Увлекательное хобби счастливой мамочки!

Счастливая мамочка
  • Регистрация 10.12.2010
  • Индекс активности 2 956
  • Рейтинг автора 324
  • Город Ровно
  • Рецепты 304

Рейтинг темы
Вс, 9 янв 2011 23:45
Приветствую всех у себя в гостях! С подачи одного милого душе и сердцу человечика ( да Ирочка - Черешня, это я о тебе) решила открыть свою темку! Скажу чесно , готовить я не любила да и не умела совсем... до того момента, как познакомилась с мужем.А тут уж выбирать не приходилось,не помирать же нам обоим с голоду. Вот так и зародилась моя любовь к кулинарии и теперь это одно из моих хобби.
Буду очень рада Вашим визитам, а также впечатлениям от моих блюд, ведь для человека, который готовит с любовью и душой - это очень важно!!!

 

 


ЗАКУСКИ
Фаршированые яйца, запеченные под сыром
Сельдь, рубленная с орехами
Закусочные рулетики из селедки
Закуска с ананасами и креветками
Батон с начинкой
САЛАТЫ
Рисовый салат с курицей
Салат "Сытный"
Салат "Грация"
Салат "Селедка под грибной шубой"
Салат "Мой рай"
Салат из фасоли с грибами
Салат "Французский поцелуй"
Салат "Весенее настроение"
Салат "Белые ночи"
Салат "Горка"
Праздничный салат
Салат "Валентинов день"
Салат "Ветерок"
Салат "Случайная встреча"
Салат "Ужинный"
Салат с кальмарами и кукурузой
Салат "Рождественское утро"
Салат "Подарочек"
Салат "Вдохновение"
Огуречный салат с курицей
Деликатесный салат
Салат из куриных сердечек
Салат с корейской морковкой и грибами
Салат Энигма
Салат Беспроигрышный номер
Салат "Обмани меня"
Теплый салат с куриной печенью и шампиньонами
Салат "Ницца"
Салат "Тамада"
Салат "Арабеска"
Салат "Идилия"
Салат "Грибы под снегом"
Салат "Кореянка"
Салат Нежный с креветками
Острый капустный салат
Салат с овощами
БЛИНЫ И ОЛАДУШКИ
Блинчики с грибами и яйцом
Блинчики с творогом
БЛЮДА ИЗ КАРТОФЕЛЯ
Картофельное пюре с тушоной куриной печенкой
Вкусная импровизация
Картошка, запеченная с фаршем
Запеканка "Осенний блюз"
Картофельный киш с печенью и грибами
Вкусная картошка с мясом и грибами
Запеканка картофельная с грибами, яйцами и сыром
БЛЮДА ИЗ КРУП
Плов с грибами и ветчиной
Индийский плов с орехами
БЛЮДА ИЗ МАКАРОННЫХ ИЗДЕЛИЙ
Макароны по-османски
Запеканка Viva, Italia!
Макароны а-ля Собесски
Ризотто с рожками
Макароны с курочкой, запеченные в нежно-сливочном соусе
Паста по - флорентийски
БЛЮДА ИЗ МЯСА
Свинина запеченная с помидорами и сыром
Рулька с грибами
Ребрышки с апельсинами
Свиные ребра в медово-имбирной глазури
Гуляш с перцем по-немецки
БЛЮДА ИЗ ОВОЩЕЙ
Картофельно-баклажанные котлеты
Капустная соляночка с мясом
Капустные котлеты "Ваучеры"
Овощная запеканка с сардельками
Капустные котлеты
Кармашки из лаваша
Тыквенно-картофельные оладьи
Рагу овощное с мясом
БЛЮДА ИЗ ПТИЦЫ
Курица с рисом по-южному
Курица с черносливом и рисом
Курица " Пикантная"
Куриная грудка с овощами
Фаршированная курица "Барышня - крестьянка"
Оладьи куриные
Венгерский паприкаш из куриного мяса
Курица по-фламандски
Курочка по следам Юлии Высоцкой
Куриное филе с корейской морковкой
Куриные рулетики с сыром
Куриное филе с грибами
Веселые окорочка
БЛЮДА ИЗ РЫБЫ И МОРЕПРОДУКТОВ
Караси в сметане
Скумбрия с овощами и сыром
Карп розовый в овощах
Рыбная вкусняшка
Лосось с картофелем под сливочно-горчичным соусом
Гефилте фиш с жареным и свежим луком
БЛЮДА ИЗ СУБПРОДУКТОВ
Пламенное сердце
БЛЮДА ИЗ ФАРША
Открытый мясной пирог с овощами
Котлеты с сюрпризом в кляре
Куриные биточки с творогом
А-ля тефтели Любимому мужу
Котлетки Огуречо
Тефтели по-мексикански
ВЫПЕЧКА НЕСЛАДКАЯ
Пирог по-эльзасски с луком
Штрудель с мясом
Сырные лепешки
Быстрый пирог с капустой
Куриный пирог
Мини-пироги со вкусом пиццы
Пирог с фасолью
Заливной пирог
ВЫПЕЧКА СДОБНАЯ
Творожный пирог
Сдобное тесто для ленивых хозяек
Пирог " Тёмный лес"
Пирог с тыквой
Рогалики иж творожного теста с джемом
Сладкий восточный десерт
Лимонный рулет с творожной начинкой
Творожный пирог с ягодами
Морковный пирог
Творожно-яблочный пирог
Пирог Шоколадные яблоки
Бабушкины пышечки
Банановый пирог с ванильным пудинговым кремом
Рулет Обеденный
Молдавский пирог
Яблочный пирог
Банановый пирог
Рулет с яблоками
Быстрый шоколадный рулет
Морковный пирог с курагой
Медовый пирог с яблоками
ДЕСЕРТЫ
Домашняя Нутелла
Тыква с черносливом в горшочках
КЕКСЫ
Кекс "Восток-дело тонкое"
Стамбульский кекс
Кекс "Маковая росинка"
Кекс с халвой
Кекс "Гери"
Апельсиновый кекс с курагой и кунжутом
Яблочно-маковый кекс с вишнями
Кекс "Черная ночь"
Кексики песочные с изюмом
Лимонный кекс
ПЕЛЬМЕНИ И ВАРЕНИКИ
Необычно из обычных пельменей
ПЕЧЕНЬЕ И ПИРОЖЕНЫЕ
Шоколадное пироженое
Кокосовое печенье с курагой
Хрустящее печенье Сникерс
Овсяное печенье с яблоками
Ореховое печенье "Наслаждение"
Печенье с курагой и йогуртом
Печенье Снежки
СУПЫ
"Жареный" куриный супчик
Уха
Рассольник по польски
Сырный суп с горошком и кукурузой
Гороховый суп с гренками
Грибная юшка
Фасолевый суп
ТОРТЫ
Тортик Яблочный шок
Торт с творожным кремом
ХЛЕБ

