Кулинарный архив

Nelchik

Лисичка

Наверх

Регистрация 14 фев 2007
Индекс активности 7 366
Рейтинг автора 209
Рецепты 161

Профиль ЛС

Вт, 11 дек 2007 19:09

Иланочка, спасибо за рецептик Курицы в желе в пакете из под сока
Вот результат

Только я немного изменила, добавила больше желатину и водички, но всё вышло удачно Smile

Lapka

Кулинарная волшебница

Наверх

Регистрация 29 окт 2005
Индекс активности 10 187
Рейтинг автора 40
Рецепты 37

Профиль ЛС

Ср, 12 дек 2007 00:16

Девочки, добрый вечер всем! Я немного приболела , поэтому не показываюсь на форуме. Confused

Басяня, Олечка, спасибо. Smile

Завтра уже праздник кончается.В четверг выходим на работу.Так ничего мы и не получили этой забастовкой. Cool

Nelchik, какая шикарная у тебя вышла курочка.Очень эффектно! Smile

Я тоже недавно делала второй раз такую курочку. Нам она нравится. Smile

Илана

Alisa

Кулинар

Наверх

Регистрация 28 окт 2006
Индекс активности 14 356
Рейтинг автора 52
Город Москва
Блог 3
Рецепты 88

Профиль ЛС

Ср, 12 дек 2007 00:50

Lapka, Выздоравливай, дорогая Smile

Cудя по аватарке у тебя уже новогоднее настроение Razz

__________________________________________________________________________
Надежда

Мой кулинарный блог

Emerald

Хозяйка Медной горы

Наверх

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Ср, 12 дек 2007 02:15

Lapka, Выздоравливай, солнышко!!! Smile

Nelchik, Обалденный результат!!!!!!!!!!!!!

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Nelchik

Лисичка

Наверх

Регистрация 14 фев 2007
Индекс активности 7 366
Рейтинг автора 209
Рецепты 161

Профиль ЛС

Ср, 12 дек 2007 08:53

Lapka, Emerald, спасибо Very Happy

Илночка, с новой праздничной аватаркой Smile

и выздорвливай быстрей Smile

лиса

Счастливая мама

Наверх

Регистрация 29 авг 2006
Индекс активности 10 017
Рейтинг автора 129
Город Германия
Рецепты 234

Профиль ЛС

Ср, 12 дек 2007 10:03

Lapka, Иланочка, милая, скорейшего тебе выздоровления!!!!!!!! Give_heart

Nelchik, прелесть какая!!!!!! Tell!!!

Елена

Наза

Наше чудо!

Наверх

Регистрация 18 окт 2006
Индекс активности 12 058
Рейтинг автора 1 190
Город Азербайджан
Рецепты 1024

Профиль ЛС

Ср, 12 дек 2007 10:19

Lapka, Ланочка,дорогая,у тебя новая аватарочка... мне она очень понравилась!!!!! А твои шедевры из хлебопечки и вовсе восторт!!! А зарисовки Израиля у тебя просто чудо, красота да и только!!!!Милая ты только не болей,скорейшего выздоровления тебе!!!!
С праздником тебя,солнышко, света и тепла вашему очагу!!!!! Smile

Тане4ка

Кулинар

Наверх

Регистрация 19 сен 2007
Индекс активности 138
Рейтинг автора 0
Город Санкт-Петербург
Блог 1

Профиль ЛС

Ср, 12 дек 2007 17:58

Lapka, Ланочка, выздоровливай скорее. Классная аватарочка, такая новогодняя Smile

Viki

Кулинар

Наверх

Регистрация 23 окт 2006
Индекс активности 298
Рейтинг автора 3
Город Брюссель

Профиль ЛС

Ср, 12 дек 2007 19:22

Илана ,сорри за тупой вопрос..! в приготовлении омлета с туной вы допекаете в духовке с открытой дверцей и ручка сковородки остаётся снаружи или у вас съёмная ручка у сковородки?

Надежда умирает последней!

Fimida

Изюминка

Наверх

Регистрация 21 фев 2007
Индекс активности 7 879
Рейтинг автора 27
Город Москва
Рецепты 36

Профиль ЛС

Ср, 12 дек 2007 22:45

Lapka, Иланочка выздоравливай по скорей, ждём тебя!!!

