Наза, Поздравляю с праздником!  

Alyona, спасибо, моя дорогая Аленушка!!!!

ХОЧУ ВЫСТАВИТЬ НЕСКОЛЬКО МОИХ ЗАРИСОВОК, ВПЕЧАТЛЕНИЯ С МЕСТ МОИХ ЛЕТНИХ ПРЕБЫВАНИЙ!!!!
 
ЦЕЛЫЙ ЧАС СМОТРЕЛА КАК ЖЕНЩИНЫ ПЕКУТ ХЛЕБ
( они пекут прямо во дворе ресторана, а ресторан в лесу):
 

 

 

 

 

 

 

 
ВКУСНО, СЫТНО, АРОМАТНО!!!!!!

ВСТРЕТИЛИ ЗЕМЛЯЧКУ, ОНА , БАБА АНЯ, ИЗ НАШИХ МЕСТ, УЕХАЛА ДАВНО, ЖИВЕТ В ДЕРЕВНЕ, ГДЕ ОЧЕНЬ МНОГО ЛЕЗГИН!!! ОНА ТОРГУЕТ НА РЫНКЕ РАЗНЫМИ ВКУСНОСТЯМИ, ОЧЕНЬ НЕОЖИДАННЫМИ,НЕОБЫЧНЫМИ, МЫ У НЕЕ ЧАСТО ПОКУПАЛИ СВЕЖИЕ ПРОДУКТЫ!
 

 

 

 

 
ЗАВТРА ПРОДОЛЖУ!!

Наза, Назочка,поясняй,пожалуйста,что это? Мёд и грибы? Тебе естественно,а нам не понятно( извини,не хотела тебя обидеть )

Mehtieva, леночка, спасибо большое за сюрфюля!! обязательно селаю, очень хочется!! и алча есть еще в морозиле, а туршу мало осталось, для кюфта экономлю
 
Вики, викуля, какой чудо-ребенок!!
 
Наза, назочка, с праздником!! и с 1-м сентября!! а у нас 1-е сентября случается 1-го февраля , после рождественских летних каникул - все не как у людей   
 
рыбка твоя рыбка во всех ипостасях просто прелестна!! и салатик чудесный!! не грусти, назочка, помнишь - "за расставаньем будет встреча" хотя о чем я - сама грущу и скучаю безбожно
 
фотографии очень интересные, спасибо, что нашла время и сфотографировала!! а баба аня - русская или молоканка? молоканские блюда я знаю и очень люблю, все необычные и вкусные. лезгинские знаю хуже, вернее, не очень помню, когда-то в закаталах угощали

Наза, назочка, я в воскресенье встала утром - а у нас нет воды    я так растерялась, что пошла проверять все краны, все никак не могла поверить в такое потом обнаружила полчайника воды, сделала кое-как кофе, промыла глаза и стала думать, чем семью кормить на завтрак в таких нечеловеческих условиях - так, чтобы в буквальном смысле рук не замарать и вспомнила про твои пирожки с мясом - слава богу, фарш был готовый, немного, правда, от блинчиков остался, а тесто слоеное всегда есть.
 

 
а воду дали через 3 часа, за 10 минут перед тем, как мои стали вылезать из кроватей

Наза, Очень хочется расцеловать вас с бабой Аней!!!!!!Вас-за вкусные! фото,а бабу Аню за вкусности!!!!!!

Наза, Спасибо за поздравления!Рыбка очень вкусная,я знаю !!!!!!!а подача очень даже симпатичная!!!Наза,рецептик салатика можно?

jamilyne, Нела,спасибо!!!!

Нела,пирожки очень понравились! Как вкусно!!!!!!!!!!!!!!Вот примерно так я ела твои пирожки

Наза, фотографии и вкусности твои просто великолепны! Бабы Анины тоже. Чесночёк в банке так аппетитно выглядит.Ты заготавливаешь чеснок головками? Хочу сделать в этом году, рецепт ещё не выбрала.

Наза, От твоих блюд и зарисовок, Назулик, можно упасть в обморок и долго не вставать!      Как всегда, всё вкусно, ярко, солнечно и душевно!!!        

jamilyne,  Нелочка, отличные пирожочки!   Можно и утащить пару штучек!  

Наза, Потрясающие рыбки!!Вкусно!!А фотозарисовки очень интересные!!Баночки такие красивенные!!!
jamilyne, Какие аппетитны и вкуснючие пирожки!!!!

Наза, дорогая,рецептик губинской бюкьмя я раздобыла .
СПАСИБО ОГРОМНОЕ  РЕЙХАН БАГИРОВОЙ!!!!!! из Азербайджана.
Осталось за малым-купить чудо-форму для бюкьмя.
  
"Для приготовления губа бюкмяси нужно специальное приспособление с дырочками в ряд и в палец толщиной.Сам рецепт такой:
рисовая мука -3 стакана,
сахарная пудра -1 стакан +1 столовая ложка,
Орехи грецкие очищенные- 2 стакана,
шафран-0,5г,
зерна кинзы-1 чайная ложка,
вода-0,5 л,
топленное масло -40г.
 