Морковный хлеб
Луковый пшеничный хлеб с укропом
Овсяный хлеб
Ржаной хлеб с овсянными хлопьями
Тыквенный хлебушек
Хлеб с семечками

Апельсиновый хлеб
Горчично-медовый хлеб
Кукурузный хлеб с красным луком и чесноком
 
НАПИТКИ
Ликер
 
МОИ МУЖЧИНЫ И НАША ЖИЗНЬ
Мамин помощник
Папа с сыном
Помог маме!
Мои родные
На прогулке
Дома
Муж на кухне
Все меня любят! (дома и на прогулках)
Гуляем с мамой
Отредактировано 23 авг 2012 19:47, Ряря

Ответы

Кулинар
  • Регистрация 23 янв 2008
  • Индекс активности 7 293
  • Рейтинг автора 217
  • Город Дрезден
  • Рецепты 176
Вс, 9 янв 2011 23:49
annabalu, ооооо!!! с открытием темки! теперь мне будет легко искать твои рецепты. Very Happy
Счастливая мамочка
  • Регистрация 10 дек 2010
  • Индекс активности 2 956
  • Рейтинг автора 324
  • Город Ровно
  • Рецепты 304
Вс, 9 янв 2011 23:54
А начну я, пожалуй, из самого простого, но моего любимого шоколадного пироженка
 
