НОЧНЫЕ БУЛОЧКИ
(Автор :: Krystyna9)
 

 
Ингредиенты ::
• Ингредиенты:
• 3 стакана (250 мл) белой пшеничной муки
• 1 столовая ложка картофельной муки
• 1 столовая ложка сахара
• 40 г дрожжей
• 1 стакан воды напополам с молоком
• 1/4 чайной ложки ложка соли
• 5 – 6 столовых ложек растительного масла
•
Описание ::
Эти булочки я пеку каждую субботу; мы очень любим их на завтрак.
 
Вечером:
Дрожжи раскрошить на кусочки и засыпать сахаром в небольшой чашке. Подождать, пока дрожжи растворятся, время от времени «помогая» дрожжам ложкой. Просеять муку в миску; добавить к муке соль, влить воду с молоком и распущенные дрожжи. Всю массу тщательно вымешивать ложкой до получения однородного теста. Выложить тесто на присыпанную мукой доску и месить его минут пять, по мере необходимости подсыпая муку. Прикрыть тесто миской и дать ему отдохнуть на 5 минут, после чего помесить еще 3 минуты. Скатать тесто в шар, выложить в слегка смазанную маслом миску, прикрыть пленкой и оставить в холодильнике на ночь.
Утром:
Выложить тесто на доску и поделить на 12-16 частей. Сформировать булочки так, как вам больше нравится; чаще всего я делаю обычные круглые булочки. Уложить булочки на противень, прикрыть полотенцем и дать им немного подойти в течение 20 минут, одновременно включив духовку и установив терморегулятор на 220 градусов. По прошествии 20-ти минут смазать булочки смесью яйца и молока и присыпать маком (наш любимый вариант), сезамом или чернушкой. Поставить в духовку на 20 -25 минут. В течение последних пяти минут можно включить конвекцию.
Готовые булочки следует сразу же переложить на решетку до полного остывания.
Приятного аппетита!

МАФФИНЫ С ВАРЕННОЙ СГУЩЕНКОЙ
 

 
• На 9 средниx маффинс
•
• 100 г мягкого масла
• 3/4 ст саxара
• 2 яйца
• 1 бан.сметаны(200 г)
• 1 ч.ложка ванильной ессенции
• 2 ст.ложки бренди
• 2 ст.муки(ст.250 мл)-280 г
• 1+1/2 ч.ложки разрыxлителя
• Шепотка соли
• Вареная(1 или 1+1/2 ч.) сгушенка
 
  Маффинс с вареной сгушенкой -> Инструкции
1.Слегка взбиваем масло и саxар,по одному добавляем яица а затем и все остальные продукты кроме сгушенки.
2.В формочку выкладываем 1/3 теста,выравниваем его ложкой,кладем чайную ложку сгушенки и закрываем еше 1/3 теста(формочки должны быть заполнены на 2/3)
3.Ставим в заранее нагретую дуxовку(180 гр) на 25-30 мин.
У меня сгушеного молока не было,но зато было сгушеное какао,которое надо было использовать...Вот я его и употребила...И еше сверxу посыпала "Чипс" из белого и горького шоколада...

Алена, не перестаю восхищаться твоей выпечкой!!!

Алёна, Булочки - изумительные, и маффины очень вкусненькие

Алёна, Выпечка обалденная!!!  

Алёна, какие булочки чудные!! ален, а почему ночные? ночью лопать, да?
 
маффины изумительные!! аленчик, я очень рада, что ты нашла себя, но дизайн твой все равно был отличный, так и знай

jamilyne,

а почему ночные? ночью лопать, да?

Да  и я про тоже
 

Алёна, Алена выпечка классная у тебя!!!

Алёна, ах как все вкусно, выпечка у тебя просто супер. тортики такие класные. тепер буду знать что есть торт Калифорния.   еще очень мне понравились маффины с вареной сгущонкой. ето как раз для моего мужа, он просто обажает все со сгущонкой

Алёна, маффины какие аппетитные!

Алёна, прекрасная выпечка

Алёна, Какие маффины вкусные
Забираю рецепт

Юльяна Б., Alisa, Emerald, jamilyne, Verunchik70, SETFREE4EVER, Daystar, Belisimo, Helena76,  большое спасибо девочки.. А ночные называются наверно потому что тесто ставят на ночь, чтоб к завтраку тесто было готово  
 
А вот и мои последнии тортики  

 

 

 

 

Алёна, а почему булочки - ночные? их что можно после 18.00 и на ночь накушаться

Алёна, Тортики изумительные

Алёна, красота! Восхитительно!!!

Алена, тортики прелесть!!!!

Алёна, Здравствуй!!!Мы с тобой как-то не знакомились,но захожу к тебе,рецепты таскаю,умиляюсь твоей стряпне.Очень все нравится,а выпечка...слов нет,одни слюни .Ручки у тебя золотые!!!очередной рецепт утащила,маффины со сгущенкой.Всех благ тебе и семье,спасибо, что радуешь нас такими вкусностями

Алёна, КРАСИВЫЕ ТОРТИКИ

Алёна, Красиво!!!!!!!!!!!!

Алёна, Классные тортики! Алён, а ты зайди в "Шаг за шагом"... там Мармеладка выложила, как Смешарики делать

Алёна, какие торты! какие зайцы милые!!!  

Аленушка, как всегда на высоте!  Пекла твои маффины со сгущенкой.  Очень просто и главное ВКУСНО.

испекла маффины со сгущенкой,доча в школу взяла девочек угостила.Все в восторге,очень понравились.Рецепт забрала на всегда.

Алёночка, солнышко, булочки и маффинки суппер!!!!!!     А тортики какие красивые...мамадорогая...слов нет...БРАВО!!!!!!!!      

Алёна,  Алёнушка, а может , и к лучшему, что ты теперь тортики делаешь? Ведь ты же художница настоящая!    Мебель хорошо, но то , что ты делаешь сейчас - во 10000000000 раз лучше!   Это же такая радость людям! Рецептик маффинок уволокла!!!!!!! Спасибо!