Классика кулинарного жанра

Ответы

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18
Шоколадница
  • Регистрация 5 июл 2007
  • Индекс активности 1 387
  • Рейтинг автора 2
  • Город с Земли Обетованной
  • Рецепты 5
Пт, 21 дек 2007 19:19
Соус "Вкусный"
 
Сегодня с утра в "Добром утре" увидела интересный рецепт соуса)) Опробывала его уже за обедом. Очень понравился Cool
 
стакан майонеза(я использую 5% )
30 г чеснока
30 г измельченного укропа

 
Измельчить укроп, раздавить чеснок в чеснокодавилке, добавить оба игредиента к майонезу. Все хорошенько размешать и измельсить в блендере. Соус готов.
Отредактировано 1 июн 2012 23:48, Ряря
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 93 953
  • Рейтинг автора 4 294
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1318
Сб, 22 дек 2007 01:55
Аномалия, а если в такой соус огурчика порезать  Razz
Счастливая мама
  • Регистрация 29 авг 2006
  • Индекс активности 10 017
  • Рейтинг автора 128
  • Город Германия
  • Рецепты 234
Вс, 23 дек 2007 13:44
Аномалия, Олесенька, пирог потрясающий!!!!! Уверена что ооочень вкусный!!!!!!!!  tender И соус классный!!!!  Good
Шоколадница
  • Регистрация 5 июл 2007
  • Индекс активности 1 387
  • Рейтинг автора 2
  • Город с Земли Обетованной
  • Рецепты 5
Вс, 30 дек 2007 20:54
Emerald, незнаю, не пробывала)))
 
лиса, большое спасибо!)
Шоколадница
  • Регистрация 5 июл 2007
  • Индекс активности 1 387
  • Рейтинг автора 2
  • Город с Земли Обетованной
  • Рецепты 5
Вс, 30 дек 2007 20:58
Девочки!)) От всей души поздравляю вас с Наступающим Новым Годом!) Счастья, здоровья, любви, удачи и побольше кулинарных шедевров!  Very Happy
 

 
Друзья! Настал и Новый год!
Забудьте старые печали,
И скорби дни, и дни забот,
И все, чем радость убивали;
Но не забудьте ясных дней,
Забав, веселий легкокрылых,
Златых часов, для сердца милых,
И старых, искренних друзей.
Живите новым в Новый год,
Покиньте старые мечтанья
И все, что счастья не дает,
А лишь одни родит желанья!
По-прежнему в год новый сей
Любите шутки, игры, радость
И старых искренних друзей.
Друзья! Встречайте Новый год
В кругу родных, среди свободы.
Пусть он для вас, друзья, течет,
Как детства счастливые годы!
Чудо синеокое
  • Регистрация 22 авг 2006
  • Индекс активности 3 168
  • Рейтинг автора 9
  • Город Germany
  • Рецепты 8
Вс, 30 дек 2007 23:27
От всей души поздравляю с Новым годом!!!

Пусть бокалы красиво сияют,
Золотым переливом вина.
И хоть праздник не вместе встречаем,
Но хочу я поздравить тебя.
Пожелать хочу тебе счастья.
Крепкой дружбы, горячей любви.
Чтобы в жизни большой и прекрасной,
Только дни золотые цвели.
Пусть мороз тебя приласкает,
Разукрасит щеки твои.
С Новым годом тебя поздравляю,
С годом Веры, Надежды, Любви.
Отредактировано 1 июн 2012 23:48, Ряря
Счастливая мама
  • Регистрация 29 авг 2006
  • Индекс активности 10 017
  • Рейтинг автора 128
  • Город Германия
  • Рецепты 234
Пн, 31 дек 2007 03:16
Олесенька, поздравляю от всей души с Новым 2008 годом!!!!!!
 
Отредактировано 1 июн 2012 23:49, Ряря
Мама сладкой зайки Юлечки
  • Регистрация 16 окт 2006
  • Индекс активности 3 244
  • Рейтинг автора 0
  • Город Н.Новгород
  • Рецепты 1
Вт, 1 янв 2008 17:22
Олесенька, с Новым годом!!!
Отредактировано 1 июн 2012 23:49, Ряря
Забежавшая на кухню
  • Регистрация 27 ноя 2006
  • Индекс активности 10 955
  • Рейтинг автора 19
  • Город Псков
  • Блог 9
  • Рецепты 33
Вт, 1 янв 2008 23:45
Кулинар
  • Регистрация 4 июн 2008
  • Индекс активности 75
  • Рейтинг автора 0
  • Город Сибирь
Ср, 4 июн 2008 19:28
Очень доступные и, как мне кажется, очень вкусные рецепты!!! Обязательно буду пробывать все по очереди.
Кулинар
  • Регистрация 4 июн 2008
  • Индекс активности 75
  • Рейтинг автора 0
  • Город Сибирь
Ср, 4 июн 2008 19:38
Спасибо за молосольные огурчики! Давно искала такой рецепт, можно сказать, настольгия по маминой кухне.
Шоколадница
  • Регистрация 5 июл 2007
  • Индекс активности 1 387
  • Рейтинг автора 2
  • Город с Земли Обетованной
  • Рецепты 5
Вт, 10 июн 2008 21:06
Slastjena,  лиса,  Ksuson,  SuperVitalinka,
 
