Азербайджанская кухня №15

Ответы

Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 185
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Ср, 26 сен 2007 01:25
ГОБУБЦЫ(ДОЛМА)ИЗ КАПУСТЫ С АЙВОЙ:
 

 
для аппетита:
 

 
шампурчики с куриным мясом для баловства:
 
Отредактировано 18 сен 2012 20:59, Anna Chervonyuk
Золотая рыбка
  • Регистрация 1 авг 2007
  • Индекс активности 634
  • Рейтинг автора 2
  • Город Мытищи
  • Рецепты 2
Ср, 26 сен 2007 07:09
Наза, поварам из наших московских ресторанов до Вас, как до Китая пешком! Ка же все вкусно!
Лисичка
  • Регистрация 14 фев 2007
  • Индекс активности 7 373
  • Рейтинг автора 203
  • Рецепты 161
Ср, 26 сен 2007 08:46
Наза, все супер как всегда, ой так хочеться голубчиком (только капусту не люблю разбирать) Very Happy
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 98 252
  • Рейтинг автора 4 843
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1477
Ср, 26 сен 2007 10:52
Наза, Назочка, очень вкусно! А в голубцы ты айву трешь на терке?  Surprised
На тарелку с соленостями не могу смотреть... слюноотделение начинается  Very Happy
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 185
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Ср, 26 сен 2007 11:23
Raduga, милая,ты мои труды переоцениваешь Embarassed  спасибо,дорогая,очень приятно слышать!!! Give_rose
 
Nelchik, солнышко,ну что ты,это же так легко, капусту разбирать,вот простейший способ, КОСТРЮЛЮ С ВОДОЙ СТАВИМ НА ОГОНЬ,КИПЯТИМ,СОЛИМ,БЕРЕМ КАПУСТКУ,НЕБОЛЬШУЮ,ЧТОБЫ В КАСТРЮЛЮ ЦЕЛИКОМ ПОМЕСТИЛАСЬ,И КЛАДЕМ В КАСТРЮЛЮ,КИПЯТИМ, НЕ УВАРИВАЯ,ЗАТЕМ ВЫНИМАЕМ,И ОЧЕНЬ-ОЧЕНЬ ЛЕГКО РАЗБИРАЕМ ЛИСТИКИ,ТУТ УЖ НИКОКОГО МАСТЕРСТВА НЕ ТРЕБУЕТСЯ!!!  Surprised  Smile  Very Happy
Так что готовь на здоровье,это не тольео легко ,но это необыкновенно вкусное блюдо,если захочешь,сделаю ссылочку на рецепт! Smile
 
Emerald,  Маришечка,дорогая,наверное ты просто не обратила внимания,что айва порезана и уложена дольками,когда укладываешь голубцы в кастрюлю,на самый верхний слой укладывешь дольками айву, заливаешь томатами с имбирем...и все!! Smile
Кулинарная волшебница
  • Регистрация 29 окт 2005
  • Индекс активности 10 187
  • Рейтинг автора 37
  • Рецепты 37
Ср, 26 сен 2007 12:31
Наза, очень понравились голубцы.Да все вкусно.А шампурчики  какие....Мммм.... Smile  Razz  Razz
Кулинар
  • Регистрация 24 фев 2007
  • Индекс активности 669
  • Рейтинг автора 2
  • Город Санкт-петербург
  • Рецепты 2
Ср, 26 сен 2007 12:41
Наза, как всегда всё очень вкусно!
Счастливая мама
  • Регистрация 29 авг 2006
  • Индекс активности 10 017
  • Рейтинг автора 128
  • Город Германия
  • Рецепты 234
Ср, 26 сен 2007 12:43
Назочка, родная моя, давненько я у тебя не гостила...извеняюсь!  For you! А тут зашла и ахнула... :girl_pinkgl: какая же ты суппер хозяюшка!!!  Friends От одного только вида фоток с твоими шикарными блюдами, можно с голоду умереть...а о запахе и аромате я вообще уж молчу...мммммммммм!!!!!!  Tell!!!  Tell!!!  Tell!!!
Хамелеон
  • Регистрация 10 мар 2007
  • Индекс активности 3 139
  • Рейтинг автора 166
  • Город Балашиха
  • Блог 11
  • Рецепты 236
Ср, 26 сен 2007 15:51
Наза, мне очень понравились голубцы с айвой. Никогда не пробовала. А вчера увидела айву в продаже. Грех не сделать. Не подскажешь, как правильно айву выбирать? Хочется и душистую и спелую. А еще хочу айвовое печенье напечь. А про остальные блюда и говорить нечего - вкусно!
Кулинар
  • Регистрация 4 сен 2007
  • Индекс активности 284
  • Рейтинг автора 0
  • Город Москва
  • Рецепты 1
Ср, 26 сен 2007 16:03
Наза, тебе нужно параллельно вести тему: "Как ты умудряешься оставаться привлекательной и стройной при таком соблазнительном ежедневном меню?" Мы-то видели доказательства: фотографии!  Smile  Наверно, ешь все, но кладешь ровно столовую ложечку из всего, что приготовила? Расскажи, в чем секрет? Dance
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 185
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Ср, 26 сен 2007 18:19
Lapka, Ланочка,милая,твои отзывы мне очень приятны,услышать из уст такой замечательной кулинарки хвалебные слова это дорогого стоит,спасибо!!!!
 
