jamilyne, Да,я много рецептов читала,поэтому согласна с Вами,самое главное что бы было вкусно!!!!!

вчера я обнаружила, что дома закончилась ржаная мука, поэтому пришлось испечь белый хлеб. для разнообразия сделала маленькие хлебцы.
тесто (в порядке загрузки в хлебопечку): полторы чашки молока, 3 чашки муки, 1 ч. ложка соли, 50гр. оливкового масла и 1ч.л. и сухих дрожжей.
 

 
ЛУКОВЫЙ СУП
 

 
рецептов лукового супа великое множетво, но я давно определила именно этот, потому что такой луковый суп согласны кушать "и взрослые, и дети"
две большие луковицы (я беру одну белую и одну синюю) порезать на 4 части, потом нашиновать ( то есть, не полукольцами, а четверть-кольцами ), поджарить - не сильно, до прозрачности - вместе с мелко-порезанным чесноком на оливковом масле (я жарю на сливочном+немного оливкового), уменьшить огонь до минимума, посыпать чайной ложкой сахара и дать закарамелизоваться, примерно полчаса. не мешать! когда лук "заблестит", добавить две столовые ложки красного вина(у меня было "мерло") бульен, соль-перец и и пакетик "букета гарни", и оставит] все это в покое на примерно час. пока варится сделать крутоны - смешать оливковое масло в давленным чесноком и приправами по желанию, я добавляю ароматическую соль, порезать ломтики хлеба на квадраты ( я режу ножницами, очень удобно и смешно ), обмакнуть хлеб в масло со всех сторон и подсушить в духовке.  
суп разлить в керамические тарелки, сверху положить крутон, посыпать твердым натертым сыром типа "грюйер" и поставить в духовку пока сыр не расплавится.
все
 
ЛАНГЕТЫ ИЗ БАРАНИНЫ
 
рецепт здесь: http://www.kuharka.ru/viewtopic.php?p=120890#120890
 

 
а на сладкое попросили ШАКЯР ЧУРЕК (или, как дети называют, печенье, кукиз )  
я совсем не возражала, потому что очень быстро
 

назочка, это типично австралийское дерево. утолщение внизу  ствола - это резервуар для воды, вода там накапливается каким-то образом , а в засуху дерево ею "питается" как погреб, словом
 

jamilyne, Неличка, солнышко, у тебя, дорогая, золотые ручки!!!
У тебя, все так вкусно получается!!!   Когда я увидела хлебушки, я просто застыла, до чего аппетитно-красивые!!!
И луковый суп мне очень понравился, спасибо, за рецепт!!!
И все остальное  тоже замечательно!!!
А дерево очень интересное, я вообще о таком не слышала, да и откуда      А крона какая у них?..

jamilyne, какой суп интересный, опязательно попробую.
Я сегодня готовила долму с листьями.

jamilyne, ТОже мне всё понравилось!!! Хлебушек оченьзамечательный!!!А луковый суп никогда не ела,спасибо за рецепт может всё таки приготовлю.

А это о нашей Африке
У нас прошлой зимой выпал снег, хотя звучит страно - снег на юге Африки.
 

Иннуля, Инночка, солнышко, фото долмы у меня не появилось, или.ты его не выставила?..     
А снег в Африке, действительно событие из ряда вон выходящее, надо же такое природе выдумать!!!   

Наза, спасибо родная моя за приглашение и за добрые слова!! Я очень тронута дорогая!!!

ГРИБНОЙ СУП С АРИШТОЙ( ЛАПШОЙ):
 

 
Рецепт:
 
Сварить грибы, шумовкой собрать грибы, порезать кусочками и обжарить вместе с луком. Положить в кастрюлю с бульоном, туда же картошку, порезанную кубиками,
через 10 минут добавить аришту(лапшу), посолить, поперчить, и как только аришта сварится, суп готов. Очень вкусный супчик! Аришта у меня деревенская, домашняя, пожаренная на раскаленной сковороде без масла. У нас в магазинах в таком уже виде продают, прожаренном. А готовят их деревенские труженницы. Они вкусные и ни в какое сравнение не идут с теми, которые продают в маркетах!
 
КВАШЕНАЯ КАПУСТКА С ГРИБАМИ:
 

 
Рецепт:
 
Капусту отжать, промыть. Грибы отварить. В отвар без грибов опустить капустку и тушить. Отраренные грибы порезать и прожарить вместе с луком.
К крнцу жарки добавить ложку муки, все вместе прожарить, добавить протушенную капусту, посолить(если надо), поперчить, добавить сметанку и все вместе еще минуты три продержать на огне.
Очень вкусно!!!!
 
