Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

Азербайджанская кухня № 23

  2. Форум
  3. Кладовка
  4. Кулинарный архив

Ответы

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18
Alyona
Кулинар
  • Регистрация 27 апр 2008
  • Индекс активности 96
  • Рейтинг автора 3
  • Город Moscow
Профиль ЛС
Пн, 1 сен 2008 16:25
Наза, Поздравляю с праздником!  Smile
Наза
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 190
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Профиль ЛС
Пн, 1 сен 2008 22:21
Alyona, спасибо, моя дорогая Аленушка!!!! Smile
Наза
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 190
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Профиль ЛС
Вт, 2 сен 2008 00:41
ХОЧУ ВЫСТАВИТЬ НЕСКОЛЬКО МОИХ ЗАРИСОВОК, ВПЕЧАТЛЕНИЯ С МЕСТ МОИХ ЛЕТНИХ ПРЕБЫВАНИЙ!!!!
 
ЦЕЛЫЙ ЧАС СМОТРЕЛА КАК ЖЕНЩИНЫ ПЕКУТ ХЛЕБ
( они пекут прямо во дворе ресторана, а ресторан в лесу):
 

 

 

 

 

 

 

 
ВКУСНО, СЫТНО, АРОМАТНО!!!!!! Smile
Отредактировано 1 окт 2012 00:18, Anna Chervonyuk
Наза
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 190
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Профиль ЛС
Вт, 2 сен 2008 00:47
ВСТРЕТИЛИ ЗЕМЛЯЧКУ, ОНА , БАБА АНЯ, ИЗ НАШИХ МЕСТ, УЕХАЛА ДАВНО, ЖИВЕТ В ДЕРЕВНЕ, ГДЕ ОЧЕНЬ МНОГО ЛЕЗГИН!!! ОНА ТОРГУЕТ НА РЫНКЕ РАЗНЫМИ ВКУСНОСТЯМИ, ОЧЕНЬ НЕОЖИДАННЫМИ,НЕОБЫЧНЫМИ, МЫ У НЕЕ ЧАСТО ПОКУПАЛИ СВЕЖИЕ ПРОДУКТЫ!
 

 

 

 

 
ЗАВТРА ПРОДОЛЖУ!! Smile Razz
Отредактировано 1 окт 2012 00:22, Anna Chervonyuk
Mazaika
Куриная душа
  • Регистрация 12 окт 2006
  • Индекс активности 12 233
  • Рейтинг автора 233
  • Город Москва
  • Блог 1
  • Рецепты 60
Профиль ЛС
Вт, 2 сен 2008 01:47
Наза, Назочка,поясняй,пожалуйста,что это? Мёд и грибы? Тебе естественно,а нам не понятно( извини,не хотела тебя обидеть Smile )
jamilyne
lola de valence
  • Регистрация 10 мар 2008
  • Индекс активности 5 471
  • Рейтинг автора 176
  • Город Melbourne, Australia
  • Рецепты 167
Профиль ЛС
Вт, 2 сен 2008 05:45
Mehtieva, леночка, спасибо большое за сюрфюля!! обязательно селаю, очень хочется!! и алча есть еще в морозиле, а туршу мало осталось, для кюфта экономлю Very Happy
 
Вики, викуля, какой чудо-ребенок!! Smile
 
Наза, назочка, с праздником!! и с 1-м сентября!! а у нас 1-е сентября случается 1-го февраля Very Happy, после рождественских летних каникул - все не как у людей Very Happy  Very Happy
 
рыбка твоя рыбка во всех ипостасях просто прелестна!! и салатик чудесный!! не грусти, назочка, помнишь - "за расставаньем будет встреча" Smile хотя о чем я - сама грущу и скучаю безбожно Smile
 
фотографии очень интересные, спасибо, что нашла время и сфотографировала!! а баба аня - русская или молоканка? молоканские блюда я знаю и очень люблю, все необычные и вкусные. лезгинские знаю хуже, вернее, не очень помню, когда-то в закаталах угощали Smile
jamilyne
lola de valence
  • Регистрация 10 мар 2008
  • Индекс активности 5 471
  • Рейтинг автора 176
  • Город Melbourne, Australia
  • Рецепты 167
Профиль ЛС
Вт, 2 сен 2008 05:57
Наза, назочка, я в воскресенье встала утром - а у нас нет воды Very Happy  Very Happy я так растерялась, что пошла проверять все краны, все никак не могла поверить в такое Very Happy потом обнаружила полчайника воды, сделала кое-как кофе, промыла глаза и стала думать, чем семью кормить на завтрак в таких нечеловеческих условиях - так, чтобы в буквальном смысле рук не замарать Very Happy и вспомнила про твои пирожки с мясом - слава богу, фарш был готовый, немного, правда, от блинчиков остался, а тесто слоеное всегда есть.
 