Спасибо огромное, девочки!) Очень приятно было получить от вас поздравления. Рада, что меня не забыли...  Love  Flower  Air_kiss
 
это вам от меня цветочек с моим глазом)))
 
Шоколадница
  • Регистрация 5 июл 2007
  • Индекс активности 1 387
  • Рейтинг автора 2
  • Город с Земли Обетованной
  • Рецепты 5
Вт, 10 июн 2008 21:08
За время моего отсутствия много чего случилось)))
Смотрю, тут тоже много всего нового и новеньких.... Cool  Smile
Например, я приобрела отличный сотовый с хорошей встроенной камерой. Так что теперь фотографии будут лучшего качества!  Laughing
Буду и дальше выставлять тут рецепты. Надеюсь, что больше пропадать не буду...
Шоколадница
  • Регистрация 5 июл 2007
  • Индекс активности 1 387
  • Рейтинг автора 2
  • Город с Земли Обетованной
  • Рецепты 5
Вт, 10 июн 2008 21:23
EлЮр, добро пожаловать ко мне в темку!)
Очень рада, что вы заглянули...Мне очень приятно))))  Embarassed
Шоколадница
  • Регистрация 5 июл 2007
  • Индекс активности 1 387
  • Рейтинг автора 2
  • Город с Земли Обетованной
  • Рецепты 5
Вт, 10 июн 2008 21:53
Вторая жизнь бабушкиных рецептов - "Манник"
 
И снова...Классика! Рецепт знаменитого "бабушкиного" манника в моем исполнении.
 
1-1.5 стакана манки
350 мл кефира (нежирного)
2 яйца
3 ст.л. сахара
2 пакетика ванили
половинка большого кислого яблока
200 г кураги
1 ч.л.гашеной соды
щепотка соли

 

 
Манную крупу залить кефиром, добавить сахар, соль, яйца и ваниль. Все хорошенько перемешать. Должна получиться "cметанная" консистенция. Добавить гашеную соду и снова все перемешать.
Затем мелко порезать яблоко и курагу - и добавить их в тесто.
Приготовить форму, выложить ее пергаментной бумагой, вылить в нее тесто. Выпекать около 1 часа. Старайтесь, чтобы верх не подгорел - манник должен получиться нежным и светлым. Проверить готовность лучинкой...
Приятного аппетита! ))
Отредактировано 1 июн 2012 23:50, Ряря
Шоколадница
  • Регистрация 5 июл 2007
  • Индекс активности 1 387
  • Рейтинг автора 2
  • Город с Земли Обетованной
  • Рецепты 5
Ср, 11 июн 2008 12:48
Чизкейк с орехами - рецепты от "Тнува"
 
Совсем надавно у нас закончился праздник Шавуот. Во время этого праздника принято налегать на молочку))) Вот и я решила приготовить что нибудь молочное, точнее творожное.
Основной рецепт был взят из журнала с рецептами для Шавуот и изменен мной. Фотография из журнала, но у меня получилось ни чуть не хуже))
* я делала торт в прозрачной форме

 
Для основы:
150 г молочного шоколада
2 стакана шоколадного конфлекса
~1 cтакан пряников
арахисовое масло - 150 г
 
для начинки:
550 г творожного сыра 5% ( я использовала творог 5% )
100 г густой сметаны
150 мл сливок
1 стакан сахарной пудры
желатин - 1 пакетик(14 г)
1/3 cтакана кипятка
пакетик ванили(по желанию)
 
верхний слой(ореховый):
25 г сливочного масла
1 ст.л.меда
1 ст.л.сахара
смесь дробленных орехов(кешью, арахис, кедровые) - 250 г (я использовала только арахис)

 

 
Готовим основу. Корнфлекс растолочь в довольно крупную крошку, раскрошить пряники. Измельчить шоколад и растопить его до жидкого состояния. Добавить в шоколад корнфлекс, пряники и арахисовое масло. Тщательно перемешать. Распределить основу по дну формы(равномерно), выстланной пекарской бумагой(я делала без нее - в этом случае нужно поддевать лопаточкой, что бы не повредить основу торта). Поставить в морозильник.
 
Готовим торт. Желатин растворить в кипятке, хорошенько помешивая. Перемешать творожный сыр, сметану, сахарную пудру и желатин так, чтобы получилась однородная смесь.
Взбить сливки в устойчивую пену, аккуратно соеденить с сырной смесью. Вылить на основу и поставить в холодильник минимум на 8 часов.
 