Нина74, спасибо,Ниночка,заходи почаще,рада буду!!!!
 
лиса, хороший мой человек, Леночка,моя дорогая,как я рада тебя видеть,мы так соскучились по тебе,по твоим кулинарным творениям!!!Приятно слышать хвалебные слова именно от тебя,моя милая девочка!!!!Спасибо!!!!
 
Амариллис, милая,во-первых мне приятны твои слова,во вторых- я рада,что мои блюда тебе нравятся,огромное тебе спасибо!!!  Smile Насчет айвы...чтобы не ошибиться,возьми плод,если продавец не даст ты изподтишка возьми,вонзи ноготь в мякоть,понюхай,иногда бывает,что смотришь неказистый плод,а душистый...Так вот,если аромат тебя удовлетворяет,бери смело,и еще...если ноготь заходит без особого усилия,то плод мягкий!!!Может кому то это покажется смешным,но поверь,меня моя "ноготь"никогда не подводила Very Happy  Very Happy  Very Happy Адолму с айвой сделай,не пожалеешь,хорошо есть эту долму с лавашом мягким!!Попробуй!!!
 
ausboss, милая, спасибо за комплимент,тем более в моем возрасте Smile  слышать такое очень приятно,спасибо!!!! А  насчет стройности... диета и еще раз диета,никакого другого способа нет!!!! Laughing  Smile  Правильно заметила,когда уже невмоготу,можно чуть -чуть себе позволить,и еще... чаще всего я за стол не сажусь,когда ем, это происходит стоя,ну как бы находу,и еще,хлеб грубого помола,и брать кусочек,а не хлебница на столе... Smile  Вообщем много чего можно перечислить, но все таки все зависит от человека и от его воли!!!
А хочешь,скажу с чего все началось,ведь я была плотная,мой рост просто скрывал мою полноту. Так вот,подарили мне платье,очень красивое,я в него не полезла Shocked  Sad
И решила,влезу обязательно, и скинулы мне ненужные 9 кг за полтара месяца,вот так-то Smile  Very Happy  Very Happy  И смех и грех!!! Smile
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 185
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Ср, 26 сен 2007 18:36
ХОЧУ ВЫСТАВИТЬ РЕЦЕПТ ПРОСТЕЙШЕГО" НАПОЛЕОНА", КОТОРЫЙ ОТ ЭТОГО НИЧЕМ НЕ ПРОИГРЫВАЕТ!!!!
 

 
Тесто: 5 стак. муки, 500 гр. маргарина, перетереть через крупную терку. Сделать лунку, влить туда 1 стак. холодного молока, 1 яйцо и щепотку соли. Замесить тесто, разделить его на 5 равных шариков и поставить в холодильник на ночь. На следующий день раскатать 5 коржей, стараясь минимально использовать муку для раскатки.
 
Крем: 1 литр молока, 2 яйца, 2 стол. ложки картофельного крахмала и 2 стак. сахарного песка. Тщательно перемешать и заварить на медленном огне. Когда крем полностью остынет, добавить 200 гр. сливочного масла.
 
Намазать коржи и обсыпать крошкой. Я рекомендую мазать коржи как можно ближе к подаче на стол, тогда торт не успевает пропитаться кремом и получается чуть хрустящим. Так он гораздо вкусней. Ешьте на здоровье!
 
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
 
А ЭТО ФРУКТЫ,КОТОРЫЕ ТОЖЕ "ИДУТ В ГОСТИ":
 

Отредактировано 18 сен 2012 21:00, Anna Chervonyuk
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 185
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Ср, 26 сен 2007 19:09
А ВОТ И ЗАКУСОЧКА:

 
Берем большой лаваш,мягкий, на лаваш выставляем по всему листу начинку,заварачиваем,режем на порционные куски,ставим в микроволновкц на пару минут,и едим,вкусно и быстро!!!
 
Начинка: помидоры дольками,перец болгарский кусочками,лук репчатый шинкуем,салат рвем руками,сыр мягкий,брынза,зелень по желанию,можно острый перец,если сыр соленый не солите,и 1 маленький соленый огурчик.
Отредактировано 18 сен 2012 21:01, Anna Chervonyuk
Кулинар
  • Регистрация 28 окт 2006
  • Индекс активности 14 356
  • Рейтинг автора 51
  • Город Москва
  • Блог 3
  • Рецепты 88
Ср, 26 сен 2007 19:21
Наза, Закусочка очень яркая, тортик, не сомневаюсь , что вкусный, а фрукты просто восхитительно упакованы Smile
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 185
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Ср, 26 сен 2007 19:29
ЧАЙ С МЯТОЙ НЕ ПОМЕШАЕТ Very Happy
 