= ШОКОЛАДНОЕ ПИРОЖЕНОЕ =
 

 
Печенье (песочное, можно с кофейными добавками) — 0,5 кг
Ореxи грецкие — 100 г
Шоколад — 1 плитка
Масло сливочное — 1 пач.
Молоко сгущенное — 1 бан.
Измельчить печенье в блендере. ОТдельно измельчаем орешки. Шоколад натираем на крупной терке.
Взбиваем крем (масло + сгущёнка + щепотка ванили). Высыпаем измельчённое печенье в крем. Перемешиваем. Отдельно в тарелке смешиваем орехи и шоколад. Из печенья с кремом скатываем шарики и обмакиваем в шоколаде с орехами.Выкладываем на тарелку, ставим в холодильник примерно минут на 40.
Отредактировано 9 янв 2011 23:57, annabalu
Счастливая мамочка
  • Регистрация 10 дек 2010
  • Индекс активности 2 956
  • Рейтинг автора 324
  • Город Ровно
  • Рецепты 304
Вс, 9 янв 2011 23:58
Daystar, Спасибо большое!!! Буду очень рада, если что из рецептов приглянетсяSmile
Кулинар
  • Регистрация 6 сен 2008
  • Индекс активности 2 635
  • Рейтинг автора 41
  • Город USA/Sacramento
  • Рецепты 7
Пн, 10 янв 2011 12:10
annabalu, Moлодец Анечка!! поздровляю с новой темкой!!! Зовут меня Таня, буду приходить в гости Smile
у меня та же история, полюбила готовить толко после свадьбы! Rolling Eyes
Счастливая мамочка
  • Регистрация 10 дек 2010
  • Индекс активности 2 956
  • Рейтинг автора 324
  • Город Ровно
  • Рецепты 304
Пн, 10 янв 2011 13:25
SETFREE4EVER, ТАнюша приятно познакомится, рада что зашла ко мне в гости Smile
 
=ОТКРЫТЫЙ МЯСНОЙ ПИРОГ С ОВОЩАМИ=
(рецепт когда то позаимствовала на Поваренке)
 

 
Фарш мясной (любой, примерно) — 500 г
Яйцо (3-в фарш, 2-для заливки) — 5 шт
Горчица — 2-3 ч. л.
Сметана (или майонез) — 4-5 ст. л.
Крупа манная — 4-5 ст. л.
Картофель (средний) — 5-6 шт
Кабачок (свежий) — 1 шт
Сало (свиное, несколько ломтиков) (вместо сала я ложила бекон)
Чеснок — 2 зуб.
Специи (соль, перец - по вкусу)
Зелень (разная)
Приправа (любые)
Масло сливочнoe (примерно) — 30 г
Сухари панировoчные

 
В мясной фарш вбить 3 яйца, добавить горчицу, сметану, соль, перец и манку.Все тщательно перемешать и оставить минут на 20, чтоб манка набухла.Чистим картофель и режем тонкими пластинками.Кабачок моем, удаляем кончики и режем тонкими кружочками. Теперь нужна нам огнеупорная форма. Смазываем ее хорошенько маслом и посыпаем сухарями. Выкладываем в форму фарш ровным слоем (нужно еще оставить немного для "бортиков"). Тоненько нарезаем сало(в моем случае бекон) и кладем на фарш. Далее выкладываем картофель+соль и перец. Можно добавить Ваши любимые специи. Моржно просто приправу для картофеля. Сверху маленькие кусочки масла.Последний слой - кабачки. И опять же - соль и перец. Еще посыпала прованскими травами и положила пластинки чеснока. Остатки фарша выложить в виде бортика. Яйца взбить и залить кабачки.Можно сверху присыпать сыром. Отправляем наше творение в разогретую до 250*С духовку.Времени для запекания уходит примерно час. За 5 минут до готовности пирог достать, посыпать рубленой зеленью, вернуть в духовку на 5 мин
Счастливая мамочка
  • Регистрация 10 дек 2010
  • Индекс активности 2 956
  • Рейтинг автора 324
  • Город Ровно
  • Рецепты 304
Пн, 10 янв 2011 13:35
=ФАРШИРОВАНЫЕ ЯЙЦА, ЗАПЕЧЕННЫЕ ПОД СЫРОМ=
 

