У меня только 2 вопроса
1.как айсинг дружит с кремовим тортом
2.и что он вытворяет в холодильнике
Ну нету у меня опыта с айсингом

Aija, дружит только с масляными кремами, шоколадом и мастикой. Любых кремов, где есть влага ( из сливок, желе и т.д.) боится и тает.

Geda, спасибочки.

Идейки из книг в нашей библиотечки
Tortas Utilisima paso a paso N6-11


The Ultimate book of Royal Icing

Sugarcraft

Something to Celebrate

Royal Icing















 

Как сделаь кулек

Париж, Наташенька, спасибо!

Инта, спасибо тебе за замечательный рецепт!
Париж, уйма идей, только твори!!!!!!! Спасибо за твой труд!!!!

Kapelka, это не мне, это нашей Belisimo. Белла умудряется не только интересное видео для нас находить, но и рецептики. Она нашла и перевела, а я только выставила.

Инта, значит вам обоим большое спасибо и низкий поклон!

рояль из айсинга

огромное спасибо fiorellinofrancy за МК

Париж, нет ничего красивее айсинга!

Девчёнки,вы все такие молодцы Рискну выставить и свои произведения
 

Девочки, у меня к вам большая просьба. Собираюсь украсить торт айсингом. Ранее у меня был опыт с айсингом. но у меня все украшения с кальки развалились. практически ни одно не было целым.
Может есть какие-то тонкости в его приготовлении и нанесении на кальку? Единственное, после просмотра видео, я поняла, что бели и пудру нельзя взбивать миксером. Может в этом причина. Я взбивала

Lino4ka, верхний тортик очаровательно смотрится, а с нижним, ты что-то "намудрила" с композицией... Малиновый шар, как- будто случайно туда упал, наверное лучше было сделать его нежнее, а то розочки теряются.
Lawery, да, взбитые белки очень хрупкие, а еще, девочки рекомендуют на файл наносить айсинг, с него легче снимается, вот такой:

Geda, спасибо за ответ. У меня вот еще какой вопрос. Нигде не могу найти железную насадку для надписей. Самый минимальный размер который у нас продается - это 2. Скажите, а если просто из корнетика выдавливать? Есть какие-либо отличия от металлического?

Lawery, есть для айсинга еще тоньше насадка -" нулевка", но про нее, как рассказывала наша Антошка даже продавцы не всегда знают, хотя очень часто она у них есть (если поищут).

Geda, В том то все и дело, что я имено про нулевку и спрашивала. Даже рылась среди имеющихся в наличии. В magicake.com.ua мне сказали, что у них никогда такой и не было

Geda,критику по поводу шаров принимаю.Просто в хозяйстве завалялись,а тортик был для домашнего употребления,вот и воткнула.
Lawery,я использую вместо насадки обыкновенную пекарскую бумагу.Делаю из неё кулёчик и уже обрезаю кончик нужной мне велечины.Очень даже удобно...

Lino4ka, Спасибо большое. я обязательно попробую с к орнетиком

мне очень понравилась эта милая идейка, может кому-то пригодится
автор: Amanda с блога I am baker
 

Lawery, загляни сюда , по сути, тот же айсинг. А про мелкие насадки они если не знали, то и соответственно не заказывали их. Наверное, только в интернет-магазине в таком случае и можно купить.

Geda, Ух-ты, снова эта микроцеллюлоза. Только вот мастика у меня из нее совсем не получается

Париж, Nairka, спасибо за великолепные идеи и бесценную работу, которую вы проделали.
А я пришла с простеньким домашним тортиком, который был сделан по случаю покупки фотоаппарата! (Наконец-то у меня будут хорошие фотки - ура!). Насадки для айсинга у меня нет, поэтому делала из цел.пакета, проделав в нем тоненькую дырочку кончиком зубочистки. Торт был очень скоростной, вся работа заняла часа 2. Как украсить не знала, решила попробовать нарисовать что-нибудь айсингом. работать с ним понравилось, вот только нужно руку "набить", чтоб не дрожала.

ДЕВОЧКИ СПАСИБО ЗА СТОЛЬ ВЕЛИКИЙ ТРУД ПОИСК ИНФЫ В ПОМОЩЬ .С АЙСИНГОМ Я ПРОБОВАЛА РАБОТАТЬ ТАК ДОМАШНИМ И ПОДРУГАМ ТОРТИКИ УКРАШАЛА.ПОЛУЧАЕТСЯ ЛУЧШЕ ЧЕМ МАСТИКА КРЕМ ИЛИ ШОКОЛАД .ПРОБУЮ И УЧУСЬ ВСЕМУ ЖАЛЬ МАЛО СВОБОДНОГО ВРЕМЕНИ НО Я ВСЁ ЖЕ СТАРАЮСЬ ДЛЯ СЕБЯ