Заходите ко мне в гости 2

Ответы

Кулинар
  • Регистрация 24 июл 2008
  • Индекс активности 355
  • Рейтинг автора 0
Вс, 3 авг 2008 11:32
Томусик, обязательно!!!! Give_rose
Кулинар
  • Регистрация 28 окт 2006
  • Индекс активности 14 353
  • Рейтинг автора 50
  • Город Москва
  • Блог 3
  • Рецепты 88
Вс, 3 авг 2008 20:07
Томусик, Я я не видела в Москве сваярди, пекла сама коржи для тирамису. У тебя очень симпатичный получился, маме понравился? Smile
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 95 479
  • Рейтинг автора 4 472
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1360
Пн, 4 авг 2008 14:21
Томусик, Красиво украшенный десертик!!! Good
Кулинар
  • Регистрация 15 янв 2007
  • Индекс активности 2 139
  • Рейтинг автора 36
  • Город Севастополь
  • Рецепты 8
Ср, 6 авг 2008 14:54
Alisa, спасибо!! Да,маме очень понравился Very Happy сказала, что вкуснее ресторанного Very Happy
Emerald, спасибки!!
 
Раньше мама мне всегда пекла лимонный пирог, на форуме есть много рецептов такого пирога, а я решила немного изменить рецепт и вспомнить детство Smile
 
Мамулин лимонник

200 г сливочного масла
1 стакан сметаны
1,5 стакана муки
1 стакан сахара
2 ч.л. разрыхлителя
1 большой лимон
 
Просеять 1 стакан муки в мисочку. Добавить разрыхлитель, мягкое сливочное масло исметану и при помощи миксера замесить тесто, подсыпая оставшуюся муку. Тесто получается довольно липким, если необходимо можно добавить ещё муки. Лимон вымыть, разрезать на маленькие кусочки, удалить косточки и измельчить  блендаре вместе с кожурой. Тесто разделить на 2 части. Одну часть уложить в форму и сделать бортик, выложить начинку, сверху посыпать равномерно сахаром. Накрыть второй половиной теста и защипить края, чтобыне было трещин. Выпекать в предварительно разогретой духовке около 40 минут.
Это базовый рецепт, я же нашла у себя в морозилке 6 белков...и тут меня осенила идея Smile
Когда пирог уже был готов, я взбила белки с 200г сахара, в очень-очень крепкую пену, и выложила поверх пирога и поставила под гриль на несколько минут Smile

