Mila55, Мила, от чипсов я в восторге! Подумаешь, талия...
И карасики, и харчо радуют! Здорово!

Баба Яга, Спасибо!!! Жень,а меня моя талия,вернее то место,где она раньше была ,вполне устраивает.... А для тех ,кто хочет похудеть могу предложить простую диету...
 

Милочка насмешила!!!

Mila55, диета отличная

Фаршированные овощи по-домашнему
 

 
Совершенно случайно наткнулась в интернете на интересный кулинарный сайт - samovarim.ru и увидела там интересный вариант приготовления голубцов.....
Сделала немножко по-своему,поэтому и название у меня не просто голубцы ,а фаршированные овощи....Сейчас вы все поймете сами...
Итак ,сначала перечислю продукты,которые я использовала при приготовлениии этого очень вкусного блюда:
1 кочан - молодой капусты
500 г - фарша ( говядина со свининой- можно любой)
0,5 ст. - круглого риса
400 г - свинины ( в идеале ребрышки ,можно бараньи )
4 шт. -зеленого сладкого перца
3 шт.- помидоров
2 - луковицы
1 -морковка( крупненькая)
5 -7 шт.- молодого картофеля
5 - 7 зуб. - молодого чеснока
зелень( петрушка и укроп)
масло ( растительное и сливочное)
соль,специи,лавровые листики
 
Сначала я отварила рис в соленой водичке до полуготовности.Овощи почистила.От капусты оотрезала примерно 1/3 со стороны кочерышки и убрала ее в холодильник( она нам не понадобится),а большую верхнюю часть положила срезом на тарелку и поставила в микроволновку на 10 минут.За это время она стала мягкой,листья стали легко отделляться друг от друга и варить ее больше не нужно- она уже готова для приготовления голубцов.В фарш добавила измельченную луковицу,рубленную зелень, остывший рис,соль,перец,хмели-сунели,зиру,молотый кориандр,пару ложек растительного масла ( по совету автора рецепта,тем более,что фарш у меня совсем не жирный).Потом накрутила голубцов
 

 
Кроме голубцов я еще нафаршировала 4 небольших зеленых перчика ( забыла только их сфоткать...)
В сотейник налила немного растительного масла,разогрела и обжарила свинину,порезанную небольшими кусочками,а когда она обжарилась,добавила лук и еще немного обжарила.Затем добавила сельдерей,морковку и зеленый сладкий перец .Все потушила под крышкой на маленьком огне до полуготовности овощей.
 

 
Затем мясо с овощами сдвинула в сторону,а на дно сотейника уложила голубцы по кругу,а в середину фаршированные перчики.Сдвинутые в сторону мясо и овощи ,равномерно распределила по голубцам и перцу.Затем сверху положила картошку,порезанную крупными кусочками,помидоры порезанные кубиками,чеснок пластинками и рубленную зелень.Да,чуть не забыла - все слои слегка посыпала специями и солью.Затем воткнула пару лавровых листиков ,подлила горячей водички примерно до середины высоты продуктов ,а сверху разложила маленькие кусочки сливочного масла.Сотейник накрыла крышкой,довела до кипения на сильном огне,уменьшила огонь до самого маленького и тушила примерно минут 40-45.
 

 
Вот такая красота получилась!!!!
 

 
Перед подачей блюдо посыпала свежей рубленной зеленью.
 
Р.S.Просила сына на рынке купить свиных ребрышек,а он вместо ребрышек купил просто свинины, правда молоденькой и очень хорошей....С ней тоже получилось очень вкусно!!!! В следующий раз обязательно сделаю с ребрышками.Это блюдо получилось по вкусу похожее на домашние голубцы, жаркое и узбекскую дымляму - три в одном...Очень вкусно,ароматно и сытно!!!
А из капусты,которая осталась от голубцов ( после микроволновки) я сварила борщ....
 
Приятного аппетита!!!

Пирог с клубникой
 

 
Предлагаю вашему вниманию изумительный пирог со свежей клубникой.Этот рецепт я нашла в блоге у Чадейки.Нежное песочное тесто и сочные ягоды в кремовой заливке - это очень-очень вкусно!!!
В скобочках напишу свои маленькие изменения.
 
390 г - муки ( у меня муки ушло 320 г )
200 г - мягкого сливочного масла
1 яйцо
100 г сахара
1 ч. л. ванильного сахара
0,5 ч. л. порошка для выпечки
(от себя добавила щепотку соли)
 
Начинка:
 
200 г - сметаны
3 - яйца ( яйца были мелкие,поэтому в заливку добавила для страховки 1 ст.л.без горки крахмала)
150 г - сахара
250 -300 г - клубники
50 г - миндальной стружки ( заменила на кокосовую стружку-сыпала на глазок)
1 ч. л. - ванильного сахара
 