Залить муку водой,тесто как густое блинное.Затем в формочке-сковороде размером 25-30 см печь их.Обычно тесто пропускают через приспособление в дырочку полосками в сковороду,вдоль и поперек.Получаются дырчатые квадраты.
Орехи немного поджаривают для начинки и пропускают через мясорубку, смешивают с сахароной пудрой и промолотыми в ступке зернами кинзы.Если нет кинзы,заменяют ванилью.
Затем каждый дырчатый блин обсыпают этой начинкой,сворачивают,половинку тоже обсыпают,получаются как бы конвертики-квадраты.Полученные квадраты складывают в туже сковороду и обжариваю с двух сторон,обмазав маслом и чуть-чуть шафраном..Надеюсь Вы справитесь .Это очень вкусно и нетрудно.Всегда рада поделиться с вами секретами нашей кухни.С уважением,Рена Багирова.""

Mazaika, Ладушка, спасибо,дорогая!!!
А на прилавке нашей у рнашей бабы Ани. есть  10 разновидностей меда, у нее можно найти и прополис, и пыльцу, семечки в меду, орехи в меду, розовые лепесточки настоянные в сахаре(1 кг роз и 10 кг сахара) 40 дней под солнцем, барсучий, медфежий, гусиный жиры, все это лечебное, сало, сыр бараний, сыр козий, корвий, сметанка, масло коровье,  ткемали 5 видов, лаваша, соленья. горибочки разные, и многое, мнлогое другое, а,забыла, хлеб горячий, лепешки с пылу  с жару, булочки!!!

Наза

А на прилавке нашей у рнашей бабы Ани. есть  10 разновидностей меда, у нее можно найти и прополис, и пыльцу, семечки в меду, орехи в меду, розовые лепесточки настоянные в сахаре(1 кг роз и 10 кг сахара) 40 дней под солнцем, барсучий, медфежий, гусиный жиры, все это лечебное, сало, сыр бараний, сыр козий, корвий, сметанка, масло коровье,  ткемали 5 видов, лаваша, соленья. горибочки разные, и многое, мнлогое другое, а,забыла, хлеб горячий, лепешки с пылу  с жару, булочки!!!

    

jamilyne, Неличка, а у нас тоже 1 сентября 15 сентября    это так непрывычно и неправильно, никак не привыкну!!   
А баба Аня действительно молоканка и на другую половинку лезгинка, такая чудесная, милая бабуля, мы ее всей семьей полюбили!!
 
А пирожочки то твои какие замечательные получились, а то, что воды в то утро у вас не было, мне как раз на руку сыграло, вот пирожочки какие сварганила,любо-дорого смотреть!!!   
 
И спасибо тебе, милая моя, за теплоту твою!!!

Mehtieva, милая моя, и тебе спасибо, и тебе мои поцелуйчики!!!
А салат самый обыкновенный, мнрго разных овощей:  перец красный, перец зеленый, лук репчатый, морковка, зеленый горошек, грибочки маринованные, огурчики  соленые,растительное масло, петрушка, очень вкусный салатик!!
А за рецепт просто огромнейшее спасибо, вот только где теперь найти дырчатое приспособление      которое я и в глаза то не видела    
 
Ага!!!!   Вот и на тебя баба Аня произвела неизгладимое    впечатление!!!!   
Вон как облизываешься   Я тоже, как только к ней подойду, потом мои силой меня к машине волокли

Нина74, Ниночка, милая, чеснок я давным -давно не делаю, но я все равно поищу, может где хороший рецепт найду, выставлю обязательно!!!
Спасибо за приятные слова, дорогая!!!

Ксенчик, Ксюшенька, моя хорошая, рада тебя видеть, милая!!!
Преогромнейшее спасибо за такие приятные слова, и в обморок не надо   а то все остынет   лучше я тебя буду угощать горячими, свежими, вкусными блюдами, как дорого гостя!!!     

Танита, Танюшенька, солнышко, премного благодарная я тебе за столь высокую оценку!!!     

ПО ПРОСТОМУ, ДА ПО СЫТНОМУ!!!
 
КУРИНЫЙ СУП :
 

 
КОТЛЕТКИ С СЫРНОЙ НАЧИНКОЙ:
 

 

 

 
БЫСТРЫЕ МАРИНОВАННЫЕ ПОМИДОРЫ, рецепт от ИЛАНОЧКИ, я ей очень и очень благодарна, это так вкусноооооо!!!! рецепт тут: http://www.kuharka.ru/viewtopic.php?p=44882#44882
 

 
БОДРЯЩИЙ НАПИТОК, ЧАЙ С ФРУКТАМИ:
 

 
В термос насыпаем немного сухого чая, затем отправляе туда же кусочки фруктов, у меня сливы, яблоки, заливаем кипятком и оставляем на пару часов, а потом пьем, тут можно добавить ложечку меда, вкусно, свежо!!
 
ФРУКТЫ ПОД ВЗБИТЫМИ СЛИВКАМИ:
 

Mehtieva, леночка, спасибо за рецепт!! но опять все упирается в оборудование, а так несложно, конечно только бы раздобыть это штучку с дырочками и эту форму
 
Наза, назочка, чудесный обед!! котлетки с сыром во рту тают, чудо какие нежные ,а десерты - красота, больше слов нет. замечательная идея с фруктовым чаем!!

Наза, великолепно!!!!!Котлетки вообще просто чудо!!!!!