 
а воду дали через 3 часа, за 10 минут перед тем, как мои стали вылезать из кроватей Smile
Topaz
кулинар
  • Регистрация 13 апр 2008
  • Индекс активности 1 605
  • Рейтинг автора 30
  • Город Москва
  • Блог 8
  • Рецепты 8
Профиль ЛС
Вт, 2 сен 2008 08:25
Наза, Очень хочется расцеловать вас с бабой Аней!!!!!!Вас-за вкусные! фото,а бабу Аню за вкусности!!!!!!
Отредактировано 1 окт 2012 00:23, Anna Chervonyuk
Topaz
кулинар
  • Регистрация 13 апр 2008
  • Индекс активности 1 605
  • Рейтинг автора 30
  • Город Москва
  • Блог 8
  • Рецепты 8
Профиль ЛС
Вт, 2 сен 2008 08:30
Наза, Спасибо за поздравления!Рыбка очень вкусная,я знаю Very Happy !!!!!!!а подача очень даже симпатичная!!!Наза,рецептик салатика можно? Smile
Отредактировано 2 сен 2008 16:58, Topaz
Topaz
кулинар
  • Регистрация 13 апр 2008
  • Индекс активности 1 605
  • Рейтинг автора 30
  • Город Москва
  • Блог 8
  • Рецепты 8
Профиль ЛС
Вт, 2 сен 2008 08:40
jamilyne, Нела,спасибо!!!!

Нела,пирожки очень понравились! Как вкусно!!!!!!!!!!!!!!Вот примерно так я ела твои пирожки
Отредактировано 1 окт 2012 00:24, Anna Chervonyuk
Нина74
Кулинар
  • Регистрация 24 фев 2007
  • Индекс активности 669
  • Рейтинг автора 2
  • Город Санкт-петербург
  • Рецепты 2
Профиль ЛС
Вт, 2 сен 2008 13:52
Наза, фотографии и вкусности твои просто великолепны! Бабы Анины тоже. Чесночёк в банке так аппетитно выглядит.Ты заготавливаешь чеснок головками? Хочу сделать в этом году, рецепт ещё не выбрала.
Ксенчик
Кавказская пленница
  • Регистрация 31 окт 2007
  • Индекс активности 2 788
  • Рейтинг автора 10
  • Город PARIS - Москва
  • Рецепты 5
Профиль ЛС
Вт, 2 сен 2008 15:10
Наза, От твоих блюд и зарисовок, Назулик, можно упасть в обморок и долго не вставать!  Shocked  Mega_shok  Как всегда, всё вкусно, ярко, солнечно и душевно!!!  Give_rose  For you!  Flower  Clapping
Ксенчик
Кавказская пленница
  • Регистрация 31 окт 2007
  • Индекс активности 2 788
  • Рейтинг автора 10
  • Город PARIS - Москва
  • Рецепты 5
Профиль ЛС
Вт, 2 сен 2008 15:11
jamilyne,  Нелочка, отличные пирожочки!   Good Можно и утащить пару штучек!   party
Танита
Лакомка
  • Регистрация 24 янв 2008
  • Индекс активности 5 650
  • Рейтинг автора 9
  • Город Украина
  • Блог 5
  • Рецепты 21
Профиль ЛС
Вт, 2 сен 2008 17:19
Наза, Потрясающие рыбки!!Вкусно!!А фотозарисовки очень интересные!!Баночки такие красивенные!!! Smile
jamilyne, Какие аппетитны и вкуснючие пирожки!!!! Smile
Topaz
кулинар
  • Регистрация 13 апр 2008
  • Индекс активности 1 605
  • Рейтинг автора 30
  • Город Москва
  • Блог 8
  • Рецепты 8
Профиль ЛС
Вт, 2 сен 2008 18:18
Наза, дорогая,рецептик губинской бюкьмя я раздобыла Very Happy .
СПАСИБО ОГРОМНОЕ  РЕЙХАН БАГИРОВОЙ!!!!!! из Азербайджана. Smile
Осталось за малым-купить чудо-форму для бюкьмя.
  