Через минимум 8 часов. Готовим покрытие из орехов. В большой сковороде растопить сливочное масло с медом и сахаром. Добавить кешью и арахис. Обжаривать постоянно помешивая 2 минуты(орехи должны приобрести золотистый оттенок). Добавить кедровые орешки, обжаривать еще примерно 2 минуты.
Снять с огня. Выложить золотистую ореховую смесь на пекарску бумагу, остудить дл комнатной температуры. Посыпать торт смесью, немного вдавливая орехи в него.
 
Получается очень вкусный и оригинальный торт))
Отредактировано 1 июн 2012 23:52, Ряря
Забежавшая на кухню
  • Регистрация 27 ноя 2006
  • Индекс активности 10 955
  • Рейтинг автора 19
  • Город Псков
  • Блог 9
  • Рецепты 33
Ср, 11 июн 2008 13:54
Аномалия, роскошная выпечка!  Выглядит очень вкусно и соблазнительно!! Clapping  Clapping  Clapping Олесенька, ставь, пожалуйста, фотографии поменьше, а то форум грузится дольше For you!  Cool
Шоколадница
  • Регистрация 5 июл 2007
  • Индекс активности 1 387
  • Рейтинг автора 2
  • Город с Земли Обетованной
  • Рецепты 5
Ср, 11 июн 2008 15:11
Ksuson, спасибо огромное!)))
А фотографии...Мне нааборот жаловались, что раньше они были очень маленькими.
Шоколадница
  • Регистрация 5 июл 2007
  • Индекс активности 1 387
  • Рейтинг автора 2
  • Город с Земли Обетованной
  • Рецепты 5
Ср, 11 июн 2008 15:21
Картофельные лодочки "Аппетитные"
 
Классические картофельные лодочки))) Америку не открываю, просто предлагаю это блюдо в моем исполнении. Довольно быстро, вкусно и аппетитно Razz
 
картофель
соль
овощное рагу или фасоль в томате (по вкусу)
тертый сыр
мелко нарубленный укроп - для украшения

 

 
Тут важна техника и время. Картофель очистить от кожуры, нарезать на половинки(см.фото), залить кипятком и варить почти до готовности с большим кол-вом соли (чтобы он не развалился) около 20 минут.
Для начинки нужно готовое и не горячее овощное рагу, а также можно использовать фасоль в томате. По вкусу))
После того, как половинки картофеля сварятся. Аккуратно вытащить их и аккуратно, с помощью чайной ножки, вытащить серединку, чтобы заполнить нашу лодочку начинкой. Наполнить лодочки начинкой. Сверху посыпать тертым сыром.
Запекать в духовке минут 20. Сыр должен плавиться. Вытащить из духовки и посыпать уропом. Приятного аппетита!
Отредактировано 1 июн 2012 23:52, Ряря
Шоколадница
  • Регистрация 5 июл 2007
  • Индекс активности 1 387
  • Рейтинг автора 2
  • Город с Земли Обетованной
  • Рецепты 5
Ср, 11 июн 2008 15:24
Сейчас я уже сделала фотографии...В другой раз сделаю поменьше)) Нет проблем.
Кулинар
  • Регистрация 15 янв 2007
  • Индекс активности 2 138
  • Рейтинг автора 36
  • Город Севастополь
  • Рецепты 8
Ср, 11 июн 2008 15:54
Аномалия,с возвращением!!!!!! Give_heart я очень часто захожу к тебе в темку и мне здесь очень нравится For you! много чего интересного узнала, а так же мне очень нравятся твои рецепты Smile Желаю творческих успехов и процветания!
Отредактировано 11 июн 2008 16:55, Томусик
Шоколадница
  • Регистрация 5 июл 2007
  • Индекс активности 1 387
  • Рейтинг автора 2
  • Город с Земли Обетованной
  • Рецепты 5
Ср, 11 июн 2008 16:27
Томусик, cпасибо огромноооое!))) Очень приятно слышать такие слова.  Love  For you!
Шоколадница
  • Регистрация 5 июл 2007
  • Индекс активности 1 387
  • Рейтинг автора 2
  • Город с Земли Обетованной
  • Рецепты 5
Пт, 13 июн 2008 17:59
Делала сегодня солянку, по своему любимому рецепту. Фото:
 

Заменила фото и в самом рецепте))
Конфетка
  • Регистрация 10 апр 2006
  • Индекс активности 11 193
  • Рейтинг автора 594
  • Город Москва
  • Рецепты 128
Пт, 13 июн 2008 21:05
Аномалия, как все аппетитно и фотки шикарные!  Tell!!!  Rolling Eyes Умница! Flower
Шоколадница
  • Регистрация 5 июл 2007
  • Индекс активности 1 387
  • Рейтинг автора 2
  • Город с Земли Обетованной
  • Рецепты 5
Пт, 13 июн 2008 23:45
chis-alla, cпасибо!))))  Love Стараюсь) Сама очень люблю качественные фотки, стараюсь нечто подобное делать... For you!
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18

Разместить комментарий

Лучшие авторы недели