но у меня получается не хуже))

1 кг картошки
~2 стакана растительного масла
специи, соль по вкусу

Картофель очистите, помойте и нарежте ровной соломкой. Еще раз помойте(смывая крахмал, без него картофель быстро обретет хрустящую корочку). Хорошо обсушите с помощью полотенца.
В глубокую сковороду налейте много растительного масла(так что бы дно было закрыто примерно на 4 см). Как следует разогрейте масло. Аккуратно погружайте картофель в разогретое масло, обжаривайте со всех сторон до появления золотистой корочки. Вытаскивая шумовкой, кладите на блюдо покрытое бумажным полотенцем(что бы впитывался лишний жир). Сверху посыпте по вкусу - солью* и специями.

* Жарить этот картофель нужно без соли(!), добавлять ее только после обжаривания Т.к из-за соли картофель может получиться разваренным и ломким.

Отредактировано 1 июн 2012 20:59, Ряря

--> Классика кулинарного жанра II

Galadriel

Киевская эльфиня

Наверх

Регистрация 16 мар 2007
Индекс активности 7 320
Рейтинг автора 52
Город Киев
Рецепты 69

Профиль ЛС

Пн, 10 сен 2007 18:55

Аномалия, здорово!! и я так жарю, но редко, масло по всей кухне, я свинючка. Cool

Я глубоко верую в мудрость Господа Бога. А одним из проявлений мудрости является чувство юмора. (И. Хмелевская)

Аномалия

Шоколадница

Наверх

Регистрация 5 июл 2007
Индекс активности 1 387
Рейтинг автора 2
Город с Земли Обетованной
Рецепты 5

Профиль ЛС

Пн, 10 сен 2007 18:55

Суфле рыбное паровое (книга "Классика кулинарного жанра")

Вкуснейшее и нежнейшее блюдо!) Сфотографировалось не удалось,
как буду делать в другой раз обязательно сфотографирую.

450-500 г судака или другой рыбы
1 ст. ложка муки
1 стакан молока
1 яйцо
35 г сливочного масла
вода

Мякоть рыбы(филе) нарежте кусочками, положите в кастрюльку, добавте масло(половину нормы), пол стакана воды, припустите до готовности. Охладите и дважды пропустите через мясорубку с частой решеткой.
Из муки и горячего молока сделайте смесь, смешайте ее с рыбой, добавте яичный желток, масло(еще половину нормы), взбитый в пену белок. Все осторожно перемешиваем и выкладываем в форму, смазанную маслом. Варим а водяной бане 20-30 мин.

Отредактировано 1 июн 2012 23:26, Ряря

--> Классика кулинарного жанра II

Аномалия

Шоколадница

Наверх

Регистрация 5 июл 2007
Индекс активности 1 387
Рейтинг автора 2
Город с Земли Обетованной
Рецепты 5

Профиль ЛС

Пн, 10 сен 2007 18:57

Galadriel, спасибо)) Я тоже не часто делаю, но по другой причине - масла много Smile

Стараюсь баловать себя подобными блюдами не слишком часто Laughing

--> Классика кулинарного жанра II

Аномалия

Шоколадница

Наверх

Регистрация 5 июл 2007
Индекс активности 1 387
Рейтинг автора 2
Город с Земли Обетованной
Рецепты 5

Профиль ЛС

Пн, 10 сен 2007 19:04

Суп-пюре из цветной капусты (книга "Классика кулинарного жанра")

Вкусный супчик)) Рецепт в особенности для любителей супов-пюре. Особенно актуально для осенних/зимних обедов или ужинов.

1 большой кочан цветной капусты
5-6 картофелин
2 стакана молока
3 ст. ложки масла(по желанию)
соль по вкусу

Отберите 1/4 часть мелких кочешков цветной капусты и отдельно отварите их в подсоленной воде. Остальную капусту, а также нарезанный ломтиками очищенный картофель сложите в кастрюлю, залйте литром воды, добавте соль и поставте варить на пол часа. Слейте воду. Потом все это протрите сквозь сито или размешайте в блендере и разведите горячим молоком.

При подаче на стол суп заправте сливочным маслом(по желанию) и положите туда для украшения отдельно отваренные кочешки капусты, посыпте зеленью/гренками. Подавать в горячем виде Smile

Отредактировано 1 июн 2012 20:56, Ряря

--> Классика кулинарного жанра II

Аномалия

Шоколадница

Наверх

Регистрация 5 июл 2007
Индекс активности 1 387
Рейтинг автора 2
Город с Земли Обетованной
Рецепты 5

Профиль ЛС

Пн, 10 сен 2007 19:27

Бабушкин яблочный пирог

Семейный рецепт, доставшийся от бабушки. Очень простой и вкусный пирог. Тут главное - выдержать ровно столько времени, сколько надо - что бы не получился слишком жесткий/или непропеченный пирог. Если добавляете больше яблок - сначала пропеките низ пирога минут 10, а потом еще минут 25 до полной готовности

2-3 яблока
3 яйца
стакан сахара
стакан муки
ваниль
немного лимонного сока(для пышности)

Помойте яблоки, вытащите из них сердчевину с косточками, нарежте на кубики. Все остальные ингредиенты смешиваем в однородную массу средней жидкости.
Выкладываем яблоки на дно приготовленной формы(промасленной/укрытый пергаментной бумагой). Сверху заливаем смесью ингредиентов.
Выпекаем при 180 градусах примерно 25 минут. Проверяем готовностью зубочисткой - тыкаем в середину пирога(когда зубочистка выходит чистой - пирог готов). Пирог вкусный и в горячем и в холодном виде Smile

Отредактировано 1 июн 2012 22:18, Ряря

--> Классика кулинарного жанра II

Ksuson

Забежавшая на кухню

Наверх

Регистрация 27 ноя 2006
Индекс активности 10 955
Рейтинг автора 19
Город Псков
Блог 9
Рецепты 33

Профиль ЛС

Вт, 11 сен 2007 11:15

Аномалия, сколько всего! Картошечку такую тоже жарю, правда очень редко, а бывает, что так захочется, сил нет...Рыбное суфле скопировала себе - люблю такие блюда. Smile

Аномалия

Шоколадница

Наверх

Регистрация 5 июл 2007
Индекс активности 1 387
Рейтинг автора 2
Город с Земли Обетованной
Рецепты 5

Профиль ЛС

Вт, 11 сен 2007 15:13

Ksuson, спасибо большое!) Рада что понравилось))

--> Классика кулинарного жанра II

Emerald

Хозяйка Медной горы

Наверх

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Вт, 11 сен 2007 21:56

Аномалия, Сколько вкусных рецептиков!!!!!! Умничка! Мне так кексики с персиками понравились... прям запали в душу Very Happy

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Аномалия

Шоколадница

Наверх

Регистрация 5 июл 2007
Индекс активности 1 387
Рейтинг автора 2
Город с Земли Обетованной
Рецепты 5

Профиль ЛС

Вт, 11 сен 2007 22:06

Emerald, спасибо!!! Рада что понравились!)) Стараюсь, честно... Smile

--> Классика кулинарного жанра II

Наза

Наше чудо!

Наверх

Регистрация 18 окт 2006
Индекс активности 12 058
Рейтинг автора 1 190
Город Азербайджан
Рецепты 1024

Профиль ЛС

Вт, 11 сен 2007 23:18

Аномалия, хороши пирожочки из хрущевского теста,и кексики прелестные...
перевернула страничку и ахнула!!!.. Сколько рецептов, какие все замечательные,
все наивкуснейшее, и доступное!!! Smile