ОТБИВНАЯ В КУНДЖУТЕ:
 

 
А ВОТ КАКОЕ У НАС МЯСО:
 

 
Это я балон поставила, чтобы вы смогли увидеть величину тушки:
 
ВОТ КАКОЙ КУРДЮК:
 

jamilyne, турецкую баклаву я сама не готовила,но прочитала несколько рецептов на турецких сайтах,в основном надо горячую заливать холодным или наоборот...тоесть горячее горячим нельзя,или написано что оба должны быть теплыми. Но по моему ,надо также как и нашу пахлаву,в горячем виде заливать холодным сиропом.

Назочка, долму не выставила,не успела.
 

А аэто мои детишки на фоне зебр
 

Иннуля, ой мама родная, какие ангелочки, я их уже полюбила!!!!   
ТТТ. не сглазить, прелесть, умничка, как хорошо, что выставила фотки!!!
Замечательные детки!!! Машаллах!!! Дай Бог им здоровья!!!!   Хочу в Африку, хочу к крокодилам, к зебрам, и к твоим деткам!!!   

Наза, Назочка всё привкуснятски!  Конечно же лапши у нас такой нет, а с обычной интересно как будет? Курдюк вижу впервые, я раньше думала это просто жир который по всей тушке распологается, а теперь поняла это попка!
Не даром есть выражение....."Ну и курдюк ты отрастил"

Наза, вот теперь, когда кто-нибудь скажет, что у меня бараний вес, буду показывать твою фотографию.      не дотянула до баранего веса..   Абалденная баранинка.. Тут это дорого. да и такого не найдешь.. Обзавидовалась..    

Наза,  Спасибо чза добрые словаа. Добро поржаловать к нам в африку..
Правда таких курдючных баранов у нас нет, да и баранина сейчас стала дорогая

Наза, Суп объеденье!!!Очень вкусно!!!    А какие грибы ты туда ложишь?   

Наза, как знаю я какая ть мастерица представляю себе що ть с ето мяско наготовиш                                                                                                                                                         А рибной супчик я люблю-тарелку забрала

Наза, вот приготовила сегодня ЧЯКМЯ по твоему рецепту. Отдельное спасибо от мужа.ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!! и самое главное быстро делается!! СПАСИБО!!!!
 

это готовила вчера.Моя дочь первый раз помогала закручивать долму, правда есть отказалась.

 
В тарелка сфоографировать не успела

Это мой сад

 
А это помидорки в саду
 

Иннуля, ой, снег!! а я была в южной африке тоже зимой, и никакого снега...даже намека.. очень необычная страна. а больше всего мне понравилось в "голландской деревне" - такая стилизованная гостиница в голландском стиле недалеко от йоханесбурга.
наши дети тоже долму не едят, и не только дети - все гости-небакинцы. аккуратно разворачивают, мясо едят, а листья оставляют. пару раз сделала, а потом перестала, готовлю только для нас с мужем
 
Наза, назочка, поискала фотографию с кроной, не нашла. зато нашла еще одну "из флоры" - наше елочное. вроде с иголками, а иголки мясистые и совсем не колючие - тоже для накопления влаги на случай засухи. что только природа не придумает...
 

 
супчик просто классика!! где же мне такую аришта взять?? и так нужные продукты по всему городу собираю - виноградные листья, сары-кек, сумах у турков, чорек - у афганцев, они пекут настоящий, тендирный, маш, "соловьиные глазки" и ножки на хаш - у китайцев, кизиловое варенье ты уже знаешь где, про курдюк даже и не мечтаю, все бараны здесь "безхвостые"
 
Sada, спасибо, садочка. меня просто напугали в свое время, когда учили баклаву делать, что это самое главное - правильно залить сиропом, а у страха, как известно, глаза велики а как вам чякмя понравилась? мне очень, детям, кажется, тоже, во всяком случае, слопали, а муж сказал "хорошо, но плов лучше"   
 
Танита, танечка, ну, очень просто готовить, я бы иначе не заморачивалась, честное слово!! можно сказать, готовится само, а мы только руководим производственным процессом

Fimida, Оленька, как же я рада, что смогла тебя познакомить с бараньей ПОПКОЙ!!!!         
А лапшу обычную ты можешь на раскаленной сковородке пожарить без масла, кстати,
я так жарю вермишель, а потом варю, просто замечательно получается!!!
Попробуй, дорогая, вкусно!!!     
А выражение самое правильное к больше...ым!!!       
 
scrible-scrable, точно, милая, показывай, сразу  перестанут вредничать!!!     
У нас тоже мясо подорожала, но все таки... район есть район, к деревням поближе, а в деревнях почти у всех во дворе живность!!!
 
Иннуля, ой милая, я к мясу безразличная!!!   А вот африканских экзотических фрукт и овощей с удовольствием попробую!!!
А ты покажи нам, что у вас такое растет, чего мы не знаем, нам очень интересно!!!
 
Танита, Танечка, солнышко, суп действительно вкусный, а кладу я обычные свежие шампиньоны, а лапшу перед варкой пожарь без масла на расколенной сковороде!
 
