Азербайджанская кухня №2

Ответы

Кулинар
  • Регистрация 8 июн 2006
  • Индекс активности 92
  • Рейтинг автора 0
  • Город Москва
Сб, 24 июн 2006 23:26
Афа, дорогая, мне плохо! Нельзя так с людЯми! Такая вкуснота и красота!!! Блинов хочу!!! Мне можно без начинки.  Very Happy
Молодец!  Котлет, я уверена, мне уже не достанется. А жаль...
В общем, золотые ручки у Вас, Афа ханум!
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 98 233
  • Рейтинг автора 4 843
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1477
Сб, 24 июн 2006 23:36
Afa, День прошел не зря  Smile  Умничка! Так разнообразно и все очень вкусно!
Восточная хозяюшка
  • Регистрация 10 мар 2006
  • Индекс активности 3 403
  • Рейтинг автора 53
  • Город Баку
  • Рецепты 29
Сб, 24 июн 2006 23:41
suslik,  Светочка, дорогая, спасибо!  Smile
 

    Very Happy   Фаина,  Аллочка, милая, все для вас, чтобы вам было  приятно . интересно,уютно  у меня в темке- теремке. Smile Угощайся. Всем достанется....В тесноте, да не в обиде! Laughing Благодарю за теплые слова!  Smile
 

Марина, дорогая, спасибо!  Smile
Радость сердца
  • Регистрация 21 фев 2005
  • Индекс активности 11 466
  • Рейтинг автора 62
  • Город France
  • Блог 78
  • Рецепты 61
Вс, 25 июн 2006 00:31
Afa, твои мальчики наверное тебя на руках носят, столько ты им вкусного готовишь! Молодец! Good  Блинчики просто чудо! Tell!!!  И столько вкусных закруток ты закатала! Smile
--
  • Регистрация 7 июл 2005
  • Индекс активности 4 398
  • Рейтинг автора 22
  • Город Вена
  • Блог 12
  • Рецепты 27
Вс, 25 июн 2006 01:21
Afa, какая красота! какая ты молодец, хозяюшка, так все красиво и вкусно!!!!!  столько всего сделала,помидоры закатала!  просто я тебя люблю и восхищаюсь!!! Smile  Embarassed  Smile
Восточная хозяюшка
  • Регистрация 10 мар 2006
  • Индекс активности 3 403
  • Рейтинг автора 53
  • Город Баку
  • Рецепты 29
Вс, 25 июн 2006 14:27
Dilshoda, Zuhra,  дорогие мои, спасибище!!! Smile
Ich
  • Регистрация 20 янв 2006
  • Индекс активности 6 394
  • Рейтинг автора 41
  • Рецепты 1
Вс, 25 июн 2006 14:52
Afa-у меня слов не хватает-до чего-же все красиво и вкусно! Smile
Восточная хозяюшка
  • Регистрация 10 мар 2006
  • Индекс активности 3 403
  • Рейтинг автора 53
  • Город Баку
  • Рецепты 29
Вс, 25 июн 2006 18:52
Schnecke, милая. огромное тебе спасибо!!! Как мне приятно... Smile
Восточная хозяюшка
  • Регистрация 10 мар 2006
  • Индекс активности 3 403
  • Рейтинг автора 53
  • Город Баку
  • Рецепты 29
Вс, 25 июн 2006 21:10
Сегодня опять мариновала помидоры.Вот такие.
Резанные помидоры с чесноком.
Помидоры  очистила, разрезала на дольки Разделила на 4 части. Собрала в банку.Пересыпала чесноком. Залила кипящей процеженной заливкой, закрыла крышкой и стерилизовала 10 м.
 
На 1 литровую банку: горсть очищенных долек чеснока, красные, хорошо вызревшие помидоры.
Для заливки: 3 полные ст. л. сахара, 1 ст. л. соли, 1 ст.л. 9 % уксуса на 1 литр воды.
 

 

А еще мариновала помидоры   в виде соуса. Им  можно заправлять борщ и использовать как гарнир.
Помидоры очистила от кожуры, также ( кроме болг. переца) , лук репчатый, чеснок, морковь. Все овощи разрезала на дольки и собрала в каструлю.Закрыла  крышкой , поставила на медленный огонь вариться до готовности.Посолила, поперчила, добавила имбирь, зелень  ( петрушку, укроп), и в конце варки 1ч.л уксуса 9 %. (  Если для борща можно без уксуса.)    В горячем виде разлить по стер. банкам и сразу же закатать.Перевернуть и укутать.Отправить бай-бай, до зимы-  зимушки. Smile
 

  Все. Smile
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 98 233
  • Рейтинг автора 4 843
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1477
Вс, 25 июн 2006 23:33
Afa, Классные баночки!!! сколько же ты закрываешь на зиму?  Smile
Радость сердца
  • Регистрация 21 фев 2005
  • Индекс активности 11 466
  • Рейтинг автора 62
  • Город France
  • Блог 78
  • Рецепты 61
Пн, 26 июн 2006 01:13
Afa, молодец столько вкусного закрыла уже!  Smile
Карлсон форума
  • Регистрация 8 апр 2006
  • Индекс активности 2 484
  • Рейтинг автора 9
  • Город Siberia, Tomsk
  • Рецепты 17
Пн, 26 июн 2006 07:59
Afa, кудесница!!! просто ручки целовать должны тебе домашние Smile
Восточная хозяюшка
  • Регистрация 10 мар 2006
  • Индекс активности 3 403
  • Рейтинг автора 53
  • Город Баку
  • Рецепты 29
Пн, 26 июн 2006 12:51
Девочки, милые, огромное вам спасибо!!! Smile
 
Emerald, не считала... Very Happy
Восточная хозяюшка
  • Регистрация 10 мар 2006
  • Индекс активности 3 403
  • Рейтинг автора 53
  • Город Баку
  • Рецепты 29
Пн, 26 июн 2006 15:12
Мариш, я по твоему рецепту еще   закатала  .
 