P.S. Ну очень вкусно получилось Rolling Eyes  Rolling Eyes  Rolling Eyes , а главное делается очень быстро, теперь это один из наших любимых пирогов Smile Хочу попробывать сделать с апельсином и лаймом.
Отредактировано 6 авг 2008 15:04, Томусик
Сказочница
  • Регистрация 31 авг 2006
  • Индекс активности 1 839
  • Рейтинг автора 20
  • Город из Москвы
  • Рецепты 5
Ср, 6 авг 2008 14:57
Томусик, вот это пирожок Ok суперр Good  Clapping
Кулинар
  • Регистрация 15 янв 2007
  • Индекс активности 2 139
  • Рейтинг автора 36
  • Город Севастополь
  • Рецепты 8
Ср, 6 авг 2008 15:05
Шахерезада, спасибо большое!!! Действительно очеь вкусно Smile
Мамочка
  • Регистрация 8 июл 2008
  • Индекс активности 725
  • Рейтинг автора 14
  • Город Харьков
  • Рецепты 10
Ср, 6 авг 2008 15:14
Томусик, какой аппетитный!
Кулинар
  • Регистрация 24 июл 2008
  • Индекс активности 355
  • Рейтинг автора 0
Ср, 6 авг 2008 15:14
Томусик,Вот это лимонник!!!! Good Молодчина!!!! Clapping
Кулинар
  • Регистрация 15 янв 2007
  • Индекс активности 2 139
  • Рейтинг автора 36
  • Город Севастополь
  • Рецепты 8
Ср, 6 авг 2008 15:17
Lenusik!, ага! Особенно после первого съеденного кусочка, он становится ещё аппетитней ирука тянется за вторым Very Happy
machunya, спасибочки Very Happy
Влюбленная в море
  • Регистрация 2 июл 2008
  • Индекс активности 11 196
  • Рейтинг автора 98
  • Город Москва
  • Рецепты 133
Ср, 6 авг 2008 15:42
Томусик, какой вкусный, кусочек откусила!!!! Smile
Забежавшая на кухню
  • Регистрация 27 ноя 2006
  • Индекс активности 10 955
  • Рейтинг автора 19
  • Город Псков
  • Блог 9
  • Рецепты 33
Ср, 6 авг 2008 19:46
Томусик, да, разрезик просто умопомрачительный!!!  Tell!!!  Tell!!!  Tell!!!
Лакомка
  • Регистрация 24 янв 2008
  • Индекс активности 5 650
  • Рейтинг автора 9
  • Город Украина
  • Блог 5
  • Рецепты 21
Ср, 6 авг 2008 19:58
Томусик, Красота какая!!А разрез-это что-то!!!!!!!!! Very Happy
Кулинар
  • Регистрация 28 окт 2006
  • Индекс активности 14 353
  • Рейтинг автора 50
  • Город Москва
  • Блог 3
  • Рецепты 88
Ср, 6 авг 2008 20:41
Томусик, Вкусный пирожок Smile
Шоколадница
  • Регистрация 5 июл 2007
  • Индекс активности 1 387
  • Рейтинг автора 2
  • Город с Земли Обетованной
  • Рецепты 5
Чт, 7 авг 2008 14:30
Томусик, какие вкусности ты наделала!)))) Умничка! Столько сладенького!  Laughing
lola de valence
  • Регистрация 10 мар 2008
  • Индекс активности 5 463
  • Рейтинг автора 174
  • Город Melbourne, Australia
  • Рецепты 159
Пт, 8 авг 2008 05:00
Томусик, красивый пирог!! Smile
Кулинар
  • Регистрация 15 янв 2007
  • Индекс активности 2 139
  • Рейтинг автора 36
  • Город Севастополь
  • Рецепты 8
Сб, 9 авг 2008 14:48
Юльяна Б., угощайся на здоровье!
Ksuson, спасибки!
Танита,  Smile
Alisa, вкусный и лёгкий в приготовлении Smile
Аномалия,  Smile
Кулинар
  • Регистрация 15 янв 2007
  • Индекс активности 2 139
  • Рейтинг автора 36
  • Город Севастополь
  • Рецепты 8
Сб, 9 авг 2008 14:55
jamilyne, спасибо!
Ягодный чизкейк без выпекания
от Levender Dream
Этот нежный, тающий во рту чизкейк, под силу любому начинающему кулинару.

Основа:
1.5 стакана измельченного в крошку печенья
3-4 ст.л. растопленного несоленого сливочного масла
 
Начинка:
1 пакетик (7.5гр.) желатина
1/4 стакана молока
 
2 упаковки (по 8oz. каждая) / 452 гр. размягченного сливочного сыра/кримчиза
1 стакан сахара
1 ст.л. лимонного сока
2 ч.л. ванильного экстракта
1 стакан сливок жирностью 35% (whipping cream)
 
2 стакана свежей малины, раздавить вилкой
1 стакан свежей ежевики, раздавить вилкой
 
Для основы:Разъемную форму диаметром 23см/9- in (я всегда на дно кладу круг из пергаментной бумаги), смазать маслом. В небольшой миске соединить измельченное печенье с растопленным маслом. Все хорошо перемешать. Выложить полученную массу в форму и распределить ее только по дну, хорошенько при этом, утрамбовывая при помощи стакана/кружки (чайной ложкой утрамбовать основу по краям формы). Форму поставить в морозилку и приступить к приготовлению начинки.
 
