ИКРА ИЗ ПЕЧЕНЫХ ДЕМьЯНОК
 
рецепт был
 

 

ПИТИ
одно из наших самых любимых блюд (после шашлыка и плова, естественно )
 

 
горшочков у нас, конечно, нет. очень жаль, но мы все время пытаемся подобрать что-то подходящее.
баранину нарезаю кусочками, заливаю водой, чтобы только покрыла мясо, варю 15 минут, снимая пенку. потом добавляю 2-3 целые луковицы (которые в конце варки выбрасываются), порезанную картошку (я режу только вдоль), сваренных нохут (или из банки, прямо с соком), 2-3 алчи, соль-перец. и включаю режим "тушение" часа на 4,5-5. прихожу с работы - все готово и горячее разлить, посыпать сушеной мятой и сумахом.
какая эта вкуснятина...
 
ЯБЛОЧНАЯ ШАРЛОТТКА С ЯГОДНЫМ СОУСОМ
 
вообще-то настоящая шарлоттка делается из черствого хлеба и яблок, но у нас дома (и я уверена, что не только у нас) именно так назывался этот простейший и вкуснейший пирог  
 

 
тесто - 3 яйца,1 стакан сахара (я беру белый и коричневый пополам) - взбитьочень тщательно, пока масса не увеличится вдвое и не станет гладкой и блестящей. добавить 1 ст.л. ликера, ванилин и примерно 3/4стакана муки.
начинка - яблоки типа "антоновки" (у нас "гренни смит") , почистить, порезать на кусочки, выложить в смазанную маслом и присыпанную сухарями форму, залить тестом. печь при 190-200Ц.
ягодный соус - полстакана сахара+треть стакана воды вскипятить до растворения сахара, добавить 100гр. ягод и варить пока не загустеет, минут 10. залить пирог.
все, наверное, знают яблочную шарлоттку

Наза,  Наза ханым, Спасибо за рецепт обязательно попробую!!!!!

Наза, дуду . Позволь мне так тебя называть. Дуду в переводе с креольского дорогая, милая, это слово встречается даже в песнях Сальвадора . Каждый раз, когда прихожу на местный базар, меня спрашивают: " Как дела, дуду? Что будешь брать, дуду?"
 
Все ночь уснуть не могла, была взволнована песнями Сальвадора, а мой муж ревнует, говорит, что мне этот старикан совсем голову вскружил       .
 
jamilyne , нам не скучно, потому что мы хотя бы раз в год выезжаем отсюда, ездим во Францию. А так все надоедает . А ты когда перестанешь нас дразнить своими вкусностями? И что это за травка такая кишмиши и какая она на вкус?
Мехпаре, спаисибо за пожелания. Как же так, почему у вас баклажанов нет ? Я бы тебя ими накромила, хоть сейчас  
 
Лиса, Леночка, и тебе спасибо, что посмотрела, почитала, послушала  

Rav, а я бы с удовольствием поела ваших баклажанов.Баклажаны есть,но не того качества,которого хотелось бы,весна уже,попадаются с гнильцой...А большие какие...Мои любят чтоб в долме были мини баклажаны...

Rav, равюшка, даг кешниши - это горная кинза, у нее очень мелкие листики, а аромат у этой травки совершенно непередаваемый я не дразнюсь, я так свой народ пытаюсь накормить, они иначе не едят, представляешь? шаг влево, шаг вправо - расстрел    просто отказываются, и не говорят, что не нравится, говорят - "очень вкусно, но не хочется"
так на мартинике два официальных языка, как я понимаю? креольский и французский? а на каком тебе легче говорить?

хянгял(был сегодня)

а это фото с новруза

 
не судите строго! плз!

jamilyne, какая вкуснота!!!!!! Я про ПТИ,а ПИРОГ-мняммм!!!!

 
Это для вас,девочки!!!
(хотела вставить-да таланта не хватает! )

jamilyne, Неличка, я знаю, что Австралия это не только Мельбурн, но просто подумала, чем черт не шутит, авось узнаете!!!   
А про Вагифа Султанова мне было очень интересно знать!!Спасибо,дорогая за информацию!!!
Неличка, блюда у тебя просто потрясающе аппетитные!!!   
Пити мои тоже любят. У меня тоже нет горшочков, и я готовлю в кастрюльке
с толстым дном, чтобы хорошо томилось!   И готовлю чуточку по другому, но все равно это есть и остается пити, любимое блюдо всех мужчин!!!   
Шарлотка тоже хороша, очень сочная!!!   
Спасибо, дорогая за рецепты!!!

Мехпаре, не за что, дорогая!!!
Ой, солнышко, какая прелесть, салат так красиво оформлен!! Молодец, твоя дочка!!!
Хянгял тоже бесподобен!!   Ты его подавала с томатным соусом, это вкусно?..
А стол твой и вовсе замечательный, так красиво, по праздничному уютно, и блюда хороши!!!      Дай Бог, чтобы твой стол всегда ломился от вкусных и аппетитных блюд!!!   
Я так рада, что ты уже выставляешь фотки!!!! Здорово!!!
А за картинку большое спасибо, красиво!!!!!
 