Оля

Морская Свинка

Диковинка

Наверх

Регистрация 28 июн 2007
Индекс активности 1 939
Рейтинг автора 0
Город Москва

Профиль ЛС

Чт, 13 дек 2007 15:57

Lapka, Илана, желаю тебе скорейшего выздоравления! Аватарка у тебя новая очень красивая, волшебная! Ты же просто волшебница! Такими вкусностями нас радуешь!

Как Вы прекрасны в темноте,
Вчерашние закуски на плите!

Ксенчик

Кавказская пленница

Наверх

Регистрация 31 окт 2007
Индекс активности 2 788
Рейтинг автора 10
Город PARIS - Москва
Рецепты 5

Профиль ЛС

Чт, 13 дек 2007 17:23

Lapka, Иланочка! Выздоравливай скорее и возвращайся!!! Give_rose

У тебя очень красивая аватарка празднично- магическая! Как и все твои рецепты! Clapping

Мир вашему дому!

Lapka

Кулинарная волшебница

Наверх

Регистрация 29 окт 2005
Индекс активности 10 187
Рейтинг автора 40
Рецепты 37

Профиль ЛС

Сб, 15 дек 2007 10:52

Девочки, я прошу прощения у всех, кому не ответила вовремя. Confused

Я уже вышла на работу, слава Богу.Забастовка закончилась.Появилось много работы, чтобы привести все в порядок .Приходится заново строить всю работу, чтобы до конца года успеть пройти все, что пропущено, и успеть подготовиться и сдать экзамены. Задача не легкая, учитывая то, что ученики все успели забыть. Sad

Alisa, Emerald, Nelchik, лиса, Наза, Тане4ка, Fimida, Морская Свинка, Ксенчик, спасибо вам , дорогие , за внимание и участие. Smile

Viki, у меня сковородка с пластиковой ручкой. Smile

Сама сковорода стоит внутри духовки, ручка наружу,набок.И дверца духовки получается приоткрыта из-за ручки.

Илана

Lapka

Кулинарная волшебница

Наверх

Регистрация 29 окт 2005
Индекс активности 10 187
Рейтинг автора 40
Рецепты 37

Профиль ЛС

Сб, 15 дек 2007 12:30

Кое-что я все-таки готовила. Smile

Белый хлеб на закваске в хлебопечке

Ну, закваска - это громко сказано.... Smile

Когда я жарю дрожжевые оладушки, я оставляю стаканчик теста для закваски. Делается она очень просто, без моего вмешательства :я просто оставляю немного оладьевой квашни на ночь в кухне, на столе. Наутро она становится вся в пузырьках и с резким дрожжевым запахом. Это значит, что пора печь хлеб.

Продукты

1 чашка(240 мл) закваски из квашни, оставшейся от выпечки оладьев
210 мл (7\8 чашки) творожной сыворотки или теплого молока
2 ст.л. растительного масла
2 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
3.5 чашки +2 полных ст.л. (обычных, не из х\п) хлебной муки – Штибель 2
1 ч.л. сухих дрожжей

Программа Французский хлеб, буханка 2Lb, средняя корочка

Хлеб так сильно поднялся, что я не дождалась окончания программы. Выключила печку примерно за 20 минут до начала выпечки и запустила программу Выпечка. Иначе хлеб просто бы убежал из печки. Да,...еще одна подробность.Хлеб почти не крошится.

Отредактировано 26 июн 2012 07:36, Ряря

Илана

Lapka

Кулинарная волшебница

Наверх

Регистрация 29 окт 2005
Индекс активности 10 187
Рейтинг автора 40
Рецепты 37

Профиль ЛС

Сб, 15 дек 2007 12:40

Надо не забыть и о себе.Поэтому для себя я выпекла булочки.

Булочки из цельнозерновой муки с вялеными помидорами на опаре

Таких пышных булочек из цельнозерновой муки у меня еще никогда не было. А все из-за всего лишь 1 ст.л. той же квашни от дрожжевых оладьев, которую я оставила на ночь в мисочке, на кухонном столе.