Для начинки:
 
1. В маленькую кастрюльку налить 1/4 стакана молока, посыпать поверхность желатином. Дать постоять минуту. Затем включить огонь и подогреть, постоянно помешивая, до полного растворения желатина.
2. Взбить сливки и отложить для дальнейшего использования.
3. В чаше стационарного миксере на маленькой скорости взбить кримчиз. Постепенно добавить сахар, увеличить скорость взбивания до средней. Взбивать до тех пор, пока масса не станет гладкой, около 5 минут. Во время взбивания начинки не забывайте при помощи лопаточки счищать стенки чаши миксера. Постепенно влить весь растворенный желатин.
Добавить лимонный сок, ванильный экстракт. Перемешать. Аккуратно, при помощи силиконовой лопатки или ложки, ввести взбитые сливки. Затем добавить ягоды и аккуратно перемешать.
4. Достать основу из морозилки и вылить на нее полученную сырную начинку.
Поставить чизкейк в холодильник для охлаждения как минимум на 6 часов. Перед подачей достать чизкейк из холодильника. Аккуратно провести горячим ножом вдоль стенок чизкейка и осторожно снять бока разъемной формы.

Приятного аппетита!
P.S. Чизейк просто СУПЕР!! Как раз для такого жаркого летненго дня, с чашечкой кофе Very Happy  Very Happy  Very Happy Лёгкий, прятный, совсем не приторный, освещающий Smile  Smile  Я браа готовый бисквитный крж (ванильный). Главное готовится быстр и духовку включатьне неадо в такую жару Smile
Отредактировано 9 авг 2008 15:12, Томусик
Влюбленная в море
  • Регистрация 2 июл 2008
  • Индекс активности 11 196
  • Рейтинг автора 98
  • Город Москва
  • Рецепты 133
Сб, 9 авг 2008 15:09
Томусик, просто супер!!!! Smile
Кулинар
  • Регистрация 28 окт 2006
  • Индекс активности 14 353
  • Рейтинг автора 50
  • Город Москва
  • Блог 3
  • Рецепты 88
Сб, 9 авг 2008 16:25
Томусик, Вкуснятина Smile
Мамочка
  • Регистрация 8 июл 2008
  • Индекс активности 725
  • Рейтинг автора 14
  • Город Харьков
  • Рецепты 10
Сб, 9 авг 2008 16:30
Томусик, какой вкууууусный!!! Smile
Кулинар
  • Регистрация 24 июл 2008
  • Индекс активности 355
  • Рейтинг автора 0
Сб, 9 авг 2008 16:37
Томусик, Как всегда-безупречное исполнение!!! Clapping  Smile
Лакомка
  • Регистрация 24 янв 2008
  • Индекс активности 5 650
  • Рейтинг автора 9
  • Город Украина
  • Блог 5
  • Рецепты 21
Сб, 9 авг 2008 16:40
Томусик, Обалденный тортик получился!!!Умничка!!!!! Very Happy так и хочется ложечкой его,ложечкой!!!!!!! Very Happy
Фламинго
  • Регистрация 10 июл 2006
  • Индекс активности 2 382
  • Рейтинг автора 36
  • Город USA
  • Блог 5
  • Рецепты 98
Сб, 9 авг 2008 19:29
Томусик, Замечательный чизкейк! Good
Шоколадница
  • Регистрация 5 июл 2007
  • Индекс активности 1 387
  • Рейтинг автора 2
  • Город с Земли Обетованной
  • Рецепты 5
Сб, 9 авг 2008 19:35
Томусик, потрясающе красивый и аппетитный чизкейк!) Взяла рецептик на заметку)))  Angel  Declare  Flower
Кулинар
  • Регистрация 15 янв 2007
  • Индекс активности 2 139
  • Рейтинг автора 36
  • Город Севастополь
  • Рецепты 8
Вс, 10 авг 2008 15:59
Юльяна Б.,  Alisa,  Lenusik!,  machunya, СПАСИБО!!!!!!!!!!!!

Разместить комментарий

Новое в разделе