Вики, на здоровье, дорогая, для тебя мои кострюли и тарелки всегда полны!!!!   
 
Sada, Садагат, моя хорошая, как я рада, что тебе приглянулась чякмя,
это такое неприхотливое блюдо, правильно говорят, все простое  и вкусно и красиво!!!   На здоровье!!!   Мужу привет передай, сыночка поцелуй за меня!!!!
 
Иннуля,  Инночка, ой, ой, ой!!!!!!!!!!  Какой вкусный казан,дорогая, слов нет,
до чего аккуратные долмашки, прелесть!!!    И дочка умничка, мамина помощница!!!   Сад у тебя замечательный, аккуратный, а когда я увидела помидорки, ахнула, какая же ты молодец, а!!!!!!!!   

КУРИЦА В ЛАВАШЕ
 

 
рецепт здесь http://www.kuharka.ru/viewtopic.php?p=317240#317240
 
назочка, курочка вкуснющая, но надо было фотографировать не тарелку, а как мы пытались резать ее вилкой-ножом   
 
СПАРЖА, ЖАРЕНАЯ С ЛУКОМ
 
рецепт здесь  http://www.kuharka.ru/viewtopic.php?p=317565#317565
 

 
"SACHER" КЕКС
от mishelle-светочки
 
один из моих любимых кексов. специально для него варю сливовый джем, хотя по рецепту абрикосовый, но это единственное "нарушение", которое я себе позволяю с рецептами "от мишель".
 

 

 

Для кекса:
 
100 г сл. масла комнатной температуры
3/4 ст. сахара
5 яиц, комнатной температуры
100 г горького шоколада (не менее 60% какао)
2 ст.л. какао-порошка
3/4 ст. муки для тортов
1/2 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
1/4 ст. абрикосового джема
 
Для глазури:
 
1 ст. сахара
1/3 ст. воды
200 г горького шоколада
 
Кекс.
Разогреть духовку до 170С (350F).
Смазать маслом и присыпать мукой глубокую форму для выпечки кексов с выемкой посередине.
Растопить шоколад и отставить его в сторону остывать до комнатной температуры.
Взбить миксером добела масло с 1/4 ст.сахара. Отделить белки от желтков. Продолжая взбивать на средних оборотах, добавить шоколад . Добавить по одному желтки, хорошо взбивая после каждого.
Отдельно взбить белки, постепенно добавляя оставшийся сахар.
Просеять муку с какао-порошком, разрыхлителем и солью.
Аккуратно перемешивая лопаткой сверху вниз круговыми движениями, ввести в основную массу поочерёдно 1/3 часть белков, затем 1/2 часть муки, ещё раз 1/3 часть белков, оставшуюся муку и оставшиеся белки. Белки немного осядут, но если перемешивать недолго, а лишь до того момента, когда вся масса станет однородной, то готовый кекс (или корж) будут очень воздушными.
Выложить массу в приготовленную форму, разровнять поверхность и выпекать 45-55 мин, проверяя на готовность спичкой.
Готовый кекс выложить на решётку и дать слегка остыть.
Густо смазать всё поверхность ещё тёплого кекса абрикосовым джемом (если джем слишком густой, то нужно его слегка подогреть).
 
Глазурь.
Для тех кому этот вариант покажется сложным, её можно заменить на эту глазурь.
В кастрюльке с толстым дном довести сахар с водой до кипения. Убедиться, что сахар полностью растворился. Добавить мелко нарубленный (или растопленный) шоколад и размешать до образования однородной массы/сиропа. Варить сироп до пробы на "толстую нить" (230F). По достижению этой температуры, процедить его через сито (на случай, если всё же образовались маленькие кристаллы) и немного охладить, поместив дно кастрюльки на несколько секунд в ёмкость с холодной водой и постоянно помешивая, чтобы не образовывалась на поверхности корочка. Как только глазурь начнёт слегка густеть, полить ею покрытый джемом кекс (если глазурь сильно загустеет, её всегда можно слегка подогреть). Т.к. кекс расположен на решётке, то лишнюю глазурь, которая стечёт с боков кекса, всегда можно собрать и использовать ещё раз.

jamilyne, Неличка, милая моя, ты просто умничка!!!   В такой дали все находишь, это надо же, и главное уже знаешь что у кого можно достать!!!! Эээээээх!!!! Жаль далековато, а то бы я тебе все это выслала бы!!!     
А ты лапшу пожарь и будет аришта!!!   
Дерево точно на нашу елочку похожа, очень сочные иголочки, даже на фото это заметно!!!
А  ураган, который пронесся у вас, по телевизору показали!!     
Безхвостых баранов(мереносцев) у нас на мясо не режут, не принято, у них только шерстку снимают в году два раза, и из него прядут нитки. Мясо у них не очень...   
 
За оценку блюд спасибо, приятно!!!!