 

Яйцa вареные — 15 шт
Лук репчатый (средние) — 3 шт
Сыр твердый — 200 г
Ветчина — 150 г
Зелень (петрушка,укроп,черемша)
Соль перец
Сметана (или майонез)

 
Яйца отвариваем,чистим.Разрезаем пополам вдоль и вынимаем желток., разминаем его. Лук и ветчину порезать кубиками и обжарить на растительном масле. Сыр натереть на мелкой терке. Зелень помыть и порезать помельче. В размятые желтки добавляем половину обжаренного лука, ветчину,зелень и половина натертого сыра. Посолить,поперчить,заправить сметаной и хорошо перемешать.Начинку выложить в половинки яиц. Нафаршированные яйца уложить в жаростойкую форму,посыпать сверху оставшимся сыром и поставить в духовку или микроволновку до расплавления сыра. Готовые яйца выложить на блюдо,посыпать сверху оставшимся луком,украсить зеленью.
Кулинар
  • Регистрация 3 фев 2007
  • Индекс активности 1 816
  • Рейтинг автора 21
  • Город Украина г.Николаев
Пн, 10 янв 2011 15:03
annabalu, с открытием ТЕМКИ!!!!! Умничка!!!! Люблю людей, которых долго уговаривать не надо!!!!!
Предложили открыть, вот Вам и пожалуйста, темка открыта!!!!! БРАВО!!!!!!
Счастливая мамочка
  • Регистрация 10 дек 2010
  • Индекс активности 2 956
  • Рейтинг автора 324
  • Город Ровно
  • Рецепты 304
Пн, 10 янв 2011 15:32
Басяня, Оленька, спасибо за поддержку!! Надеюсь частенько видеть тебя в гостях!!
Ира
  • Регистрация 15 янв 2007
  • Индекс активности 12 693
  • Рейтинг автора 746
  • Город Киев
  • Блог 92
  • Рецепты 357
Пн, 10 янв 2011 16:42
annabalu, Very Happy Embarassed Анечка!! Какая умничка!!! Молодец, что темку открыла!!! Рецептики супер!!!! Я буду к тебе заглядывать! Много писать не обещаю, но бывать буду точно!
Поздравляю с новосельем!!! Laughing
 

 
Новоселье без веселья,
Не положено встречать.
Есть примета: надо первой
Кошку в дом свой запускать.
Ну, а чтобы бог помог.
Окрестите свой порог.
Чудотворице - иконе
Место главное при доме.
Все в порядке? А теперь
С хлебом - солью ждем гостей.
Пир устроим для веселья,
Нынче праздник новоселья.
Не красна изба углами,
Только лаской, пирогами.
Если в доме есть уют,
Каждый в нем найдет приют.
Счастливая мамочка
  • Регистрация 10 дек 2010
  • Индекс активности 2 956
  • Рейтинг автора 324
  • Город Ровно
  • Рецепты 304
Пн, 10 янв 2011 23:33
Черешня, Ирочка, спасибо большое!!! ТЫ всегда желланый гость здесь, так что милости прошу!!!
 
Одно из любимых блюд мужа, рецепт с Поваренка.
 