"Для приготовления губа бюкмяси нужно специальное приспособление с дырочками в ряд и в палец толщиной.Сам рецепт такой:
рисовая мука -3 стакана,
сахарная пудра -1 стакан +1 столовая ложка,
Орехи грецкие очищенные- 2 стакана,
шафран-0,5г,
зерна кинзы-1 чайная ложка,
вода-0,5 л,
топленное масло -40г.
 
Залить муку водой,тесто как густое блинное.Затем в формочке-сковороде размером 25-30 см печь их.Обычно тесто пропускают через приспособление в дырочку полосками в сковороду,вдоль и поперек.Получаются дырчатые квадраты.
Орехи немного поджаривают для начинки и пропускают через мясорубку, смешивают с сахароной пудрой и промолотыми в ступке зернами кинзы.Если нет кинзы,заменяют ванилью.
Затем каждый дырчатый блин обсыпают этой начинкой,сворачивают,половинку тоже обсыпают,получаются как бы конвертики-квадраты.Полученные квадраты складывают в туже сковороду и обжариваю с двух сторон,обмазав маслом и чуть-чуть шафраном..Надеюсь Вы справитесь .Это очень вкусно и нетрудно.Всегда рада поделиться с вами секретами нашей кухни.С уважением,Рена Багирова.""
Наза
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 190
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Профиль ЛС
Вт, 2 сен 2008 21:36
Mazaika, Ладушка, спасибо,дорогая!!! Smile
А на прилавке нашей у рнашей бабы Ани. есть  10 разновидностей меда, у нее можно найти и прополис, и пыльцу, семечки в меду, орехи в меду, розовые лепесточки настоянные в сахаре(1 кг роз и 10 кг сахара) 40 дней под солнцем, барсучий, медфежий, гусиный жиры, все это лечебное, сало, сыр бараний, сыр козий, корвий, сметанка, масло коровье,  ткемали 5 видов, лаваша, соленья. горибочки разные, и многое, мнлогое другое, а,забыла, хлеб горячий, лепешки с пылу  с жару, булочки!!! Very Happy
Topaz
кулинар
  • Регистрация 13 апр 2008
  • Индекс активности 1 605
  • Рейтинг автора 30
  • Город Москва
  • Блог 8
  • Рецепты 8
Профиль ЛС
Вт, 2 сен 2008 21:44
Наза

А на прилавке нашей у рнашей бабы Ани. есть  10 разновидностей меда, у нее можно найти и прополис, и пыльцу, семечки в меду, орехи в меду, розовые лепесточки настоянные в сахаре(1 кг роз и 10 кг сахара) 40 дней под солнцем, барсучий, медфежий, гусиный жиры, все это лечебное, сало, сыр бараний, сыр козий, корвий, сметанка, масло коровье,  ткемали 5 видов, лаваша, соленья. горибочки разные, и многое, мнлогое другое, а,забыла, хлеб горячий, лепешки с пылу  с жару, булочки!!! Very Happy
  Exclamation   Very Happy
Наза
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 190
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Профиль ЛС
Вт, 2 сен 2008 22:25
jamilyne, Неличка, а у нас тоже 1 сентября 15 сентября  Very Happy  это так непрывычно и неправильно, никак не привыкну!! Laughing  Smile
А баба Аня действительно молоканка и на другую половинку лезгинка, такая чудесная, милая бабуля, мы ее всей семьей полюбили!! Smile
 
А пирожочки то твои какие замечательные получились, а то, что воды в то утро у вас не было, мне как раз на руку сыграло, вот пирожочки какие сварганила,любо-дорого смотреть!!! Smile  Very Happy
 
И спасибо тебе, милая моя, за теплоту твою!!! Smile
Наза
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 190
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Профиль ЛС
Вт, 2 сен 2008 22:37
Mehtieva, милая моя, и тебе спасибо, и тебе мои поцелуйчики!!! Smile
А салат самый обыкновенный, мнрго разных овощей:  перец красный, перец зеленый, лук репчатый, морковка, зеленый горошек, грибочки маринованные, огурчики  соленые,растительное масло, петрушка, очень вкусный салатик!! Smile
А за рецепт просто огромнейшее спасибо, вот только где теперь найти дырчатое приспособление  Confused  Shocked  которое я и в глаза то не видела  Laughing  Very Happy
 