Продукты

1 ст.л. закваски из квашни от оладьев
1 чашка (240 мл) творожной сыворотки (теплой воды, молока)
1 ч.л. меда
1 ч.л. соли
2 ст.л. сушеных помидоров или вяленых помидоров в ОМ
2 чашки цельнозерновой муки
1 ч.л. сухих дрожжей

Способ приготовления

1.Делаем опару: разводим 1 ст.л. запузырившейся и подошедшей квашни в 1 чашке творожной сыворотки. Добавляем 1 чашку муки , размешиваем и оставляем часа на 2-3 в теплом месте. Масса должна увеличиться , запузыриться и появится характерный запах кислого.
2.Добавляем все остальные ингредиенты и вымешиваем мягкое тесто. Оставляем его на 1.5-2 часа для подхода в теплом месте. Я надеваю на миску полиэтиленовый кулек и оставляю тесто в ненагретой духовке. Тесто должно увеличиться вдвое.
3.Формируем булочки, выкладываем на противень, покрытый бумагой для выпечки. Покрываем противень полиэтиленовой пленкой и оставляем для расстойки в холодной духовке.

Так получилось, что мне надо было уйти и булочки расстаивались 3 часа . Когда я вернулась и сняла пленку, то была приятно удивлена.Булочки сильно выросли и стали очень пышными.

4.Нагреваем духовку до 160-170 градусов. Ставим туда наши булочки. Быстро брызгаем внутри духовки водой из пульверизатора и быстренько закрываем духовку. Повторяем эту процедуру в течение первых 5 минут выпечки. Выпекаем булочки примерно 30-35 минут до сухой палочки.

Вот такие они получились мягенькие. И сохранили свежесть и пышность на следующий день.Можно сжать их пальцами, как пух.И при этом, они хорошо выпечены и совершенно не клеклые.

Отредактировано 26 июн 2012 07:38, Ряря

Илана

Lapka

Кулинарная волшебница

Наверх

Регистрация 29 окт 2005
Индекс активности 10 187
Рейтинг автора 40
Рецепты 37

Профиль ЛС

Сб, 15 дек 2007 13:12

А вот здесь я вам сделаю виртуальную экскурсию по Израилю.Нажимаете СТАРТ и выбираете ту часть страны, на которую хотите поглядеть. Smile

Отредактировано 15 дек 2007 17:36, Lapka

Илана

Амариллис

Хамелеон

Наверх

Регистрация 10 мар 2007
Индекс активности 3 146
Рейтинг автора 166
Город Балашиха
Блог 11
Рецепты 243

Профиль ЛС

Сб, 15 дек 2007 15:00

Lapka, Хлебушек и булочки чудесные, текстура так хорошо видна. Великолепно. А аватарка очень праздничная и светлая. Сразу хочется в сказку попасть. А я вообще обожаю сказки.

Жанна

Мои кулинарные путешествия - Ведьмины байки

Afocka

Кулинар

Наверх

Регистрация 9 июн 2007
Индекс активности 259
Рейтинг автора 1
Город Azerbaydjan

Профиль ЛС

Вс, 16 дек 2007 21:25

Lapka, солнышко, какие булочки, просто сказка! Спасибо за рецепты! Smile

Даруй добро и оно к тебе вернется по закону Бумеранга....

Fimida

Изюминка

Наверх

Регистрация 21 фев 2007
Индекс активности 7 879
Рейтинг автора 27
Город Москва
Рецепты 36

Профиль ЛС

Вс, 16 дек 2007 21:41

Lapka, Иланочка приветик дорогая!!!!!!!! У меня что то экскурсия не получилась. Unknown

Оля

Наза

Наше чудо!

Наверх

Регистрация 18 окт 2006
Индекс активности 12 058
Рейтинг автора 1 190
Город Азербайджан
Рецепты 1024

Профиль ЛС

Пн, 17 дек 2007 01:16

Lapka, моя дорогая, хлеб у тебя такой высокий,такой аппетитный,такой... ну просто слов нет. Мамочка дорогая,какие булочки,не булочки ,а целое искусство,и какие они одинаковые,прелесть!!! Razz

Lapka

Кулинарная волшебница

Наверх

Регистрация 29 окт 2005
Индекс активности 10 187
Рейтинг автора 40
Рецепты 37

Профиль ЛС

Пн, 17 дек 2007 11:02

Амариллис, Afocka, Наза, спасибо, милые. Smile

Fimida, Оленька, а почему не получилась? Нажимаешь на старт.Справа сразу же появляется меню:какую область Израиля ты хочешь посмотреть - Север, Центр, Иерусалим или Юг.Выбираешь, например, Иерусалим.Сразу слева , на карте появляется меню, где ты вибираешь ту часть Иерусалима, кот. тебя интересует.Там большой список .И так идешь по менюшке и смотришь. Smile

Илана

Тане4ка

Кулинар

Наверх