Крешенте с розмарином (Crescente al rosmarino)

Ингредиенты

  • мука
  • дрожжи
  • свиной жир
  • розмарин
  • оливковое масло
  • приправы

Приготовление

Не знаю как эту выпечку назвать печенье или булочки, скореевсего это смесь из них обоих, хрустящие как печенье и воздушное как булочки. Ну это не важно факт что получается очень вкусно и ароматно, можно подавать к супу, салатику или просто к чаю. Рецепт взяла с блога " livejournal-Из Италии с любовью" автора которого Элла Мартино. Слова автора с моими примечаниями, фотографии мои:

Ингредиенты:
 
500 граммов муки типо 00 /farina di grano tenero tipo 00
200 граммов воды /примерно/
25 граммов свежих пресованных дрожжей
50 граммов свиного жира
70 граммов оливкового масла
8 граммов соли
3 неполных ч л порезанного розмарина
 
Приготовление:
 
Муку просеять на стол в виде конуса. Сделать углубление, добавить соль, розмарин, оливковое масло, свиной жир комнатной температуры и разведённые в малом количестве воды дрожжи. Замесить тесто, не забывая подливать воду. Тесто замесить без усилий, не нужно его бить и колотить. Сформировать шар. Выложить его в удобную посуду, накрыть и поставить подходить в тёплое место.На 40-50 минут. Шар увеличится где-то в два раза. Руками сформировать диск. И затем с помощью колёсика сделать полоски. Сначала длинные, а затем нарезать короткие. (Я нарезала простым ножом.)
 
Получаются вот таки штучки:
 

 
Выложить полоски на смазанный оливковым маслом противень. (Я их просто выложила на пекарскую бумагу)
Смазать их оливковым маслом.(Это я забыла) Поставить подходить в тёплое место на 30 минут. Выпекать в предварительно разогретой духовке 200°С где-то 20 минут (мне понадобилось 15 минут).
 
Приятного аппетита!!!
Пользователь
  • Регистрация 03.01.2011
  • Индекс активности 1 296
  • Рейтинг автора 129
  • Блог 3
  • Рецепты 88
Пт, 1 июл 2011 16:26

  • Просмотров — 5291
  • Комментариев — 3
  • Оценок — 2
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Пенсионерка
  • Регистрация 3 янв 2011
  • Индекс активности 13 283
  • Рейтинг автора 511
  • Город Беер-Шева
  • Блог 10
  • Рецепты 162
Пт, 1 июл 2011 16:47
Ну, вкусняшки! Ну, прелесть! Ну, молодчинушка! 100 и еще 5 баллов!!!!
Королевишна
  • Регистрация 9 дек 2007
  • Индекс активности 8 697
  • Рейтинг автора 278
  • Город москва
  • Блог 38
  • Рецепты 64
Пт, 1 июл 2011 17:34
розмарииииииииииииииииииииииииииииииииин !!! Love
Вооот!теперь все узнают,что я -розмариновая маньячка! Embarassed
 
испеку!!! Smile
Пользователь
  • Регистрация 15 янв 2010
  • Индекс активности 599
  • Рейтинг автора 20
  • Город Полтава
  • Блог 1
  • Рецепты 12
Пт, 1 июл 2011 23:15
ВКУСНЯТИНА!!!СМАКОТА!!! Good tender
 
Лариса
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт