Классика кулинарного жанра

Ответы

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18
Шоколадница
  • Регистрация 5 июл 2007
  • Индекс активности 1 387
  • Рейтинг автора 2
  • Город с Земли Обетованной
  • Рецепты 5
Пн, 28 июл 2008 19:25
Чайный кекс "Пряный"
 
Не помню где и когда нашла этот рецепт... Но использую я его часто. Очень вкусный, пряный и легкий в приготовлении(а также по кол-ву жира) кекс. Очень советую попробывать Wink
 
300 г смеси сухофруктов(я беру курагу+светлый изюм+сушеную клюкву)
стакан чая(заварить) - желательно с лимоном либо с какой нибудь ягодой
~ два стакана муки с разрыхлителем
треть стакана молока
пол стакана коричневого сахара
яйцо
пакетик ванили

 

 
Помыть и мелко порезать сухофрукты(если нужно. Курагу, например). Заварить чай. Выложить сухофрукты в посуду, засыпать их коричневым сахаром и залить заваренным чаем. Оставить остывать.
Слегка взбить яйцо + молоко. Просеять муку со специями(ванилью). Добавить к фруктам молоко + яйцо, а затем всыпать муку. Хорошенько вымешать тесто. Оно должно получиться не жидким, пористым.
Выложить форму для выпекания пекарской бумагой, выложить в нее тесто.
Выпекать при температуре 150С примерно час. Сначала, желательно, выпекать низ(если есть такая функция), а потом, прикрыв кекс фольгой9чтобы не подгорел) - верх. Проверить готовность лучинкой.
 
Кекс получается пышным и воздушным, поднимается во время выпечки.
Отредактировано 2 июн 2012 00:15, Ряря
Шоколадница
  • Регистрация 5 июл 2007
  • Индекс активности 1 387
  • Рейтинг автора 2
  • Город с Земли Обетованной
  • Рецепты 5
Пн, 28 июл 2008 19:30
Сегодня во время прогулки с собакой решила пофотографировать окрестности моего дома... Выставляю фотографии:
 







Отредактировано 2 июн 2012 00:24, Ряря
Лакомка
  • Регистрация 24 янв 2008
  • Индекс активности 5 650
  • Рейтинг автора 9
  • Город Украина
  • Блог 5
  • Рецепты 21
Пн, 28 июл 2008 21:05
Аномалия, Вкусненький разрезик чайного кекса!!!!Рыхленький такой!!! Smile Только я не поняла,а чай сливать или тоже в тесто? Confused  Smile
Фотки классные!!так у вас красиво!!!!!Зелень,балкончики в цветах!!Здорово!!!! Smile
Шоколадница
  • Регистрация 5 июл 2007
  • Индекс активности 1 387
  • Рейтинг автора 2
  • Город с Земли Обетованной
  • Рецепты 5
Пн, 28 июл 2008 21:24
Танита, чай прямо в тесто, как написано в рецепте)) Главное - без заварки.  Very Happy
 
Мне тоже нравится Ариэль))) Хороший город. Чистый и красивый.
Лисичка
  • Регистрация 14 фев 2007
  • Индекс активности 7 369
  • Рейтинг автора 201
  • Рецепты 161
Пн, 28 июл 2008 22:50
Аномалия, вкусно как у тебя, и город в котором живешь очень чистый, а домики у вас не высокие, но интересные Smile
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 93 953
  • Рейтинг автора 4 281
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1318
Вт, 29 июл 2008 00:26
Аномалия, Хороший кексик!  Smile
А Ариэль просто сказка!
Шоколадница
  • Регистрация 5 июл 2007
  • Индекс активности 1 387
  • Рейтинг автора 2
  • Город с Земли Обетованной
  • Рецепты 5
Вт, 29 июл 2008 17:03
Сегодня снова делала Салат-коктейль "Раз, два, три", рецепт которого уже давно лежит в моей темке...
Угощайтесь:
 
Отредактировано 2 июн 2012 00:25, Ряря
Шоколадница
  • Регистрация 5 июл 2007
  • Индекс активности 1 387
  • Рейтинг автора 2
  • Город с Земли Обетованной
  • Рецепты 5
Вт, 29 июл 2008 17:09
Nelchik,  Emerald,
 