 

И еще сегодня варила варенье из белой черешни.  Аг гилас мюряббси.
 
На 1 кг фрукта 1, 200гр сах песка.+ 1 ст воды.( для сиропа). Делала сироп , как закипело, то предворительно очищенные от черенков и косточек черешни опустила в сироп. Это варенье можно готовит в два приема, даже в 3, но я варила за 1 прием. Очень жарко.... Sad В конце варки , добавила  ван. на кончике ножа и лимонную кислоту( как соль). Можно в место л. кислоты , нарезать лимон и добавить в  варенье.А есть еще такое растение - Атиршах. листья этого раст. и добавляют в это варенье . Оно придает аромат. Razz  Smile
Этим предметом очищаем от косточек.



Клубничкина
  • Регистрация 26 окт 2005
  • Индекс активности 3 404
  • Рейтинг автора 23
  • Город Москва
  • Рецепты 84
Пн, 26 июн 2006 15:22
Afa, Какая  ты  молодец!!!!Подирорки прелесть , а у варенья  такой  красивый  цвет!!!!!
Восточная хозяюшка
  • Регистрация 10 мар 2006
  • Индекс активности 3 403
  • Рейтинг автора 53
  • Город Баку
  • Рецепты 29
Пн, 26 июн 2006 15:44
Вот домашний мангал- грилль.
 

 
Жарила на нем мясо и овощи.   Razz  Smile
 

 
Налила в отверствие 1 ст воды и закрыла крышку. Поставила на средний огонь.
 

Клубничкина
  • Регистрация 26 окт 2005
  • Индекс активности 3 404
  • Рейтинг автора 23
  • Город Москва
  • Рецепты 84
Пн, 26 июн 2006 15:50
Afa, Какая  кастрюлька  интересная!!!!А  мясо  ........ румяное  ,да  вкусное!!!
Восточная хозяюшка
  • Регистрация 10 мар 2006
  • Индекс активности 3 403
  • Рейтинг автора 53
  • Город Баку
  • Рецепты 29
Пн, 26 июн 2006 15:52
Светочка, милая, тебе понравилось  Smile  , как мне приятно! Спасибо моя родная! Я сейчас сижу, жара, такая уставшая, обрабатываю фотки, вставляю их,еще компьютер подводить.... А как прочла твое сообщение, то усталость как рукой сняло.     Smile   Благодарю!
Восточная хозяюшка
  • Регистрация 10 мар 2006
  • Индекс активности 3 403
  • Рейтинг автора 53
  • Город Баку
  • Рецепты 29
Пн, 26 июн 2006 15:56
suslik, это грилль. Очень удобная вещь. Готовить на нем очень легко и быстро.Утром провожала  своих на дачу.На быструю руку приготовила это блюдо и отправила их со спокойной душой. Very Happy
Восточная хозяюшка
  • Регистрация 10 мар 2006
  • Индекс активности 3 403
  • Рейтинг автора 53
  • Город Баку
  • Рецепты 29
Пн, 26 июн 2006 16:18
Угощайтесь пожалуйста!
   Smile  Smile  Smile
Южная мелодия
  • Регистрация 27 май 2006
  • Индекс активности 3 315
  • Рейтинг автора 3
  • Город Israel
  • Рецепты 6
Пн, 26 июн 2006 19:09
ой,как бы я сейчас поела такой черешенки,хочу,спасибо за угощение Flower
--
  • Регистрация 7 июл 2005
  • Индекс активности 4 398
  • Рейтинг автора 22
  • Город Вена
  • Блог 12
  • Рецепты 27
Пн, 26 июн 2006 20:08
Afa, класс, спасибо за угощение! Smile
Экспериментатор
  • Регистрация 24 июл 2005
  • Индекс активности 558
  • Рейтинг автора 3
  • Город Germany
  • Рецепты 1
Пн, 26 июн 2006 20:19
Afa, спасибо, как мне их захотелось, просто не описать!
Клубничкина
  • Регистрация 26 окт 2005
  • Индекс активности 3 404
  • Рейтинг автора 23
  • Город Москва
  • Рецепты 84
Пн, 26 июн 2006 20:24
Afa, Спасибо,  такая  красивая  черешня!!! Razz  Razz
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 98 233
  • Рейтинг автора 4 843
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1477
Пн, 26 июн 2006 22:12
Afa, мммм .... Как черешни хочется!!! а это, наверное, своя?  Razz
Какое варенье классное! наконец-то я увидела, чем косточки вытаскиваются Very Happy
Столько всего интересного у тебя!

Разместить комментарий

Новое в разделе

Лучшие авторы недели