=МАКАРОНЫ ПО-ОСМАНСКИ=
 

 

Макароны (сухих) — 250 г
Кабачок — 1 шт
Лук репчатый (средний) — 1 шт
Мoрковь — 1 шт
Масло подсолнечное — 50-100 г
Печень говяжья — 250 г
Сыр твердый (голландский) — 200-300 г
Соль
Корицa (щепотка, на кончике ножа)

 
Нагреваем масло всыпаем макароны и жарим сухие макароны до светло-коричневого цвета, добавляем лук кубиками и морковь на терке. Нарезаем полосками печенку (куриная или говяжья) и кабачок. Жарим вместе 2 - 3 минуты и заливаем кипятком, так чтобы покрыло макароны. Настало время добавлять специи: Соль(бульонный кубик), красный перец (хлопьями или молотый), если не любите острого-тогда чуть черного перца. Корица на кончике ножа (на первый раз достаточно, если понравится вкус, дозу можно увеличить). Вот готово наше блюдо!!! Вода должна выкипеть и макароны втянут воду!!!Можно посыпать голландским сыром.
Отредактировано 10 янв 2011 23:33, annabalu
Кулинар
  • Регистрация 3 фев 2007
  • Индекс активности 1 816
  • Рейтинг автора 21
  • Город Украина г.Николаев
Пн, 10 янв 2011 23:56
annabalu, Very Happy
Отредактировано 11 янв 2011 00:01, Оленька
Счастливая мамочка
  • Регистрация 10 дек 2010
  • Индекс активности 2 956
  • Рейтинг автора 324
  • Город Ровно
  • Рецепты 304
Пн, 10 янв 2011 23:58
Басяня, А что же так?
Кулинар
  • Регистрация 3 фев 2007
  • Индекс активности 1 816
  • Рейтинг автора 21
  • Город Украина г.Николаев
Вт, 11 янв 2011 00:03
annabalu, клавиатура сломалась, не могу ответить. Позже Sad Mad Evil or Very Mad
Счастливая мамочка
  • Регистрация 10 дек 2010
  • Индекс активности 2 956
  • Рейтинг автора 324
  • Город Ровно
  • Рецепты 304
Вт, 11 янв 2011 00:04
Басяня, Ну что могу сказать, удачи вам в починке Smile))
Пользователь
  • Регистрация 15 янв 2010
  • Индекс активности 599
  • Рейтинг автора 20
  • Город Полтава
  • Блог 1
  • Рецепты 12
Вт, 11 янв 2011 01:23
annabalu, АНЕЧКА,С НОВОСЕЛЬЕМ ТЕБЯ!!!
Почаще радуй нас своими вкусными блюдами,а мы будем заходить к тебе на огонёк!!!
 

 
Лариса
Кулинар
  • Регистрация 25 июн 2008
  • Индекс активности 14 468
  • Рейтинг автора 640
  • Блог 6
  • Рецепты 83
Вт, 11 янв 2011 07:04
annabalu, Smile Анюта с открытием нового домика, удачи тебе и процветания Smile Smile Smile
Счастливая мамочка
  • Регистрация 10 дек 2010
  • Индекс активности 2 956
  • Рейтинг автора 324
  • Город Ровно
  • Рецепты 304
Вт, 11 янв 2011 13:13
Chayka, Verunchik70, Девочки, спасибо Вам большое за визит, постараюсь оплавдать ваши надежды!!!
Счастливая мамочка
  • Регистрация 10 дек 2010
  • Индекс активности 2 956
  • Рейтинг автора 324
  • Город Ровно
  • Рецепты 304
Вт, 11 янв 2011 13:34
=КАРТОФЕЛЬНО - БАКЛАЖАННЫЕ КОТЛЕТЫ=
 

 
Картофель — 6 шт
Баклажан — 1 шт
Моркoвь — 1 шт
Лук — 1-2 шт
Яйцо — 1 шт
Укроп и петрушка — 1 пуч.
Соль (по вкусу)
Специи (по вкусу)
Масло сливочное (котлеты) — 50 г
Масло растительное (для обжарки)
Панировачные сухари