огромное спасибо, что вы зашли! Спасибо за ваши комплименты! Wink  Love
Мне очень льстит ваше внимание к моей темке)))
Хамелеон
  • Регистрация 10 мар 2007
  • Индекс активности 3 138
  • Рейтинг автора 166
  • Город Балашиха
  • Блог 11
  • Рецепты 235
Вт, 29 июл 2008 18:49
Аномалия, кекс такое солнечное чудо, очень аппетитно выглядит! Хочу!
Лакомка
  • Регистрация 24 янв 2008
  • Индекс активности 5 650
  • Рейтинг автора 9
  • Город Украина
  • Блог 5
  • Рецепты 21
Вт, 29 июл 2008 19:08
Аномалия, Очень свежо и ярко!!!!! Smile
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 93 953
  • Рейтинг автора 4 281
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1318
Вт, 29 июл 2008 20:47
Аномалия, Я тоже часто делаю такой салатик  Smile
Шоколадница
  • Регистрация 5 июл 2007
  • Индекс активности 1 387
  • Рейтинг автора 2
  • Город с Земли Обетованной
  • Рецепты 5
Вт, 29 июл 2008 21:10
Амариллис,  Танита,  Emerald,
 
спасибо вам огромное! Заходите еще!  Give_heart
Влюбленная в море
  • Регистрация 2 июл 2008
  • Индекс активности 11 195
  • Рейтинг автора 98
  • Город Москва
  • Рецепты 133
Ср, 30 июл 2008 13:56
Аномалия, как красиво!!!!! Flower
Шоколадница
  • Регистрация 5 июл 2007
  • Индекс активности 1 387
  • Рейтинг автора 2
  • Город с Земли Обетованной
  • Рецепты 5
Вс, 3 авг 2008 13:02
Юльяна Б., спасибо большое!  Flower
Золотая рыбка
  • Регистрация 1 авг 2007
  • Индекс активности 634
  • Рейтинг автора 2
  • Город Мытищи
  • Рецепты 2
Пн, 4 авг 2008 08:25
Аномалия, очень красивый и вкусный кекс! Обязательно сделаю! Рецепт такой необычный! молодчина!
Сказочница
  • Регистрация 31 авг 2006
  • Индекс активности 1 834
  • Рейтинг автора 20
  • Город из Москвы
  • Рецепты 5
Пн, 4 авг 2008 10:51
Аномалия, очень интересный рецепт чайного кекса, обязательно попробую Good
Шоколадница
  • Регистрация 5 июл 2007
  • Индекс активности 1 387
  • Рейтинг автора 2
  • Город с Земли Обетованной
  • Рецепты 5
Чт, 7 авг 2008 14:28
Raduga,  Шахерезада,
 
пробуйте на здоровье, девочки!))))  Love  Flower
Шоколадница
  • Регистрация 5 июл 2007
  • Индекс активности 1 387
  • Рейтинг автора 2
  • Город с Земли Обетованной
  • Рецепты 5
Чт, 7 авг 2008 15:30
Картофельная запеканка "С сюрпризом"
 
Остался картофель? Надоело простое пюре и хочется чего то нового и оригинального? Этот рецепт для вас! Laughing
Часто делаю эту запеканочку, чередую начинки... На этот раз пекла запеканку с квашеной капустой. Особенно хороша в горячем виде Smile
Советую попробывать.

 
картофель(4 большие картофелины)
две трети стакана молока
полторы ложки майонеза
одно яйцо
200-300 г квашеной капусты/немного измельченного лука или зелени и т.п
панировочные сухари
соль, перец - по вкусу

 