 
А ЕСЛИ С МЕДОМ И ВОВСЕ ХОРОШО!!!! Smile
 
Отредактировано 18 сен 2012 21:02, Anna Chervonyuk
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 98 252
  • Рейтинг автора 4 843
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1477
Ср, 26 сен 2007 21:41
Наза, А что за праздник такой? Smile Вкусненький Наполеон!!!!!!! А закусочка просто замечательная!!!
Кулинар
  • Регистрация 13 апр 2007
  • Индекс активности 1 784
  • Рейтинг автора 1
  • Город Москва
  • Рецепты 1
Ср, 26 сен 2007 22:06
Наза, очень люблю чай с мятой Very Happy а медок та какой Laughing
Кулинар
  • Регистрация 4 сен 2007
  • Индекс активности 284
  • Рейтинг автора 0
  • Город Москва
  • Рецепты 1
Ср, 26 сен 2007 22:32
Наза,  поскольку я тут в последнее время больше всех клянчила рецепт Бакинского Наполеона, то и придется разрезик на тортике делать мне и представлять на всеобщее обозрение. В выходные сделаю и очень надеюсь, что будет несильно отличаться от оригинала. Судя по тексту рецепта, должно быть вкусно, натурально и хрустяще.
Назочка, а по поводу лишних кг, думаю, что у тебя все получается от того, что ты готовишь не ради того, чтобы вкусно поесть, а ради того, чтобы вкусно накормить любимых, близких и друзей. Кстати, красивое платье классный стимул! У меня сейчас висит такой стимул, хочу застегнуть его к Новогоднему столу. Ой, чёй-то захотелось елки!
Кулинар
  • Регистрация 15 фев 2007
  • Индекс активности 881
  • Рейтинг автора 76
  • Город Киев
  • Рецепты 28
Чт, 27 сен 2007 00:45
Наза, Назочка дорогая, как же уютно в вашей темке! А вкусно как, ни от чего бы не отказалась!  Very Happy
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 185
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Чт, 27 сен 2007 01:12
Emerald, Маришечка,дорогая моя,спасибо!!А праздник у сестры,сватов будем встречать!!! Smile А фрукты... одна корзиночка туда,другая в роддом(у приятельницы доча родила),а третий... у зауча день рождение,вот и подумала... и загодя все приготовила!!! Smile  Smile
 
Аленушка, угощайся дорогая,всегда рада друзьям!!!! Smile
 
ausboss, вот и хорошо,вот и ладненько,дорогая,будем ждать с нетерпением и торт,и разрезик,а чай выставлю я,так что... ждем!!!!! Вкусно накормить близких и друзей тоже доставляет огромнейшее удовольствие!!! Я верю,что ты все пуговички не только застегнешь,но и придется их перешивать Smile  Very Happy
 
Nadine, Надечка,солнышко,это вы ее делаете такой светлой,радостной,спасибо вам!!!!
 

 
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 185
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Чт, 27 сен 2007 01:28
Alisa, Наденька,солнышко,спасибо милая,спасибо за понимание,за теплые слова, за внимательность... я всегда-всегда рада тебя видеть в нашей темке!!!
Золотая рыбка
  • Регистрация 1 авг 2007
  • Индекс активности 634
  • Рейтинг автора 2
  • Город Мытищи
  • Рецепты 2
Чт, 27 сен 2007 07:21
Наза, очень понравилась закуска. Мягкий сыр - это какой?
 
И ещё, у меня к тебе огромная просьба! Если есть у тебя фото с вашей фермы, когда осень начинается, покажи, пожалуйста! Я так люблю осень! А сейчас у вас, наверное, очень красиво! И фото у тебя замечательные! Хоть одним глазком в гостях у вас побывать! Smile
Забежавшая на кухню
  • Регистрация 27 ноя 2006
  • Индекс активности 10 955
  • Рейтинг автора 19
  • Город Псков
  • Блог 9
  • Рецепты 33
Чт, 27 сен 2007 09:45
Наза, ой, как всё здорово! И долма, и голубцы, и закусочка - всё выглядит безумно вкусно, аппетит разыгрался. "Наполеон" хорош!!!  Clapping А мёд!!! Фотография обалденная! Rolling Eyes  Rolling Eyes  Rolling Eyes
Кулинар
  • Регистрация 26 июл 2006
  • Индекс активности 584
  • Рейтинг автора 72
  • Город Германия
  • Блог 4
  • Рецепты 70
Чт, 27 сен 2007 12:14
Наза, согласен с  Raduga, фото ранчо в  студию ... Very Happy
Счастливая мама
  • Регистрация 29 авг 2006
  • Индекс активности 10 017
  • Рейтинг автора 128
  • Город Германия
  • Рецепты 234
Чт, 27 сен 2007 12:31
Назочка, дорогая, какой тортииииик!!!!!!  tender Я рецептик забрала, спасибо милая!!!!!  Air_kiss Закусочка ооочень аппетитная, нямка!!!!!  Tell!!! Подарочки так красиво упакованы, сразу видно, что ты не только в кулинарных делах мастерица!!!   Flower И вообщ я тебя очень ЛЮ!!!  Give_heart

Разместить комментарий

Новое в разделе

Лучшие авторы недели