Ага!!!! Very Happy  Вот и на тебя баба Аня произвела неизгладимое  Very Happy  впечатление!!!! Smile  Very Happy
Вон как облизываешься Very Happy  Я тоже, как только к ней подойду, потом мои силой меня к машине волокли Very Happy
Наза
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 190
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Профиль ЛС
Вт, 2 сен 2008 22:39
Нина74, Ниночка, милая, чеснок я давным -давно не делаю, но я все равно поищу, может где хороший рецепт найду, выставлю обязательно!!! Smile
Спасибо за приятные слова, дорогая!!! Smile
Наза
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 190
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Профиль ЛС
Вт, 2 сен 2008 22:43
Ксенчик, Ксюшенька, моя хорошая, рада тебя видеть, милая!!! Smile
Преогромнейшее спасибо за такие приятные слова, и в обморок не надо Very Happy  а то все остынет Very Happy  лучше я тебя буду угощать горячими, свежими, вкусными блюдами, как дорого гостя!!! Smile  Smile  Smile
Наза
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 190
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Профиль ЛС
Вт, 2 сен 2008 22:45
Танита, Танюшенька, солнышко, премного благодарная я тебе за столь высокую оценку!!! Smile  Smile  Smile
Наза
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 190
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Профиль ЛС
Ср, 3 сен 2008 00:41
ПО ПРОСТОМУ, ДА ПО СЫТНОМУ!!! Very Happy
 
КУРИНЫЙ СУП :
 

 
КОТЛЕТКИ С СЫРНОЙ НАЧИНКОЙ:
 

 

 

 
БЫСТРЫЕ МАРИНОВАННЫЕ ПОМИДОРЫ, рецепт от ИЛАНОЧКИ, я ей очень и очень благодарна, это так вкусноооооо!!!! Smile рецепт тут: http://www.kuharka.ru/viewtopic.php?p=44882#44882
 

 
БОДРЯЩИЙ НАПИТОК, ЧАЙ С ФРУКТАМИ:
 

 
В термос насыпаем немного сухого чая, затем отправляе туда же кусочки фруктов, у меня сливы, яблоки, заливаем кипятком и оставляем на пару часов, а потом пьем, тут можно добавить ложечку меда, вкусно, свежо!! Smile
 
ФРУКТЫ ПОД ВЗБИТЫМИ СЛИВКАМИ:
 
Отредактировано 1 окт 2012 00:29, Anna Chervonyuk
jamilyne
lola de valence
  • Регистрация 10 мар 2008
  • Индекс активности 5 471
  • Рейтинг автора 176
  • Город Melbourne, Australia
  • Рецепты 167
Профиль ЛС
Ср, 3 сен 2008 05:49
Mehtieva, леночка, спасибо за рецепт!! но опять все упирается в оборудование, а так несложно, конечно Smile только бы раздобыть это штучку с дырочками и эту форму Smile
 
Наза, назочка, чудесный обед!! котлетки с сыром во рту тают, чудо какие нежные ,а десерты - красота, больше слов нет. замечательная идея с фруктовым чаем!! Smile
Юльяна Б.
Влюбленная в море
  • Регистрация 2 июл 2008
  • Индекс активности 11 198
  • Рейтинг автора 100
  • Город Москва
  • Рецепты 133
Профиль ЛС
Ср, 3 сен 2008 09:32
Наза, великолепно!!!!!Котлетки вообще просто чудо!!!!! Very Happy
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18

Разместить комментарий

Создать новую тему

Написать ответ

Поделиться

Кладовка

Новое в разделе

Лучшие авторы недели

География со вкусом от Качаловой Марины

Авторские темы

Украшаем торт

Новый год и Рождество

Кто на сайте

Всего 25, гостей 25, зарегистрированных 0
Список пользователей

Контакты

[email protected]   +7 925 509-4935
Карта сайта   Реклама на сайте

Copyright © 2004 - 2024 Kuharka.ru
Все размещаемые на сайте материалы являются объектом авторских прав.
Перепечатка материалов сайта возможна только с письменного разрешения редакции.
Кухарка.ру — Кулинарные рецепты с фотографиями. Мастер-классы и обсуждения.
Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100