1. Взбейте масло с сахаром. Добавьте яйцо, порошок для выпечки (разрыхлитель), ванильный сахар и муку. Перемешивайте до образования однородной массы. (Должно получится тесто, напоминающее по консистенции мягкий пластилин).
2. Покройте получившимся тестом края и дно смазанной сливочным маслом формы для выпечки ,наколите тесто вилкой и поставьте на 15 минут в холодильник. Советую взять разъемную форму для этого пирога, иначе его нельзя будет вынуть.
3. Смешайте сметану с яйцами, добавьте сахар и ванильный сахар. Выложите на тесто разрезанные напополам клубничины сечением вниз. Залейте смесью, приготовленной из сметаны. Посыпьте миндальной стружкой и выпекайте при температуре 200 градусов в течение 30 минут. (У меня в этот раз миндальной стружки не было, поэтому посыпала кокосовой! )Еще советы: если у вас тесто уже станет коричневым и поджаристым, но начинка все еще будет казаться жидкой (хотя и поджарится на поверхности), не волнуйтесь, и смело вынимайте пирог! формы,т.к. тесто очень-очень нежное и я не рискнула его перекладывать) .После этого пирог еще должен простояться где-то час, за это время начинка как раз и застынет. Потом уже можно будет перекладывать пирог на тарелку( я не перекладывала ,а резала прямо на донышке разъемной
 

 
Особенно вкусно ,если пирог подержать в холодильнике хотя бы полчасика.
 

 
Приятного чаепития!!!!

Ура!!!!!Я первая на такую вкуснятину!!!! Рецептик утащила.Спасибо!

Mila55, Милочка, салют! Я тоже - за кокосовую стружку! Отлично у тебя получилось!!!

ТаняМа, Баба Яга, Спасибо!!!! Пирожок очень-очень вкусный получился!Его можно печь с любыми ягодами.
Девочки,а вам приходят на почту уведомления о новостях из темок,на которые вы подписаны? мне почему-то вообще с Кухарки ничего не приходит...

Mila55, Чудесный пирожок!!! Рецептик утащила - спасибо большое!!!

Виола, Сейчас самое время для таких пирогов,а рецептик очень удачный

Mila55, Мил, только вчера вечером пришло из твоей темы и из моей, куда ты зашла, а сегодня - что ко мне зашла Виола, а что к тебе - не пришло Ни обед-ужин, ни от Натусика... И фото не грузятся!
Ты же внизу справа видишь, что и Новое на Форуме не грузится. Кухарка от шока еще не отошла, видно, работы с ней еще ой как много...

Mila55, Милочка у меня сообщения приходят на почту.

Mila55, Милочка, рецепт пирога утащила - это фантастика!!!

Баба Яга,Вот и у меня точно также- из моей и из твоей темки стали приходить ,а из остальных нет....и фотки тоже не грузятся...Вернее,как только сайт заработал,фотки загрузились и я выставила все в обедах и здесь пирог,а вот вчера новые фотрки никак....
ТаняМа, Танюш,а у тебя из всех темок приходят ???
Zhorzhetta, Жанночка,рада,что рецептик понравился!!!
 
А еще хочу похвастаться...Прока сайт не работал,я довязала детское платьице и шапочку....
 

 

 

 

 
А подробности можно посмотреть по платью ЗДЕСЬ, а по шапочке ЗДЕСЬ

Mila55, Мила приходят уведомления только о твоих ответах, но возможно я не на все темки подписывалась, уже не помню.

милочка, а для пирога форму какого диаметра лучше взять?

ТаняМа, Форму лучше взять 26 см в диаметре или что-то около этого...

Спасибо, Милочка, за быстрый ответ

Mila55, Мил, как мне нравится лилово-серо-фиолетовый! Вкус и исполнение! И лента к месту, и юбочка кружевная шикарная!

Баба Яга, Спасибо!Фоткала уже вечером,т.к. надо было отдать,поэтому цвета получились не такие,как на самом деле...Серого там нет - там сиреневый,фиолетовый и белый....

Mila55, Пока не работала Кухарка, успела испечь пирог, а вот фотки вчера не грузились да и сообшения не приходят
Делала все строго по рецепту (мне очень нравится выпечка от Чадейка, особено рецепты по Гост)
пирог у меня потек, и в форме оставила его остывать и в холодильнике ночь простоял, а в итоге не застыл, попробовала пирог очень вкусный получился, но кроме меня больше никто не пробовал, хочу попробовать еше раз испечь пока сезон клубники
Фото не самое лучшее, фото с телефона
 

Mila55, Платьице и шапочка прелесть , повезло девочке

Verunchik70, Спасибо!А ты в начинку крахмал добавляла?У меня в наличии в момент выпечки яйца были мелковатые и я добавила крахмал,т.к.боялась что клубника потечет....У меня получилось просто отлично - начинка кремовая,но не жидкая.И сметану я брала 20%жирности....

А я сегодня опять пекла по рецепту Пирог с клубникой,только на этот раз у меня пирог с абрикосами
Абрикосы чуть покислее,чем клубника,поэтому я порезанные абрикосы выложила на тесто и чуть посыпала сахаром,а потом уже залила заливкой.В этот раз я тоже в заливку добавила крахмал,хотя яйца сегодня уже были не такие мелкие,как в прошлый раз.
 

 
А кокосовой стружки добавила даже побольше...Сначала на тесто ( в форме) посыпала тонким слоем,потом абрикосы и заливку,а потом еще и сверху кокосиком....Вкуууусно получилось.....
 

 
Теперь буду ждать,когда поспеют вишня и смородина....
 
И наконец-то мои согласились вместо Португальского хлеба на Морковные булочки....!!!!
 

 
а пекла я их к домашней куриной лапше ( у меня сын даже лапшу ест с хлебом.... )