 
Картошку почистить, помыть, мелко порезать и поставить вариться(варить до готовности). 90% воды с картошки слить, картошку помять, продолжая помешивать получившиеся пюре вбиваем туда яйцо и заливаем молоко. Добавляем соль, перец и заранее приготовленную начинку(смешиваем с картофельной массой).
Готовим форму - смазываем дно маслом и посыпаем панировочными сухарями. Выкладываем картофельную массу. Сверху опять посыпаем сухарями.
Печь при 200С около 45 минут.
Отредактировано 2 июн 2012 00:27, Ряря
Кулинар
  • Регистрация 28 окт 2006
  • Индекс активности 14 353
  • Рейтинг автора 50
  • Город Москва
  • Блог 3
  • Рецепты 88
Чт, 7 авг 2008 17:23
Аномалия, Как соблазнительно выглядит запеканочка, пирог напоминает Smile
Влюбленная в море
  • Регистрация 2 июл 2008
  • Индекс активности 11 195
  • Рейтинг автора 98
  • Город Москва
  • Рецепты 133
Чт, 7 авг 2008 17:57
Аномалия, как красиво!!!! Smile А мне она напомнила творожную запеканку!!! Very Happy
Шоколадница
  • Регистрация 5 июл 2007
  • Индекс активности 1 387
  • Рейтинг автора 2
  • Город с Земли Обетованной
  • Рецепты 5
Пт, 8 авг 2008 15:49
Alisa, спасибо большое, Алиса)))) Очень рада видеть вас в своей темке))))  For you!  Flower
Шоколадница
  • Регистрация 5 июл 2007
  • Индекс активности 1 387
  • Рейтинг автора 2
  • Город с Земли Обетованной
  • Рецепты 5
Пт, 8 авг 2008 15:51
Юльяна Б., cпасибо!)))))  Give_rose Да...Есть что-то. Оня тоже такой светленькой получается...  Very Happy
Шоколадница
  • Регистрация 5 июл 2007
  • Индекс активности 1 387
  • Рейтинг автора 2
  • Город с Земли Обетованной
  • Рецепты 5
Пт, 8 авг 2008 16:52
Салат капустный "Закусочка"
 
Захотелось чего-то простенького, легкого, но вкусного. Остановилась на этом простейшем салате... Cool
 
капуста красная(свежая)
соль
майонез
горячая вода

 

 
Капусту помыть и мелко нашинковать. Обдать кипятком и оставить(в небольшим кол-ве кипятка) на пять минут, предварительно засыпав солью. После этого - помять капусту руками, чтобы она стала еще мягче. Слить воду(вместе с ней уйдет ненужная соль) и заправить каким нибудь легким майонезом(типо 5% Провансаль).
На здоровье! Very Happy
Отредактировано 2 июн 2012 00:28, Ряря
Шоколадница
  • Регистрация 5 июл 2007
  • Индекс активности 1 387
  • Рейтинг автора 2
  • Город с Земли Обетованной
  • Рецепты 5
Пт, 8 авг 2008 17:09
Оладьи американские "Pancakes"
 
Думала сегодня печь блины, а потом подумала... А может чего-то новенького?) Нашла на одном кулинарном сайте рецепт классических америанских оладбев. Автор рецепта написал, что сам рецепт слышал по тв в какой-то программе.
Попробывала приготовить - получилось чудесно!))) Особенно сесренка оценила...Она любительница американских вкусностей. Laughing
Советую.

 
стакан муки с разрыхлителем(!) - для тортов
стакан кефира
2 яйца
2-3 ст.ложки коричневого сахара
четверть чайной ложки соли
растительное масло - 2 ст. ложки
пакетик ванили

 

 
Очень тщательно перемешать муку + соль + сахар. Добавить в эту смесь остальные ингредиенты. Вымешивать тщательно, чтобы не осталось комков.
Оставить тесто в теплом месте на полтора часа.
 
Когда тесто отдохнет, можно печь оладушки. Желательно делать это на маленькой сковороде и обязательно на сливочном масле или маргарине(иначе они не получатся воздушными). Выливать на середину сковороды половник теста(и не разливать его по всей сковороде) и ждать пока первая сторона поджарится(на верху пойдут пузырьки), аккуратно переворачиваем деревянной лопаточкой и обжарить вторую сторону.
 
Подавать можно с сиропом "майфелем", шоколадным сиропом, вареньем и т.п
Отредактировано 2 июн 2012 00:29, Ряря
Влюбленная в море
  • Регистрация 2 июл 2008
  • Индекс активности 11 195
  • Рейтинг автора 98
  • Город Москва
  • Рецепты 133
Пт, 8 авг 2008 18:39
Аномалия , и салатик, и оладушки-все очень понравилось!!!!! Smile
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18

Разместить комментарий

Лучшие авторы недели