Пряный суп из перца

На сайте http://www.jamieoliver.com в разделе "Рецепты посетителей сайта" этот рецепт разместила некая Allora Andiamo, оригинальное название Spicy Red Pepper Soup. Суп очень простой в приготовлении (как впрочем и все супы-пюре), но очень вкусный, а благодаря добавлению копченой паприки еще и с очень необычным ароматом!

Приготовление

Нам понадобятся:
3 красных сладких перца
оливковое масло
1 небольшая луковица
1 небольшой перчик чили
3 зубчика чеснока
1 небольшая картошка
600 мл. овощного бульона
140 мл. сливок
120 гр. томатного пюре
2 ч.л. копченной паприки

1. В кастрюле с толстым дном разогреть оливковое масло и обжарить в течение 5 минут порезанные лук, чеснок и чили. Добавить порезанный перец, обжаривать еще 15 минут на среднем огне.
2. Добавить копченую папкику и порезанный кубиками картофель. Через пару минут влить овощной бульон и томатное пюре. Довести до кипения, кипятить 15 минут (до готовности картофеля).
3. Взбить в блендере, добавить сливки и немного подогреть при необходимости.

Также автор рецепта предлагает летом добавить в суп кубики льда и получить летний, охлаждающий вариант супа.

От меня:
Я использовала томаты в банке. Перец вполне подойдет замороженный.
Теперь о копченой паприке. Такая штука продается в России, огромная банка (230 гр.) строит 90 руб. в Метро. Выглядит так:

Копченая паприка очень часто используется в испанской кухне. Что она дает? Сильный аромат барбекю, что ли. Не знаю, как еще сказать. Можно ли готовить без нее? Можно, просто не будет ее непередаваемого запаха.

Приятного аппетита!