Rav, милая, конечно можно, если тебе так удобно и нравится!!!   
А мужа своего не обижай, скажи ему, что он лучше всех на свете!!!!!!!!         
 
jamilyne, странное дело, у нас в районе даг кешниши не выращивают, почему?.. Вот и я не знаю!! Я когда бываю в Баку обязательно несколько пучков покупаю!!Действительно, аромат непедаваемы!!!
А еще, когда мы едем через Шемахинский перевал, обязательно останавливапемся покушать и чай выпить, а чай они подают из кяк оту и даг кешниши, с ума сойти можно!!!!   Как же вкусно, и еще варенья подают из лесных фруктов и ягод!   

Наза,   Cпасибо !!!!!!!!!!Вообще то я стеснялась выставлять фото(иногда я фотографирую для дочи-это одно,а показывать таким асам-другое!)Ещё раз-Спасибо!Наверное,я больше не буду стесняться....
И ещё про даг кешниши-до 20 лет я кинзу только такой и знала.Моя мама такую в огороде сажала,совсем немного,она плохо росла,не климат наверное.А другую кинзу я впервые видела в Москве,сначала я думала это разновидность петрушки Надо сказать что в то время я даже яичницу не умела готовить

ПРОШУ К СТОЛУ, МОИ ДОРОГИЕ!!!!!
 

 
ДРАНИКИ С ФАРШЕМ:
 
картошка
 

 
РЕЦЕПТ:
Картошку протереть через терочку, добавить ложку, другую кефира или сметаны, одно яйцо, 2 ложки муки, соль, не густое и не жидкое тесто получается.
Мясо и лук пропустить через мясорубку, посолить, поперчить.
Сковородку согреть, одну ложку теста выставить на сковородку, на него ложку фарша, прикрыть картошкой и жарить на медленном огне.
Подавать со слегка прожаренными овощами.
 
ПИРОЖКИ С СЫРОМ ИЗ ДРОЖЖЕВОГО ТЕСТА:
 

 
РЕЦЕПТ:
 
Тесто для каждого пирожочка раскатывала, мазала растительным маслом, складывала, вновь раскатывала, клала начинку, закрывала как конверт, вновь слегка раскатывала, мазала яичком и в духовку. Печется очень быстро!
 
РЕБРЫШКИ ЖАРЕННЫЕ ПОД СОЕВЫМ СОУСОМ, ГАРНИР РИС, СВАРЕННЫЙ С ЛУКОМ:
 

 
ДРОЖЖЕВОЙ ПИРОГ С ИНЖИРНЫМ ДЖЕМОМ:
 

 
А ЭТО ДЛЯ НАСТРОЕНИЯ!!!
 

Наза, Я перваяяяяяяя! Налила себе Мускатику и взяла драник, ОХ И вкусно!!!!

jamilyne, как тебя зовут? Говоря драхнишь я имела ввиду, что все блюда выглядят аппетитно, только через экран не попробуешь .  Ну тебе и гурманы попались  
 
Спасибо за информацию, у нас такой травки точно нет   . Креольский язык - это язык, который был создан на основе французского или английкого (здесь французского) специально для рабов. т.е. упрощенный вариант, чтобы рабы могли понимать речь, ведь их привозили из разных частей света   . Официальный язык французский.
 

 
Мехпаре, ой, столько всего и такая орининальная сервировка стола   С дебютом тебя  . Извини, не знаю тврего имени ! После твоих фоток пришлось в холодильник заглянуть  

Наза, а это тебе
 

 
Бализье
 

Альпинья

Морская звезда
 

jamilyne, какие у тебя блюда все аппетитные!!!прямвсе хочется попробовать
Мехпаре, чтож тут судить! красотище а не стол(в смысле все что на столе) !
Наза, Назочка!!!волшебница!что не обед-ужин то очередной праздник!все очень красиво и вкусно выглядит!и с прошедшим тебя!!! ты просто красавица!и подарки замечательные все!особенно букет понравился,шикарный  

Rav, ааааааа какая звезда классно!!!какая у вас там красота!!!экзотика а у вас там русские живут?

Наза, Очень красиво и вкусно!!!!!Просто шикарно!!!!!Пирог мне очень понравился,да и пирожочки тоже!!!!Ну и я с Олей мускатику за компанию!!!!   

Наза, все.Я собираю чемодан-в гости иду драники пирог с ннжирньй джем ребрьшки и пирожки с сьром да и вьпить ест   я иду билет заказьвать   

Rav, красиво как там у вас-прям как в сказки

Наза, Наза ханым,спасибо за эстетическое удовольствие!!!!!!!!!!!!Какая красота!!!!!!!!!!Обожаю драники,такие тоже надо попробовать!Ваш пирог с инжирным джемом уже в духовке(у меня с вареньем из инжира)!Попьём чайку?!

Rav, КАКАЯ ДЕВУШКА!!!!!!!!
КАКАЯ ЗВЁЗДОЧКА!!!!!!!!!!!!!ТАЮ!!!!!!!!!!!

 
Наза ханым! Спасибо за идею! -пирога уже нет! Как хорошо,что я нашла ваш форум!