 
Сначала подготавливаем баклажаны, нарезаем пластинками, натираем солью и оставляем.
Картофель вымыть и отварить в мундире. Остудить и очистить, натереть на крупной терке. Баклажаны и лук нарезать маленькими кубиками. Морковь натереть на крупной терке. Быстро обжарить в сотейнике в течение 5 минут. Добавляем к картошке. Нарезать хороший пучок укропа и петрушки, солим и перчим по вкусу. Добавляем яйцо, тщательно все перемешиваем. Теперь формируем котлетки. Берем массу и формируем котлетки, отбиваем при помощи ладошек. Панируем в сухарях и ставим холодильник, чтобы котлетки остыли.Минут через 15-20 обжариваем котлетки, до образования румяной корочки.
Счастливая мамочка
  • Регистрация 10 дек 2010
  • Индекс активности 2 956
  • Рейтинг автора 324
  • Город Ровно
  • Рецепты 304
Вт, 11 янв 2011 13:45
=КУРИЦА С РИСОМ ПО-ЮЖНОМУ=
 

 
Куриные бедрышки — 1 кг
Рис — 1 стак.
Лук репчатый — 1 шт
Перец болгарcкий — 2 шт
Чеснок — 2 зуб.
Бульон куриный — 2 стак.
Шампиньоны — 200 г
Помидоры — 2 шт
Петрушка зелень — 1 пуч.
Томатная паста — 2 ст. л.
Куркума
Соль
Перец

 
Мясо посолить, поперчить и обжарить на растительном масле до золотистой корочки. Лук порубить кубиками, чеснок измельчить, болгарский перец нашинковать соломкой. Все овощи обжаривать на растительном масле.
Добавить к овощам рис и бульон, поварить минуты 3. Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу, удалить семена, мякоть нарезать кубиками. Петрушку порубить. Шампиньоны нарезать пластинками. К рису добавить помидоры, петрушку, грибы, томатную пасту, куркуму, соль и перец. Выкладываем сверху курицу, закрываем крышкой и тушин на слабом огне до готовности блюда
Пользователь
  • Регистрация 18 янв 2009
  • Индекс активности 1 295
  • Рейтинг автора 34
  • Город Энгельс-Москва
  • Рецепты 14
Вт, 11 янв 2011 17:43
annabalu, Приветик!!! Поздравляю с открытием темки Smile Рецепты у тебя хорошие!!!!!!! Молодец.
Кулинар
  • Регистрация 26 янв 2007
  • Индекс активности 7 361
  • Рейтинг автора 219
  • Город Москва
  • Рецепты 67
Вт, 11 янв 2011 19:40
annabalu, шикарные блюда и темка обещает быть шикарной Rolling Eyes Анют, с новосельем!!!!!
 
Модератор
  • Регистрация 14 сен 2008
  • Индекс активности 6 574
  • Рейтинг автора 481
  • Блог 17
  • Рецепты 198
Вт, 11 янв 2011 20:46
annabalu, какие тарелочи аппетитные Clapping
 
Пользователь
  • Регистрация 15 дек 2010
  • Индекс активности 105
  • Рейтинг автора 7
  • Рецепты 11
Вт, 11 янв 2011 21:13
вау...привет...каки классные рецептики у тебя...позаимствую и приготовлю обязательно,тем более мой муж тоже любитель хорошо покушать Smile
Пенсионерка
  • Регистрация 3 янв 2011
  • Индекс активности 13 283
  • Рейтинг автора 509
  • Город Беер-Шева
  • Блог 10
  • Рецепты 162
Вт, 11 янв 2011 21:25
annabalu, Замечательные и очень вкусные рецепты. А мясные и прочие несладкие открытые пироги - вообще моя глубокая привязанность. Я обязательно буду заходить в твою вкусную темку. Ряря.
Пользовательница
  • Регистрация 8 авг 2009
  • Индекс активности 5 011
  • Рейтинг автора 111
  • Город Ростов-на-Дону
  • Рецепты 19
Вт, 11 янв 2011 22:04
annabalu, Аннушка! С НОВОСЕЛЬЕМ!
Очень вкусно и аппетитно встречаешь гостей! Smile

Разместить комментарий

Лучшие авторы недели