Фаршированная свиная вырезка

Фаршированная свиная вырезка

Приготовление

свиная вырезка - 1 шт. (у меня 637 гр.)
петрушка - пучок
плавленный сыр - 4 треугольничка (70 гр.)
вяленые томаты - 3 шт.
каперсы - 6 шт.
прованские травы
соль, молотый черный перец по вкусу

 
Мясо надо помыть, обсушить, по возможности срезать все пленки.
Разрезать его вдоль, но не до конца, раскрыть как книжку.
 

 
Через пленку хорошо отбить.
 

 
Сверху посолить, поперчить, посыпать прованскими травами.
Посыпать нарезанной петрушкой (у меня она замороженная). С одной стороны оставляем небольшую полоску мяса без начинки.
Укладываем треугольнички сыра (я их разрезала на две части). Есть моццарелла, кладите ее.
Вяленые помидоры нарезаем полосками. Я еще мелко нарезала каперсы, но это по желанию.
 

 
Плотно сворачиваем мясо в рулет (полоска без начинки, как вы понимаете, на самом верху).
Посыпаем разделочную доску солью.
 

 
Прокатываем рулет по доске, прижимая плотно руками. Затем связываем рулет суровой ниткой.
Обжариваем на растительном масле со всех сторон до румяной корочки. Я жарила где-то 20-25 минут.
Потом еще минут пять он провел в духовке, разогретой до 200С, точнее в аэрогриле Smile
 

 
Потом вытаскиваем рулет, даем немного остынуть. Снимаем нитки и нарезаем.
 

 
Приятного аппетита!
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18.10.2004
  • Индекс активности 99 981
  • Рейтинг автора 5 005
  • Блог 4
  • Рецепты 1579
Пн, 29 фев 2016 21:39

  • Просмотров — 4767
  • Комментариев — 4
  • Оценок — 2
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 1

Комментарии

1
Леди-метеор
  • Регистрация 2 июн 2009
  • Индекс активности 20 042
  • Рейтинг автора 1 581
  • Город Москва
  • Рецепты 792
Ср, 2 мар 2016 15:04
Рулет -просто супер! Good Good Good
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 99 981
  • Рейтинг автора 5 005
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1579
Чт, 3 мар 2016 02:18
Mila55, Спасибо большое! Мне понравилось!... вот с плавленным сыром очень вкусно получилось!
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 29 778
  • Рейтинг автора 3 333
  • Город Москва
  • Рецепты 1033
Чт, 3 мар 2016 02:27
Emerald, Маня, вот это шедевр!!!!!!!!! Meeting Good
Красиво и ОЧЕНЬ вкусно выглядит!!! Clapping
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 99 981
  • Рейтинг автора 5 005
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1579
Чт, 3 мар 2016 02:29
Натусик, Спасибо, Наташ! Smile до шедевра, конечно, далеко... но я в последнее время делаю блюда все по-быстрому... так что для меня это подвиг Very Happy
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт